湯面更殲頌辯高
因?yàn)槭w麥所含的可吸收的淀粉比較 所含的蛋白質(zhì)也少的 而且蕎麥還很多的膳食纖維 人體是不能消化的玉米淀粉含量高 而且?guī)缀醵际强梢员蝗梭w消化吸收的還有大量的蛋白質(zhì)呢 所以氏缺綜合來(lái)看 還是玉米湯面 熱量更高望采櫻則納 -下面是更多關(guān)于一碗蕎麥冷面的熱量?的問(wèn)答
蕎麥面比米飯和普通面條熱量低么
蕎麥面作為熱門的減肥餐，熱量比并不比米飯和普通的面條熱量低念灶。因?yàn)槭w麥面它的熱量是340大卡，每100克的熱量在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是人體總熱量的15%，面條它們的熱量是284的卡，每100克面條在人體需要的總熱量的12%，經(jīng)常吃蕎麥面是不會(huì)引起我們肥胖的，因?yàn)樗锩娴臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還會(huì)平衡植物蛋白，這種蛋白質(zhì)不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不會(huì)讓人胖，也是糖尿病人的選擇。
蕎麥面它含有的食物纖維是人體吃的米的八倍，具有預(yù)防排便的效果，經(jīng)常吃還會(huì)對(duì)肥胖有好處，蕎麥面是用蕎麥粉和水揉成的面團(tuán)，它是屬于低脂的，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是陜西的人最愛(ài)的食物了？蕎麥面產(chǎn)于中亞，在古代的時(shí)候就已經(jīng)傳到了中國(guó)，蕎麥面是高寒的地方，可以生長(zhǎng)盯升在特別偏的土地上，像是山西或者是陜北都是有種植的，因?yàn)樗鼈兡抢镆恢倍际浅允w麥面。
我們?cè)跍p肥的時(shí)候是不能吃主食的，不吃米飯可以多吃一些粗糧，像是蕎麥面都是可以的，因?yàn)樗鼈兊臒崃渴遣畈涣硕嗌�。蕎麥面，它的熱量雖然不低，但是它是不會(huì)形成脂肪的，它的蛋白質(zhì)是可以增強(qiáng)人的飽腹感，不用吃太多的食物就可以減肥，還可以很好地控制自己的體重，達(dá)到減肥的效果。蕎麥面里是沒(méi)有鹽的，只有鈉含量，如果吃鹽的話就會(huì)降低我們的代謝，從外面它是由黑麥做成的，更降低了升糖的概率，沒(méi)有純蕎麥的苦味，也沒(méi)有白粉，是減肥人必吃的。
蕎麥里面它有一種成分，有很高的膳食纖維，而黑的蕎麥它的蛋白質(zhì)也是非常高的，可以減少食物的攝入，吃得仔則扮少也不會(huì)肚子很快的就會(huì)，同時(shí)還會(huì)促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，把食物消化后排出人的體外，在吃的時(shí)候可以涼拌，也可以打鹵。有了蕎麥面，減肥的人就不用再餓肚子了，在家隨時(shí)就可以做出低脂的菜品，只要加入自己喜歡的調(diào)料就可以了，但是減肥的人是不能過(guò)多吃鹽和麻醬的。
蕎麥面和全麥面哪個(gè)適合減肥人群吃？
蕎麥面更適合減肥人群吃。 一、蕎麥 蕎麥性寒，是不易消化的食物，不易造成轉(zhuǎn)化為脂肪。 蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析： �、笔w麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效； �、彩w麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用； �、呈w麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用； �、词w麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆�。ㄊ|香甙），蘆丁有脊信降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。 注：《食療本草》一書(shū)中說(shuō)：“蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō)過(guò)“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚(yú)食”的話。由此可見(jiàn)，蕎麥性寒蠢野氏，黃魚(yú)多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。 二、全麥面 全麥面是由整粒的小麥（小麥種籽）磨制而成的一種中國(guó)傳統(tǒng)面食。全麥面粉比蕎面更容易消化，所以減肥人群可以選擇蕎麥面而非全麥面粉。但是控制好攝入量，兩種都是可以選擇的。 全麥面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析： 全麥面富含大量的纖維，纖維能在消化帶散系統(tǒng)內(nèi)溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協(xié)助腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排除體內(nèi)廢物，清理大小腸，達(dá)到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問(wèn)題的良方。減肥是全麥面好還是蕎麥面
蕎麥面好一些吧全麥面包是指用沒(méi)有去掉外面和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營(yíng)養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國(guó)外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。蕎麥面包面是一種灰黑的蕎麥面包粉做成的面條，其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面包面蛋白質(zhì)含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預(yù)防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。減肥時(shí)控制食量，造成營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失調(diào)，健康狀況下降，最后不得不半途而廢的時(shí)候，多吃一些蕎麥面包等雜糧，在某種程度上可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂類，以及維生素和礦物質(zhì)。例如，蕎麥面包的維生素Bl、維生素B2含量位居各種雜糧和豆類之首，是精大米、面粉的3倍強(qiáng)。特別是維生素B2對(duì)脂肪代謝起到重要作用，是燃燒體內(nèi)脂肪不可缺少的物質(zhì)，所以在減肥時(shí)多補(bǔ)充維生素B2是很重要的。還有，蕎麥面包中的磷、鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量也很豐富，均為精大米、面粉礦物質(zhì)合量的數(shù)倍以上。蕎麥面包還含有食物纖野春維，100克蕎麥面包粉中一般含有0.3一0.5克，最好約含有5克食物纖維。食物纖維有防止脂肪和糖類吸收的作用。而又它在腹中停留時(shí)間也比較長(zhǎng)，可抑制空腹感，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，對(duì)減肥也大有汪桐益處。蕎麥面包具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱這為“凈腸草”。平時(shí)在食用細(xì)糧的同時(shí)，經(jīng)常食用一些蕎麥面包對(duì)身體很有好處。蕎麥面包中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥面包還有“消炎糧食”的美稱。此外，含糖量少也是蕎麥面包的一大優(yōu)點(diǎn)，導(dǎo)致肥胖的糖分含量少困脊坦，而其他營(yíng)養(yǎng)元素含量多，可以說(shuō)蕎麥面包的確是理想的減肥食品。面條和米飯哪個(gè)升糖高
米饅頭是我們最常吃的兩大主食，卻成了糖友們最糾結(jié)的食物。很多糖友吃饅頭后，血糖值比吃米飯后要高，就認(rèn)為饅頭升糖比米飯快，而選擇只吃米飯。這正確嗎？1熱量對(duì)比百克大米：347千卡，含碳水化合物77.20克百克面粉：349千卡，含碳水化合物71.50克2生糖指數(shù)對(duì)比GI值如下：大米飯83.2，白饅頭88.1以上兩個(gè)指標(biāo)，基本相當(dāng)，并無(wú)明顯差距。3饅頭升糖快？答案在生和熟上！以上的對(duì)比以及各種的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)都是以面粉和生米作為研究對(duì)象的槐碰。然而，我們吃的卻是蒸熟的饅頭和米飯，這是差距的關(guān)鍵因素。4大米蒸熟更重100克面粉蒸成饅頭重量增加1.5倍，變成150克；100克大米蒸成米飯重量增加2.6倍，變成260克。若同樣吃了3兩饅頭和3兩米飯；3兩饅頭所提供的熱量是347千卡；3兩米飯所提供的熱量是210千卡；很明顯：同等重量下，饅頭比米飯?zhí)峁┑臒崃扛摺?p>所以，同等重量下，饅頭升血糖更快。5饅頭容易消化、吸收從消化吸收角度來(lái)看，饅頭經(jīng)過(guò)發(fā)酵，里面的植酸破壞掉，一方面礦物質(zhì)更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化當(dāng)然也越快。米飯中的植酸未經(jīng)發(fā)酵直接悶熟，植酸比較多，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如果再不趁熱吃，產(chǎn)生抗性淀粉，更會(huì)浪費(fèi)掉一部分熱量。這也說(shuō)明：同等重量下，饅頭升血糖更快。6饅頭、米飯、面條、老玉米按照GI值血糖生成指數(shù)來(lái)看，饅頭88.1>米飯83.2>面條81.6>老玉米55。因?yàn)轲z頭、米飯和面條都屬于精致的食物，身體消化吸收也快，都屬于升糖快的食物。缺明神老玉米屬于極少加工的粗糧，纖維含量多，所以升血糖速度較慢。7雜糧饅頭適合糖友想吃饅頭怎么辦呢？把白面饅頭換成雜糧或全麥饅頭，蕎麥、綠豆面等雜糧和全麥中含有大量膳食纖維，既能增強(qiáng)飽腹感、還能延緩血糖的上升。這樣會(huì)伏虧讓你吃飽血糖也不會(huì)快速上升。8二米飯或豆飯粗糧的升糖指數(shù)普遍低于細(xì)糧,如小米71,糙米70,老玉米55,燕麥麩55,綠豆27.2。且富含膳食纖維和維生素,對(duì)緩解血糖、血脂、心腦血管疾病、便秘等均有益。因此,提倡吃雜糧飯，如燕麥飯、紅豆飯、二米飯等。蕎麥面和全麥面哪個(gè)對(duì)減肥更好？
樓主你誤區(qū)。這兩種食不是像纖舉“藥”一樣能吃了之后讓肥，不容易毀首碧發(fā)胖的健康高食品，它們的功能是，如果你芹耐正在減肥過(guò)程中，吃這個(gè)比吃別的更有營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還不會(huì)發(fā)胖。這兩種東西本身是沒(méi)有“減肥”功能的！全麥和蕎麥面都可以，都是健康食品，看你喜歡吃那個(gè)了，全麥的有全麥面包，蕎麥有蕎麥面條。兩者相比來(lái)講，全麥的熱量能更低些，因?yàn)槭w麥雖然也富含纖維，脂肪會(huì)比全麥高一點(diǎn)，但蛋白質(zhì)含量也高。兩個(gè)你都可以放心的吃，看你自己口味了。蕎麥面條與玉米面條是否含有膠或其他有害物質(zhì)？
1:看有沒(méi)有膠，主要看配料表般不會(huì)加各種膠（明膠;如果是玉米本身由米研磨成粉，但是這種粉，很難像小面粉一樣和面，且沒(méi)勁道，自己家人做都會(huì)添加小面粉按比例加好，但是市面賣寬緩孝的面條就難說(shuō)，可能加了符合規(guī)范的添加劑。像什么~~~~2、含不含有害物質(zhì)不好好說(shuō)，在規(guī)范內(nèi)的可能沒(méi)大哪殲影響。至于是否慎稿比小麥面條更健康，各取所需吧。因?yàn)殡s糧類的面條，主要取決于大量的維生素B族，繕食纖維，相對(duì)于小麥精食來(lái)說(shuō)，利于現(xiàn)在人。3、餐館的普通冷面，應(yīng)該就是在市面上買回來(lái)，自己加工的也少。應(yīng)該不含膠，但有添加劑。
