蘑菇的熱量為20大卡/100g。
蘑菇是由菌絲體和子實體分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括念舉附生真菌）。
蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補充身體營養(yǎng)。
擴展資料：
挑選蘑菇的方法：
1、平菇選菌蓋小的。挑選平菇要注意菌蓋形態(tài)，新鮮平菇的菌蓋邊緣略向下卷，沒有裂開。
2、杏鮑菇選12~15厘米的。新鮮杏鮑菇有以下幾個特點：第一，表面有光澤，呈乳白色，摸起來光滑；第二，菌褶排列緊密，邊緣及早高蘆兩側(cè)平整；第三，菌體緊致，長度為12~15厘米。
3、金針菇挑菌蓋半球形的。金針菇菌柄一般上淺下深，如果顏色通體均勻鮮亮陸帶，很可能經(jīng)過漂染或添加劑處理過。
4、香菇宜選香氣濃郁的。香菇因具有特殊的香氣而聞名，因此挑選時優(yōu)先選擇香氣濃郁的。優(yōu)質(zhì)的新鮮香菇菌蓋肥厚且向下卷、菌褶呈白色、干爽整齊。
5、草菇挑顏色黑白分明的。體積小一些、顏色黑白分明的草菇通常比較嫩。用手按壓表面，如果感覺軟塌塌的或有出水，說明不新鮮甚至已經(jīng)變質(zhì)。
6、口蘑選直徑不超過4厘米的�？谀⒈旧戆咨珟c灰色，如果顏色太白可能是用了漂白劑。口蘑的大小決定了口蘑的成熟度，一般選擇小的為好，直徑最好不超過4厘米。
參考資料來源：百度百科-蘑菇
人民網(wǎng)-啥樣的蘑菇最新鮮
-下面是更多關(guān)于蘑菇力的熱量?的問答
蘑菇的熱量是多少？
蘑菇的熱量(以100克可食部分計)是20大卡(83千焦)。每100克蘑菇的熱量約歲仿占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持攔雀旅健康每天所需簡凳攝入總熱量的0%。更多蘑菇信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/mogu_xianmo
