煮雞蛋
雞返悄銀法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸消化率來(lái)講，煮蛋100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%�？梢�(jiàn)，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童和老人來(lái)說(shuō)，漏宴還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。煮運(yùn)禪雞蛋營(yíng)養(yǎng)吸收率100%-下面是更多關(guān)于煎荷包蛋熱量?的問(wèn)答
蒸雞蛋和煮雞蛋和煎雞蛋之間差多少熱量
煎雞蛋的熱160左,煮雞蛋只有80,不同的烹飪給同樣的加入的熱量是不一樣的，一講：煎、炸、烤>炒、熘、鹵>煮、拌、蒸而且越靠后的烹飪方法保持食物的營(yíng)養(yǎng)越好。減肥只吃雞蛋不好吧，雞蛋每天最好不汪森要超過(guò)一個(gè)，你可以不吃晚飯，改喝酸奶，其他兩餐嘩棚正常吃就好啦，困蘆畝這樣也可以瘦的哦~！而且比較不辛苦，呵呵~~蒸雞蛋和煮雞蛋和煎雞蛋之間差多少熱量
煎雞蛋的熱量160左右, 煮雞蛋只有80,不烹飪方法給同姿喚樣材加入的雀橡熱量肯定一樣的，一般：煎、炸、烤 > 炒、熘、鹵 > 煮、拌、蒸而且越靠后的烹飪方頃冊(cè)旁法保持食物的營(yíng)養(yǎng)越好。減肥只吃雞蛋不好吧，雞蛋每天最好不要超過(guò)一個(gè)，你可以不吃晚飯，改喝酸奶，其他兩餐正常吃就好啦，這樣也可以瘦的哦~！而且比較不辛苦，呵呵~~ 本回答被網(wǎng)友采納蒸雞蛋和煮雞蛋和煎雞蛋之間差多少熱量？
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煎雞蛋和煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差的多嗎？
一、煎雞蛋和蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差的挺多，煮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。具體原因如下：
1、從維生素保存來(lái)看：煮雞蛋由于加熱溫度低蔽含清，營(yíng)養(yǎng)全面保留。煎雞蛋由于加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
2、從蛋白質(zhì)的消化率來(lái)看：煮雞蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。煎雞蛋的蛋白質(zhì)消化率為98%。
3、從有益心臟這方面來(lái)看：煮雞蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒(méi)接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一），因此是對(duì)心臟最有益的吃法。
4、雞蛋經(jīng)過(guò)煎炸后，糖化蛋白含量會(huì)上升到原來(lái)的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒(méi)有增加，和烹調(diào)前的生蛋一樣。糖化蛋白與人體衰老和多臟器的損害關(guān)系密切。
二、外面賣(mài)的茶葉蛋要盡量少吃
1、長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。
2、茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人老薯體健康。
3、茶葉中得酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
拓展資料:
雞蛋正確的煮法
冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
雞蛋不同的煮沸時(shí)間，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有宏前差異的：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘消化；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí)；煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)醫(yī) 學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃?xún)蓚�(gè)半熟蛋，6個(gè)星期后血脂并沒(méi)有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇（HDL）反而增加10%。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-雞蛋吃法排行榜 告訴你雞蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-常吃茶葉蛋危害大 吃茶葉蛋的4種禁忌
本回答被網(wǎng)友采納水煮蛋、水蒸蛋、煎蛋，哪個(gè)熱量卡路里高一些？
蒸蛋弊睜、水煮手卜返蛋、煎蛋、炒蛋畢饑哪個(gè)好？
煎雞蛋，煮雞蛋，蒸雞蛋，減肥吃哪種雞蛋更健康？
從營(yíng)分、營(yíng)養(yǎng)素的吸收率、口感三個(gè)方面考慮，減肥期間適合吃煮雞蛋。
從營(yíng)養(yǎng)成蠢知森分方面來(lái)看，每猛哪100克的煎雞蛋含熱量206卡，脂肪15克，蛋白質(zhì)11.8克。煮雞蛋含熱量151卡，脂肪10.5克，蛋白質(zhì)12.2克。蒸雞蛋含熱量47.88卡，脂肪2.57克，蛋白質(zhì)4.64克。所以從營(yíng)養(yǎng)成分考慮，推薦煮雞蛋。
從營(yíng)養(yǎng)成分吸收率考慮的話(huà)，因?yàn)橹箅u蛋在煮的過(guò)程中，有著蛋殼的保護(hù)，營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不會(huì)流失，但是口感較澀。
而蒸雞蛋因?yàn)樾枰恼{(diào)和，在蒸的過(guò)程也會(huì)有少部分的可溶于水的水溶性維生素流失。從營(yíng)養(yǎng)成分吸收率來(lái)看就較劣于煮雞蛋，但從口感來(lái)說(shuō)勝于煮雞蛋。
最后的煎雞蛋也是最不推薦的。因?yàn)樵诩逭ㄟ^(guò)程中，由于油溫較高，會(huì)吸收很多油脂，喪失維生素。更何況我們?cè)诩逭ㄟ^(guò)程中，稍不留意，就會(huì)煎糊這只是次要的，更重要的是煎糊的話(huà)雞蛋會(huì)產(chǎn)生多種致癌物。所以從營(yíng)養(yǎng)成分吸收率和口感綜合考慮的話(huà)，推薦煮雞蛋。
根據(jù)調(diào)查，煮雞蛋榮登最有效減肥食物榜首。有人已經(jīng)用煮雞蛋加熱量攝入控制的方法成功減肥。在大多數(shù)人的認(rèn)知里面，雞蛋膽固醇含量高，一天最多只能吃一個(gè)。其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)知。
根據(jù)研究表明，即使一周內(nèi)吃12個(gè)雞蛋，也不會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多膽固醇而導(dǎo)致血脂和膽固醇升高，所以我們?cè)跍p肥期間不必因?yàn)榕履懝檀忌卟桓页噪u蛋。并且雞蛋中含有豐富的卵磷帶畝脂，有益于心臟、大腦，在防脫發(fā)、延緩衰老方面也有著一定的作用。
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個(gè)熱量比較大
當(dāng)然是蛋的熱大，煮的是放在開(kāi)水里面，蒸的是放在或氏孝開(kāi)水的，源越近熱量越高，而且煮時(shí)，雞蛋是在水底的。話(huà)說(shuō)回來(lái)，兩種的熱量差離不大，完全可以忽略不計(jì)煮雞蛋熱量：140-151 大核喊卡（以100克可食部分）煮的時(shí)候水越少熱量就越高蒸雞蛋熱量：130-146 大卡（以100克可食部分）蒸的時(shí)候整個(gè)蛋的熱量比較高衫稿，如果打破放在碗里只加水，水加的越多熱量就越少，當(dāng)然如果加姜或加食用油等其實(shí)食材就不好說(shuō)了
