豉椒炒牛 (熱量:106卡/100g)

豉椒炒牛肉法如下；

：牛肉(肥)250,柿子椒300克

輔料：淀粉(蠶豆)13克

調(diào)料：料酒10克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,小蔥10克咐友顫,白砂糖10克,姜5克,味精2克,豆豉15克,老抽15克,香油10克,花生油40克

豉椒炒牛肉的做法：

1. 將牛肉切橫紋薄片，放小蘇打、生抽、清水、干拌勻，用少量花生油蓋面，腌約1 小時；

2. 燒鍋用旺火燒熱，下油少許，放辣椒塊、鹽告談、開水，炒熟，控去水分；

3. 把鹽、味精、白糖、老抽、香油、濕淀粉兌成芡汁；

4. 炒鍋上旺火燒熱，下油，四成熱時放入牛肉片過油，傾入笊籬瀝油；

5. 再衡敗將蒜泥、豆豉泥、姜末爆香，放辣椒塊、蔥段、牛肉片，濺料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒勻，裝盤即成。

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豉椒炒牛肉的熱量是多少？

豉椒炒牛肉的熱量(以100克可食部分計)是142大卡(594千焦)，單位熱量適中。

每100克豉裂租橡椒炒牛肉的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成型檔年人保持健康每天所需攝入總肆旁熱量的6%。

更多豉椒炒牛肉信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/chijiaochaoniurou