冰箱的出現(xiàn)，對于我們保存食物，有了非常大的改善。對于我們會吃的食物，可以放入到保鮮室；而對于那些近期不吃的食物來講，還可以放到冷凍室。有一些近期可能會吃的食物，現(xiàn)在的冰箱又出了一個軟冷凍的功能。
在我們使用冰箱的時候，也有一定的注意事項在其中。那就是不能夠，將沒有放涼的飯菜放入到冰箱中，因為這樣的做法，對于冰箱的危害非常大。
將這些危害歸結(jié)起來，主要分為下面這幾點(diǎn)，使得我們不能夠?qū)岬娘埐�，就直接放入到冰箱中�?/p>一、會引起飯菜變質(zhì)
熱的飯菜應(yīng)該在自然的溫度下冷卻，然后在放入到冰箱中；這是大家都知道的一個保存方法，但卻很少有人知道為什么要這么做。
之所以會這么做，都是因為飯菜在突然受涼的情況下，會導(dǎo)致內(nèi)外的溫度不一；而冰箱內(nèi)，因為長期存放各類食物，有著很多的細(xì)菌存在。
而飯菜的溫度，會讓這些細(xì)菌在飯菜內(nèi)，快速的繁殖；在這樣的情況下，也就會出現(xiàn)飯菜變質(zhì)的情況。如果吃了這樣的飯菜，也會引起我們腹瀉的情況，嚴(yán)重時候還有可能出現(xiàn)食物中毒。
二、影響冰箱使用壽命當(dāng)我們將熱菜放入冰箱中以后，由于溫度突然攔稿下降，就會讓熱菜中的水蒸氣，在冰箱中液化成水，然后家中冰箱的濕度仿衡吵。
水蒸氣在冰箱壁上，也就會凝結(jié)成冰珠，這對于保鮮食物來講，也非常的備侍不利。
加上熱食物會散熱，冰箱為了維持恒定的溫度，就會加大功率制冷，這樣情況下，也會損傷冰箱的性能，減少冰箱的使用壽命。
所以我們在生活中，盡量不要將熱的飯菜，放入到冰箱中；即便有急事出門，也不可以出現(xiàn)這樣的行為。
-下面是更多關(guān)于什么熱菜熱量低?的問答
還沒涼涼的熱飯菜不能往冰箱里放嗎
著急出門也不能把熱飯菜放冰箱哦，因為這樣會導(dǎo)致飯菜容易滋生細(xì)菌，吃了巧凳以差寬慶后會容易引起腹痛腹瀉；不利于冰箱其他食物的報鮮；同時會給冰箱造成負(fù)擔(dān)，縮短冰箱使虛握用壽命。還沒涼涼的熱飯菜不能往冰箱里放嗎
飯燃老菜涼了以后在放入冰箱熱的東西不應(yīng)該放進(jìn)冰箱里有兩個原 1 冰箱內(nèi)部應(yīng)該維持4右，這樣，冰箱里儲藏的食物才能放得久。當(dāng)把熱的東西放進(jìn)冰箱里，冰箱里溫度會生高。那么你就沒有達(dá)到”冰箱內(nèi)部應(yīng)該維持4度左右這個條件。這樣，冰箱里儲藏的食物容易變質(zhì)。 2 當(dāng)把熱的東西放進(jìn)冰箱里時，將一些熱量帶進(jìn)里冰箱，冰箱需要用工作來把溫度降下來，這需要耗電，也增加了冰箱的負(fù)擔(dān)。沒有涼透的飯菜可以直接放入冰箱嗎
最好不要。剩飯需涼透放入冰箱，因為熱突然進(jìn)入低溫環(huán)中，帶入的熱氣會引起氣的凝結(jié)，促使霉菌的生長，從而導(dǎo)致整個冰箱內(nèi)食物發(fā)生霉變。剩菜剩飯需要按照種類區(qū)分對待，比如剩余的饅頭、花卷、面包等淀粉類食物如果一餐吃不完，放在室溫下即可，放在冰箱里反而會加快這些食物變干變硬的速度，但如果時間更長，最好包好放入冷凍室，吃的時候取出來微波解凍1～2分鐘即可，口感新鮮如初。同時，還要注意放入冰箱的時間沖渣。以葷菜為例，最好在烹飪后兩個小時內(nèi)放進(jìn)冰箱。因為游基空氣中的有害細(xì)菌，會在2個小時內(nèi)附著在一些高蛋白、高神判謹(jǐn)脂肪的剩菜上進(jìn)行繁殖，蛋白質(zhì)和脂肪在細(xì)菌的作用下，大都會產(chǎn)生有害物質(zhì)，如硫化氫、胺、酚等，這些物質(zhì)對人體有害。把剩菜放入較淺容器里、鋪平一點(diǎn)兒，有助于它盡快地冷卻，可以盡快放到冰箱冷藏室內(nèi)。另外，還要注意盛放的器皿。剩飯剩菜不要置于鋁制器皿內(nèi)。鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜，較咸的菜肴或湯類存放其中，會產(chǎn)生化學(xué)變化，對身體造成不良影響。 本回答被網(wǎng)友采納飯菜在熱的時候能放進(jìn)冰箱嗎？
能但最好還是等涼后再放進(jìn)去，熱的時對不好，而且也會增加電耗。
主要是熱菜冰箱，會破壞冷藏室環(huán)境。會對冰箱有所損害，不過這里說的不是冰箱負(fù)荷，而是冷藏室環(huán)境。
嗜冷菌是一種極寒條件下能存活的細(xì)菌，其中李斯特菌就是這一類細(xì)菌中最常見的一種。
李斯特菌的最適宜溫度是2-8度。當(dāng)把熱食放入冰箱后，冷藏室整體溫度升高，就可能造成細(xì)菌大量繁殖攔前，增加其他食物污染的機(jī)會。除了嗜冷菌以外，冷藏室內(nèi)的普通細(xì)菌，也可能因為溫度升高而大量繁殖。所以把食物趁熱放進(jìn)冰箱，并不是保持健康的最佳方案。
擴(kuò)展資料：
冰箱存放飯菜有三個原則：
1、提前分裝。如果感覺菜做多了，吃不完，先提前分裝在保鮮盒里或用保鮮袋包起來，這養(yǎng)做食物中所含有的細(xì)菌最少；
2、待冷卻后放入冰箱。如果需要保存比較長時間，可以等飯菜涼了以后再放入冰箱；
3、做好冰箱除菌工作。冰箱內(nèi)不要堆積太多食物，最好也不要長時間儲租衡唯藏，定期使用除菌劑清洗冰箱，保證冰箱的干凈整潔，能弊培大大減少冰箱里的細(xì)菌數(shù)量。
參考資料：百度百科-冰箱
本回答被網(wǎng)友采納東西沒涼是不能放冰箱嗎
熱的水（食放入有四個害處： 一 水（食物）得不到預(yù)低溫而使其它食物的溫度適菌的滋生、繁殖、從而使食物變質(zhì)壞掉。 二. 影響冰箱的制冷運(yùn)行、從而縮短冰箱的壽命。 三、使冰箱補(bǔ)充凍冷度因而增加耗電量.四. 熱的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗電外,還有原因是由于冰箱內(nèi)溫度較低,熱的食物遇冷,內(nèi)含的水分會急劇蒸發(fā)然后凝固在內(nèi)部的蒸發(fā)器上,在短時間內(nèi)就可以在蒸發(fā)器上形成厚厚的霜層.阻隔了蒸發(fā)器將冰箱內(nèi)的熱量傳遞到外部清舉.影響了制冷效果.同時溫控器探頭也被霜層包住,不能檢測箱內(nèi)溫度,使壓縮機(jī)工作停止.導(dǎo)致不能制冷.只有在霜層化開以后,壓縮機(jī)才能重新工作。因此,熱的食物是不能直接埋含放入冰箱的.應(yīng)等到溫度降到室溫時彎正笑才能放入冰箱.熱菜一定要涼了才能放冰箱嗎
坊間一直流傳飯菜要先放涼才能放到冰箱里，否則把冰箱搞壞。不過，蝌蚪君前幾天又看到有文章說，這么做是錯誤的，原因有以下兩點(diǎn)：
其一，飯菜中的細(xì)菌在常溫下的繁殖非�？�，具體速度如下↓
飯菜炒好后，溫度會從 100 ℃ 左右開始逐漸下降：
。當(dāng)食物殲宏溫度降到 60 ℃，就有細(xì)菌開始生長；
。溫度降到 40～30 ℃，細(xì)菌們會很愉快，旺盛繁殖；
。而降到 7 ℃，大多數(shù)細(xì)菌就消停下來了，進(jìn)入休眠狀態(tài)。
其二，即使?jié)L燙的飯菜，只要妥善密封、減少水蒸氣外溢，也不會對冰箱造成太大負(fù)擔(dān)。
所以，沒必要先把飯菜冷涼再放進(jìn)冰箱，最好趁飯菜還滾燙的時候密粗顫封放進(jìn)冰箱，以最大限度地減少食物中的細(xì)菌。
事實(shí)究竟如何呢？
◆ ◆ ◆
首先，食物的腐敗，是由微生物（細(xì)菌、真菌）繁殖引起的，這一點(diǎn)沒什么好爭論的。這些微生物，既有可能是食物本身所攜帶，也可能來自于外界的污染。而微生物的繁殖，又受到其周圍環(huán)境的影響。
具體到飯菜，充分加熱可以殺死大部分微生物。所以，隔夜飯腐敗主要是因為外界的細(xì)菌進(jìn)入飯菜、在合適的條件下大量滋生。
那么，什么才算合適的條件呢？
理想的情況下，細(xì)菌巖改敗20分鐘就可以分裂一次；刻意培養(yǎng)一個細(xì)菌，10個小時之后可以得到10億個。問題是，絕大多數(shù)時候，情況沒這么理想。
細(xì)菌的生長繁殖主要受五個因素影響：溫度、氣體、滲透壓、營養(yǎng)物質(zhì)和氫離子濃度。[1] 破壞其中任何一個條件，就能有效阻止細(xì)菌的生長。
例如，冰箱憑的是低溫，蜜餞、鹽漬利用的是高滲透壓，大米烘干、小麥晾曬、葡萄炮制成葡萄干等，則是通過減少水分，延長保存期。
除了以上五種因素之外，最重要的是避免外界細(xì)菌進(jìn)入，從源頭解決問題。飯菜不慎做多了，可以提前盛一份出來，利用保鮮膜或保鮮盒密封，隔絕細(xì)菌。
只要隔絕外界環(huán)境對飯菜的影響，即使在常溫下放涼也沒什么。這其實(shí)就是在重復(fù)巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗嘛。
▲ 煮好的肉湯靜止在鵝頸瓶內(nèi)，很長時間也不會腐敗，因為細(xì)菌基本無法進(jìn)入
如果是吃剩的飯菜，其實(shí)一頓飯的時間已經(jīng)涼到跟室溫近似了，沒有必要繼續(xù)“放涼”，只要注意不二次污染冰箱里的其他食物就可以了。
▲ 這樣的冰箱，整潔衛(wèi)生
其次，滾燙的飯菜放到冰箱里，會對冰箱產(chǎn)生影響嗎？
會！不過我們討論的重點(diǎn)并不是冰箱負(fù)荷，而是冷藏室環(huán)境。
前面我們說到，影響細(xì)菌繁殖的因素有五個。根據(jù)生長依賴的條件不同，可以把細(xì)菌分為很多種。其中一種，在極寒條件下也能存活，稱之為嗜冷菌。
嗜冷菌是現(xiàn)代家用冰箱最常見、也最危險的污染源之一。如單核細(xì)胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，以下簡稱 Lm）。
▲ 李斯特菌
一方面，國內(nèi)外的調(diào)查都顯示，Lm在家用冰箱中廣泛存在，[2] 另一方面其最適宜的生長溫度為 2℃ 到 8℃ ，而家用冰箱的冷藏溫度一般為 4℃ 。
這個溫度本身就不足以抑制 Lm 的生長，如果把滾燙的食物放進(jìn)冰箱、引起冷藏室溫度整體增高，就有可能給它大量繁殖、污染食物的機(jī)會，進(jìn)而引起胃腸炎、腦膜炎、敗血癥、熱性胃腸炎等惡性疾病。
除了嗜冷菌以外，冷藏室內(nèi)的普通細(xì)菌、霉菌，也有可能因為升溫受益。所以，把滾燙的飯菜放進(jìn)冰箱，未必是一種好方案。
冷藏保鮮是一門大學(xué)問，對于不同的食物應(yīng)該采用不用的方法。比如肉類本身含有的細(xì)菌數(shù)目較多，不僅要防止細(xì)菌進(jìn)一步增殖，還要提防它污染別的食物；水果的口感和乙醇密切相關(guān)，乙醇含量又由環(huán)境中氧含量決定，到底是要好吃還是要耐放？[3]
對于飯菜來說，需要注意的還是上面所說的那兩個方面：
一個是盡量減少食物本身的含菌量，食物買回來最好先清洗再放進(jìn)冰箱、烹飪之時一定要對食物充分加熱；
二是要做好冰箱除菌工作，冰箱內(nèi)不要堆積太多食物，也不要長時間儲藏食物，定期使用除菌劑或者直接購買帶除菌功能的冰箱，都是不錯的方案。
真相
剩菜剩飯的細(xì)菌繁殖受很多因素影響，可以通過溫度外的其他手段控制，不必為此將熱菜放入冰箱。這樣做反而有可能導(dǎo)致冰箱內(nèi)的嗜冷菌繁殖，得不償失。
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作者：趙言昌
