清蒸牛

原料：

牛肉.腿50水發(fā)片（茭白筍均可）60克。

配 料： 25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克.

制作方法：

1)將牛肉切片，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。

2）將牛肉分別放入盤內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、上籠用旺火蒸20分鐘即成。

特 點(diǎn)： 湯清味美，色澤美觀，營養(yǎng)豐富。

清燉羊肉

美棗告食原料

羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡顫巖椒粉適量，香油5克。

美食做法

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；

2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、茄巖御蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

美食特色

口味清淡宜人。

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下面是更多關(guān)于清蒸肉丸的熱量?的問答

清蒸牛肉丸

材料肉100克，姜片兩鹽糖、生帶輪亮粉適量，水一碗。 步1）牛肉，加鹽、醬油、糖、生粉腌一下，然后搓成團(tuán)狀； 2）牛肉丸放到碗里，放姜片，加水，與飯同蒸。飯熟即可。

清蒸土豆牛肉丸怎么做好吃

食材與明細(xì)

牛

土豆適量

蛋清適量

姜適量

量

蒜子適量

素油適量

適量

料酒適量

鹽適量

雞精適量

生抽適量

難度簡單

時(shí)間一小時(shí)

口味清淡

工藝蒸

清蒸土豆牛肉丸的做法步驟

1.

把牛肉用清水漂去血水。

2.

去筋膜，剁成肉糊。

3.

加入蛋清一個(gè)，調(diào)料，攪拌，腌制爛襪15分鐘。

4.

把土豆清洗干凈。

5.

切好土豆，焯水。

6.

焯過水的土豆上鍋蒸熟。約15分鐘。

7.

蒸熟的土豆，搗敏宏碎成泥。

8.

把腌制過的肉糊和土豆泥和在一起。

9.

做成丸子。

10.

把做好的土豆牛肉丸，封起來上鍋蒸15分鐘左右。時(shí)饑拿激間長久看丸子大小。

11.

蒸好的土豆牛肉丸子。

溫馨小提示

1、土豆也可以用高壓鍋煮熟，減少時(shí)間。

2、土豆泥，可以在菜板上用刀壓出來。

3、裝丸子的碟子下要先放油，要不會(huì)粘。 本回答被網(wǎng)友采納

如何蒸牛肉丸子

原料：

牛腿肉750150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤葉半片，干辣椒1個(gè)。胡椒粉、味精各適量。

做法：

1、將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋純滾跡攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。

2、向湯鍋內(nèi)備悉放水燒開，用于把肉餡擠成i20個(gè)丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個(gè)開，做并丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。

3、把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成

40塊。

4、往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場(chǎng)鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個(gè)開，改微火稍煮，起鍋裝盆。

5、食用時(shí)，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個(gè)和湯，即可。

特色：

湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。

蒸牛肉丸的做法 蒸牛肉丸怎么做好吃

材料

牛肉100克，姜片2片，鹽，醬油，糖，生粉適量，水1碗

做法

1.牛肉剁洞睜攜碎，加鹽、早鄭醬油、糖、生粉腌一下，然后搓成團(tuán)狀。

2.牛肉丸放到碗里，放姜片，加水，與飯同蒸。飯熟納伏即可。

蒸肉丸子需要多少時(shí)間？

看肉丸子大小 大的話一般15到20 小的話10到15即可