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下面是更多關(guān)于豬腳筋熱量?的問答

豬手和豬腳的肉質(zhì)有什么不同？哪個的肉多？哪個的筋多？

豬手一般指的是豬的蹄子部簡緩閉分，肉少，筋多，有嚼攔裂勁一些；豬腳一般包哪坦括前面說的蹄子和蹄髈（大腿，肘子部分），肉多一些。

我們中國有哪些著名美食？

川菜麻婆豆腐始創(chuàng)于清治元年（1862年），是都萬福橋邊，有一家原名“盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老板娘獨(dú)自經(jīng)營，女老板面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當(dāng)年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對烹制豆腐有一套獨(dú)特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。

牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死面，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后叫廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺嫌尺制作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯芹察高（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。

乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當(dāng)時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命難違，當(dāng)差的只好與廚師商量，最后，決定取魚頭做鼠，以避“神魚”之罪。當(dāng)一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂沒遲魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，并剞上花刀，油炸后，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥里嫩，一塊入口，滿口香。乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。

描寫美食的詞語（20個左右，越多越好）

描寫的詞語有沁人心脾、芳香四溢、香飄十里、留香、肥而不膩快朵頤或慎彎、食指、食指大動、玉盤珍饈、秀色可餐、饕餮大餐、垂涎欲滴等。

1、沁人心脾

像滲入內(nèi)臟一樣感到舒暢、舒適。形容感人至深。香味讓人感到適宜。

2、芳香四溢

香香的氣味四處飄溢。亦指良好的情操為很多人知道，美名傳播很遠(yuǎn)。

3、食指大動

形容看到有好吃的東西而貪婪的樣子。也指形容眼前有一些美食，正準(zhǔn)備好好享用的情況。

4、肥而不膩

指食物雖然是肥肉做的，但是一點(diǎn)兒都不會感覺油膩。

5、齒頰留香

基本意思為吃過美味之后，牙齒和兩衫悶頰逐漸感覺孝襪到香甜的味道。

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中國有什么特色美食

怎樣用語句形容美食

的語句：

有人世唯有愛與美食不可辜負(fù)，愛已經(jīng)辜負(fù)的太多了，美食能再辜負(fù)了。

享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。

明月幾時有，把酒問青天;我飲不盡器，半酣味尤長;偶得酒中趣，空杯亦常持。

看著那香噴噴的飯菜，特別是那條魚，早讓我口舌生津。

不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。

一打開蓋子，一股濃濃的魚香撲鼻而來，勾起了肚子里的讒蟲。就酸光聞不吃，也能把人給讒倒，令人胃口大開。

我根本無法形容這種魚有多美味，好吃的我都快哭了。

那些冰糖葫蘆紅彤彤的，在陽光的照耀下閃閃發(fā)光，不知引來多少小孩兒渴求的目光。

看到魚我的口水直流，吃魚時我狼吞虎咽。

能吃者得到一份暖胃的享受。

近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多么的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒。

烤紅拿饑薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味馬上會進(jìn)入你的五臟六腑，令你口水直流三千尺。

臭豆腐干是熱情好客的，她總是把濃郁的烈性的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人為謀其面，先文其香。

霜余蔬甲淡中甜,春近錄苗嫩不蘞.采掇歸來便堪煮,半銖耐芹鹽酪不須添。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。

在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想，儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)養(yǎng)生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就，飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，勞動人民創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

中國飲食文化綿延3100多年，分為生食，熟食，藥膳養(yǎng)生，自然烹飪，科學(xué)烹飪5個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。

從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及昌敏畢到食源的開發(fā)與利用，食具的運(yùn)用與創(chuàng)新，食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待，餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博！

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)，民族與宗教，食品與食具，消費(fèi)與層次，民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。

中國飲食文化直接影響到朝鮮，韓國，泰國，新加坡，日本，蒙古等國家，是東方飲食文化圈的中心。與此同時，它還間接影響到歐洲，美洲，非洲和大洋洲，像中國的素食文化，茶文化，醬醋，面食，藥膳，陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數(shù)十億人。

寫20個關(guān)于美食的四字成語

芳御虛香四溢、香飄十油而不膩、香脆、適中、甘脆爽口、俱全虧拆脊、酸甜可口、鮮美多汁、清爽可口、質(zhì)嫩爽口、麻辣鮮香、香甜軟糯、饕餮大餐、口齒留香、回味無窮、玉盤珍饈、色味俱佳、垂涎欲滴、珍羞美味、山珍海味、美味佳肴、佳肴美饌、珍饈美饌。

1、【成語】： 珍羞美味

【拼音】： zhēn xiū měi wèi

【解釋】： 珍貴而美味的食物。

【銷滲出處】： 明·蘭陵笑笑生《金瓶梅詞話》第五十五回：“不一時，只見剔犀官桌上，擺上珍羞美味來，只好沒有龍肝鳳髓罷了，其余般般俱有，便是蔡太師自家受用，也不過如此�！�

【舉例造句】： 珍羞美味，統(tǒng)羅緞疋，那一件好東西不拿來供給他？（清·夏敬渠《野叟曝言》第二十七回）

2、【成語】： 山珍海味

【拼音】： shān zhēn hǎi wèi

【解釋】： 山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。

【出處】： 唐·韋應(yīng)物《長安道詩》：“山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵�！�

【舉例造句】： 調(diào)補(bǔ)劑不一定象山珍海味那樣適味可口。 聞一多《鄧以蟄〈詩與歷史〉題記》

3、【成語】： 美味佳肴

【拼音】： měi wèi jiā yáo

【解釋】： 指上等的、第一流的食品，精致可口的飯菜或味道鮮美的食品。

【舉例造句】： 我們望著面前的美味佳肴，還是沒有食欲。

4、【成語】： 佳肴美饌

【拼音】： jiā yáo měi zhuàn

【解釋】： 饌：食物。指上等的、第一流的食品，精致可口的飯菜或味道鮮美的食品。

【出處】： 明·施耐庵《水滸傳》第31回：“兩口兒自去廚下安排些佳肴美饌酒食，管待武松。”

5、【成語】： 珍饈美饌

【拼音】： zhēn xiū měi zhuàn

【解釋】： 饈：滋味好的食物，饌：飯食。珍貴而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。 本回答被網(wǎng)友采納

世界三大美食分別是什么？

松露、、魚子醬。

松露（學(xué)名Truffle）是一種蕈類的總稱，分類為菌門西露科西洋松露屬（學(xué)名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散布于樹底方圓120～150厘米，塊狀主體藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。

松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。松露對生長環(huán)境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露稱為“世界珍味之王”。

在眾多種類中，法國產(chǎn)的黑松露（TubermelanosporumVitt.）與意大利產(chǎn)的白松露（TubermagnatumPico）評價最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現(xiàn)在多采用研磨避免浪費(fèi)。

松露子實(shí)體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。

子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷；其肉（產(chǎn)孢子組織）初為白色，后呈棕色或灰色，成熟時會變?yōu)楹谏�；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發(fā)出森林般潮濕氣味，并帶有干果香氣，借以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進(jìn)行繁殖。

松露外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生長周期只有一年。它的大小和年齡完全無關(guān)。只伴隨著四季變化而成長，死亡與誕生。一般的，黑松露大約12月就進(jìn)入成熟期直到隔年3月。過熟的松露就會腐爛解體。

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季節(jié)是在12月到次年的3月之間。采集松露的人叫做“松露獵人”，每個松露獵人身上都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經(jīng)找到松露的地點(diǎn)、時間和大小。尋找松露的過程十分有趣瞎沖襲，各國獵人使用的方法也不盡相同。

在法國，人們習(xí)慣把母豬當(dāng)作收獲黑松露的得力助手。母豬的嗅覺極其靈敏，在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。這是因?yàn)樗陕兜臍馕杜c誘發(fā)母豬性沖動的雄甾烯醇類似，所以母豬對其情有獨(dú)鐘。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出來吃掉判租。

在意大利，人們更喜歡用經(jīng)過訓(xùn)練的雌性獵犬來尋找白松露。通常，獵犬會用它的爪子在松露所在的位置上做個記號，等主人來后用小耙子小心翼翼地從土壤中將珍貴的松露挖出來。訓(xùn)練一只會尋找松露的獵犬要經(jīng)過復(fù)雜的過程，首先是訓(xùn)練狗把丟出去的球叼回磨兄來，然后用奶酪代替球，繼而把奶酪藏起來讓狗去把它找出來，最后再用小塊松露代替奶酪，讓狗找到并挖出來。這樣一條經(jīng)過訓(xùn)練的獵犬，在市場上可以賣到3000歐元。在尋找松露的前一夜，獵人通常不給獵犬吃東西，這樣獵犬為了換取食物作為獎勵，會更加努力地去尋找松露。

科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營養(yǎng)保健價值。

其中雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養(yǎng)身。

一、鵝肝：

鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肥肝是在活鵝體內(nèi)培育的脂肪肝這種脂肪肝質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。

當(dāng)然，這里指的是法國著名的料理鵝肝，而非一般家禽的鵝肝。

鵝肥肝含脂肪40%—60%，相當(dāng)于裝飾蛋糕的奶油，鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。

人們愛說沒吃過鵝肝，就不算真正品嘗過法國美食，但是，最先發(fā)現(xiàn)鵝肝的是埃及人。

三、魚子醬

魚子醬，就是魚卵的意思，而嚴(yán)格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，但又并非所有鱘魚卵都可制作成魚子醬，全世界有20種鱘魚，Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga一年產(chǎn)量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。只有以產(chǎn)于與伊朗和俄羅斯接壤的里海的魚子醬質(zhì)量為最佳。

壽司作為日本的傳統(tǒng)食品，有使用魚子醬的習(xí)慣，歷史上消費(fèi)量較大，因野生魚子醬供應(yīng)逐年減少無法滿足市場的需求，日本市場開始用大馬哈魚等魚子來代替魚子醬。

拓展資料

營養(yǎng)價值：

1、鵝肝是動物肝臟的一種，動物肝臟典型的營養(yǎng)成分：

2、動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用。

3、能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

4、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

5、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

6、動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。所以，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。

參考資料：百度百科--鵝肝《營養(yǎng)價值》

參考資料：百度百科--松露《食用價值》

參考資料：百度百科--魚子醬

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