發(fā)面餅往往是因?yàn)槭褂脗鹘y(tǒng)面肥發(fā)酵，也就是會(huì)出現(xiàn)一些酸味兒，然后配巧通過進(jìn)入堿面來中和口培扒鍵味才表現(xiàn)為特有的發(fā)面的味道。所以燒餅里面加入一些鹽此頌或者堿面，或者加入一些五香面兒，就比較容易出現(xiàn)發(fā)面餅的味道了。

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下面是更多關(guān)于發(fā)面餅和燒餅誰的熱量大?的問答

做發(fā)面餅 在面里加什么會(huì)好吃

做發(fā)面餅 里加黃油會(huì)好

主

面粉500

輔料：

發(fā)酵粉10克 泡打粉10克 黃油10克 油10克 水200克

操作方法

1. 面粉中加入適量發(fā)酵粉、泡打粉加水活勻，醒發(fā)跡隱鎮(zhèn)20分鐘。

2. 醒發(fā)好的面攜橘團(tuán)，在面板上分成姿粗均勻劑子，搟成長條抹油卷起后壓扁，上面再抹上黃油，再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯。

3. 鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。

發(fā)面餅放了小蘇打怎么有個(gè)堿的味道？

小蘇打和面堿屬于同一種物質(zhì)，這兩樣選擇其中之一就可以。雖然小蘇打堿性弱一些但多放點(diǎn)效果是一樣的。

普通發(fā)面餅添加什么能第二天涼了也不硬？

這個(gè)普通的發(fā)面餅，我建議你可以加上一點(diǎn)油和面的時(shí)候，加上一些油，第二天涼了，他這個(gè)也不會(huì)硬的