食譜熱量：162.1(大)

主料

香菇20個(gè)左右

雞蛋1個(gè)

方法/步

一定要買香菇，是，大搭橘家要看清楚了，要買香菇，然后用水泡一下清洗干凈，晾曬5分鐘左右，把水控干，要不等會入油鍋的時(shí)候會濺油的！

然后開始和面糊，加入面粉陸冊以及淀粉，然后用雞蛋攪拌，雞蛋越多炸出來的表面會很有金黃色的感覺，淀粉加入會讓口感更加酥。

然后開火，知悉團(tuán)油鍋加熱，不要太熱，一般在8成左右就可以下鍋了，一定要把香菇的水分?jǐn)D干啊，要不遇油會濺的。

最后出鍋了

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干炸香菇最正宗的做法，怎么做干炸香菇好吃

香菇切條，要均勻

用面粉、淀粉、水做成糊放鹽、白胡椒粉局襲，雞精，辣椒粉（可汪臘并選）

香菇放進(jìn)去，掛好糊以后，用油炸就行了。

注：香困跡菇要攥干，愛吃脆的就多放淀粉，愛吃軟點(diǎn)的就多放面粉，炸的時(shí)候要及時(shí)把它們敲散

油炸香菇的做法步驟圖，油炸香菇怎么做好吃

干炸香菇的做法.

把蘑菇撕成條，用開水笊一下不要太過。用鹽。味精。花椒大料雀和賀蔥姜蒜等調(diào)味品腌制一小會，然后用雞蛋清頃派加點(diǎn)粉面子抓煳，上油鍋一炸棚鏈淡黃色就OK了

干炸香菇的做法：

1菇洗凈，攥干水分成片。

2入鹽、粉腌半小時(shí)。

3、將倒入碗內(nèi)，子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫，再陪則察加盯做面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子蘆茄挑起來時(shí)能成一條線即可。

4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻。

5、炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。（吃的時(shí)候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調(diào)味也很不錯(cuò)的哦。）