油炸花生米熱量更高。
油炸花生米本身屬炸食品，而五香花生米是用水煮熟的花生，相比而言，油炸會比水煮的熱量更高。而且水煮花生比油炸花生更安全。
花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。黃曲霉菌毒素有水溶性，經(jīng)過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就較為安全，且易于消化吸收。
而油炸花生米，黃曲霉菌毒素即使加溫到200℃，也不能將其破壞，而且經(jīng)過高溫油炸，花生中的蛋白質(zhì)、脂肪會變成雜環(huán)胺、多環(huán)胺等芳香類物質(zhì)，破壞了花生富含的維生素。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
擴展資料：
花生食用注意事項：
1、叢山花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經(jīng)常食用，但每餐不宜多吃。如發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。
2、血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣，在吃煮花生時最好把皮剝掉容易使血液黏稠；老年人也不宜吃花生的紅衣，避免血液黏稠。
3、花生具有鍵扒很好的充饑的作用，可以有飽腹感，所以不宜吃的太多，以免造成一些不良的影響和傷害。適當(dāng)?shù)氖秤眠�有減稿鄭昌肥的作用。
參考資料來源：人民網(wǎng)-水煮花生最防病 油炸花生要少吃
參考資料來源：百度百科-五香花生米
參考資料來源：百度百科-油炸花生米
參考資料來源：人民網(wǎng)-飲食誤區(qū)：花生竟是六類人“催命符”！
-下面是更多關(guān)于花生米的含熱量?的問答
油炸花生米和五香花生米熱量那個高
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會，生重新受到喜愛枯瞎虛，主要在于科研人員已經(jīng)證實：花一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。 另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學(xué)的著名營養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太遠。因此，美國心臟學(xué)會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。 此外，哈佛大學(xué)的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風(fēng)險降低21%—27%。對于很多人都關(guān)心的“吃花生會不會發(fā)胖”的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。 據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果! 花生米是脂肪含量高,但含的是不飽和脂肪,對身體極為有利,每天吃十幾顆還有助于減肥。 但是要注意量,任何食物吃多了都會長肉肉,花生米熱量很高,只要每天不超量,大概二十顆左右不僅不會胖,還會提高身體代謝率,會有瘦哦。 吃花生米預(yù)防心腦血管病，清除血管游離脂肪酸，維持血管彈性，它是最便宜的堅果，多吃抗衰神譽老，建議愛美的女士、肚腩大的男士、發(fā)育期的青少年、退休后的老年人經(jīng)常吃點，可買五香的、自己水煮的和醋泡過的花生米，最好是去沒燃紅衣，少吃油炸的，吃五香花生米會發(fā)胖嗎？
會，生重新受愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實：花生是一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種舉森脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。 另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。美國賓夕法尼亞大學(xué)的著名營養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太遠。因此，美國心臟學(xué)會大力提倡居民食用花生油，相對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎。 此外，哈佛大學(xué)的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹漏褲患2型糖尿病的風(fēng)險降低21%—27%。對于很多人都關(guān)心的“吃花生會不會發(fā)胖”的問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。 據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果! 花生米是脂肪含量高,但含的是不飽和脂肪,對身體極為有利,每天吃十幾顆還有助于減肥。 但是要注意量,任何食物吃多了都會長肉肉,花生米熱量很高,只要每天不超量,大概二十顆左右不僅不會胖,還正搜畝會提高身體代謝率,會有瘦哦。 吃花生米預(yù)防心腦血管病，清除血管游離脂肪酸，維持血管彈性，它是最便宜的堅果，多吃抗衰老，建議愛美的女士、肚腩大的男士、發(fā)育期的青少年、退休后的老年人經(jīng)常吃點，可買五香的、自己水煮的和醋泡過的花生米，最好是去紅衣，少吃油炸的，
