辣椒熱量低，100克23千卡，炸的略高些。減肥時(shí)能吃, 辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體困猛內(nèi)的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減肥的效果。汪余橋

痔瘡患者, 有眼病者, 慢性膽囊炎患者、腸胃功能不佳者 不毀悶宜

http://bk.baidu.com/view/31125.htm

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下面是更多關(guān)于辣椒碎熱量?的問答

炸辣椒 熱量

光辣椒醬是300卡100克。以此類推，你說的和這差不了多少！~

辣椒熱量高?卻減肥?

養(yǎng)角度來說，清淡思，并不是魚不吃肉不吃蛋，也不椒花椒胡椒蔥知棚返姜不能用。營養(yǎng)師不是佛教家，不考慮什么「五葷」之類問題。辣椒素這東西，雖然有點(diǎn)刺激性，但本身并不會令人發(fā)胖。 我國的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天必吃辣味和攜食物的區(qū)域，如搭饑重慶、四川、貴州等地，肥胖率都不高。 國外也沒發(fā)現(xiàn)吃辣致肥的證據(jù)。甚至國內(nèi)外的動物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素會促進(jìn)血液循環(huán)，增加身體的散熱，加強(qiáng)能量代謝途徑，在同樣食量的情況下，是有利于降低體重的。如需獲得更多權(quán)威醫(yī)美知識，盡在檸檬愛美檸檬愛美

吃辣椒到底是可以減肥的還是會發(fā)胖？

　　減肥的。

　過研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，辣椒以及辣椒調(diào)味品能讓食用者大量出汗，因此可增強(qiáng)身體熱量消耗。并且，辣椒可促進(jìn)荷爾蒙分泌，促進(jìn)新陳代謝，吃辣椒也并非像大家想的那樣會長痘痘，反而能讓皮膚更加細(xì)滑。

　　有的帶刺激味的食物是以增加能量消耗來達(dá)到減肥效果的。纖激如辣椒或紅胡椒中的辣椒素可增加產(chǎn)熱和散熱(主要通過血管擴(kuò)張來實(shí)現(xiàn))，而含咖啡因的食品能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，也導(dǎo)致熱量消耗增加。

　　有助減肥辛辣食物

　　肉桂：有研究說肉桂可以令脂肪細(xì)胞對胰島素反應(yīng)增加(胰島素在飲食過程中是生熱作用的重要元素拍豎鬧)，從而可以加快熱量的消耗。

　　紅辣椒：辣椒中含有辣椒素(Capsaicin)，可以加快物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速度，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因?yàn)槔苯匪貢�使身體組織溫度升高，并使心率加快。紅辣椒有減少痛癥和抗癌的功效，對身體有很多好處。只要每一餐加上一茶匙紅辣椒粉或一茶匙芥末醬，身體的新陳代謝襲罩比率就會增加25%，是超簡單的減重妙方。

　　姜：味道辛辣的姜也可以加快新陳代謝的速度，國際肥胖期刊發(fā)表過一個(gè)研究指出，姜可以讓實(shí)驗(yàn)的動物消耗更多的熱量，幫助減低體重。煮菜時(shí)可以加一點(diǎn)姜來調(diào)味，姜茶和姜的補(bǔ)充劑也有不錯(cuò)的效果。

辣椒是不是高熱量？減肥期間可以吃辣椒嗎？

如果是青辣椒，新鮮的，熱量不是很高的，輔助減肥。但是紅色的干辣椒的熱量就很高了。青100克23千卡。蘋果100克49-55千卡，辣椒的熱量大約蘋果的一半，是很低的。

吃辣可以減肥嗎？辣椒真的可以燃脂？

為什冊枝滾么說辣椒可以減肥？

辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，富含膳食纖維，有利于降脂減肥防病。

辣椒中富含辣椒素會刺激交感神經(jīng)，交感神經(jīng)決定人體內(nèi)脂肪消耗的快慢，辣椒還可以促進(jìn)腎上腺素的分泌，加速人體新陳代謝，加強(qiáng)脂肪細(xì)胞的燃燒和分解進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。

吃辣椒的好處：

1、開胃，增加食欲

辣椒可以促進(jìn)消化液的分泌，適當(dāng)?shù)爻孕├苯�，可以開胃，讓人食欲大增。

2、促進(jìn)人體的血液

《藥性考》是這樣描述辣椒的“州余溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰，祛濕�！背岳苯房梢源龠M(jìn)人體的血液循環(huán)，治療怕冷、凍傷、血管性頭疼等。

3、有美容的功效

辣椒富含維生素C，可以促進(jìn)荷爾蒙的分泌，有益于皮膚，吃辣椒并不會長痘，只是本來就是愛長痘的體質(zhì)，吃辣椒才會長痘。

4、降低脂肪減肥

辣椒中的辣椒素可以加快脂肪的分解速度，并富含膳食纖維，可以降脂減肥。

辣椒減肥真的有效嗎？

一、辣椒能使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，起到加快局部代謝作用，這樣效果無法持久，減肥功效見仁見智。

二、若長久下去會影響胃部搭空機(jī)能，嚴(yán)重者有胃痛甚至胃出血的危險(xiǎn)，而且吃太多刺激性，不宜多吃。

那到底吃不吃辣好呢？這里小編給大家一點(diǎn)建議：

在減肥期，可適當(dāng)攝入辣椒作為食物的調(diào)味，但應(yīng)該注意攝入的量和辣度。吃完辣后，應(yīng)補(bǔ)充足夠的水分，促進(jìn)身體的新陳代謝。

街頭的麻辣燙、麻辣火鍋多數(shù)屬于重油重辣食品，不僅不能減肥，反而會增胖。 本回答被提問者和網(wǎng)友采納

誰知道超市賣的香辣酥的熱量是多少?就是花生和辣椒做的那種

如果是在買東西的般上面都皮源會有能量如寫著1000KJ你就用1000KJ乘以0.239就是你的答案了。我?guī)湍悴榱�，老干媽辣椒油是�?00克607卡。你喜歡烤箱嗎，給你推薦一款面包機(jī)和烤箱合二為一的烤箱，非常實(shí)用，給孩子做點(diǎn)點(diǎn)心，比在外邊買的好吃多了，自己動手，孩子也可以動手

新鮮辣椒的熱量高嗎

辣椒熱量低，100克23千卡。蘋果100克49-55千卡，辣椒的熱量大約蘋果的一半，是很低的。

吃后發(fā)熱是因?yàn)槔苯纺艽龠M(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝。

詳細(xì)點(diǎn)的的看下面山培網(wǎng)頁吧。

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辣椒

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年生草本植物。果實(shí)通常成圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。

【別名】辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎

【來源】茄科辣椒屬植物辣椒Capsicum annuum Linn. ，以果實(shí)、根和莖枝入藥。6～7月果紅時(shí)采收，曬干。

【性味歸經(jīng)】果：辛、熱。

【功能主治】

果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。

根：活血消腫。外用治凍瘡。

【用法用量】果1～3錢；根外用適量，煎水洗患處。

【注意】對胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。

【備注】

（1）辣椒變種很多，同供藥用者尚有：指天椒（長柄椒）Capsicum frutescens L. var. conoides （Mill.） Bailey；簇生椒（朝天椒）Capsicum frutescens L. var. fasciculatum （Sturt.） Bailey；小指椒（象牙辣椒、細(xì)長辣椒）Capsicum frutescens L. var. acuminatum Fingh.；長辣椒Capsicum frutescens L. var. longum Bailey。總之，凡果實(shí)尖長而辣者可用，形圓而不辣者如燈籠椒（柿子椒）則不入藥，青辣椒也不藥用。

（2）辣椒有刺激性，若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病，不宜食用。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

體形偏瘦冬季少吃辣椒

在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒�？蓚鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過于偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調(diào)，產(chǎn)生疾病。

肺氣過盛辣味有發(fā)散、行氣、活血等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導(dǎo)致免疫力降低而罹患感冒，出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”癥狀。

濕熱加重過食辛辣易加重體內(nèi)濕熱，表現(xiàn)為皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重和鼻出血等。

因此，屬以下情況者尤其要注意在冬季適當(dāng)減辣：

1.體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過敏和炎癥。

2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)逗腔唯胞產(chǎn)生不同圓棚程度的刺激作用。

4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

辣椒被四川人稱為海椒，說明它是從海外傳進(jìn)來的�？紦�(jù)學(xué)告訴我們，明代李時(shí)珍《本草綱目》都沒有辣椒的影子。辣椒是在明末從美洲傳入中國的，名曰“番椒”，最初只是作為觀賞作物，就像其他生物入侵一樣的過程。明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人”。下江人嘗試?yán)苯分畷r(shí)，四川人尚不知辣椒為何物。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進(jìn)來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區(qū)泛濫起來。這也是四川人在飲食上吸取天下之長，不斷推陳出新的典型事例。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經(jīng)“種以為蔬”，“無椒芥不下箸也，湯則多有之”，“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可�！闭f明川人吃海椒的歷史也就約四百來年。吃花椒可是咱們中國人的老傳統(tǒng)了，更是四川人的老傳統(tǒng)。距今1600多年晉朝的《華陽國志·蜀志》稱：蜀人“尚滋味，好辛香”�；ń吩�產(chǎn)地是中國，是中國特有的香料，西餐至今還不用它。早在《詩經(jīng)》中便多處提到“椒”這種東西，《詩經(jīng)·周頌》中曰：“有椒其馨，胡考之寧”，意思是的花椒香氣遠(yuǎn)聞，能使人們平安長壽�！洱R民要術(shù)》也有記載。作為中藥，花椒用途相當(dāng)廣泛，我國最早的藥學(xué)著作，《神農(nóng)本草經(jīng)》即有花椒的作用�！侗静菥V目》說，花椒可“久服頭不白，輕身增年”。花椒原野生于秦嶺山脈海拔1000米以下地區(qū)�，F(xiàn)分布全國各地。華北、西北南部為主要產(chǎn)地。歷史上又稱川椒、漢椒、巴椒、秦椒、蜀椒等，您看，有多少種稱呼都和四川有關(guān)！我大膽推測，明朝末年從外國引進(jìn)的那種新植物被命名為辣椒、海椒，可能也是參考了川椒之名。胡椒的命名可能也是如此。

【辣椒對身體的影響】

當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。

在人們吃辣椒時(shí)，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。

一、健胃、助消化。

如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

二、預(yù)防膽結(jié)石。

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發(fā)現(xiàn)，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。

三、改善心臟功能。

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

四、降血糖。

牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

五、緩解皮膚疼痛。

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

六、辣椒有減肥作用。

辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減肥的效果。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。

辣椒瘦身妙計(jì)----辣椒，那個(gè)讓你又愛又恨的家伙，讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能，它玲瓏的身體里包裹著一團(tuán)燃燒的烈火，是蔬菜中最有激情和熱情的角色，現(xiàn)在，調(diào)皮的它又多了一個(gè)你無法拒絕的理由：燃燒脂肪，修身塑體

宇多田光的辣椒減肥法----日本女星宇多田光嘗試用生食辣椒減肥。在飯前食下大量的生辣椒，一方面刺激腸胃不想進(jìn)食，另一方面借由辣椒幫助燃燒熱量。但一段時(shí)間下來她的腸胃受不了，引起嘔吐、暈眩，連帶身體狀況也受到影響 。

凡事都有利有弊，辣椒亦如此，以上是吃辣的好處，以下談?wù)劺苯分�弊處�?

【辣椒不宜人群】

一、痔瘡患者

痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀，痔瘡患者應(yīng)多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

二、有眼病者

紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

三、慢性膽囊炎患者

患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

四、腸胃功能不佳者

吃辣椒雖能增進(jìn)食欲，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥，應(yīng)忌食辣椒。

你適合吃辣椒嗎？

五、熱癥者

有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。

六、產(chǎn)婦

產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。

七、口腔潰瘍者

患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

以上這些患者尤應(yīng)注意不食辣。其實(shí)，正常人吃辣也應(yīng)有度，應(yīng)根據(jù)自己的進(jìn)食能力量力而行，否則吃的時(shí)候過癮了，身體健康卻受到不良影響。

【其他】

有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才覺辣，有的吃后滿嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉嚨，有的聞起來辣，吃起來更辣，還有在幾米遠(yuǎn)的地方就辣味嗆人。

辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味。辣的特點(diǎn)不同，程度也有很大的區(qū)別。

1912年，美國的帕克戴維斯藥廠的制藥師斯維科爾發(fā)明了一種測定辣度的方法，即通過測定辣椒中辣椒素含量，將辣的程度分為0～30萬單位不等，這種方法一直沿用至今。沒有辣味的西班牙甜辣椒辣度為0單位，墨西哥的哈巴涅拉辣椒辣度最高，為30萬單位。

從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關(guān)系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因?yàn)槔苯吩诔墒鞎r(shí)都會變成紅色，辣味最強(qiáng)，黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。

目前世界上辣椒之種類頗多，吃辣的體會也各有不同。對不吃辣者而言，不管是不怕辣、辣不怕還是怕不辣者，這些嗜辣者總讓人難以理解：難道吃辣能上癮?下面，來看看辣癮由來。

指天椒:是辣椒中最小的一個(gè)變種,味特辣,辣椒尾筆直朝上(也叫朝天椒),一般成熟后摘下曬干磨粉作調(diào)料,近年來有人種植指天椒作觀賞椒。

印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒

印度東北部山區(qū)盛產(chǎn)一種辣椒，由于奇辣無比，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“魔鬼辣椒”。今年2月，這種辣椒被吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)為全球最辣的辣椒。

“魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超過100萬“史高維爾”，被吉尼斯確認(rèn)為世界上最辣的辣椒�！笆犯呔S爾”是辣椒的辣度單位，普遍被認(rèn)為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬“史高維爾”。除食用外，“魔鬼辣椒”在當(dāng)?shù)剡�常用來治療胃病和消暑。

躋身吉尼斯紀(jì)錄之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身價(jià)也迅速上升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”賣到250盧比(約合6.2美元)，比原來上漲了50盧比(約合1.24美元)。

如今，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)識到“魔鬼辣椒”的價(jià)值，開始把致富希望寄托在這種手指大小的辣椒上，增加種植量。

吃辣椒有助于緩解動脈粥樣硬化：

對于大多數(shù)人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實(shí)，辣度還是和營養(yǎng)掛鉤的。

辣椒營養(yǎng)又防病

辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；去年一篇發(fā)表于《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出，經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。

此外，以前人們會認(rèn)為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。

牛奶能緩解辣感

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會覺得很熱，并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會很理想。事實(shí)上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

其他辣味食物也對身體有益

除了辣椒之外，胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的，但它們的功效成分和辣椒卻有些區(qū)別。

姜中的辣味物質(zhì)姜辣素可以促進(jìn)血液循環(huán)、使面色紅潤，還有增進(jìn)食欲的作用；大蒜中的辛辣味物質(zhì)大蒜素，具有降血壓、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效；洋蔥其刺鼻的揮發(fā)性物質(zhì)中二烯丙基二硫化物，具有消毒殺菌的功效，上述食物和辣椒交替著吃，就可從中“全面”獲益。

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