洋蔥常除面的紫皮和白有一種黃皮，所以常見(jiàn)的洋蔥是三種顏色，說(shuō)一下三種顏色的洋蔥有什么區(qū)別，供大家參考！
1、紫色洋蔥：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，紫色的食物里邊都是含有豐富的花青素的，花青素是一種抗氧化能力非常強(qiáng)的物質(zhì)。紫皮洋蔥里邊就含有這樣的物質(zhì)，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)的話，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于后兩者！
2、黃皮洋蔥：味甜，辣味居中，適合生食，也適合烹飪海鮮。有些人喜歡吃生洋蔥，但過(guò)量食用冊(cè)首會(huì)導(dǎo)致腸胃脹氣，建議不要空腹食用生洋蔥，尤其是那些胃腸道疾病的人，應(yīng)避免生吃洋蔥。
3、白州團(tuán)數(shù)色洋蔥：含有豐富的胡蘿卜素和維生素c的，這種洋蔥的含水分量都非常高，口感吃起來(lái)很脆，但是辣味不足，口感是偏甜一些或純，就適合現(xiàn)買現(xiàn)吃，不能儲(chǔ)存的時(shí)間太久！
-下面是更多關(guān)于紫洋蔥的熱量是多少錢?的問(wèn)答
買洋蔥時(shí)紫皮的和白皮的有什么區(qū)別？
根據(jù)皮色，洋蔥饑?yán)喜煞譃榘灼�、黃皮和紫皮三種。
1.白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低；
紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差；黃皮洋蔥多為出口，肉質(zhì)微黃，柔嫩細(xì)致，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。
2.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度評(píng)估，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。這是因?yàn)樽掀ぱ笫[相對(duì)于其他兩個(gè)品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含爛扒有更多的蒜素，而且紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
•蒜素刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足含皮、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。•蒜素也可以 殺菌，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
•槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
•白皮洋蔥中含有的胡蘿卜素，維生素，蛋白質(zhì)，膳食纖維等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是要比紫皮洋蔥高一些的，而且也是有抗疲勞的作用，對(duì)于長(zhǎng)期工作在電腦前或者是干重活的人來(lái)說(shuō)，多吃白皮洋蔥最好了。
可以根據(jù)自己的需求選擇不同的洋蔥。
買洋蔥時(shí)，挑紫皮還是白皮，二者有什么區(qū)別嗎？
紫蔥和白皮洋蔥最區(qū)別就是顏色，紫皮洋豐富的有機(jī)硫化，有著特殊作而白皮洋蔥中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于我們補(bǔ)充維生素，紫皮洋蔥相對(duì)于白皮洋蔥口感更加辛辣，味道較重，喜歡吃味道偏重的，就選擇紫皮洋蔥，另外如顫紫皮洋蔥多用于制作沙拉的過(guò)程中，白皮洋蔥多用于炒食，白皮洋蔥比紫皮洋蔥儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。洋蔥為什么還分紫皮和白皮，這里面有什么講究？
紫皮的洋蔥一般都比較辛辣，刺激性會(huì)比較強(qiáng)，而白皮相反。白皮洋蔥，和紫皮洋蔥，有什么分別？吃哪個(gè)更好些？
白皮洋蔥外表是白色的，這種洋蔥在吃起來(lái)口感是比較脆，沒(méi)有那么辣。紫皮洋蔥吃起來(lái)是比較激宴做辣的，而且比較祥歲辣眼睛。所以這個(gè)適合炒菜，相比之明衡下還是紫皮洋蔥炒菜比較好吃一點(diǎn)。紫皮洋蔥和白皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)一樣嗎？
洋蔥有，紅皮洋蔥、黃皮洋白皮洋紅皮洋蔥辛辣較強(qiáng)，但是不耐儲(chǔ)存壞，而且一般是北京上海這些地方。黃皮洋蔥東北和內(nèi)蒙一些地方產(chǎn)的比較多掘正猛，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上清轎可能比紫皮的更好一些，質(zhì)量更高一些，最好的就是新疆哈密判橋地區(qū)產(chǎn)的白皮洋蔥。紫色洋蔥和白色洋蔥有區(qū)別嗎？
哎！看了抖音那些吃播生吃洋蔥，買了紫洋蔥回來(lái)，涼拌都感覺(jué)好辣洋蔥到底是買紫皮的還是白皮的？
