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下面是更多關(guān)于煎 雞排熱量?的問答

油炸雞排和煎雞排熱量一樣嗎？

油炸雞排和煎雞排的熱量是一樣的，沒什么區(qū)別的。

大豆油能煎雞排嗎?

如何煎雞排

原料：肉、面粉、雞蛋、面包糠、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油、 食用油、蕃茄醬各適量

做法：

1. 雞脯洗凈后用刀片成薄片。

2. 切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來(lái)的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打）

3. 將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機(jī)中打成汁。

4. 打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調(diào)味攪勻（依個(gè)人口味調(diào)配就好）

5. 將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個(gè)小時(shí)。

6. 取一個(gè)大的平盤倒入面粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉。

7. 再裹上打勻的雞蛋液。

8. 裹好雞蛋液后再粘一層面包糠。

9. 平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時(shí)將雞排放入。

10．中小火炸至二面金黃。

11. 撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。

12．剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。

鹽酥雞排

材料：雞小胸肉300克、天婦羅粉100克、水160ml

腌料：白糖30克、醬油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、雞蛋1個(gè)、清水225ml、鹽適量。

做法：

1、雞胸肉洗凈。

2、用小錘子或者刀背將雞胸肉拍幾下，拍扁。

3、將腌料混合均勻。

4、雞胸肉放入不停的和腌料抓勻，凱圓直至看不到水，然后腌制2小時(shí)。

5、天婦羅粉和清水混合均勻。

6、將腌制好的雞排表面均勻的裹一層天婦羅面糊。

7、鍋中放入適量的色拉油，將油燒熱后，放入雞排，大火炸制兩面金黃色即可。

香煎雞排

材料：雞胸肉270克 雞蛋1個(gè)

調(diào)料：油適量 面包糠50克 鹽適量 黑胡椒粉少許 朗姆酒1小勺 蕃茄醬適量

做法：

1、將雞胸肉摘去肥油，洗凈，橫剖成薄厚均勻的三片。

2、用刀背在肉片的兩面逆著肉纖維輕剁。

3、將肉片放入大碗中，放入適量鹽、黑胡椒粉、朗姆酒。

4、用手抓拌均勻，靜置20分鐘。

5、將苦菊洗凈，瀝去水。

6、雞蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，兩面均勻地沾上蛋液。

7、再放到面包糠上，兩面均勻地沾上面包糠。

8、煎鍋燒熱，倒入適量油，待油溫升高后放入肉排，小火煎。再將另兩片肉排逐個(gè)放入。

9、煎至一面變黃后翻面煎另一面。

10、煎至兩面均變成略深的金黃色。

11、將煎好的肉排切成豎條。

12、將肉排條擺盤后放上苦菊，擠上蕃茄醬即可。

照燒雞排

材料：雞腿 4個(gè) 蒜頭5瓣 紅燒汁2大勺 白酒2大勺（代替清酒）蜂蜜2大勺（代替味淋）生抽醬油2大勺 香麻油1大勺 五香粉些許 油適量

做法：

1、先將洗凈擦去水分的雞腿皮下的脂肪剪去。

2、從上往下剪到剪到頭，感覺貼著骨頭用刀割開雞肉一樣的感覺。

3、用手將肉順著骨頭兩邊往外掰開，基本上都比較容易就撕開了。

4、將骨頭和肉連接部分的肉都小心用剪刀剔一下，包括雞腿骨中間會(huì)有一小塊肉夾在縫隙之中的。

5、用剪刀將根部有筋和皮相連的地方剪斷，就完整的剔下整塊雞腿肉了。

6、用刀在反面淺淺的切上幾刀，將肉里面的筋切斷，防止煎的時(shí)候肉緊縮。

7、腌雞排。將調(diào)味料全部混合好，放在深桶里面。

8、放入雞肉，按摩10分鐘，讓醬汁均勻的附著在雞肉上。

9、蒜切成蒜片或者打成蒜蓉，跟雞肉醬汁攪拌均勻，冷藏腌漬1個(gè)小時(shí)以上。

10、將腌好的雞排兩面用廚房差納紙巾吸干水分。

11、熱薄油。

12、將雞皮一面向下煎，直到皮出油，變成金黃色還虛孫沒有點(diǎn)點(diǎn)焦的樣子。

13、翻面再煎1分半到2分鐘。

14、煎雞排的時(shí)候?qū)㈦珉u排的醬汁過(guò)濾出液體。

15、雞排全部煎好之后倒去殘油，將醬汁入鍋加熱的同時(shí)放入雞排，醬汁煮開即可出鍋。

煎雞排怎么做肉質(zhì)不干

材料

滑，耐擾豆角

做法

1.豆角放到鍋里

2.先把豆角打個(gè)結(jié)

3.然后順著結(jié)把兩邊剩下的豆角編成一

4.再把鯪魚滑放在豆角環(huán)上面

5.一大盤就做好了

6.平底鍋里放少許油，小火慢煎

7.等兩面煎得焦含畝運(yùn)黃就可以了

8.喜歡味濃的可以勾個(gè)薄芡.我覺得這樣吃就很好味了 本回答被網(wǎng)友采納

雞排怎么煎

很多人喜歡吃煎，但是大多人會(huì)覺得這樣的食物，外面購(gòu)買起來(lái)比較方便簡(jiǎn)單吧，因?yàn)楹苌偃藭?huì)想到，自己去購(gòu)買各種各樣的食材和調(diào)料去制作間，但實(shí)際上它的制作方法，也是比較輕松簡(jiǎn)單的，下面就為大家具體去介紹一下，煎雞排的做法，如果按照這些步驟去進(jìn)行，就能夠輕松制作出美味的煎雞排。

炸雞排蓋飯材料:A.雞排肉1塊，地瓜粉少許，B.蛋1顆，低筋面梁猜粉1大匙，水適量，C.蛋1顆，洋蔥1/4個(gè)，火腿1片，蔥末少許，白飯1人份，D.太白粉少許，水1大匙，鹽少許，雞粉少許，姜末少許，蔥末少許，鹽少許，雞粉少許，米酒1小匙，生抽1/2小匙

做法:(1)將雞排肉以所有腌料腌漬約20分鐘至入味備用。

(2)將材料B混和成面煳狀后，再將作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的地瓜粉。

(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，將作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鐘隨起粗渣鍵撈起瀝干油脂備用。

(4)將蛋與調(diào)味料攪拌均勻成蛋液；將洋蔥、火腿洗凈切丁;材料D調(diào)成太白粉水備用。

(5)起油鍋，將作法4的蛋液放入鍋中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋蔥丁、火巖巧腿丁、蔥末和1大匙水一起拌炒，起鍋前，以適量的太白粉水勾薄芡即完成燴蛋。

(6)在白飯上放置作法3的雞排及，再燴蛋即完成炸雞排蓋飯。

看來(lái)煎雞排的做法的介紹之后，那么大家在日常生活當(dāng)中，如果有時(shí)間的話，都可以自己動(dòng)手去完成這些美味的食物，因?yàn)檫@些食物其實(shí)只要你用心去學(xué)習(xí)，能夠按照這些步驟進(jìn)行的話，都是可以輕松去完成的。