土豆、洋蔥、木耳、西芹。

雞肉（chicken）名思義就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量返凳比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)扒豎、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面春世大瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。

雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。

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下面是更多關(guān)于辣子雞炒木耳熱量?的問答

雞肉配什么菜炒好吃？

雞肉炒蘑好吃

雞肉炒和好吃的做法：

小雞燉蘑菇

主料：嫩1只（1000克左大首輪右）、蘑菇100克棗8個 。

輔料：蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。

制作過程：

1、嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊；用熱水焯一下，可以起到殺菌，去血水的作用。

2、紅棗洗凈浸泡待用。蘑菇去除雜質(zhì)和根部，芹激用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質(zhì)以后待用；

3、炒鍋滾信燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；

4、放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；

5、加入蘑菇、紅棗一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；

6、加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。

雞肉和什么菜搭配最好炒菜

雞肉和蘆筍搭配起好吃。

用料：肉250g、蘆筍1扎、穗鬧橄欖量、鹽適量、塔醬適量

1、準備慶顫材：雞胸肉、蘆筍、九層塔醬。

2、雞胸肉切片用生粉、十三香、生抽、橄欖油腌制。蘆筍切段。

3、蘆筍用開水焯片刻。

4、撈起過冷河。

5、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入雞肉，中火煎。

6、煎至變色反轉(zhuǎn)煎另一面。

7、調(diào)入一小勺子九層塔醬。

8、翻炒均勻猜差罩，再調(diào)入少許生抽與白糖。

9、加入蘆筍。

10、翻炒均勻即可熄火。

11、成品。

炒雞肉配什么菜好吃？

和卜、花生、辣椒配在一成宮保雞丁。1、原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿卜20克，青椒紅椒10克；花椒10克；干紅辣椒10克；蔥姜蒜。 2、配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蠔油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水淀粉。3、雞腿一只沖洗干凈；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也盡量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的�。挥蒙僭S精鹽、料酒、水淀粉漿上；加一點橄欖油拌勻備用；花族納生米用微波爐炸熟后備用。4、蔥姜蒜切成末備用；胡、青椒、兆慶沒紅椒分別切成��；鍋中注油燒熱，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干紅辣椒炸至深紅色；將花椒和干紅辣椒都撈出來丟掉不要，這個動作要快，可將火力調(diào)至最��；放入姜蒜末大火爆香。5、將下鍋滑散；變色后加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油；放入胡蘿卜稍炒；烹入用白糖、清醋、差悔醬油、料酒、蠔油和水淀粉調(diào)好的汁；放入花生米炒勻后，將青椒丁和紅椒丁放進去炒勻；撒入蔥花炒勻出鍋即可。

雞肉和什么菜一起搭配好吃

1、花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種豎隱維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化瘍。此外,還具有補腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配，常吃可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。

2、冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效，冬瓜能防止身體發(fā)胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養(yǎng)顏美容的作用,其營養(yǎng)比較豐富。

3、雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效，還有抗癌、抗動滲纖伏脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養(yǎng)。

4、雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養(yǎng)價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉叢攜搭配同食,可補腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。

5、雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣,活血通絡(luò)，適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

6、雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒的作用，以及活血潤膚等特點。雞肉營養(yǎng)豐富，有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。

7、雞肉＋竹筍：竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態(tài)較胖的人食用。