1 分布區(qū)域不同：
苦：中國東華北、西北、西南山區(qū)有栽培。
蕎麥要分布在內(nèi)蒙古禪早、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區(qū) 。
2、 口感不同：
苦蕎麥：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。
蕎麥：蕎麥米口感較粗糙，但沒有苦味，需要注意的是薺麥一次不可食用太多雹襲悔，否則易造源正成消化不良
苦蕎麥：
蕎麥：
擴(kuò)展資料：
蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、 蕎麥的谷蛋白含量很低，含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍。
2、 蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。同時(shí)還含有B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等 。
3、 蕎麥不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且富含生物類黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分，具有降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
參考資料來源：
百度百科_苦蕎麥
百度百科_蕎麥
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苦蕎麥和蕎麥有什么區(qū)別
苦蕎麥和蕎麥有什么區(qū)別？
麥和蕎區(qū)別是外觀、食法不同、功效不同。
1.外觀不同
苦蕎：外觀為黃綠色的細(xì)小的顆粒，味道微苦。 蕎麥：顏色為小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦運(yùn)昌。
2.食用方法不同
苦蕎：一般食用苦蕎是將苦蕎經(jīng)脫殼、經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶。 蕎麥旁戚扒：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點(diǎn)、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品。
3.功效不同
苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、仔鏈清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。 蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進(jìn)新陳代謝、祛痰等功效。
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苦蕎和的區(qū)別是比較大的。蕎麥可以分為麥和甜蕎但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較不，而苦蕎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，苦蕎具有豐富的淀粉、維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪等等，因此經(jīng)常食用苦蕎對(duì)于身體的健康是有很大的幫助的。
蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镄ζ莶分形ㄒ患叽鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”。蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。從種子外觀不大能夠區(qū)別，但甜蕎麥?zhǔn)称飞珴砂l(fā)白，而苦蕎麥?zhǔn)称烦庶S綠色。
在口感上，甜蕎麥?zhǔn)称房诟械�，無特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称房诟械瑹o特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称穭t 口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，不過吃過之后，自有獨(dú)特香味。
拓展資料
苦蕎麥的食用和藥用價(jià)值早以被世界認(rèn)可，歐美、日韓等國每年從中國進(jìn)口大量苦蕎。特別是日本，僅本土就有7000家蕎麥面館，苦蕎面早已成為席上佳肴。在東瀛島國不斷大量吞食苦蕎面這樣的中華大地特產(chǎn)美食、并因之而享健康長(zhǎng)壽時(shí)，我們能做的，就是盡力把它展示在中國人面前，讓每一個(gè)中國人吃出健康、吃出好體魄，讓中華民族在世界碰穗上，站得更高、站得更直!
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苦蕎茶統(tǒng)蕎麥，只是品種不一蕎麥又名花蕎、烏三角麥，普通團(tuán)橡或塌伍的蕎麥如兆和韃靼蕎麥兩種，普通蕎麥也就是蕎麥茶是全國各地可以普遍栽培的，又名甜蕎，而韃靼蕎麥則被稱為苦蕎，苦蕎茶有別于蕎麥茶的區(qū)別是，只有生長(zhǎng)于中國雁門關(guān)北部、云南和四川這些海拔高達(dá)2000米以上地方的蕎麥才是真正的苦蕎茶。除了生長(zhǎng)環(huán)境有區(qū)別之外，蕎麥茶和苦蕎茶最大的區(qū)別就在于功效上的區(qū)別�？嗍w茶功效：降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。改善心腦微循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。對(duì)糖尿病有一定療效。蕎麥茶的主要功效和作用是：蕎麥中含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸、水揚(yáng)氨等微量元素，能夠起到健身減肥作用，并對(duì)腦中風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的預(yù)防作用。蕎麥茶與苦蕎茶相比，苦蕎茶的功效與作用更好，蕎麥茶所具有的功效苦蕎茶都有。有誰知道苦蕎和蕎麥的區(qū)別？
苦蕎麥和甜蕎麥的區(qū)別：
一、基本內(nèi)容不同
苦蕎：味甘，性涼。能健脾除濕，消極。產(chǎn)地一般在中國內(nèi)蒙古。
蕎麥：性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。生長(zhǎng)在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分布。
功能主治理氣止痛，健脾利濕。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打損傷
二、植物形態(tài)不同
蕎麥：莖細(xì)長(zhǎng)，常有棱，色淡紅帶綠。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素�？偁罨ㄐ�，上部果枝為傘形花序�；ㄝ^大、玫瑰色或紅色。兩型花，一種是長(zhǎng)花柱短雄蕊花，一種是短花柱長(zhǎng)雄蕊花，通常同一株上的花是同型的。同型花間傳粉常不受精，異形花間傳粉才能結(jié)實(shí)。也偶見有雌、雄蕊等長(zhǎng)的花和少數(shù)不完全花，這些花常不結(jié)實(shí)。子房周圍有明顯的蜜腺，具香味，利于昆蟲傳粉。瘦果較大，三棱形，表面與邊緣光滑，品質(zhì)好。
苦蕎：莖常為光滑綠色，葉基部常有明顯的花青素斑點(diǎn)。所有果枝上均有疏松的總狀花序�；ㄝ^小，扮巧紫紅色與淡黃綠色,無香味，雌、雄蕊等長(zhǎng),自花傳粉。瘦果較小，棱不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙，兩棱中間有深凹線，殼厚，果實(shí)略苦。
三、藥用價(jià)值不同
蕎麥：甜蕎麥的逗缺簡(jiǎn)莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細(xì)血管脆弱性出血，防止中風(fēng)，視網(wǎng)膜出血，肺出血。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗。可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。
苦蕎：中還含有其它谷類作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人體內(nèi)與金屬相結(jié)合形成
一種不穩(wěn)定的"金屬一硒一蛋白"復(fù)合物，有助于排解人體中的有毒物質(zhì)(如鉛、
汞、鎬等)。
苦蕎功效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1對(duì)缺血心肌的保護(hù)作用;
2降血脂、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、減少毛細(xì)血管脂性、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加冠脈血流量、降壓作用;
3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成;
4免疫抑制作用—提高機(jī)體免疫力;
5抗癌作用;
6清楚自由基，防止機(jī)體脂質(zhì)過氧化反應(yīng);
7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發(fā)癥方面有較強(qiáng)的藥理作用;
8抗疲勞作用。
四、其他的不同
蕎麥從種子外觀不大能夠區(qū)別，但甜蕎麥?zhǔn)称飞珴砂l(fā)白，而苦蕎麥?zhǔn)称烦庶S綠色。在口感上，甜蕎麥?zhǔn)称房诟械�，無特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称房诟械�，無特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称穭t口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，不過吃過之后，自有獨(dú)特香味。
1、苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用，例如人們熟悉的蕎麥茶，做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五谷之王”苦蕎麥更好。
2、蕎麥殼可以用來做枕頭，做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多，都是很高的了，已經(jīng)超出正常使用需求，但苦蕎的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。
3、《中國藥植圖簽》記載道：“甜蕎性溫和，含有大量的蕓香苷甙，具有維生素的活性。100%蕎麥殼可預(yù)防毛細(xì)血管脆弱所誘發(fā)的出血癥，尤其對(duì)偏頭疼同痛、頸椎病、失眠患者效果更佳，夏涼冬暖、透氣安神、可解除疲勞”山褲。
苦蕎麥和甜蕎麥在使用上有著很大區(qū)別，同時(shí)選擇它們的時(shí)候，要根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助，那選擇甜蕎麥和苦蕎麥的時(shí)候，要注意適量的進(jìn)行使用，過多使用不是很好選擇。
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1、 分布不同：
苦蕎麥：中國東華北、西北、西區(qū)有栽培。
蕎麥：主要分布在內(nèi)蒙古、、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州，其次 是西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區(qū) 。
2、 口感不同：
苦蕎麥?zhǔn)w麥性味苦、平舉宴、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。
蕎麥：蕎麥米口感較粗友猛糙，但沒有苦味，需要注意的是薺麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良
苦蕎麥：
蕎正告銀麥：
擴(kuò)展資料：
蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、 蕎麥的谷蛋白含量很低，含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍。
2、 蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。同時(shí)還含有B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等 。
3、 蕎麥不僅營(yíng)養(yǎng)全面，而且富含生物類黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分，具有降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
參考資料來源：
百度百科_苦蕎麥
百度百科_蕎麥
苦蕎麥與甜蕎麥枕頭有什么區(qū)別？謝謝
麥與甜蕎麥枕頭的區(qū)
1、產(chǎn)地不同：
苦蕎麥自云南蕎麥殼內(nèi)蒙。
2、空間不同：
苦蕎麥殼做枕流動(dòng)性、通透性、柔韌性好、不易碎，甜蕎麥殼外形是三角形的，做枕頭會(huì)蓬松一點(diǎn)。
3、耐用性不同：
甜蕎麥殼由于其形狀特點(diǎn)，相對(duì)于苦蕎麥殼來說更碼塌加虧模塌容易塌陷。所以，用苦蕎麥殼填充的枕頭往往比甜蕎麥殼枕頭更加耐用。
4、價(jià)格不同：
甜蕎麥枕頭的價(jià)格比苦蕎麥枕頭稍貴。
擴(kuò)展資料：
蕎麥枕頭功效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、100%蕎麥皮可預(yù)防毛細(xì)血管脆弱所誘發(fā)的出血癥，尤其對(duì)偏頭疼同痛、頸椎病、失眠患者效果更佳,夏涼冬暖、透氣安神、可解除疲勞”。
2、長(zhǎng)期使用蕎麥皮枕頭可以促進(jìn)和改善人體微循環(huán)，對(duì)疏通血管、調(diào)節(jié)血壓血脂，防治心腦血管疾病、促進(jìn)睡眠、清熱瀉火、預(yù)防感冒等方面都有顯著的功效。
3、使用蕎麥銷圓殼枕能至老明目，清熱安神，促進(jìn)睡眠等。
參考資料：百度百科-蕎麥枕頭
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