食材明細

主

500g（三只）

鹵雞500g

明蝦250g

圓蔥100g

姜片5g

蒜片10g

粗條150g

年糕100g

藕100g

玉米棒100g

千葉豆腐100g

100g

胡蘿卜條50g

干辣椒段10g

芝麻3g

蔥末5g

啤酒300g

清油100g

紅油100g

淀粉50g

香兆擾油2g

醬香口味

燒工藝

半小時耗時

普通難度

肉蟹煲的做法步驟

1

所有原料敗薯洗凈，青菜類去皮改刀；

2

土豆過油炸一下，撈出控油備用；

3

蟹子，去殼、去腮，斬件，裹干淀粉，過油炸，控油備用；明蝦，洗凈去須，過油炸，控油備用；

4

姜、蒜切片備用；

5

鍋里放油、下干辣椒5克、下圓蔥、姜、蒜片煸香，肉蟹醬煸香；

6

加入啤酒；在下入配菜、下入明蝦、鹵雞爪、炸好的蟹子；

7

下入煮雞爪原湯，煮至7、8分鐘調(diào)口，下入西芹段、香油收稠汁出鍋；

8

撒上芝麻、香蔥末、剩下的5克干辣椒，澆上燒熱的紅油即可；

小竅門

1.螃蟹要察猜者用活的，不能用凍蟹

2.鹵雞爪用超市鹵肉料，剪指甲清水泡4小時后冒水，高壓鍋加鹵料，紅燒醬油，花雕酒，蔥姜，少量鹽25分鐘即可

3.肉蟹醬要去專業(yè)店鋪購買，淘寶“料想家”有售，味道正宗，口感鮮美。

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下面是更多關于一頓蟹肉煲的熱量高嗎?的問答

蟹肉煲的做法大全家里

香辣肉蟹煲的所需材料和做法，肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣成的美食。肉蟹原產(chǎn)于緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香�？膳c生姜搭配來降低寒氣。

周末到了，香辣肉蟹煲快快吃起來!

吃螃蟹的季節(jié)到了，一鍋肉蟹煲超滿足

所需食材:土豆、玉米、年糕、雞爪、梭子蟹(用量隨自己喜歡)

所需配料:干辣椒花椒大蒜生姜洋蔥一小塊火鍋底料韓式辣醬番茄醬耗油

料汁配比:一勺番茄醬一勺辣椒醬

一勺耗油

一勺香油

1.螃蟹切口裹上玉米淀粉，放油鍋里炸至金黃2.倒入配料翻炒，再倒入配菜燜煮10分鐘

3.最后倒入螃蟹和調(diào)料燜一小會，撒蔥花芝麻就OK了

【圖片】蟹肉粉絲煲的制作材料： 主料：螃蟹500克

輔料：粉絲100克

調(diào)料：蝦醬15克,料酒15克,花生油20克,蠔油5克,香油5克,鹽4克,姜5克,青蔥10克 教您蟹肉粉絲煲怎么做，如何做蟹肉粉絲煲才好吃 1. 螃蟹洗凈，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；

2. 處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用；

3. 粉絲煮熟撈出沖水瀝干，攜饑加蝦醬、蠔油拌勻；

4. 用一跡伍油鍋爆香蔥段，炒粉絲后盛辯州返起置入砂鍋；

5. 蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后，灑下蔥花淋入香油即可。 小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

如何做出好吃的蟹肉煲

主料

螃蟹8只 黃瓜適量

土豆3個 雞爪1斤

年糕適量 花量

雞蛋1個 蔥姜蒜適量

南德調(diào)味粉適量

蟹肉煲的做法步驟

1. 首先把雞爪處理一下：去指甲，對半切開。為了節(jié)約時間，也為了口感更酥爛更好吃，所以我用高壓鍋壓。處理好的雞爪，放入高壓鍋加入適量料酒、生姜壓10-15分鐘，壓好之后撈出備用。

2. 處理螃蟹：先把螃蟹清洗干凈，原先想去殼去腮的，但是把殼敲開之后蟹黃容易流失。所以清洗干凈之后螃蟹對半切開。

3. 蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，這樣即避免了蟹黃的流失更增添了鮮美的味道。粘上蛋液的螃蟹弄好之后，熱鍋加入適量的油用來炒螃蟹，油爆炒是為了保證蟹肉不會流失，炒的時候加入適量的料酒翻炒均勻。炒好的螃蟹放邊上備用，另外如果有多余的蛋液也可以煎個蛋到時候一起放進去煮，味道很好。

4. 土豆燃燃：土豆切塊，（油熱之后加入了適量的花椒，為了更香，花椒爆過之后是扔掉的，不敢嘗試一口咬到花椒的酸爽感）熱鍋加入適量的油翻炒土豆，土豆不易熟可以多炒一會，炒的時候加入一些鹽。土豆炒的差不多的時候加入蒜、姜、雞爪一起翻炒。加鹽、少量的味事達醬油、南德調(diào)味粉，沒有南德也可以放一點五香粉調(diào)味。炒好之后加入水，水可以多一些，之后還要放好多東西。

5. 黃瓜：等土豆熟了，加入一些黃瓜，年糕，還有炒好的螃蟹一起放進去煮。

6. 一起煮是這樣的，年糕是泡過的，神段友所以熟的也快，黃瓜不用太熟，脆脆的好吃，螃蟹多煮一會讓它侵入湯汁。煮的過程中咸淡要自己把控哦，淡了就不好吃。咸度之游槐中，煮的時候可以放一點點糖，糖是用來提鮮的。

7. 成品：顏色是不是很棒，真的滿滿一鍋，大家吃的都是贊不絕口。家里有小孩，所以沒有辣椒，喜歡吃辣的朋友們可以加一些辣椒調(diào)味。最后吃光，剩下的湯老公都說不能到，因為太好吃了。平時什么菜吃不完絕對是要到掉的，第一次做對自己的成果還是很滿意的，哈哈 本回答被網(wǎng)友采納

胖哥倆蟹肉雞爪煲的做法步驟圖，怎么做好吃

蟹肉煲怎么做?

螃蟹洗凈，掀殼挖出蟹黃，蟹處理后剁開。雞爪加生姜焯水。慢燉雞爪后加土豆含春、年談塵耐糕、蝦、蟹悶煮十分鐘。兄中