食材用料

棉線適量

肉適量

鹽適量

料酒適量

胡椒粉適量

生抽適量

叉燒醬適量

糖適量

蠔油適量

叉燒肉粽的做法

1.　　提前將米泡上，中間換水，泡米的時(shí)間要大于五小時(shí)�！　　　�

2.買(mǎi)回家的蘆葦葉子一片片的清洗干凈。　　

3.燒一鍋水，將葉子放進(jìn)去稍煮二分鐘，撈出淋水后修去兩頭。　　

4.將肉切成厘米丁，加上調(diào)料拌均勻。餡料要稍咸些。

5.開(kāi)始包了，圖不是一次拍的，這是我自己摸索出來(lái)的包法，越包越順手，今年差不多都是用的這種方法。取兩片葉子，如果葉子寬度夠?qū)�，一片也可以，從中間部分折起，按折漏斗的方法折但不要折成漏斗，而是拍成長(zhǎng)型，如圖樣�！　�

6.看一下后面部分，盡可能折成這樣子，要不然會(huì)漏米。

7.　　先放一部分米，放上肉餡。　　

8.再蓋上米�！　�

9.捏在手中將米壓實(shí)�！　�

10.整形，將蘆葦葉同米一起移至手心中�！　�

11.將上半部分的葉子蓋過(guò)來(lái)捏在手中。

12.將上半部分的兩個(gè)角捏好，整形成這樣子

13.　　葉子尾巴可以繞上去，此時(shí)大拇指正好捏在中間部分，也就是將要纏線的部分。　　　

14.　看一下底部，也是兩個(gè)角。

15.看一下上部，也是兩個(gè)角�！　�

16.用棉線將粽子纏好。　　用電壓力鍋煮，將粽子擺好壓實(shí)，加蓋選擇豆類(lèi)，程序結(jié)束自然落閥后就好了。

-

下面是更多關(guān)于叉燒肉粽的熱量?的問(wèn)答

叉燒肉粽的做法，叉燒肉粽怎么做

叉燒肉粽的做法

做餡腌制：

豬后腿肉切小丁

放李錦記叉燒醬 老抽 蠔油 腌制一個(gè)小時(shí)以上

（我還沒(méi)有試間長(zhǎng)短對(duì)餡的影響 我這次1個(gè)小時(shí) 時(shí)間緊的可以抓抓肉餡讓它吸收 ）

做餡炒制：

鍋里放一點(diǎn)底油 中火

炒腌制好的肉丁 碗留用待會(huì)兒弄淀粉水

待肉餡變色放洋蔥一起煸炒 直到洋蔥變透明（軟了 熟了）

放糖 芝麻油 蠔油 生抽 小火炒

再放老抽調(diào)色 嘗一嘗咸淡

最后淀粉糊勾芡

出鍋放涼

包粽子：

圓糯米洗凈 浸泡至少3小時(shí)

干粽葉也需要提前浸泡

如果是新鮮的蘆葦葉or粽葉直接洗凈即可

糯米瀝掉水 加叉燒餡攪拌均勻

取兩片粽葉 相疊

對(duì)折成大約60度的漏斗形狀

底部要有折疊（完全封死）

再折好的漏斗里加攪拌好叉燒餡的米

中途可以再放一塊沒(méi)切碎做餡的叉燒肉 or放一些干一點(diǎn)的叉燒餡啦

米不要超過(guò)漏斗底部的葉邊

左手握住粽底 右手捏住粽葉折疊

葉面壓平

用右手將右側(cè)葉面向下折 并趕快用左手手指壓住

迅速把左邊的葉面向下折 并用左手大拇指壓住

左手將做好的粽子握住

并將粽葉多余部分 順時(shí)針 靠粽體旋轉(zhuǎn) 形成尖角

左手握住粽體 線頭朝下

從粽子底部纏繞（左手握住的前面那兩端）

先繞兩圈 再均勻往另一端纏繞 末端也要纏兩圈

再豎繞兩圈 壓住前面線圈

留線頭2，3厘米

與底線一道拉直

在橫向那組線的末端線上 塞進(jìn)去 拉出 反復(fù)兩次

包好的粽子緊湊碼在湯鍋里 上面摞上幾個(gè)碟子壓緊粽子 放泡粽葉的水or清水

煮至少2小時(shí) 時(shí)間越久越好

然后浸泡一晚

隔天取出 沖干凈 放冰箱 偶也

大功告成 本回答被網(wǎng)友采納

叉燒肉粽的做法步驟圖，叉燒肉粽怎么做好吃

叉燒肉的做法  

將豬肉泡去血沫后洗凈，大塊�？梢允侨�頭大小的塊，也可以是豬肉條，豬肉片，都隨意

取來(lái)一個(gè)大點(diǎn)的容器，加入適量的叉燒醬，再點(diǎn)一點(diǎn)料酒，放入幾瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），攪拌均勻。醬料里不要加水

將豬肉放進(jìn)醬汁中浸泡，拌勻，然后蓋上蓋子或是保鮮膜，放入冰箱冷藏腌漬1天左右。叉燒醬本身非常的粘稠，不同于別的調(diào)味醬，可以先把豬肉放進(jìn)容器，再用勺子舀一勺醬汁均勻的涂抹在豬肉上，要使肉均勻的裹上醬汁。腌漬的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，太短了就不太入味了~腌漬前，可以用刀背在豬肉上輕輕拍打，或者在肉表面劃上十字印，使肉更容易入味，或者不按傳統(tǒng)的叉燒肉做法來(lái)處理肉塊，直接把肉切成小的肉塊，用竹簽串起來(lái)烤也是不錯(cuò)的嘗試~

把腌漬好的肉取出，烤架放在烤箱中層，烤盤(pán)放在下層，記得在烤盤(pán)上鋪上錫紙，或是加入適量清水，用來(lái)接滴下來(lái)的肉汁，方便之后清理烤盤(pán)，烤箱預(yù)熱至200度，將肉塊放在烤架上，刷上一層叉燒醬，烤20-25分鐘，然后將肉塊翻面，再刷一次叉燒醬，再烤20-25分鐘就好了。第二次烤的時(shí)候可以在肉塊上戳幾個(gè)小洞，然后再刷醬汁再烤制，可以使醬汁的味道更好的滲透至肉的內(nèi)部

烤好的叉燒肉放涼，然后就可以切開(kāi)裝盤(pán)了，一次可以多做些，放在保鮮盒里帶給家人、朋友吃，也可以做成叉燒便當(dāng)帶到公司當(dāng)午餐。沒(méi)有烤箱的話可以用平底鍋煎熟，還可以先炸后燉，腌漬的調(diào)料可以用現(xiàn)成的，也可以自己搭配，做過(guò)自己腌漬的，自己感覺(jué)用現(xiàn)成的叉燒醬更好吃，每個(gè)人的口味不同，適合自己就好了：）

茂名叉燒咸蛋粽怎么做

叉燒咸蛋粽做法

1. 把咸蛋的蛋白取出！蛋黃備用！

2. 用勺子把蛋黃取出來(lái)！

3. 糯米泡好一天后調(diào)味道

4. 取兩片粽葉包好糯米并放好一塊腌制好的叉燒在放入咸蛋黃！

5. 包后蒸1小時(shí)！ 追問(wèn)

糯米需要怎么調(diào)味

叉燒粽子 臘腸粽子 蛋黃粽子哪個(gè)更美味一點(diǎn)

看個(gè)人喜好，我自己喜歡蛋黃的哈