每100腐腦所含熱量為44大卡。
豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。
擴(kuò)展資料
豆腐腦的食用功效：
1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
參考資料來源 百度百科——豆腐腦
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豆腐腦多少卡路里
腦簡介
豆腐道著名的漢統(tǒng)小吃，常與豆、豆花混用，依據(jù)各地口同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣。
豆腐腦制作
豆腐腦的制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。最后放入凝固劑再靜置5至15分鐘才能完成。
豆腐腦的熱量
豆腐腦的熱量：15 大卡（100克）
評(píng)價(jià)：豆腐腦的含水量較高，蛋白質(zhì)和熱量在豆制品中屬于極低的，如加入辣油等調(diào)料，熱量將有較大升高，推薦減肥期間作為蛋白質(zhì)的來源食用。
豆腐腦熱量高嗎？
減肥期間是吃豆腐腦的。
豆腐腦的熱量是15 大卡(100克)。豆腐腦的含水量更高，蛋白質(zhì)和熱量在豆制品中屬于極低的，如加入辣油等調(diào)料，熱量將有較大升高。
豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。
吃豆腐有什么好處
1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯，還能活化肌肉及內(nèi)臟的細(xì)胞，讓血液暢通，可以改善血?dú)��！ ?/p>
2、半塊的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一塊飽腹感卻滿滿的!另外，血糖指數(shù)比米飯低，所以能有效抑制由于飯后而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善腸道環(huán)境，充分地補(bǔ)充水分，解決了便秘問題，體內(nèi)的毒素和積聚物自然就能順利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補(bǔ)充肌肉運(yùn)動(dòng)所消耗的蛋白質(zhì)。
5、大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時(shí)吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質(zhì)。
6、富含對(duì)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物代謝的維生素B群，把這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，讓減肥運(yùn)動(dòng)順利進(jìn)行，加大強(qiáng)度。
豆腐減肥食譜
一、苦瓜豆腐
材料 豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量
熱量 約350卡
苦瓜味重，很爽口。
作法
苦瓜清洗后切塊挖空;豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時(shí)~1小時(shí)30分鐘即可。
二、豆腐湯
材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g
熱量 約180卡
湯不油膩，清淡又好喝。
作法
將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然后將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。
減肥可以吃豆腐腦嗎
減肥期間是可以吃豆的。
豆腐腦的熱量是15 大卡(100克)。豆腐腦的含水量更高，蛋白質(zhì)和熱量在豆制品中屬于極低的，如加入辣油等調(diào)料，熱量將有較大升高。
豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。
吃豆腐有什么好處
1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯，還能活化肌肉及內(nèi)臟的細(xì)胞，讓血液暢通，可以改善血?dú)��！ ?/p>
2、半塊的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一塊飽腹感卻滿滿的!另外，血糖指數(shù)比米飯低，所以能有效抑制由于飯后而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善腸道環(huán)境，充分地補(bǔ)充水分，解決了便秘問題，體內(nèi)的毒素和積聚物自然就能順利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補(bǔ)充肌肉運(yùn)動(dòng)所消耗的蛋白質(zhì)。
5、大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時(shí)吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質(zhì)。
6、富含對(duì)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物代謝的維生素B群，把這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，讓減肥運(yùn)動(dòng)順利進(jìn)行，加大強(qiáng)度。
豆腐減肥食譜
一、苦瓜豆腐
材料 豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量
熱量 約350卡
苦瓜味重，很爽口。
作法
苦瓜清洗后切塊挖空;豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時(shí)~1小時(shí)30分鐘即可。
二、豆腐湯
材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g
熱量 約180卡
湯不油膩，清淡又好喝。
作法
將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然后將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。
豆腐腦的熱量是多少？
豆腐腦的熱量(以100克可食部分計(jì))是15大卡(62千焦)。每100克豆腐腦的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。更多豆腐腦信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/doufunao
豆腐腦熱量高嗎
熱量無法消耗就會(huì)被儲(chǔ)存，請勇敢地做些簡單的運(yùn)動(dòng)吧。PS：每天只吃一個(gè)蘋果一星期可以將正常人變得異常骨感，當(dāng)你見到我的時(shí)候你就會(huì)覺得這個(gè)只是如同蘋果遲早會(huì)掉到牛頓頭上，不過是個(gè)常識(shí)罷了。在減肥期間每天早上喝一玩豆腐腦做早餐，會(huì)不會(huì)發(fā)胖？
不會(huì)發(fā)胖
豆腐腦富含質(zhì)，不含肉脂，不人發(fā)胖。
豆腐腦只含豆而不含膽固醇，有助于預(yù)防一些心血管系統(tǒng)的疾病。這對(duì)胖一點(diǎn)的是很有好處的。
常吃豆腐，可以清除血液內(nèi)有毒重金屬，促進(jìn)神經(jīng)、血管的發(fā)育。
豆腐含鈣，能幫助骨骼生長。
