用  

烤腸    3根    

西蘭花    300克    

胡蘿    半個(gè)    

大蒜    若干    

醬    少許    

烤蘭做法  

1.烤腸切成2.3在尾部劃一個(gè)十字，底部留1厘米左右不要切開。

2.西蘭花掰開小朵洗凈備用。

3.胡蘿卜洗凈切成小丁或者薄片。

4.大蒜切成末。

1.鍋里放少量油加熱，放入胡蘿卜翻炒，放醬油。

2.放入西蘭花翻炒2分鐘。

3加入烤腸，烤腸加熱后尾巴會(huì)開花。

4.加入蒜末和少許鹽翻炒1分鐘就可以出鍋了。

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用料  

花    1朵    

油渣    適量    

鹽        

大蒜    2瓣    

油蘭花的做法  

準(zhǔn)備食材

西蘭花焯水開以后蘭花，稍煮2分鐘瀝水就OK了。

蒜瓣拍扁。鍋里放油，中火熱油后下蒜瓣。

下西蘭花，翻炒個(gè)1、2分鐘。

倒入油渣，繼續(xù)翻炒。

這一步就稍微有點(diǎn)重要了：加一點(diǎn)水，翻炒至水份快沒了；再加一點(diǎn)，翻炒；最后加一點(diǎn)翻炒。共3次。

盛盤~！！  濃濃油渣的香味~

小貼士

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用料  

菜    

胡蘿卜（可無）    

辣椒    

姜    

   

高湯（）    

糖    

省油版菜花（免焯水做法  

菜花切掉底部，掰成小放鹽水里面殺10分鐘 （只要加了兩勺鹽的涼水就行，不用熱水焯）10分鐘后撈出菜花控干水

熱鍋涼油（一點(diǎn)點(diǎn)油就夠了），姜蒜片熗鍋，然后將控干水的菜花直接倒入鍋內(nèi)翻炒，是的，不用焯水直接翻炒，不一會(huì)就會(huì)看到菜花微微冒水汽，就是菜花內(nèi)部的水份慢慢被煸出來咯

炒到菜花開始變色沒那么生白時(shí)放點(diǎn)胡蘿卜片（主要為了點(diǎn)綴，沒有胡蘿卜也無所謂）繼續(xù)翻炒到菜花打蔫為止

直到菜花全部發(fā)黃打蔫兒，如果家里有肉湯高湯什么的加幾勺進(jìn)去，如果沒有就加幾勺水，然后加辣椒碎和少量糖翻炒，出鍋前最后加鹽就完成咯

小貼士

熱鍋涼油很重要，而且不用加很多油哦！