步

1.100克冰糖和300克水倒入鍋中，至糖化即為糖水，放一邊備用。

2.鍋中倒入適水，燒開后，西米。

3.改中小火邊加熱邊攪拌，以防糊底。

4.煮至西米四周透明，只剩下中間一點(diǎn)點(diǎn)白色的時候關(guān)火。

5.蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。

6.直至西米完全變成透明即可。

7.西米熟透后，用冷水過涼，再倒入涼開水內(nèi)備用。

8.準(zhǔn)備好一個芒果和西柚。

9.西柚剝開，去皮，取適量果肉備用。

10.芒果去皮取果肉，將一部分切丁。

11.另一部分打成果泥備用。

12.將椰漿和淡奶油倒入西米中。

13.再倒入糖水混合均勻后放入冰箱冷藏。

14.將芒果泥盛入容器底部。

15.將冷藏后的西米露倒入。

16.食用前表面放上芒果丁和西柚即可享用。

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