粉做餅好吃嗎？煎餅怎好吃
1.西葫蘆煎餅食用材料葫蘆1根，雞蛋1個(gè)，面粉50克鹽少許，胡椒粉適量方法步驟：1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。2.土豆絲蔥花煎餅食用材料：雞蛋一個(gè)，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。方法步驟：1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。2.先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。低筋面粉是面粉中的一種，也是一種應(yīng)用比較廣泛的面粉，對(duì)于烘焙愛好者而言，經(jīng)常使用低筋面粉來(lái)制作餅干、小蛋糕等糕點(diǎn)和零食。除此之外，還可以用低筋面粉制作出煎餅，不過(guò)在用低筋面粉制作煎餅的時(shí)候，需要掌握一定的方法和技巧，這樣才能做出美味可口的煎餅來(lái)。一、低筋面粉的特點(diǎn)低筋面粉簡(jiǎn)稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，通常用來(lái)做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無(wú)筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點(diǎn)粉相似，不過(guò)蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，其具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等功效。二、低筋面粉可以做煎餅嗎可以。用低筋面粉做煎餅更好，本身高筋面粉就不適合做煎餅，因?yàn)樗疃雀�，不容易發(fā)，所以用它做煎餅就不會(huì)蓬松。煎餅是用普通的面粉就是中間面粉，做蛋糕之類的，要有低級(jí)面粉做，面包之類的要用高筋面。煎餅用熱水還是冷水和面用冷水就可以了�？刹灰瞄_水。 -下面是更多關(guān)于西葫蘆煎餅的熱量?的問(wèn)答
低筋粉可以做蔥油餅嗎
可以的～做餅用什么面粉比較好吃？求推薦。
一、煎餅用高筋面粉面粉？
用低筋面粉。
本身高筋面粉就不適煎餅為它筋度高，不容易發(fā)，所以用它做煎餅就不會(huì)蓬松。
煎餅是用普通的面粉就是中間面粉，做蛋糕之類的，要有低級(jí)面粉做，面包之類的要用高筋面。
二、煎餅用熱水還是冷水和面？
用冷水就可以了�？刹灰瞄_水。
面粉70斤、雜糧粉30斤、面欣酥2斤、鹽1.5斤、水80斤。
三、操作工藝：取10-30斤面粉用開水沖燙成糊狀。將剩余面粉、雜糧粉、面欣酥干拌均勻，加入面糊，再加水和糊，靜止20-30分鐘即可攤煎餅了。
四、煎餅怎么做好吃？
01 西葫蘆煎餅
食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個(gè)，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。
3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
02 土豆絲蔥花煎餅
食用材料:
雞蛋一個(gè)，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形
3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。
03 韭菜雞蛋煎餅
食用材料：
韭菜一小把，雞蛋2個(gè)，面粉適量。
方法步驟：
1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆�。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團(tuán)切開。
2.用搟面杖把面團(tuán)搟開，成餅狀。
3.將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
低筋粉可以做蔥油餅嗎？
可以的。
低筋面粉做出來(lái)的蔥油餅口感會(huì)很酥，高筋面粉做出來(lái)的蔥油餅比較有嚼勁，各有所長(zhǎng)。
做餅用什么面粉？
依據(jù)所做類型不同，使用粉也不一樣。假設(shè)要做曲奇餅干推薦用面粉，華夫餅就用高筋面粉。
1、曲奇餅干
低筋面粉就是水分含量低于13.8%、粗蛋白質(zhì)含量低于9.5%的面粉。市面上的低筋面粉的蛋白質(zhì)含量通常在6.5%以下，所謂的蛋糕粉、薄力粉都是低筋面粉。這種面粉因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量低、吸水性差，所以面團(tuán)成型后比較柔軟，烤制完成后口感比較酥松，非常適合做西點(diǎn)。
曲奇餅干的口感酥脆而且蓬松，要用專門制作蛋糕、餅干的低筋面粉。如果先要曲奇拷出來(lái)酥軟可口，就要用糖粉取代普通的白砂糖。曲奇餅干各種用量都需要嚴(yán)格計(jì)量，如果配方比例出現(xiàn)偏差，烤出來(lái)的曲奇就會(huì)出現(xiàn)過(guò)硬或是過(guò)軟的情況，不僅影響美觀而且還會(huì)影響口感。
曲奇餅干中黃油非常重要，建議用含鹽的天然黃油，這種黃油非常適合制作烘焙食品。
二、華夫餅就用高筋面粉。
所需原料：高筋面粉210克，酵母4克，全蛋液50克，奶粉20克，鹽1克，無(wú)鹽黃油40克，水50毫升，細(xì)砂糖30克，煉乳15克
1、除了黃油外，將所有原材料倒入面包桶中，啟動(dòng)和面發(fā)面程序。
2、面團(tuán)成型后放入黃油，繼續(xù)揉面。
3、揉至面團(tuán)光滑出筋。
4、第一次發(fā)酵至兩倍大。
5、取出排氣后把面團(tuán)分成12個(gè)小面團(tuán)，再靜置發(fā)酵15分鐘。
6、模具兩面加熱，無(wú)需刷油，直接將面團(tuán)放入，合上烘烤。
7、中小火加熱，每隔1分鐘翻面，3-4分鐘后烤制兩面金黃色即可。
8、面包版的華夫餅脫模很輕松，稍稍用筷子輔助一下即可脫模。
做餅用什么面粉
面粉這樣做松軟香甜，不揉面，不搟面，涼了也不發(fā)硬，做法比面包簡(jiǎn)單還要好吃。
低筋面粉可以做雞蛋餅 嗎
低筋面粉是可以蛋餅的，示例如下：
雞蛋餅法
用低筋面粉適量、涼水適量許鹽、甜面醬適量、清炒土豆絲適量、香蔥適量、香菜適量、榨菜適量、油條適量、火腿腸適量、雞蛋適量
1、把適量面粉、鹽和水調(diào)成面糊，盡量調(diào)稠一點(diǎn)，如下圖的狀態(tài)。
2、兩勺面糊快速在平底鍋攤勻，做成薄餅，不用加油（加了油容易滑難攤成餅），煎的略焦就翻面。
3、烙好略焦后把餅翻過(guò)來(lái)，在上面打上一個(gè)雞蛋攤勻，等雞蛋稍微凝固了就再翻過(guò)去煎另一面。
4、煎雞蛋那面的時(shí)候可以在另一面涂上番茄醬。
5、餅煎好后，將準(zhǔn)備好的土豆絲、火腿、香蔥、香菜和油條依次放到里面。
6、卷起來(lái)即可食用（注意手衛(wèi)生，小心燙嘴）。
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