三文魚的魚皮是可以吃的。但要注意以點(diǎn)：

1、切勿把三文魚燒得，只需把魚做成八成這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味；

2、三文魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌；

3、三文魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養(yǎng)價(jià)值很高，可以用來制作紅魚籽。

擴(kuò)展資料：

養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。

綜合評價(jià)：二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。據(jù)中國和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。

參考資料來源：百度百科-三文魚

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下面是更多關(guān)于三文魚脂肪熱量?的問答

三文魚皮 能多吃嗎

三文魚皮不能的，原因如下：

　　1、是一種量食品，進(jìn)食能量，導(dǎo)致肥胖。

　　2、魚皮中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率�？茖W(xué)飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸為1:1:1的合理比例。

　　3、魚皮中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。

三文魚的魚皮可以吃嗎

三文魚的魚皮是可以吃的。但要注意以下三點(diǎn)：

1、切勿把三文魚燒得過爛，只魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味；

2、三文魚在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌；

3、三文魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養(yǎng)價(jià)值很高，可以用來制作紅魚籽。

擴(kuò)展資料

三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（Salmo salar），隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，商家也將太平洋鮭（Oncorhynchus）等魚類稱為“三文魚”。例如，虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養(yǎng)魚類，現(xiàn)在也被一些商家稱之為“三文魚”。

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

三文魚具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭）。

到了繁殖季節(jié)，性成熟的三文魚會(huì)集群回到其出生的河流進(jìn)行產(chǎn)卵。雌魚強(qiáng)壯的尾巴會(huì)在碎石間拍打水體制造回流，再在河床挖出陷坑筑“巢”。雌魚和雄魚會(huì)分別在陷坑的上游產(chǎn)卵及排出魚精。雌魚會(huì)再一次使用其尾巴，拌動(dòng)碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的，即它們不會(huì)在產(chǎn)卵后死去，而是會(huì)回到海洋恢復(fù)自己后，來年重新溯游入河重復(fù)產(chǎn)卵。

參考資料：百度百科-三文魚

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三文魚吃多了有沒有壞處？

沒有什么壞處，但生吃多了有一定的風(fēng)險(xiǎn)，如重金屬、生物毒素、寄生蟲以及致病細(xì)菌。

營養(yǎng)價(jià)值：

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

注意事項(xiàng)：

適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。

不適宜人群：過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。

選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。

選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。

烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

烹調(diào)忌：三文魚不需要做的特別爛。

食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會(huì)因異尖線蟲感染引發(fā)劇烈腹痛和過敏。

食用忌：孕婦忌食生三文魚。

儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。

膽固醇高的人可以吃三文魚皮嗎？

能吃，早被證實(shí)有降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。三良魚夠功效與作用，預(yù)防老年癡呆，可以降低血脂本兒血清膽固醇，防治心血管疾病，增強(qiáng)腦功能，防治老平癡呆的功效。

三文魚能多吃嗎

三文魚不可以吃多，因?yàn)榛�本上三文魚大部分都是做壽司一類的生吃，吃多了不好

三文魚皮以及皮下脂肪能不能吃

三文魚是做生魚片的好材料，它魚類.大馬哈魚也可做生魚片,生吃魚皮太硬，要想吃的話，得用醋泡，待它被泡漲時(shí)，就可以吃了。其實(shí)，魚皮只要咬得動(dòng)，就能吃。脂肪還是不要吃了，太油膩了。

1、三文魚最早由港臺地區(qū)提出，是英文名salmon的音譯名，這是因?yàn)閟almon的英文發(fā)音與粵語的“三文”近似,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。

2、三文魚（salmon）是一個(gè)統(tǒng)稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）

3、三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬（Oncorhynchus）的魚類，有很多種，我國東北產(chǎn)大馬哈魚（Oncorhynchus keta）和駝背大馬哈魚（Oncorhynchus gorbuscha）等。

三文魚吃多了會(huì)引起肥胖嗎？

三文魚吃多了不會(huì)引起肥胖是也不能吃太多，畢竟什么食物吃多都不好。

原因：

在魚類中，三文魚的脂肪含量非常低，且含有各種脂肪酸，起著降血脂和膽固醇的作用，因此而被認(rèn)為是肉食中的減肥食品。同時(shí)，三文魚也提供了其它豐富的營養(yǎng)，并不會(huì)因減肥而造成營養(yǎng)不良。

中醫(yī)認(rèn)為，三文魚具有健脾暖胃的功效，還可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，對消化不良、體虛疲勞等大有助益；能降低血脂和膽固醇，防止心血管疾病。對糖尿病引起的消瘦、水腫治療效果尤其顯著。三文魚中還還有一種叫“蝦青素”的抗氧化劑，具有抗衰老、增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆的作用。再加上三文魚具有美容養(yǎng)顏的作用，深得廣大女性同胞喜歡，然而，令女性朋友擔(dān)心的是：三文魚吃多了會(huì)不會(huì)長胖呢？熱量不高，適量吃不用擔(dān)心肥胖。

三文魚健康吃法：

1、清炒三文魚丁

將三文魚切成小方塊，將薺蘭、香菇切成丁，蔥、姜、蒜切成末。制作時(shí)，將炒鍋放入火上，加入適量色拉油。油溫七成熱時(shí)，把魚肉丁倒入鍋內(nèi)過油后撈出。再在炒鍋內(nèi)留少許色拉油，油熱后加入蔥姜蒜末、魚丁、薺蘭、香菇、鹽爆炒兩分鐘，最后勾芡加少許味精即可出鍋。

2、蠔油三文魚塊

將香菜、洋蔥、蔥、蒜、姜切成末，油菜用開水燙一下待用。制作時(shí)，先把三文魚塊放入烤箱中烤至顏色發(fā)黃，再在油鍋內(nèi)放入蠔油，加入切好的蔥姜蒜末、香菜末、洋蔥末，加生抽、糖等各種調(diào)料熬成濃汁。最后將汁澆在烤好的魚塊上，擺上油菜即可。

3、酥炸三文魚排

將三文魚魚肉、少許肥肉、香菜、胡蘿卜分別剁成碎末，加鹽、味精等調(diào)料攪拌成餡，再做成魚餅，裹上面包渣。將魚餅下入八成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，出鍋后倒入蒜蓉汁即可。

4、蜜汁煎三文魚

將三文魚洗凈，控干，用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘。之后，鍋開中火，可給一點(diǎn)點(diǎn)油，魚肉上沾少許生粉，下鍋煎至表面金黃�；鹨灾行』馂橐�。將汁料拌勻，分三次加入鍋中，慢火煮至汁液收濃即可。

5、鮮果三文魚銀絲卷

在一片薄餅上放上一條芒果條、木瓜條和青瓜條，再加一片三文魚肉，然后包成一卷放到在油鍋里一炸即可。

6、香辣三文魚

三文魚切成條，撒上辣椒、鹽、料酒、花椒，放置一刻鐘左右，油鍋燒熱后，將調(diào)制好的三文魚放入，煎至表皮呈淡金色即可；此法可使三文魚外脆內(nèi)嫩，香辣可口。