編者注：

血糖是消費者最為關(guān)注的健康問題之一。 根據(jù)FMCG專家發(fā)布的2019年全球和區(qū)域動態(tài)營養(yǎng)調(diào)查，在26000名受訪者中，有1％的消費者對糖的攝入量表示關(guān)注或非常關(guān)注。 調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，消費者更擔心自己消耗的糖過多而不是脂肪含量甚至是總卡路里。 隨著消費者越來越意識到糖對身體的危害，他們正在努力減少糖的攝入，并尋找經(jīng)過臨床驗證的成分來幫助他們調(diào)節(jié)和穩(wěn)定血糖水平。

讓我們專注于當今血糖管理領(lǐng)域的一些最新研究和創(chuàng)新成分。 我希望這篇發(fā)表在營養(yǎng)展望雜志上的文章能夠為相關(guān)行業(yè)的人們和讀者帶來啟發(fā)和幫助。

●低GI甜味劑

消費者越來越意識到添加糖對健康的危害，這促進了對滿足各種特性的新一代甜味劑的需求。 一些品牌正在開發(fā)具有低GI（血糖指數(shù)）和其他功能優(yōu)勢的新一代甜味劑。 貝尼奧說菊苣根中的功能性益生元纖維（如菊粉）非常適合用作低GI甜味劑。

beneo指出，菊苣根中的菊粉和低聚果糖具有適度的甜度，而卡路里含量卻低于其他糖類。 而且，與傳統(tǒng)的糖相比，它們的血糖反應(yīng)較小，因為這些纖維一旦進入人體就不會開始代謝，因此不會引起血糖升高。 此外，這兩種纖維還具有改善消化的優(yōu)勢。

beneo品牌的另一個組成部分-帕拉金糖，一種由蔗糖衍生的緩慢消化的異麥芽酮糖，是另一種功能甜味劑，在血糖健康管理領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用空間。 2017年的

是一項由beneo資助的隨機，雙盲，對照，交叉試驗2，研究了天冬酰胺對健康中國男性的影響。 該研究包括20位年齡在21至40歲之間的受試者。

受試者分為兩組，分別接受低胃腸道飲食補充對乙酰氨基酚（n = 10）或高胃腸道飲食補充蔗糖（n = 10）。 在試驗期間，所有受試者均佩戴血糖監(jiān)測儀，每5分鐘讀取一次數(shù)據(jù)，并連續(xù)監(jiān)測血糖42小時。 本實驗發(fā)現(xiàn)Panakinose可有效調(diào)節(jié)血糖反應(yīng)。 與蔗糖組相比，撲熱息痛組的脂肪氧化和碳水化合物氧化增加。 除上述甜味劑外，甜味劑等其他甜味劑也引起了人們的注意。 嘉吉公司最近在其產(chǎn)品組合中添加了一種新的甜菊甜味劑。

高強度甜味劑業(yè)務(wù)全球總監(jiān)安迪·歐姆斯（Andy ohmes）表示，嘉吉的零卡路里甜菊糖甜味REB M / REB D比其他甜菊糖甜味劑味道更飽滿，并且沒有回味的甘草味，因此可以完全替代蔗糖。

“甜味劑技術(shù)的這一巨大進步使100％取代蔗糖成為可能�！� ohms

alloulose是一種甜味劑，由于其低GI指數(shù)而被廣泛使用，它的每一種甜味劑都不含卡路里，并且對血糖水平?jīng)]有影響，是糖尿病患者的理想選擇。

Kirstie canene Adams博士是Tate＆Lyle集團的全球高級營養(yǎng)科學(xué)家，也是最近出版的白皮書“響應(yīng)血糖反應(yīng)的創(chuàng)新成分”的作者。 根據(jù)

canene Adams的研究，有足夠的臨床證據(jù)表明，四氧嘧啶不會引起健康個體或2型糖尿病患者血糖或胰島素水平的升高。

基于FDA在2019年4月的決定。Talay品牌Dolcia Prima不受FDA對“糖”和“加糖”的標簽要求的限制，這使其對食品配方設(shè)計師更具吸引力。

●柑橘成分

在許多研究中，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)柑橘類水果的某些成分也具有調(diào)節(jié)血糖的潛力。 物質(zhì)之一是檸檬酸檸檬酸甘油三酯（eriocitrin），它似乎可以通過改善胰島素敏感性來調(diào)節(jié)血糖水平。 自然界中

成分的總裁Rob Brewster表示，早期研究表明，該公司的eriomin品牌的雪鐵龍可以通過多種方式幫助維持健康的血糖水平。

“ eriomin是一種專有混合物，有助于維持正常的胰島素敏感性，增加抗氧化活性并調(diào)節(jié)健康的炎癥反應(yīng)�！� 布魯斯特說。 他補充說：“我們的隨機，雙盲，安慰劑對照試驗對低至中度糖尿病前期風險的患者測試了三種不同劑量的eriomin，結(jié)果表明這三種劑量均具有良好的療效。”

在2019年，該公司發(fā)布了對eriomin 3的后續(xù)測試結(jié)果。受試者為39歲至59歲的103位糖尿病前期患者。他們分為四個平行組，每組每天服用200/400/800 mg eriomin或安慰劑 持續(xù)12周。 在研究開始之前以及第4、8和12周，研究人員測量了參與者的高血糖生化，代謝，炎癥，肝和腎相關(guān)標志物水平。 補充12周后

，實驗組的空腹血糖下降4％?6％，而安慰劑組的空腹血糖上升1％。 此外，補充檸檬酸還可以降低胰島素抵抗，而安慰劑組可使胰島素抵抗增加約1％。 在血糖管理領(lǐng)域應(yīng)用

的另一種潛在柑橘成分是佛手柑提取物。 Bergamonte是一種由

hp成分組成的bergamonte復(fù)合物，已顯示可降低GHRH和瘦蛋白的濃度，并最終幫助維持健康的血糖水平。 在營養(yǎng)展望雜志上發(fā)表的一項HP成分測試中，

的結(jié)果表明，每天服用650 mg bergamonte的90天后，生長素釋放肽的水平降低了6.9％。

是另一項隨機，雙盲，安慰劑對照的試驗，跟蹤了來自草藥和抗氧化劑衍生物S.R.L.的佛手柑多酚提取物的作用。 對肥胖代謝綜合征患者的空腹血糖和體重的影響 4.

52位年齡在40至80歲之間的受試者被納入本研究。 受試者每天接受650 mg（n = 17）或1300 Mg（n = 18）佛手柑提取物，或同等劑量的安慰劑（n = 17），持續(xù)90天。

的結(jié)果表明，該成分提高了受試者對胰島素，瘦素和生長素釋放肽釋放肽的敏感性，降低了空腹血糖，并以劑量??依賴的方式引起了體重減輕。

●海藻提取物

意大利研究人員的一項新研究表明，海藻提取物混合物可以提高胰島素敏感性并減少炎癥。

該研究是意大利帕維亞大學(xué)的一項隨機，雙盲，安慰劑對照的臨床試驗。 5名受試者為65歲以上年齡在18歲以上的白人男性和女性，空腹血糖水平在100 mg / dL至126mg / dl之間。

受試者分為兩組。 一組（n = 34）服用含有innovactiv品牌的insea2成分補充劑（包含褐藻，紫紅色和次氯酸鉻等成分），另一組（n = 31）每天服用三劑相應(yīng)劑量的安慰劑，持續(xù)六個月。 此外，所有受試者都必須采用600 kcal能量控制飲食（50％碳水化合物，30％脂肪，20％蛋白質(zhì)），并每周進行3-4次20-30分鐘的循環(huán)訓(xùn)練。 在研究前，研究三個月和六個月通過口服葡萄糖耐量試驗評估

。 6個月后，與安慰劑組相比，實驗組的HbA1c（糖基化血紅蛋白）水平明顯降低，空腹血糖和餐后血糖也相應(yīng)降低。 與安慰劑相比，實驗組的胰島素敏感性指數(shù)也明顯改善。

innovactiv公司科學(xué)與法規(guī)事務(wù)執(zhí)行副總裁JocelynBérube表示，該試驗證明了該提取物對血糖的長期影響。 Bérube說，也許最值得注意的是，實驗組的血糖有所改善，而對照組則有所下降。

“這些結(jié)果證實了長期使用insea2的有益效果�！� Bérube

●其他影響血糖

的成分表示：“以前的研究表明，單次insea2可以改善餐后立即的血糖和胰島素反應(yīng)，但現(xiàn)在我們可以看到這種改善如何隨著時間的推移而累積�！� 在一項隨機的，開放標簽的交叉試驗6中，桑葉或可以降低碳水化合物

的GI指數(shù)發(fā)現(xiàn)，攝入15種志愿者的碳水化合物（如麥芽糖，蔗糖，糊精和葡萄糖）后，桑葉提取物的GI指數(shù)降低。 本實驗發(fā)現(xiàn)桑葉提取物可將麥芽糖的GI值降低53％，將蔗糖的GI值降低33％。 盡管該試驗存在局限性，例如缺乏安慰劑作為對照組且樣本量較小，但該試驗可能為將來的研究提供指導(dǎo)。 最近對

的薈萃分析表明，7，豆提取物可能是有效的減肥補品，或可以阻止碳水化合物的吸收。 結(jié)果表明，第二階段對總體體重減輕和脂肪減少具有統(tǒng)計學(xué)上的顯著影響。

鉻成分或

nutrition 21公司向《營養(yǎng)展望雜志》提供的信息顯示，其色ax品牌的吡啶甲酸鉻可以改善血糖代謝和碳水化合物代謝，并改善胰島素敏感性。

在2018年的一篇文獻綜述得出的結(jié)論是，8種吡啶甲酸鉻可能有助于減肥并保持瘦體重（無脂肪）。

是另一項由Lonza開發(fā)的含鉻成分鉻伴侶的隨機，安慰劑對照試驗，發(fā)現(xiàn)9.鉻改善了糖尿病患者氧化應(yīng)激標志物的水平。

●對血糖管理的需求不斷增長

血糖管理組件顯示出非常有前途的發(fā)展空間和功效。 隨著消費者對糖的認識不斷提高，這些品牌通過高質(zhì)量的實驗和新的成分研究開辟了自己的道路。

甜味劑，柑橘成分，海藻提取物和其他產(chǎn)品正從這些高