在生活中所常吃到的一種食物就是雞蛋，幾乎每家每戶都會存放著有不少的雞蛋，并且也都會去提前買好進行廚房。在夏天到來的時候，很多人怕雞蛋變質或者是存放時間過短，都會買回來之后就立馬放進家中的冰箱之中。
可是每年的夏天，關于雞蛋如何儲藏都會出現一個新的話題，是否要去放入冰箱之中，那放入冰箱中是否是正確的？不過，大多數人只認為只要把冰箱放進冰箱之中，是絕對沒有任何問題的。因為冰箱是保鮮以及制冷的狀態(tài)，總比放在室外要好得多。 但其實并不是的，因為雞蛋表面有一種病菌叫做沙門氏菌，這種病菌不僅可以在雞蛋的表面進行生存，而且還能夠通過表面到達雞蛋的內部，讓雞蛋產生變質。特別是現在有很多人都喜歡吃溏心蛋，那么你在用這種雞蛋去制作糖雞蛋的時候，就特別容易導致食物中毒。而且還會有其他的食物去挨著雞蛋一起進行存放，那么也就會導致其他的食物感染上沙門氏菌。一旦使用了超量的沙門氏菌食物，那么就會出現一些腹痛、腹瀉以及惡心的狀態(tài)，所以在買回家之后的雞蛋并不能馬上就放進冰箱。 很多人都不明白這件事情，但如果直接放進冰箱和其他的菜接觸的話，就會導致身體出現健康狀態(tài)。那么在平常把雞蛋放冰箱的時候，一定要去先做好清洗工作，可以先把雞蛋放在清水中浸泡兩分鐘左右，再去擦掉表面的臟東西。再放到碗中，加入一些高度白酒，只要雞蛋沾上了高度白酒，放到陰涼之處進行風干之后，那么表面的水就可以全部揮發(fā)。再去給雞蛋上刷一些食用油，再放入保鮮袋中進行密封，就可以放入冷藏室中進行保存。每次拿出來雞蛋只需要將密封袋解封，拿出就可以，這樣拿出來雞蛋絕對是不會出現任何細菌問題，而且人體食用的話對身體也會不，產生任何不良現象。 那么在平常去買雞蛋的時候也可以去買一些比較精致一點的盒裝雞蛋，更加的健康而且衛(wèi)生，并且用肉眼去觀看的話也會比較干凈，并且在出廠前商家已經都清理過了。比起一些沒有經過處理的農家雞蛋來說要別的健康，不會含有大量的沙門氏菌，還有大腸桿菌。
如果嫌每次清洗都特別麻煩的話，那么就可以去買這些盒裝的或者是去買袋裝的之后，如果想要放進冰箱里，一定要去把裝雞蛋的口袋系緊，再去噴灑一些酒精，再進行存放。減少雞蛋和其他的食品接觸的機會，并且在拿完雞蛋之后，一定要去把手清洗干凈。不要小看沙門氏菌，還有大腸桿菌。 一般病毒出現也就只有兩種可能，一種就是雞蛋糞便所污染的，還有就是雞蛋的母體之中所存在的。不管是哪一種，這兩種細菌的威力都是特別大的，特別容易導致人身體出現腹瀉，嚴重的還會有發(fā)燒現象。一般最常見的就是一些消化問題，特別是家里有老人和孩子，還有孕婦的，如果食用了這類的雞蛋的話，感染病毒之后，對身體來說就會造成特別大的影響。所以雞蛋的放置問題一定要去特別的注意，不能整個都裸露的放在冰箱之中是非常不安全的。