馬云作為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)的風(fēng)云人物，不少網(wǎng)友對(duì)其以及阿里巴巴都十分好奇，但對(duì)于食堂行業(yè)的朋友們來(lái)說(shuō)，最感興趣的應(yīng)該就是傳說(shuō)中阿里巴巴的食堂。近日，阿里巴巴首次公開(kāi)了食堂內(nèi)部情況。

1、一年消耗495噸大米、302萬(wàn)個(gè)雞蛋和33萬(wàn)斤面粉

阿里巴巴西園區(qū)有大大小小5個(gè)食堂，分布在各個(gè)樓層，面積加在一起大約是19300平方米，相當(dāng)于46個(gè)籃球場(chǎng)那么大，能夠滿足2萬(wàn)人同時(shí)用餐，每天的平均用餐人數(shù)在3.2萬(wàn)左右。據(jù)阿里巴巴的工作人員透漏，阿里人一年能消耗掉495噸大米，302萬(wàn)個(gè)雞蛋33萬(wàn)斤面粉。

阿里巴巴食堂的菜色也是相當(dāng)豐富，從臺(tái)灣鹵肉飯到陜西油潑面，南北方的各種菜色應(yīng)有盡有。為了讓阿里巴巴來(lái)自國(guó)外的員工也能夠有賓至如歸的感覺(jué)，食堂還設(shè)有各種西餐，據(jù)說(shuō)馬云最近常吃的就是一道牛排套餐。

最近因《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》大火的西安美食水盆羊肉，現(xiàn)在也開(kāi)始出現(xiàn)在阿里巴巴的員工食堂里，菜色更新之快令人咋舌。更有員工表示出差幾天再回去吃食堂，就有種完全摸不到東西南北的感覺(jué)。

據(jù)阿里巴巴食堂的工作人員透漏，最受阿里人喜歡的菜品就是港式燒臘、油潑面、老鴨粉絲湯、水煮魚(yú)等等。

作為一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)上市公司中最大的食堂，八大菜系肯定是一個(gè)不少的，每天供應(yīng)920多道菜，就算是阿里員工一天三頓吃食堂，也能三個(gè)月吃不重樣，真的是很讓人羨慕了。

豐富的菜色背后肯定離不開(kāi)廚師，據(jù)統(tǒng)計(jì)西溪園區(qū)一共有174位美食大廚，其中主廚都是在餐飲行業(yè)有10年以上的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的，這種廚師團(tuán)隊(duì)真是聽(tīng)起來(lái)就讓人覺(jué)得了不起。

2、人造肉首次亮相阿里食堂

近日據(jù)媒體報(bào)道，阿里巴巴西溪園區(qū)已經(jīng)引入人造肉美食，在這些美食中， 人造肉被制作成雞肉卷、獅子頭、冷面、漢堡等，吸引了不少人現(xiàn)場(chǎng)試吃。

據(jù)悉，人造肉與普通肉類有相似口感。有試吃員工表示，人造肉的韌性沒(méi)有真肉那么真實(shí)，但味道還是不錯(cuò)的;也有人表示， 嚼起來(lái)感覺(jué)跟真實(shí)的肉相似，但是肉的質(zhì)地沒(méi)有那么緊實(shí)，味道跟真肉比較接近。

據(jù)淘寶造物節(jié)合作伙伴速派餐飲金牌大廚張家升表示，在營(yíng)養(yǎng)成分方面， 人造肉的能量相比普通的肉稍微低一些，不喜歡吃肉的人，比如針對(duì)年輕人怕胖的，比較注重身材的，能滿足這部分人的需求。

此前媒體稱，中國(guó)第一代“人造肉”預(yù)計(jì)9月上市。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國(guó)第一代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計(jì)9月面市。即將推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，已邀請(qǐng)很多老上海市民進(jìn)行對(duì)比測(cè)試，大多數(shù)品嘗者分辨不出二者區(qū)別，而其主要原材料來(lái)自于大豆蛋白和碗豆蛋白。

據(jù)悉，9月淘寶造物節(jié)上，還會(huì)有更多人造肉新菜品亮相。