本期導(dǎo)讀：雞胸肉怎么煮粥給寶寶吃？

大家好我是千味山美食！感謝邀請，這個問題很好，本身我也是兩個孩子的家長，所以我也有自己的發(fā)言權(quán)，作為父母對孩子特別是飲食上會花很多功夫，擔(dān)心寶寶不愛吃飯，不挑食也是絞盡腦汁的做飯，以下分享一下我個人的心得，希望能幫到你！

首先科普一下雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值：雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白質(zhì)，維生素B，氨基酸，鉀，硒和煙酸等營養(yǎng)素，而且雞肉類孩子容易消化吸收，所以更適合寶寶的腸胃！

平常我們制作肉類的粥一般都是直接下鍋或者焯水后下鍋，我感覺這樣放不適合孩子，特別是小寶寶，如果大一些的孩子也沒問題，我制作方法和他們有區(qū)別：我是→腌制雞胸→焯水→剁碎→熬粥，這個步驟多加了兩個個步驟，原因是孩子腸胃比較嬌嫩，不容易消化，腌制后雞肉口感比較嫩，再次焯水，剁碎后放入更容易消化吸收，口感不柴。具體制作方法我來分享一下過程：

準(zhǔn)備食材：雞胸肉1塊，蔬菜適量，大米100克，鹽適量，淀粉5克，姜1塊

制作方法：

㈠：把購買的雞胸用水清洗一下，然后用刀切成小片，最好切1厘米左右厚度，原則是只可以切薄，不可以切厚，然后放到碗里備用。（注意：雞胸肉一定購買新鮮的）

㈡：我們把準(zhǔn)備好的淀粉放入碗內(nèi)，加入2克鹽，用手抓一下腌制10分鐘左右，腌制為了讓雞肉口感好點(diǎn)，不發(fā)柴。

㈢：鍋內(nèi)加入水燒開，我們把腌制好的雞胸肉放入鍋內(nèi)，再次開鍋30秒左右撈出，雞肉我們切薄片就是為了讓雞肉快速煮熟，不可以煮太久，然后撈出清洗干凈，放到案板上用刀剁碎，放入碗內(nèi)備用。

㈣：鍋內(nèi)加入水燒開，把準(zhǔn)備的大米清洗干凈，倒入鍋內(nèi)，放入姜片姜片小火熬制，中間注意攪拌鍋底防止粘鍋。

㈤：熬制大概在20分鐘左右時粥基本就熬好了，這個時候放入準(zhǔn)備好的雞胸肉，小火熬制5分鐘左右就可以加入鹽味調(diào)味，放入蔬菜準(zhǔn)備出鍋了。（雞肉放入后不需要煮太久本身雞肉已經(jīng)熟了）

成品圖：

制作要點(diǎn)問答：

⑴：雞胸肉為什要腌制一下？

答：腌制的作用是讓雞肉更加滑嫩，也符合寶寶的腸胃吸收。

⑵：腌制后為什么還要焯水呢？

答：焯水為了讓雞肉里的雜質(zhì)泡出來，以及血液，我們熬制粥時不要去除表面的血沫了。

⑶：這樣熬粥粥里的肉味會不會不夠濃？

答：不會的，如果你想讓粥的肉味濃一些，可以把雞肉用刀剁碎一些，也可以用絞肉機(jī)打一下，雞肉會徹底融合到粥里。

⑷：雞肉可不可以提前放入？

答：我建議不需要提前放入，熬制5分鐘足夠，本身已經(jīng)焯水熟了，雞肉煮太久就會發(fā)柴！

最后結(jié)語：我們制作粥時建議搭配一些孩子愛吃的食材，蔬菜可以經(jīng)常更換，即營養(yǎng)孩子又愛吃，一般孩子吃的粥建議煮20分鐘以上，我一般煮25分鐘，因?yàn)榇竺自?0分鐘時還有顆粒狀，這是我個人熬粥的經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到你！

我是千味山美食，帶你玩轉(zhuǎn)美食，用玩的心態(tài)做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小竅門，有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區(qū)交流。

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雞肉含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，生活中也是有比較多種烹調(diào)的方法，經(jīng)常吃雞肉有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。而且用雞肉煮粥給寶寶吃，可以讓寶寶攝取各種營養(yǎng)素，滿足寶寶的成長和發(fā)育需求。那么，雞肉粥怎么做給寶寶吃呢？

寶寶雞肉粥的做法一原料：1小塊雞胸肉，2把大米、幾個香菇、適量胡蘿卜、姜絲、玉米粒、鹽。

做法：1、把雞肉，胡蘿卜，香菇全部切成小丁。2、米洗凈放入砂鍋中，加入合適的水，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘。3、將事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜、香菇和玉米粒放入，再用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。

寶寶雞肉粥的做法二原料：大米(小半碗)、雞胸肉(1小塊)、青菜葉（兩片）、橄欖油（少許）。

做法：1、鍋內(nèi)燒開水，加入洗干凈的大米。2、同時，把雞肉用開水煮下，切成肉末，青菜葉切細(xì)備用。3、等粥快稠的時候，加入切好的雞肉和菜葉。4、最后，加入適量橄欖油即可。

寶寶雞肉粥的做法三原料：原料：雞肉、大米、小白菜、香菇、姜、食鹽。

做法1、香姑洗凈以后溫水泡發(fā)，香菇、雞肉切成小丁，白菜洗凈備用。2、米洗干凈以后放入足量清水，在鍋內(nèi)浸泡30分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花。3、倒入香菇，雞肉以及姜絲，迅速攪散煮3分鐘。4、將白菜倒入鍋內(nèi)，調(diào)入鹽，攪勻后煮2分鐘關(guān)火即可。

雞肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養(yǎng)元素。其蛋白質(zhì)和維生素A的含量均高于豬肉和牛肉，且易消化易吸收，很多寶媽都會做些相關(guān)的輔食給寶寶吃。

雞胸肉肉質(zhì)鮮嫩，是寶寶輔食食材的常選部位之一，用它煮粥是最常見的吃法。那要怎么用它給寶寶煮粥喝呢？

有三小點(diǎn)需注意：

• 雞胸肉不宜和米粥一起長時間燉煮。
  

很多寶媽習(xí)慣將生肉和米粥一起煮，覺得煮的越久肉越爛；但其實(shí)不一定是這樣的，雞胸肉本身就比較容易熟，煮久了反而會變得很柴。所以雞胸肉煮粥，只需要提前將雞胸肉焯水至七八分熟，然后剁碎或切塊，在米粥快好后放入即可。

• 根據(jù)寶寶的咀嚼、吞咽、消化等方面調(diào)整雞胸肉的大小。

這一點(diǎn)也適用于其余食材的做法，小月齡寶寶吃雞胸肉，打成泥狀再拌入米粥內(nèi)；大月齡寶寶可以剁碎或者撕成細(xì)絲，在放入米粥內(nèi)。

• 和其余食材一起煮成米粥。

單一的雞肉粥，寶寶吃過幾次后難免會膩。但和其余食材一起煮，增加味道也增加營養(yǎng)，有時候還可以綜合雞胸肉柴柴的口感，這樣寶寶會更喜歡喝。

除了煮粥，你還可以像我這樣做雞胸肉輔食給寶寶吃：

雞肉丸子（11m+）

食材：雞胸肉150g，西蘭花1朵，豆腐1塊，玉米淀粉10g

做法：

1 雞胸肉處理干凈，放入蔥姜水里浸泡幾分鐘去腥；

2 西蘭花去掉粗的梗部，花部分放入沸水鍋中焯水，之后撈出；

3 雞胸肉、西蘭花、豆腐一起放入攪拌杯內(nèi)，攪拌成泥；

4 倒出肉泥，放入玉米淀粉，同一個方向攪拌上勁，至粘稠不易滑落狀態(tài)；

5 燒鍋水，水冒小泡后轉(zhuǎn)小火，用勺子團(tuán)入肉泥，最后中小火煮至丸子浮起，關(guān)火撈出。

七彩藜麥飯團(tuán)（12m+）

食材：藜麥50克、大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉40克、青菜1顆

做法：

1 藜麥提前一小時浸泡，之后和大米一起，上鍋蒸熟；

2 胡蘿卜去皮切碎丁，青菜梗部和菜葉部分分開，之后切碎備用；

3 雞胸肉清洗干凈，切小塊，之后和生姜片冷水入鍋焯水至熟，最后切碎丁備用；

4 鍋里放點(diǎn)油，依次放入胡蘿卜、菜梗、雞胸肉翻炒均勻；加一點(diǎn)清水大火煮開，放入青菜碎，煮熟收汁后取出；

5 蔬菜肉和藜麥飯混合均勻，揉成小丸子即可。

注：部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪！

我是愛做輔食的喵嗚，歡迎關(guān)注，一起做輔食一起廚房里聊育兒。

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我是把雞胸肉切碎，切點(diǎn)青菜葉和梗，粥煮開了加菜梗一起煮，快要熟的時候，加雞肉，菜葉一起煮5分鐘就可以了。雞胸肉不能煮太久，容易老不好吃也不香。

你好，我是云南老徐，很高興回答你的問題，關(guān)于用雞胸肉怎么煮粥給寶寶吃。雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有豐富的蛋白質(zhì)，但是僅僅給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)是不夠的，還需要給寶寶補(bǔ)充一定的維生素。那怎么補(bǔ)呢？怎么添加輔料這就很關(guān)鍵，下面是我的分享。
第一:先用水淘干凈大米，然后加入大米五倍量的清水開大火開始煮。
第二:雞胸肉洗干凈剁成肉末。
第三:胡蘿卜洗干凈剁成末。
第四:白菜洗干凈剁成末。
等到大米煮到7分熟的時候開到中火，把雞胸肉放進(jìn)去煮五分鐘，再把火開到小火放胡蘿卜末煮五分鐘，放白菜末煮五分鐘，放適量的食鹽煮五分鐘。
這樣，粥就煮好了，這樣煮出來的粥既好吃又有營養(yǎng)，這就是我的回答，希望對你有幫助！

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雞肉含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，生活中也是有比較多種烹調(diào)的方法，經(jīng)常吃雞肉有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。而且用雞肉煮粥給寶寶吃，可以讓寶寶攝取各種營養(yǎng)素，滿足寶寶的成長和發(fā)育需求。那么，雞肉粥怎么做給寶寶吃呢？

寶寶雞肉粥的做法一

原料：1小塊雞胸肉，2把大米、幾個香菇、適量胡蘿卜、姜絲、玉米粒、鹽。

做法：1、把雞肉，胡蘿卜，香菇全部切成小丁。2、米洗凈放入砂鍋中，加入合適的水，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘。3、將事先準(zhǔn)備好的胡蘿卜、香菇和玉米粒放入，再用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。

寶寶雞肉粥的做法二

原料：大米(小半碗)、雞胸肉(1小塊)、青菜葉（兩片）、橄欖油（少許）。

做法：1、鍋內(nèi)燒開水，加入洗干凈的大米。2、同時，把雞肉用開水煮下，切成肉末，青菜葉切細(xì)備用。3、等粥快稠的時候，加入切好的雞肉和菜葉。4、最后，加入適量橄欖油即可。

寶寶雞肉粥的做法三

原料：原料：雞肉、大米、小白菜、香菇、姜、食鹽。

做法1、香姑洗凈以后溫水泡發(fā)，香菇、雞肉切成小丁，白菜洗凈備用。2、米洗干凈以后放入足量清水，在鍋內(nèi)浸泡30分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花。3、倒入香菇，雞肉以及姜絲，迅速攪散煮3分鐘。4、將白菜倒入鍋內(nèi)，調(diào)入鹽，攪勻后煮2分鐘關(guān)火即可。

你好，從孩子添加輔食開始，媽媽就會購買各種設(shè)備加入“準(zhǔn)廚師”的行列。

雞胸肉脂肪含量不高，蛋白質(zhì)和氨基酸含量較高，寶寶容易吸收；其中雞胸肉中的B族維生素可以消除疲勞保護(hù)皮膚，而且沒有骨刺，特別適合給寶寶食用。

第一次是在朋友家吃了香菇胡蘿卜雞肉粥，孩子非常喜歡，回家后一直留戀于此味道，作為母親開始準(zhǔn)備食材，大干一場。

下了下廚房APP在上面尋找了好多方法，最后自己進(jìn)行了整改，在經(jīng)過幾次嘗試后終于做出了孩子愛喝的雞胸肉粥，讓孩子和家里人愛不釋手，我們一起動手吧。

當(dāng)然你還可以在里加入各種你喜歡的蔬菜，你也需要根據(jù)孩子年齡大小來判斷對肉的處理大小。

越小的孩子肉的處理應(yīng)該越謹(jǐn)慎，避免孩子食用后出現(xiàn)不測。

自制美味雞胸肉粥的做法

用料：雞胸肉、香菇、胡蘿卜、姜、大米、食鹽、玉米淀粉、料酒

步驟：

1. 第一步肯定是買好各種食材拿回家。
2. 雞胸肉洗凈去掉筋膜，切成絲或者�。ㄈ绻�孩子很小可以攪拌成糊），腌制40分鐘左右即可，天氣熱可以加保鮮膜放入冰箱。

• 加適量鹽，料酒，料酒去肉腥味。（料酒可以換成大蔥或者是生姜腌制即可）
• 少量加入多次清水，抓拌均勻。
• 倒入一小勺橄欖油拌勻，形成一層油膜鎖住水分。
• 加入適量的玉米淀粉，抓拌均勻，可以讓肉更嫩滑。

3.把米淘凈，加入適量水、米。比例在1:6之間，浸泡半小時（這樣可以讓米更加軟），點(diǎn)開電飯煲煮粥按鈕。

4.在白粥快煲好之前處理好各種配菜，香菇洗凈切丁，白蘿卜切丁。

5.蓋上蓋子繼續(xù)煲5分鐘。

6.開蓋繼續(xù)煮，倒入腌制好的雞胸肉推散開來，煮1分鐘即離火或者斷電，此時粥會繼續(xù)沸騰，用余溫將雞胸肉徹底燙熟即可。（如果是將肉攪拌成糊那就可以提前下肉就可以，肉末一定要細(xì)�。�

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我是豆瓣媽媽，愿和你分享有溫度的育兒觀點(diǎn)。

雞胸肉煮粥給寶寶吃，可以看看我的說法哦[微笑]

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嘗試下，不一樣的吃法，把雞肉打成泥，里面加面粉，加雞蛋，看情況加水，然后裝進(jìn)保鮮袋，下面建個小洞，把水煮開，用手?jǐn)D保鮮袋，會出來一條一條，下到鍋里，成了面條，口感很好，適合寶寶

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