日本人稱每餐“gohan”通常表示蒸米飯。例如，早餐被稱為“asa-gohan”。典型的日本料理包括一碗蒸米飯。配菜叫做okazu，配上米飯和湯。大米是日本飲食的主食。米糕（mochi）也經(jīng)常食用。

日本人吃三餐

傳統(tǒng)的日式早餐包括蒸米飯，味噌豆醬湯和配菜，如烤魚，煎蛋卷，泡菜，紫菜（海藻干），納豆等。午餐時，各種各樣的面條都很受歡迎。例如，拉面，蕎麥面，烏冬面，牛蒡牛肉碗很受歡迎。許多人把便當午餐盒帶到學校或工作。晚餐通常是一天的主餐�，F(xiàn)代日本料理深受其他亞洲和西方美食的影響。

除了大米外，由于日本被海洋包圍，因此日本的海鮮消費量很高。海藻，魚，蛤蜊，魚餅是日本料理中的流行食材。傳統(tǒng)菜肴中使用的大石湯料是由干鰹魚片或海帶制成的。必需的調味料是醬油，味霖和味噌。

不同地區(qū)的食物變化

日本人將傳統(tǒng)的日式菜肴區(qū)分為“wa-shoku”（wa表示日式，shoku表示食物），而不是西式食物，通常稱為“yo-shoku”。中式菜肴被稱為“chuuka”，日本烹制的chuuka菜肴以日式菜肴排列。它與正宗的中國菜相似，但有其不同之處。

日本是一個小國，但每個地區(qū)甚至一個城市都有自己的特色。主要有關東地區(qū)（主島東部）食品和關西地區(qū)（主島西部）的食品。一般來說，關東食品味道濃郁，關西食品略帶調味。在關西和關東地區(qū)，許多菜肴的烹飪方式不同。

要吃日式餐，通常使用筷子。此外，日本人使用叉子，刀子或勺子，這取決于人們正在吃什么類型的食物。傳統(tǒng)的日式餐桌在您的左邊放一碗米飯，并在桌子的右側放一碗味噌湯。這些碗后面擺放著其他菜肴。筷子放在米飯和湯碗前面的筷子架上。

雖然日本很小，但也有多樣的地方菜，做法各異。主要地方菜包括關東菜和關西菜。關東菜口味較重，而關西菜口味則較清淡。

日本的代表主食是米飯，也常吃年糕。

日本傳統(tǒng)的早飯包括米飯、味增湯、配菜（比如烤魚、煎蛋卷、泡菜、紫菜）、納豆等。下面是幾位網(wǎng)友分享的他們的早餐，一起來看看吧：

1、居住在東京的20歲某男子一號

-日本茶

-香蕉

-納豆

-米飯

-生雞蛋（拌在米飯和納豆里吃）

2、 居住在東京的20歲某男子二號

-姜絲炒豬肉

-味增湯

-米飯

3、居住在福岡的30歲某男子

-米飯

-納豆

-蔬菜湯

4、居住在東京的30歲某男子一號

-米飯

-納豆

-煎蛋

-涼拌豆腐

-味增湯

5、居住在東京的30歲某男子二號

-米飯

-味增湯

-沙丁魚

-雞蛋卷

-培根

-香腸

6、居住在東京的30歲某男子三號

-加了裙帶菜的米飯

-味增湯

-魚

注：日本人吃飯當然是用筷子啦，但在喝湯的時候，不會用勺子，而是直接端起碗來喝，湯里的固體配料則用筷子夾起吃掉。

中飯是最重要的，一般是各種丼（即日式蓋飯，如親子蓋飯）和面類（如拉面、蕎麥面、烏冬面）。很多學生和上班族會帶在家做好的便當。

海鮮也是日本人常吃的，畢竟日本四面環(huán)海。海菜、魚、蟹、魚丸是日料中的常見配料，調料則有醬油、甜米酒、味增等。

除了海鮮，日本人還會吃大量的蔬菜和海菜，海菜里含有對身體有益的礦物質哦。

水果常出現(xiàn)在早餐里，也會當做甜點。日本人喜歡的水果包括富士蘋果、柑橘和柿子。

至于飲料，當然是茶啦。日本人非常喜歡喝綠茶，而抹茶也受到了外國人的喜愛。

日本人的飲食好習慣：

日本人從小會教導孩子吃飯要吃八分飽，這一點也體現(xiàn)在了盛日料的器皿上。日料一般都放在小碗里，配菜都分裝在多個盤子里，通常是一碗米飯、一碗味增湯、魚或肉、和二到三種蔬菜。

日本人還特別提倡少食多餐，尤其在吃零食方面。

日本人日常的飲食習慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。

早餐有日式和西式的區(qū)別，日式傳統(tǒng)的早餐就味增湯、米飯、烤魚及咸菜等。西式的早餐就是面包、牛奶、雞蛋等。當然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。 日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內就能吃到的快餐，如：拉面、咖喱飯、蓋澆、盒飯等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。

工作結束后的晚餐相對比較豐富，除了午飯中常吃的種類外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當然很多單身的人還是習慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有“二次會にじかい”，即吃飯完后換一家店繼續(xù)喝酒或娛樂。

日本人的一日三餐中，最有特點的是早餐，日本不像我們國內一樣，早上大街小巷都是各種早餐店鋪，有豆花腸粉，包子油條豆?jié){，粉條燴面等等，日本基本沒有什么早餐店，唯一你能在外面買到的早餐就是一些連鎖便利店，譬如711或者是全家這樣的店鋪。

為什么日本沒有早餐店，最重要的原因當然是日本人的生活習慣都是在家吃早餐，沒有需求，就沒有店鋪來滿足。第二點非常重要的原因就是日本的店鋪的店租比較貴，早餐店鋪超低的客單價難以滿足店鋪的支出，更別說賺錢了。

日本人的早餐習慣一家人在家一起吃，主要吃米飯，蔬菜湯，味增湯，喝茶，水果，還有日本人最愛的納豆。

當然了，日本人還是離不開魚的，于是早餐往往會選擇烤秋刀魚作為早餐。

此外，午餐和晚餐對比起早餐，區(qū)別也不大，因為日本人喜歡吃的基本不分早晚。

說到日式餐點，最有名的就是壽司。日本人普遍愛食用生魚，因而生魚片壽司是日本人最愛吃的壽司之一。日本料理非常講究保持食物的原味，對菜色也尤為重視，一道道美麗的日式餐點精致得就像風景畫一般，讓人不忍動手破壞這份美麗。那么日本人除了喜歡吃壽司、生魚片之外，他們平常的三餐都吃些什么呢？

日本納豆

日本人的早點相對于其他國家的人來說是最為寬泛的，其早餐主要分為西餐派和日餐派。西餐派主要是雞蛋、牛奶、面包；傳統(tǒng)的日餐派則是一份溫泉蛋、一條烤魚、一份魚糕、一份味增豆腐湯、一碗米飯、一份納豆，有時候也會加一些鹽腌魚、醬菜、梅子汁腌姜等食物。納豆在日本人的早餐中尤為重要。納豆就類似于中國的香菜和大蒜，喜歡的人吃多少都不嫌多，討厭的人只要菜里稍微放上一點都覺得是一種折磨。在日本，如果有人在早餐時請你吃米飯、味增湯和家制的納豆，即使你吃不慣納豆，也一定要愉快地接受，因為在日本，如果有人請你吃這些日式早餐，那就代表他已經(jīng)把你當作自家人看待了。日本人非常講究營養(yǎng)膳食，這也是日本人長壽的最重要原因之一。

日本壽司

在過去，許多日本的家庭婦女都會早起為家人準備營養(yǎng)豐盛的傳統(tǒng)和式早餐，但現(xiàn)在隨著越來越多的女性走入職場，做和式早餐的習慣也在慢慢發(fā)生改變，迅速方便的面包、牛奶等西餐派早餐逐漸成為了日本家庭早餐的主要部分。這些食物營養(yǎng)價值非常高，而且在日本的任何一家24小時便利商店都可以買到，這對于越來越習慣快節(jié)奏的日本人來說是非常方便的。午餐文化是日本一種特別有代表性的飲食文化，除了面條、咖喱飯、牛奶、面包、咖啡之外，便當是日本人吃的最多的食物。在日本，很多人都習慣把便當當作午餐，除了可以節(jié)省些午餐的花費外，還兼具美味與營養(yǎng)。

日本人的午餐種類很多，幾乎每天都有不同的食物，而且他們非常注重營養(yǎng)的搭配與均衡。例如主要供幼兒園兒童食用的幼兒飯盒，日本人考慮到幼兒每天的營養(yǎng)需求，將每份盒飯的營養(yǎng)素量定為一天必需量的1/4左右，并以菜肴為主、主食為輔，而且每天的食物種類都不同。例如星期一是熱狗、甘藍絲、芹頭、果汁牛乳：星期二是油炸雞脯塊、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜飯團等。和中國一樣，日本人吃晚餐的時間一般是在晚上6點到7點之間。日本人的晚餐以米飯為主，輔以味增湯、海帶湯等醬湯，以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作為日本料理的代表性食物，壽司和刺身也是日本人最喜愛的晚餐食品。但是由于這兩種食物價格相對比較昂貴，制作過程也比較繁瑣、費時，所以它們并不是普通日本人晚餐中的常見食物�？爵~也是日本人常見的晚餐食物之一，在烤魚中加上一點蛋黃和檸檬，味道香甜可口、別具一格，是日本人佐餐的最佳菜肴。小酌怡情，很多日本人都喜歡在晚餐時喝上一杯清酒。清酒可以熱飲也可以冷飲，可隨著季節(jié)的變化來選擇恰當?shù)娘嬀品绞�。而且日本的清酒品類繁多，口感各異，無論是吃刺身、壽司，還是烤魚，喝上一杯清酒都能讓人覺得心滿意足，品味到日本料理的獨特味道。

日本人，就像中國人一樣，生活的地區(qū)不一樣，年歲不一樣，職業(yè)不一樣，一日三餐都會有些不同。好在日本人的區(qū)域貧富差別沒有中國人那么大，日常飲食的主食是米飯，大致還是有很大的相同點。

我雖然在日本生活過幾年，但大都是自己開伙，我的日常飲食，不能算是日本人的。好在我還是有一些體驗，也有些觀察，有讀過一些文獻，算是有些了解，這里寫出來供大家參考。

首先是日本人在外面吃早餐的極少，供應早餐的店鋪也極少，絕大部分的店家都要在上午十點以后才開門。極少，也不是沒有。我居住在京都的時候，附近有幾家咖啡館，其中一家名曰DONQ，賣各種面包和西點，也有不錯的的咖啡，用餐時分還有意面等。早上八點半左右我步行去京都大學的時候，總要路過，透過高大的玻璃墻，這時可見幾位有點上了年紀（應該已經(jīng)不上班了）的男女，坐在里面吃早點和咖啡讀報，一份早點的套餐大約在1000日元左右，不算便宜。一般的上班族恐怕沒有那么悠閑，都步履匆匆地趕往職場。我去東京出差，住在比較價廉的小酒店，底下有一家小餐館，住店客和外人都可進來用早餐，每人大約500日元，一份三明治或熱狗之類，另有一杯咖啡或果汁，還有一點水果。這大概都不是最典型的。便利店內有賣各式便當?shù)模�早中晚三餐都可利用�?/p>

比較日本式的，也有過幾次體驗。一次是在長野大學任教的時候，家人過來玩，一起臨時住在東京的一位日本朋友家里。女主人是一位大學教授，男主人是中日友好活動家，從事寫作。早飯在他們的餐廳兼廚房中進行。女主人準備了蔬菜色拉、煎火腿雞蛋、烤面包和牛奶等。我覺得有些豐富，請他們不要特意為我們忙碌，他們答說，每天的早餐差不多都是這樣，只是有客人來，就多做了幾份而已。碗碟也是比較考究的。另一次去四國松山市的愛媛大學做短期講學，住在大學的招待所內，一幢兩層樓的干凈而舒適的小賓館。整個樓內就一名管理員，五十余歲的女子，兼做管理、日常打掃和做早飯。平時住在該招待所的大約有六、七位客人，我住了大約一周，每天的早餐都是日本式的，基本內容是：一份烤魚、一份煮蔬菜、一個煎雞蛋、一碗味增湯、一小碟醬菜和一碗米飯（米飯可添加）。內容每天略有變動，但大抵如此，吃了一周，也不覺得膩。而我自己住在日本時吃什么早飯呢？差不多與在國內時一樣：一杯百分百的果汁，一個煎雞蛋，面包（烤或者不烤）、一杯牛奶。也會吃一點水果。但不吃米飯。

日本人午飯吃什么呢？一般的上班族可分成這樣幾類。消費稍貴的，大約1000日元左右，有一份烤魚、炸豬排或漢堡牛排之類的套餐。簡單一點的，700日元左右，咖喱飯或拉面、炒飯，再次一點的，便當（請人送來或外賣），每份大約500日元左右。我一般在大學食堂吃飯，師生均可用餐，如果面條、咖喱飯之類，400日元左右，自己選取各種菜肴的，500日元左右。

晚餐，很多單身男子，跟午飯差不多，如果有朋友同事聚餐，則在外面喝點酒，吃點菜，每人的花費大概在4000日元左右。在自己家里做飯，可繁可簡，有西式的，有中式的，當然純然日式也不少，有時全家就吃一個火鍋，壽喜燒，或是海鮮鍋，配一點醬菜，一碗米飯。相對比較簡單，不繁瑣。請客人到家里來吃飯，也不大會滿桌的菜肴。主客都覺得比較輕松，也不會剩下許多。我覺得挺好。

我知道的情況大抵就是這樣。

一開始覺得這個問題有點無聊，不過再一想，又覺得很不錯。因為透過日本人的一日三餐能夠折射出日本的飲食文化，有心人沒準兒還能看出點如何選擇健康飲食以有利于長壽的小秘密來，畢竟，日本是連續(xù)多年獨霸世界的長壽大國嘛。 一日三餐這個概念最先是由日本醫(yī)學博士、營養(yǎng)學創(chuàng)始人佐伯矩（1876～1959）提出來的。根據(jù)他的研究，他認為成年人每天所需卡路里約為2500～2700，如此算來一日兩餐就稍嫌不足了，因此他提出了一日三餐的概念。他認為，如果把人體一天所需的卡路里分為10份的話，那么，按早中晚三餐以3:4:3的比例分開，才能最有利于成年人的健康�？唇裉烊毡救说慕】抵笖�(shù)和長壽指數(shù)，不用說，這已經(jīng)完全驗證了佐伯矩研究的正確性�？梢哉f，佐伯矩是現(xiàn)代日本日本人健康長壽的大功臣。

那么，日本人具體一日三餐主要都吃些什么呢？一般來說，日本人把一日三餐吃的東西分為，主食、主菜、副菜和湯，即日本人根據(jù)身體需要總結出來的所謂的“一汁三菜”。主食主要是指米飯、面包和面類這些含碳水化物的食物，主菜是指肉類、魚累、蛋類和豆制品等，而副菜則主要是指各種蔬菜、芋類、菌類以及海藻等含豐富維生素、礦物質、食物纖維的食品。汁物則指的是味噌湯或其他湯類。在這里需注意的是，如果副菜的種類不足，日本人就會選擇在湯里加入大量的蔬菜等以做補充。

那么，具體說來，日本人的一日三餐又是怎樣配分的呢？舉個例子，我們來看一下普通日本人的一日三餐，比如，某天，有位工薪階層的日本人的早餐就是烤面包、黃油煎蛋配蔬菜和酸奶，最后加一條香蕉，看起來有點西化了，但卻符合日本人的營養(yǎng)分配原則。他的中餐選擇的是烏冬面和色拉，當然是加了雞肉、胡蘿卜、蘑菇、牛蒡等在內的烏冬面，色拉則是澆汁圈白菜、黃瓜、和西紅柿。至于晚餐，則是妻子精心準備的蘿卜塊燉魚、淺漬菠菜、土豆醬色拉和用裙帶菜、豆腐等熬制的味噌湯，晚上嘛！估計也能喝點小酒。




由上面這位日本人的一日三餐來看，基本符合了日本人對一日三餐的營養(yǎng)要求。那么，日本人又為什么把一日三餐所要攝取的營養(yǎng)成分如此分配呢？我們來看看他們對一日三餐的理解和解釋。首先，日本人對早餐是最為重視的，他們認為因為人在剛起來是正是血糖值處于低下狀態(tài)，內臟和大腦也是處于月朦朧鳥朦朧之時，因此，為了使這些器官盡快恢復功能，就需要吃含有葡萄糖多的碳水化物，尤其是大腦，因為葡萄糖就是它的主要能量來源。
早餐吃過，人才能精神集中起來，而且早餐還能起到刺激腸胃運動從而達到“便通”以使排泄系統(tǒng)處于正常循環(huán)運作狀態(tài)。此外，早餐還有利于控制人體發(fā)胖，那是因為人如果不吃早餐，那么吃中餐時很可能會因為肚子癟癟而暴食，而這正是使得人體發(fā)胖的主要原因。至于中餐，也是很重要的，因為它起到的是承上啟下的作用，吃了中餐才能防止晚餐暴食，這同樣是防止肥胖的不可缺少的需養(yǎng)成的良好習慣，而中餐也是需要補充大量人體所需營養(yǎng)物質的一餐，因此，中餐多吃含有豐富蛋白質的食品才是正確的選擇。晚餐因吃完后就要睡了，而人在睡眠中身體機能都是處于低下狀態(tài)，因此，日本人晚餐雖也吃魚、肉等，但還是多以蔬菜類為主的。

這里面還有一個問題，就是大多數(shù)日本人因為上班，所以中餐幾乎都是在外面吃的，針對這一點，日本營養(yǎng)師對中餐主要是外食的階層也給出了建議，那就是如果是夏季，建議中餐選擇含蔬菜多的比如涼中華面等，如果限于錢包緊張，建議在買飯團時選擇買有助于恢復疲勞的金槍魚和梅子飯團為佳，當然，錢袋再緊，也要買份蔬菜色拉。如果是去餐廳吃則建議買帶魚、肉和蔬菜的套餐，切記不要只買單品吃，這樣不利于健康。


日本人做事喜歡細化和形象化，在對待飲食上也是一樣，比如，他們把一日三餐的食材形象化的細分為白色食材（米飯、面包、面類）、紅色食材（魚、肉等蛋白質多的食品）、綠色食材（蔬菜、海藻等含豐富食物纖維、維生素、礦物質的食品）、黃色食材（牛奶及其他含豐富鈣、和脂質類的乳制品）、橙色食材（水果等含豐富維生素類的食品）等等。

正是日本人對一日三餐的重視，對營養(yǎng)搭配的重視，再加以對健康管理的重視，才成就了日本人今日的世界第一長壽大國地位，所以呀，如我者，若想健康長壽，還真得向日本人民學習。

日本作為一個在什么事情上都很講究的國家，吃飯也不例外，印象中的我們總覺得他們不是正在吃壽司的店里，就是在要去吃拉面的路上。那么真實的日本人一日三餐都吃些什么呢？

在早上，日本人對于食物的可選擇范圍是非常廣的。可供選擇的是比較偏向于西式的早餐和正宗的日式早餐。西式早餐不外乎是吐司和牛奶的搭配，而正統(tǒng)的日餐就比較豐富了，可以選擇豆腐湯、納豆、腌菜、魚糕等傳統(tǒng)美食。吃完豐盛的早餐，帶著愉快的心情開始一天的工作。

中午的日本人一般選擇吃的最多的是烤魚，神奇的海國渡，必不可少的是海鮮產品，除了刺身三文魚這種稍微價格偏高的食物來說，烤魚是日常生活中搭配米飯最合適的日本菜了。所以，更多的人們午餐會選擇烤魚搭配米飯，秋刀魚是日本人吃的最多的魚類了。日本人午餐的第二選擇就是炒菜了，是的，日本人也吃炒菜，這已經(jīng)屬于中式料理的范疇了，因為操作簡單迅速，口味也很下飯，所以越來越多的日本人開始選擇炒菜搭配米飯的盒飯作為午飯了。

工作結束之后的晚餐一般就比較隨心且豐富了，可以去嘗嘗最新鮮的海鮮產品，也可以回家自己做一些少油清淡的食物，或者選擇三五好友一起，談談心吐吐槽，在餐館里點一些邊吃邊談的壽司，烏冬面之類的食物。

但隨著外賣的興起，不止中國，其他國家也開始深受外賣的影響，日本也是，一日三餐的種類不再根據(jù)時間或是情景來變化，更多的是想吃什么就點什么了，一日三餐變得更隨性，更自由了。

房東早上吃的面包加了雞蛋和奶酪，真心的難吃。中午我下班回來正煮方便面，看見我煮三袋吃驚的要命，問我這么多，意思好像你吃的完嗎。她自己吃的米飯上面打了個生雞蛋拌拌，看著肯定沒食欲，她還給我一碗米飯和兩個雞蛋還好沒打在米飯上。晚上偶爾會炸土豆紅薯或菜團子，配著味增湯，雖然房東日本料理真心不好吃??，但是是我見過最熱心的日本人，房租是整個日本最便宜的了，除去她送的禮物估計房子還不夠交她家電費的，老太太自己一個人，女兒去東京一年回來兩次，都是房客平時和老太太聊天打發(fā)時間，老太太特別喜歡吃水餃和老干媽，前天送她一瓶可把她高興壞了

謝邀請，抱歉啦！對日本人的一日三餐不了解吃些什么，我看見日本兩個字，就沒有什么好感，不管過去末來，不想去了解，也不去日本旅游，更不會買日本貨，不是我偏激，忘不了南京大屠殺，雖然現(xiàn)在中日關系好了，但在很多人的心里都有疙瘩的。