農(nóng)民許多人找馬蜂蛹吃，真是美味嗎？

在農(nóng)村，很多人都知道，馬蜂蛹是最天然、最衛(wèi)生、最美味的優(yōu)質(zhì)山珍。大家知道，馬蜂蟄人是最厲害的，沒有經(jīng)驗的人，千萬別去摘那個馬蜂窩，遭遇馬蜂攻擊是非常危險的，甚至有生命危險。馬蜂蛹確實是一種美味。我小時候，在農(nóng)村長大，經(jīng)常和大哥哥大姐姐們?nèi)ド狡聵淞掷飳ふ荫R蜂窩，晚上去“智取”它。

摘下來的馬蜂蛹窩，將其剖開，用小攝子，將未封蓋的馬蜂巢洞里，米白色胖胖的幼嫩蜂蛹取出來，放在碗里。取盡未封蓋的后，再一個一個取出已經(jīng)封蓋的馬蜂蛹，有的已經(jīng)長出翅膀，有的是黃色，并且將剪刀剪去長有翅膀的黃色馬蜂尾部小尖尖，大人們說，那里有馬蜂毒，人不能吃。一個大馬蜂窩能取出兩大碗馬蜂蛹。再將菜籽油燒熱，將馬蜂蛹熱油炸脆后，就可美味一餐。

當(dāng)時大人們說，馬蜂蛹營養(yǎng)豐富，吃一顆就等于吃了一支人參。大人的話畢竟有些夸大，對它的營養(yǎng)價值是無法描述的。那時候，我人小，是個七八歲的小孩子，什么也不懂，只知道，目前沒有比馬蜂蛹更香、更脆、更美的食物了。長大后，仍然想起沒有什么美味能代替它的誘人的難于用語言表達(dá)的美味。

后來，在一本書上知道，蜂蛹的營養(yǎng)價值。它所含的蛋白質(zhì)是所有動物中最高的一種之一，含有16種氨基酸，其中有8種是人體最需要的營養(yǎng)物質(zhì)。它的美味就是出自這些蛋白質(zhì)氨基酸的味道。馬蜂蛹蛋白質(zhì)的含量是牛肉的3.5倍，是豬肉的4.3倍。它還含有豐富的維生素，如維生素A是比牛肉含量要高，維生素D是魚干油的10倍。還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵等等。馬蜂蛹含有一種甲殼素，是人體需要的一種抗氧化作用的稀少物質(zhì)，能夠保護(hù)人體肝臟，能幫助人體排毒解毒作用，能夠抵抗肝癌等癌變，是抵抗癌變的輔助物質(zhì)。

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沒吃過，不知道啥味道，身邊有人喜歡吃，還經(jīng)常發(fā)朋友圈炫耀，不可理喻，覺得這種行為不值得提倡，太沒人性了。

每年8.9月份，是馬蜂繁殖后代的季節(jié)，山里很多馬蜂窩，被一群吃貨翻個底朝天，馬蜂大小不留，全軍覆沒。

這些人搗鼓馬蜂窩都是選擇在晚上，伸手不見五指的黑夜里，拿一個蛇皮袋，一根繩子，悄悄的把蛇皮袋往馬蜂窩一罩，迅速把馬蜂窩搗進(jìn)蛇皮袋子里，繩子封口，提回家開水一燙，挑出蜂蛹爆炒，就這樣把馬蜂一家滅門了，慘不忍睹。

農(nóng)村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？

馬蜂蛹其實就是高蛋白質(zhì)，即不能入藥也沒有保健功能，就是有點營養(yǎng)價值而已，好不好吃不知道，沒吃過。

拋開馬蜂蛹是否美味不談，我認(rèn)為不能這樣瞎搞，太殘忍了。馬蜂也是生物鏈中的一員，并且馬蜂有多個物種，有的已瀕臨滅絕，難道非要被吃成保護(hù)動物才立法保護(hù)嗎？

曾經(jīng)野雞也是人們喜歡的野味，以前野雞不是保護(hù)動物，隨便捕殺，小時候我也吃過。后來野雞數(shù)量減少了，才開始被列為保護(hù)動物，可悲可嘆。

不管馬蜂蛹是什么味道，好吃與否，我都不想吃，想想就覺得殘忍，下不了口。

馬蜂確實是一種美味。在農(nóng)村，很多人都知道，馬蜂蛹是最天然、最衛(wèi)生、最美味的優(yōu)質(zhì)山珍。大家都知道，馬蜂蟄人是最厲害的，沒有經(jīng)驗的人，千萬別去摘那個馬蜂窩，遭遇馬蜂攻擊是非常危險的，甚至有生命危險。我小工被馬蜂蟄了一下，整個人都腫了，嚇得我立馬開車把他送醫(yī)院，掛了幾瓶藥水就好了。馬蜂尿噴到你身上也會腫的厲害，去年我叫朋友來捉馬蜂，他還全副武裝來的，馬蜂尿尿到他臉上，嘴巴和臉都腫大了。

云南廣西那里最多，可能是那里的人敢去捉吧。我年年都要吃幾次，大多都是油炸，煮湯更鮮，再打個雞蛋一起煮。

小丫為你解答“農(nóng)村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？”這一話題，歡迎閱讀關(guān)注，圖文原創(chuàng)。

當(dāng)然是真的，又香又酥，我可喜歡吃了，只不過這東西市場上賣的太貴，自個找來吃又沒那個本事，只好望興而嘆，好在俺老爸這兩年身體還硬朗，偶爾會找到幾窩，一年會吃到幾次。

馬蜂有好幾個種類，常見的在樹上，房屋上做窩，如同一個大球的我們叫葫蘆包，窩做在土洞里的叫土夾子，夜里出動找食的叫夜蜂，除此之外還有長腳桿蜂，大黑蜂等等。

我老爸和叔叔們找到的通常是葫蘆包和土夾子，中秋節(jié)前一天晚上，他們還燒得一窩葫蘆包，打開包后里面有四盤，然后三個人平均每人分得一個蜂盤，剩下的他們幾個炒了下酒。

分得的蜂巢有中號葵花籽盤大，全部幼蜂取出來炒得了滿滿的一大盤，全都是高營養(yǎng)的蛋白質(zhì)，又香又酥，吃得老過癮了。

蜂蛹營養(yǎng)價值很高，含有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，若有過敏體質(zhì)的人最好不要吃。記得前久家里老人住院時，鄰床一個大伯就是嘗了一個蜂蛹險些喪命。

送來的時候已經(jīng)昏迷不醒，住了整整五天才出院。所以蜂蛹也并不是每個人都合適吃，雖然非常有營養(yǎng)。

在所有的可食蟲類中，我認(rèn)為螞蚱有股草味，竹蟲很香但不甜，水蜻蜓刺嘴，水蟑螂殼硬，最美味的還是蜂蛹。

中秋節(jié)那天，我順口問了一下蜂販子，不飽滿的連蜂巢稱，土夾子蜂，一百三十五一斤，要是飽滿的一百五都買不到。

中秋節(jié)飯后，和老爸到山上遛狗，在山頂一間舊房子的屋檐下還看到了一窩葫蘆包，在此之前，那個地方老爸他們曾經(jīng)已經(jīng)燒過一次了，現(xiàn)在又有了一個蜂巢。

我家屋頂上老爸養(yǎng)了十五箱蜜蜂，其中幾箱蜜蜂飛跑了，有一個箱子里竟然自個飛來一窩葫蘆蜂，現(xiàn)在已經(jīng)有小盆大了，我都不敢去看，想著過不了多久又可以嘗到美味了，心里不覺爽歪歪！

說起馬蜂蛹，就得先說說馬蜂，這種小動物令我心生恐懼，因為我小時候被蟄過。

“一朝被蜂蟄，十年怕嗡嗡”

上小學(xué)時有次放學(xué)路上經(jīng)過一棵楊樹下，本來是聽見蟬叫想捉蟬呢，拿個棍子沾上點膠水就往樹上搗，結(jié)果呢蟬飛了，驚擾了樹上的馬蜂，我瞪大眼睛一看，足足有碗口那么大的馬蜂窩嚇人啊，突然過來幾只大馬蜂襲擊而來，我的后腦勺被蜂蟄了。沒出五分鐘就腫了，光腫還不說，關(guān)鍵是疼和癢，回去之后我媽就用醋幫我洗蜂蟄處，然后涂抹些消炎膏，這些原來根本不管用，腫沒消還起了硬癤子，這下可遭罪了，用這常規(guī)的方法不管用就去了我們鎮(zhèn)上衛(wèi)生院掛了三天點滴才逐漸好轉(zhuǎn)。經(jīng)過醫(yī)生說我才明白，這種蜂其實是有毒的，為什么會出現(xiàn)很多異常癥狀呢？因為這些個毒馬蜂體內(nèi)有蜇針，在蟄針里含有毒液，其成分是磷脂酶，透明質(zhì)酸酶和抗原5的蛋白，從那以后我對毒馬蜂深惡痛絕。

小小蜂蛹，富含大乾坤

真是“一朝被蜂蟄，十年怕嗡嗡”啊，至到大學(xué)畢業(yè)后去云南實習(xí)我才對這種毒馬蜂有了另一種看法，那就是馬蜂的蛹居然還可以吃，可以這么說吧，馬蜂蛹這種食物在當(dāng)?shù)厥欠N很受歡迎的食物。當(dāng)?shù)厝硕颊f它是“蛋白小巨蛋”，后來我上網(wǎng)查查資料得知，他們這邊的人對馬蜂蛹如此鐘愛其實是蜂蛹里含有高蛋白。

其一、人們吃食以后可以為人體提供必需的蛋白質(zhì)，促進(jìn)人體的新陳代謝，尤其愛美女性更是它的忠實擁躉，因為還可以令他們的肌膚顯年輕，也就是起到健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏之效；

第二，馬蜂蛹不僅補充人體內(nèi)大量蛋白質(zhì)外還富含多種維生素諸如水溶性維生素含量極高，通過其給身體供給營養(yǎng)還可以對有些“富貴病”諸如動脈硬化、血壓高，腦血栓患者都可起到調(diào)理功效；

其三，云南本地人還用蜂蛹泡藥酒，有跌打損傷、腰肌勞損的人通過炮制蜂蛹酒涂抹患處、輕輕按摩后對癥狀有明顯的減輕及緩解作用，你說，這種東西居然成了人們的“良藥”。

就沖這一點，令我對毒蜂產(chǎn)生了一絲敬畏，據(jù)我所知，云南當(dāng)?shù)鼗厥账賰龈煞溆嫉膬r格在90-12元/斤，任何商品一旦被標(biāo)高價格可見它的價值的確不低。

“馬蜂蛹”野味做法

既然在云南實習(xí)了一段時間，美食是嘗了一個遍，但是都沒學(xué)習(xí)做過，唯獨油炸馬蜂蛹這道野味我經(jīng)常操練，吃過我做過這道菜的朋友都夸我是個美食小能手，哪是什么美食能手啊，這分明是嘴饞唄，今天我就無私奉獻(xiàn)，給大家分享這道美食野味的具體做法。

1、自己去野外打蛹或者去食品超市購買鮮活的蜂蛹，根據(jù)自己需求量采購，在這里提醒大家如多大家去野外打蛹的話一定要注意安全，現(xiàn)在有那種防蜂服可以穿著；

2、收取馬蜂時候千萬不能接觸到馬蜂的毒針，可以將蜂窩用袋子悶上一悶，然后放水里再憋上一憋，確保全部處于死亡狀態(tài)，死亡雖死亡但是一定要保持蜂蛹的新鮮；

3、燒熱鍋，倒入寬油淋鍋，然后轉(zhuǎn)小火將蜂蛹煎炸至金黃小麥色，千萬記得別炸黑，一旦炸黑，美味不可逆，等于做失敗了；

4、炸好后冷卻1分鐘后倒入盆中，用十三香、鹽，辣椒面調(diào)味；

5、裝盤結(jié)束。

總結(jié)：馬蜂蛹的確好吃，再次提醒大家在打蛹時候注意安全，省得美味沒吃到自己被蜂蟄，親愛的朋友們，你們老家有吃蜂蛹的習(xí)慣嗎？如果有，歡迎分享喲！

【本文原創(chuàng)：三農(nóng)記事本，聚焦三農(nóng)生活百態(tài)，歡迎關(guān)注留言。】

農(nóng)村許多人找馬蜂蛹吃，真的是美味嗎？

馬蜂看特別嚇人，馬蜂蛹是馬蜂窩里面白色的蜂蛹。說實話，剛開始吃這些蟲類、蛹類是需要非常大的勇氣的，而且馬蜂窩是用草和牛糞筑成的，味道非常的難聞，但是很多人吃習(xí)慣的，就會喜歡上，有些人是直接把表皮撕了就能吃了，但是我更喜歡炸蜂蛹（其實是不敢直接吃），味道還可以，下面我就說說我是如何炸制蜂蛹的，希望能給大家?guī)�來幫助�?/p>

油炸馬蜂蛹制作步驟：

1、首先把準(zhǔn)備好的蜂蛹清洗干凈瀝干水分備用。

2、然后起鍋燒油，油溫約6成時，下入蜂蛹開始炸制，開始的時候需要用大火，蜂蛹稍微變色后就可以改成稍微小一些的火。

3、接著等到蜂蛹變成金黃色的時候就可以關(guān)火，先不撈出，讓油的余溫多過幾分鐘會更好。

4、最后撈出控油，撒上一些椒鹽即可食用（調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)制）。

總結(jié):

蜂蛹其實是非常有營養(yǎng)的，富含非常多的蛋白質(zhì)，對于剛開始嘗試的人，可能不太習(xí)慣或者喜歡，那可以建議你油炸過后加入一些椒鹽等調(diào)味料吃，外焦里嫩的，滿滿嘗試后，可能就比較能接受這種味道。因為很多朋友是從心理上有些害怕或者惡心，導(dǎo)致不能接受的，也可以建議加入一些別的食材炸制�？偟膩碚f，這種蛹類營養(yǎng)價值高，且藥療功效高。就味道來說，炸制后的蜂蛹味道還是相當(dāng)?shù)暮�，可以嘗試一下。

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很美味，看看我的的視頻就知道了

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馬蜂蛹的確很美味，營養(yǎng)價值特高，而且具有多種藥用功能，對人的一些疑難雜癥有特效，不愧是人間食藥上品。

我現(xiàn)在主要說的，不是蜂蛹的美味，而是講捕蜂的驚險經(jīng)歷，可能有些跑題，但有必要非得一說，以饗城里的條友們的獵奇心，看后是否感到驚心動魄！

我是個地道的農(nóng)村人，童年時代就跟隨父輩們上山燒馬蜂。

燒馬蜂是件驚險刺激的事。在我十三四歲的那陣，我父親和叔叔們常常在農(nóng)歷八月中秋佳節(jié)后，到山坡上尋找蜂窩。馬蜂分為兩種，一種做窩在樹上，這種蜂叫牛角蜂，個頭大，形似牛角，蟄人特別厲害，如被蜇住，三蜇當(dāng)一槍，不死也要了半條命，這種牛角蜂屬馬蜂之王，還有一種做窩在地下，叫地蜂，這種蜂在農(nóng)歷九至十月，沒有放蜂蛹，只要燒對時候，比樹上的牛角蜂得更多的蜂蛹。

記得那時的那陣燒馬蜂的情景還歷歷在目。那是一個秋后風(fēng)高月黑的夜晚，老父和幺叔及堂哥我們一行四人到家對面的山坡上燒蜂子。老父嫌我年紀(jì)小一再強(qiáng)調(diào)不允許我跟他們?nèi)�，慌怕馬蜂飛來躲閃不及被蜇傷，我說不會，老父犟不過我，只好作罷，但叫我離馬蜂窩遠(yuǎn)點。

是夜，我們準(zhǔn)備好燒馬蜂工具：稻草、鋤頭，雨衣、斗笠、六六粉、鐮刀等。

今晚我們要燒的是一窩大地蜂。這是一窩非常大的地蜂，我們走到距蜂窩還有十多米遠(yuǎn)的地方，我聽見群蜂在蜂窩附近嗡嗡作響，尤如飛機(jī)聲音一般。幺叔是個膽子非常大的人，他喝令我們在原地站著不動，他卻頭戴斗笠身穿雨衣悄悄摸進(jìn)蜂窩附近，把六六粉撒在大地蜂的幾個進(jìn)出口。這樣做的目的是馬蜂聞到毒氣會自動飛走，我們好用火燒挖開泥土掏出蜂窩。

萬事俱備，燒蜂開始。老父幺叔堂哥三人手執(zhí)稻草，一齊像地蜂所在地燃燒，霎時，附近的小灌木在大火中啪啪作響，躲藏在泥土窩里的馬蜂在大火的震懾下紛紛從洞里飛出。

幺叔沉著應(yīng)戰(zhàn)，他指揮我老父挖土，堂哥和幺叔手拿稻草在燒。只見從洞里成百上千飛出來的馬蜂，一個個被燒掉翅膀死在地上。

在堂哥和幺叔的大火掩護(hù)下，老父已漸漸把泥土挖開，露出蜂窩。哇！這是一個桶形的蜂窩，里面足足有八層蜂列，里面的蜂蛹在列洞里露出白白的頭，不停地蠕動，柔軟可愛。我用籃子盛著，感覺很沉，恐怕要有十來斤。

這一晚，我和家人及寨上的好友吃上了一頓豐盛的晚餐，品嘗了一年難得幾次的山珍美味。

其實，燒馬蜂是件相當(dāng)危險的事，如果你沒有一定的方式方法，是不行的，盲目蠻干，不僅燒不到馬蜂，反而被它蜇傷，嚴(yán)重的甚至死亡，得不償失！

我十歲那年，鄰寨就有幾個膽小嘴饞的小伙子，到大山深處采菌菇，采著采著，有個小伙子突然感覺頭上嗡的一聲，被從天而降的一只大牛角蜂蜇住了，他頓時天旋地轉(zhuǎn)，疼的喊媽叫娘�；锇閭兓琶Π阉�背回家，告訴了自己的家人。于是，幾個小伙子的家長結(jié)伴同行，要給被蜇傷的小伙子報仇。

他們卻犯了一個大忌，燒蜂必須在夜晚。他們卻忽略了這一切，報仇心切，他們找來很多稻草，仗著人多勢眾，剿滅牛角蜂。

掛在灌木叢中的牛角蜂窩，周圍有幾十上百個牛角蜂在飛來飛去守護(hù)著，想要燒掉它談何容易！

小伙子的家長們看到這個陣勢開始猶豫了。這時，有個家長講，我們頭戴斗笠身穿雨衣保護(hù)著怕什么？在他的鼓動下，家長們來了精神，每人舉著一把大火，紛紛像蜂窩一步一步逼近。

大火的確厲害，蜂窩周圍的牛角蜂死傷大半，眼看就要成功了�？删驮谶@時，他們所帶的稻草燒完了，還有幾十個沒有受傷的牛角蜂在他們頭上飛來飛去。要知道，大白天蜂子的眼力最好，見人就蜇。這回輪到他們倒大霉了，稻草就是他們手中的武器，稻谷一完，等于坐以待斃，這時不跑，更待何時�？墒�，你用腳走的會搞贏在空中飛的，幾個家長抱頭鼠竄，一個個被蜂子蟄得躺在地上動彈不得！

幸好聞訊趕來的寨上三朋四友們，帶來大量的稻草，齊心協(xié)力，才把這窩牛角蜂燒掉。這幾位受傷的家長躺在地上奄奄一息人事不知，眾人才慢慢的把他們背回家。

最后，全靠寨上有位老者深諳被馬蜂蟄咬的良藥，經(jīng)過數(shù)月的調(diào)理，幾位家長才撿了條命！

人們常說，蜂蛹好吃，馬蜂窩惹不得，就是這個道理，蜂蛹這道美味佳肴，你還敢吃嗎，聽了我講的故事，是不是心有余悸，有點刺激不！

因為，蜂蛹含蛋白脂，對人的營養(yǎng)缺乏是有很大幫助的。想吃馬蜂蛹就不是那么容易了，搞不好被馬蜂蟄了，就事得其反。怎么能簡單的得到蜂蛹呢？我告訴你，在盛花期找蜂農(nóng)，那蜂蛹真讓你滿意。

中國吃貨世界一絕，可謂名震四海。天上飛的，地上跑的，水里游的，地里鉆的。進(jìn)入秋季金蟬剛下去，蜂蛹又蜂擁而至。

馬蜂與毒蛇在大家心目中一般都不敢輕易觸碰。我臨村一小伙上山採摘野生板栗，不小心一棍敲打住了馬蜂窩，瞬間惹怒的馬蜂群攻，身中數(shù)蟄，馬蜂與蜜蜂區(qū)別最大，蜜蜂掉針?biāo)劳�，馬蜂不掉毒針。小伙疼痛難忍慌不擇路，連滾帶爬下來，家人沒送到市中心醫(yī)院中毒腎衰竭死亡。蜂蛹畢竟是幼蟲，馬蜂是讓他們吃足了營養(yǎng)撫育而成蜂蛹，絕對無污染營養(yǎng)蛋白，保證人體必須氨基酸充分，礦物質(zhì)也不用說了。
油炸，清炒我感覺都挺好吃，口感純正，香而不膩。但確實過敏體質(zhì)一般受不了。近年也有專業(yè)設(shè)備上山捕捉，目光獨到的也有人工培育，就是為了蜂蛹，馬蜂窩而已。營養(yǎng)比牛奶還要豐富絕不夸張。最后叮囑一句，注意安全 注意安全 注意安全！個人見解 點關(guān)注不迷路