5g酵母怎么量?:5g酵母怎么量?相信付出愛是讓自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是撫慰人心的不二法門,更多美食問答,請(qǐng)關(guān)注覓源良食,讓:-5g,酵母
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是撫慰人心的不二法門,更多美食問答,請(qǐng)關(guān)注覓源良食,讓我們給您答疑解惑!
做面食,比如包子、饅頭、花卷,都是需要用到酵母粉來進(jìn)行發(fā)酵的、做面包和蛋糕時(shí)也是需要用到酵母粉的,對(duì)于這類面食,在制作過程中對(duì)食材的克數(shù)和比例都要求比較精準(zhǔn),如果我們隨意添加,往往的結(jié)果就是面食制作失敗,所以,題主有這樣的問答題,我完全能夠理解,同時(shí),也非常贊同這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度;
對(duì)于酵母粉的購買,超市或者社區(qū)內(nèi)的小型副食店都是能夠買到的,而且?guī)缀醵际切“b,15克左右,不是為了問答這道問答題,我?guī)缀蹙筒粫?huì)去關(guān)注,購買的酵母一包是多少克;
如果我們?cè)诰W(wǎng)上購買,大約可以買到5克裝、15克裝、50克裝、100克裝和500克裝,如果我們想要簡(jiǎn)單的分辨出5克酵母,我想有如下幾種方法:
1、直接購買5克裝的酵母,這是最省事的,開袋即用,都不需要進(jìn)行稱重;
2、我發(fā)現(xiàn),我家購買的酵母多半多是15克裝的,想要精確到5克酵母,采用最笨的辦法,將袋中的酵母全部倒出,平均分成三份,這樣我們能夠勉強(qiáng)得到大約是5克左右的酵母分量;
3、喜愛烘焙的同學(xué),類似我媳婦,只會(huì)做牛角面包,但是照樣會(huì)購買電動(dòng)打蛋器、電子秤、烤箱等工具,所以,用電子秤,不失為一種非常便捷的方法;
4、如果對(duì)此比較關(guān)注,同時(shí)又沒有電子秤的同學(xué),可以在購買酵母的時(shí)候,順便購買一個(gè)5克的定量粉勺,這是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法;
5、在不借助工具的時(shí)候,5克真是很難精確的得到,所以,我們?nèi)绻麑?shí)在無法測(cè)量,可以多放一些,因?yàn)榻湍赴l(fā)酵,多放也不會(huì)像老面那樣容易引起面團(tuán)發(fā)酸;
6、還有一個(gè)辦法,最近看到好像蘋果手機(jī),下載一個(gè)APP后就可以精確的稱重,我們可以借助現(xiàn)在的科技手段來幫助我們;
7、又網(wǎng)友說,礦泉水的瓶蓋,裝滿大致可以得到5克的酵母粉,我沒有試過,過幾天做面食發(fā)酵的時(shí)候,試試這個(gè)辦法;
寫到最后,還想啰嗦幾句,自我感覺不太好,對(duì)于這道問答題,我好想沒有給出太多能夠幫到題主的辦法,不過這個(gè)也確實(shí)沒有辦法,在沒有工具的情況下,想要精確分量,確實(shí)不是一件容易的事情;
最后感謝大家的閱讀,大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言,說說您的辦法?大家如果覺得我分享的方法有用,可以多多給我們點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā),多謝鼓勵(lì)!
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我是陜西愣娃,愛美食愛生活。
5g酵母怎么量?這是一個(gè)略有技術(shù)含量的問題,看到這個(gè)問題首先我想到的是該問題的提出者一定是一個(gè)特別細(xì)心并且要求高的人。酵母的作用主要是發(fā)面,因此一般情況下其量的多少對(duì)發(fā)面的影響并不會(huì)很大,如果用量少了,那我們?cè)诳刂坪冒l(fā)酵溫度的前提下適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間即可;如果用的多了自然也就縮短了發(fā)酵的時(shí)間,也并無太大影響。但是既然提出了這個(gè)問題,那么我就給大家分享一下我個(gè)人的一些小妙招。
1、廚房計(jì)量稱 如果您的家里剛好有廚房計(jì)量稱的話,那么這個(gè)時(shí)候它便可以派上用場(chǎng)了,用計(jì)量稱量出來的5g絕對(duì)是最精準(zhǔn)的了。但如果家里沒有計(jì)量秤不妨試試下面這種方法吧。
2、礦泉水瓶蓋 正常情況下我們買回家的礦泉水瓶蓋,倒?jié)M一瓶蓋也基本上就是5g了。這個(gè)方法也是我經(jīng)常用到的一種,因?yàn)槠洳粌H僅簡(jiǎn)單方便而且基本上也相差不了多少。但如果恰巧家里也沒有礦泉水瓶蓋的話,那試試看另一種方法吧。
3、奶粉勺 這里的奶粉勺指的是小孩子買的奶粉罐里自帶的勺子,這種勺子一般都會(huì)自帶刻度,完全可以滿足我們對(duì)于精準(zhǔn)量的需求。另外現(xiàn)在的廚房用品,比如調(diào)料罐等都也基本上會(huì)自帶刻度,我們也可以充分發(fā)揮身邊物品的作用。但如果您家里真的這些東西都沒有的話,那接下來就告訴你一種最為簡(jiǎn)單方便的方法,雖然不會(huì)特別的精準(zhǔn),但也相差不會(huì)太大。
4、等分 一般情況下我們買回來的酵母基本上都是15g的,那么如果需要5g酵母的話,我們就可以在拆開酵母之后將其等分為三份即可。怎么樣?這個(gè)方法是不是最為簡(jiǎn)單方便的呢?
最后告訴大家一個(gè)小秘密――酵母用多了是不會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)出現(xiàn)發(fā)酸的情況哦。只有用老面引子發(fā)酵的面團(tuán)才會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象。因此大家完全不必?fù)?dān)心沒有辦法掌握酵母的用量該怎么辦。用多用少我們都可以靈活的通過調(diào)整發(fā)酵時(shí)間來保障面團(tuán)發(fā)酵至恰到好處。(廚房計(jì)量勺)
好了,以上就是我對(duì)這個(gè)問題的回答,感謝大家的觀看,歡迎評(píng)論點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā),記得關(guān)注我哦,每天都有不同的美食和美食故事與您分享
西瓜視頻的朋友你們好,非常感興趣回答這個(gè)有趣的問題。
5g酵母怎么量?我覺得這個(gè)問題嗎?我是這樣認(rèn)為的,做包子,饅頭,花卷放5克酵母的話,不需要特別標(biāo)準(zhǔn),用手兩個(gè)指甲揀5下。家里的小匙子兩匙。如果要做高級(jí)點(diǎn)心的話,比如蛋糕,面包,油條,餅干,要求高,質(zhì)量好的話!我還是建義去買個(gè)電子錢稱。
最近宅在家里把自己能夠想到的面食做了一個(gè)遍,這其中用的最多的就是發(fā)酵面團(tuán)。
家里的酵母被我玩了能有10多袋,如果按照酵母的使用說明來看,一般1KG面粉需要5克酵母。不過我買的基本都是小包裝酵母,也就是一小包酵母5克。
如果家里買的是那種大包裝的酵母,那么發(fā)面的時(shí)候就需要好好的計(jì)量一下。雖然酵母的使用不必那么精準(zhǔn),不過為了保證面團(tuán)發(fā)酵的正常,所以也應(yīng)該上下不差多少。我家里一般都是如此計(jì)量的:
酵母在25°—28°是它最活躍的時(shí)候,所以使用酵母時(shí)可以將酵母提前用溫水化開,然后添加入面粉中。
酵母在超過54°以后會(huì)失去活性,導(dǎo)致發(fā)面發(fā)不起來。而溫度過低時(shí),酵母發(fā)面的時(shí)間會(huì)延長。所以冬季發(fā)面施放酵母可以適當(dāng)加量,并且把面團(tuán)放在溫暖處。夏季溫度高時(shí),可以少放一點(diǎn)酵母,發(fā)酵速度也不會(huì)減慢的。
經(jīng)?吹脚笥褑柕竭@個(gè)問題,有三個(gè)辦法。
以上三個(gè)方法,您會(huì)選擇哪一個(gè)呢?
在家沒有稱也只能量個(gè)大概,希望能幫到你
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5克酵母怎么量?這個(gè)問題怎么說呢?經(jīng)常做面食的我覺得這并不難。先把我的方法分享給您吧。
1、如果買了大包的發(fā)酵粉,在沒有量杯的情況下,比如,如果我買了一包15克的發(fā)酵粉,我會(huì)捏一捏發(fā)酵粉,用手感受一下他的份量,外按感覺把發(fā)酵粉倒出三分之一。
2、現(xiàn)在買的調(diào)料罐,大部分都自帶量勺,而且大都是5克的標(biāo)準(zhǔn),因此,用量勺也能很精準(zhǔn)的分出5克發(fā)酵粉的份量。
3、現(xiàn)在超市里大都有5克發(fā)酵粉的小包裝,如果實(shí)在掌握不好發(fā)酵粉的份量,那就直接用一整包5克的量就好了。
發(fā)酵粉不像小蘇打,對(duì)量的要求不是那么精準(zhǔn),如果放少了,發(fā)酵的時(shí)間就適當(dāng)延長一些,只要溫度合適,發(fā)酵粉少一點(diǎn),面也是能發(fā)好的。如果發(fā)酵粉放多了,發(fā)面的過程縮短一些就好了,如果真的不小心把面發(fā)過頭了,已經(jīng)酸了,那就放兩克的小蘇打,小蘇打是堿性的,能夠中和發(fā)酵粉的酸味。這樣就能補(bǔ)救發(fā)酵粉過量了。
我們?cè)谧鲳z頭包子的時(shí)候,總是需要放點(diǎn)酵母的,但是在放酵母的時(shí)候,又不能放多了或是放少了,畢竟酵母要是放多了,那么就有點(diǎn)發(fā)育過良了,要是酵母放少了的話,那么又有點(diǎn)營養(yǎng)不良了
所以每次在放酵母的時(shí)候,多要小心再小心的,那么有沒有一個(gè)好辦法能直接量出需要的酵母了,比如我現(xiàn)在要放5g酵母,應(yīng)該怎么快速量出來了,其實(shí)在我個(gè)人看來,還是有好幾種辦法可以快速量出來的
而其中第一個(gè)方法就是礦泉水瓶蓋方法了,根據(jù)我自己的測(cè)試來看,只要把一個(gè)礦泉水蓋裝滿了,那么就剛好是5g酵母了,但是在放酵母的時(shí)候,也不要放的過高或過低了,只要和瓶蓋保持一個(gè)水平就行了
至于第二個(gè)方法就是奶粉勺方法了,因?yàn)樾『⒃诔阅谭鄣臅r(shí)候,多是需要一個(gè)數(shù)量的,所以奶粉廠家在制作奶粉勺的時(shí)候,就會(huì)在奶粉勺上面刻上計(jì)算單位了,也就是奶粉推到什么位置就是多少重量的,
所以要是拿這些奶粉勺量酵母的話,那也是一個(gè)事半功倍方法了,但是家里要是這二樣?xùn)|西多沒有的話,那么我們就要拿家里常用的小勺子了,也就是用來放調(diào)料的小勺子,因?yàn)檫@些小勺子只要裝滿東西了
那么在重量上面也就是3g的,所以這個(gè)時(shí)候,我們只要在用小勺子裝個(gè)2/3酵母,那么就剛好是5g酵母了,要是這幾樣?xùn)|西多沒有的話,那么還可以用小型電子秤的,但是在稱重的時(shí)候,一定要把皮給去掉了,要不然就要超標(biāo)了
方法非常多
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看看我在家如何量酵母。
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