更多農(nóng)村奇聞趣事，請關(guān)注三農(nóng)堂廣訊，誠邀您的關(guān)注，共同探討三農(nóng)知識。

對于在農(nóng)村里有很多的老人也是對于一些食物有獨(dú)到的見解，于是說普通點(diǎn)就是老人們都吃過，啥好吃不好吃都會有所品嘗，在農(nóng)村里因?yàn)橛辛饲败囍�鑒，那么后人也是爭相效仿，就拿在農(nóng)村里一些吃的來說吧，有的老人都是有吃過，對于一些食物好不好吃，那么老人最有發(fā)言權(quán)，就像前幾天我朋友送了一只甲魚給我，我準(zhǔn)備紅燒，那么母親就過來告訴我，說這個野生的甲魚要燉湯吃才最補(bǔ)，這個因?yàn)橐彩抢先说囊恍┙?jīng)驗(yàn)，那么對于在農(nóng)村里有著“一鴿勝九雞”的說法，難道真的有那么補(bǔ)嗎？

其實(shí)對于這件事來說，也是有一定的道理的，不過這個說法是有點(diǎn)夸張的，那么如果九只雞比不上一只個鴿子的話，那么就有點(diǎn)夸張了，對于鴿子的營養(yǎng)在一些藥物書籍上都是有記載的，在農(nóng)村里人們認(rèn)為鴿子也是屬于飛禽系列的，像在古代的時候都是有飛鴿傳書的，飛鴿傳書一般都是很多的距離才會使用鴿子，那么古代人認(rèn)為鴿子的耐力是比較強(qiáng)的，那么這樣的鴿子也是非常補(bǔ)的，尤其在農(nóng)村里有的老人在看望一些病人后，就會用鴿子來給病人補(bǔ)一補(bǔ)，鴿子也具有補(bǔ)血的功能。

在農(nóng)村里還有人覺得做鴿子的時候是不能放血的，畢竟鴿子的血也是一種大補(bǔ)的東西，在農(nóng)村還有著一鴿勝九雞，一鴣勝九鴿的說法啊，在平時的宰鴿子的時候都是有人覺的鴿子血是好東西，往往都是用水淹的方法處理鴿子，不管是留不留血，鴿子確實(shí)是非常補(bǔ)的食物，一般都是用來做湯也是上等的補(bǔ)品，非常適合一些身體虛弱的人，還有剛動過手術(shù)的人，這些人吃鴿子都是非常好的，雖說這個鴿子味道不錯，但是可不能常吃，畢竟鴿子的火氣也是非常大的，吃多了鼻子可要流血了哦！

1 強(qiáng)健體魄 鴿子湯里面的蛋白質(zhì)比較豐富，含有人體所需要的多種氨基酸，喝鴿子湯能夠幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，緩解疲勞和改善體虛的情況。對于體質(zhì)比較差的人來說，常喝鴿子湯或能夠改善體質(zhì)。

2 延緩衰老 鴿子肉的軟骨素含量比較豐富，常喝鴿子湯能夠幫助我們補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)身體的血液循環(huán)，增強(qiáng)人體的機(jī)能，加速身體的排毒，從而改善皮膚狀態(tài)，起到美容養(yǎng)顏的效果，幫助我們延緩衰老。

3 提高記憶力 對于腦力工作者或是還在上學(xué)的人來說，平常也可以喝點(diǎn)鴿子湯，它里面含有比較豐富的腦磷脂，能夠提高腦部細(xì)胞的代謝和更新，提高大腦的活力，幫助我們提高記憶力，幫助大腦發(fā)育。

4 促進(jìn)傷口的愈合 鴿子湯含有的膠原蛋白比較豐富，能夠幫助我們加速傷口的愈合和身體的恢復(fù)，手術(shù)后身體比較虛弱的人就可以喝點(diǎn)鴿子湯來補(bǔ)充下營養(yǎng)，幫助身體更好的恢復(fù)。 雖然常喝鴿子湯對于我們的身體有不少的好處，但是也不是所有人都適合喝的

以下四種人或是沒有口福了。 第一種是肝火旺的人。肝火旺的人身體的火氣比較大，而鴿子湯是屬于很溫補(bǔ)的食物，著這個時候再喝鴿子湯，身體的火氣就會燒的更旺，肝火也就會變得更加的旺，會出現(xiàn)口干舌燥，心情也容易變得暴躁，火氣加重，影響身體的健康。肝火旺的人應(yīng)該適當(dāng)?shù)某孕┙祷鸬氖澄�，鴿子湯就要少喝�? 第二種是容易熱出汗的人。熱出汗的人多半是內(nèi)火比較旺，容易出汗。就不建議常喝鴿子湯了，容易加重內(nèi)火，導(dǎo)致出汗增多。容易出汗的人一般也都比較容易上火，肝火也容易旺，飲食應(yīng)該注意清淡，吃些降火的食物，鴿子湯比較溫補(bǔ)，不適合容易出汗的人喝。 第三種是三高人群。鴿子湯對于三高人群來說要少喝，雖然鴿子肉脂肪并不高，并且蛋白質(zhì)比較豐富，但是我們在做鴿子湯時，往往會放很多的油和調(diào)料，為了調(diào)味放的鹽也不少。對于三高人群來說，喝鴿子湯容易升高血脂，增加血管的負(fù)擔(dān)，所以需要少喝。 第四種是減肥的人。太過于肥胖或是正在減肥的人，建議別喝鴿子湯。鴿子湯的油脂比較大，熱量比較高，太過肥胖的人或是正在減肥的人都應(yīng)該吃些低熱量的食物，像是鴿子湯就不適合喝，容易影響減肥，身體容易發(fā)胖。 鴿子湯是一種比較溫補(bǔ)的食物，像是身體比價虛弱，或是動了手術(shù)的人可以適量的多喝些鴿子湯補(bǔ)補(bǔ)身體。我們喝鴿子湯對于身體也是有很多的好處，像是延緩衰老，補(bǔ)氣益血，提高記憶力等等。但是像是以上的四種人群，就要少喝鴿子湯，喝鴿子湯反而加重身體的火氣，影響心情、食欲、睡眠等很多方面，所以應(yīng)該少喝為好。另外喝鴿子湯雖然比較補(bǔ)身體，但是也不能多喝，容易上火還容易胖，適量的喝就好。

鴿子剛來市里讀高中那會吃得很多，并沒有覺得很補(bǔ)。那時姐姐剛調(diào)入大庫（火車糧運(yùn)調(diào)配貯存庫）打掃車皮上遺落的糧食，每天打帚幾十節(jié)車皮，那遺漏滲雜的糧食先是上交庫里養(yǎng)豬，后來豬場不辦了，也就她自己在樓頂上養(yǎng)起了二百多只鴿子，整體賣過多次，但這些的鴿子，無論賣安徽的合肥，江蘇的金壇后來幾個月都會陸陸續(xù)續(xù)的飛回許多，庫里不讓養(yǎng)了，而這些鴿子每天占著樓頂不離開，只有每星期六叫我來幫吃食些，光那一年就吃食了六，七十只，但身體并沒有想象中那么好，只是第一次猛出鼻血，還真慌得一逼。我的少年白發(fā)依舊沒任何改變。

一只鴿子勝九雞那只不過開玩笑用的，因?yàn)橐话闳撕茈y吃到，養(yǎng)鴿子以前條件不具備，鴿子這飛禽死腦子一個，當(dāng)卵孵化出來后，經(jīng)雙親相互泌食約二十幾日后能自己吃食，這個開食的第一次食物，或玉米，或稻谷，或麥子這些糧食類，先吃那樣幾乎不去改變，連其他禽類最喜吃食昆蟲類，鴿子是充耳不聞，望而不食。幾乎一輩子都只吃那唯一的一兩樣。以至以前非富余之家是養(yǎng)不起的，量是雞的幾百分之一，人們就覺得吃鴿子是神奇的了，再加上的確吃食第一次鴿子時，大部分人因鴿子宰殺時是不放血的，中國人都認(rèn)為那鴿子血大補(bǔ)，實(shí)質(zhì)是鴿子常年只吃食同一種食物，血液中成分固定，在飛行時那百倍翅膀活動，無論冬，夏鴿子血帶熱性，在人們烹飪中那不放血，這些血液中物質(zhì)被人類一吸收，某些因子與人類這一長期雜食因素不同，有些沖突，特別是年輕人，吃食整個一鴿子帶湯后，稍經(jīng)活動，全身發(fā)熱，燥癢，血環(huán)循加速，這樣許多就會在鼻孔內(nèi)最薄弱毛細(xì)血管中突破，出現(xiàn)鼻衄現(xiàn)象。這就被人認(rèn)為大補(bǔ)，是增加或加速血環(huán)循，一般第二次吃食就不會產(chǎn)生這現(xiàn)象了，因?yàn)槿祟愌�液中也就產(chǎn)生了溶解這些成分了。

補(bǔ)在中國人是一個說不清楚的概念，甚至中醫(yī)自己也沒能解釋清楚，就是一種功能性突然刺激，能使人體內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)反應(yīng)�，F(xiàn)在來說就是應(yīng)該為增強(qiáng)了一下免疫系統(tǒng)，中國人將這認(rèn)為食補(bǔ)吧，這個有許多象年青人沒吃過人參，鹿茸，鴿子這些突然產(chǎn)生亢奮即認(rèn)為大補(bǔ)。

在營養(yǎng)上，人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸這方面，鴿子那小小體量，怎么也是比不上一只雞的，但靠人是感覺不出來，通過這些人體必須一計(jì)算量質(zhì)，就能清楚看出。某些內(nèi)含刺激素上，鴿子的確勝一籌。而且外表現(xiàn)明顯，這才有了一鴿勝九雞這一民間說法。

“一鴿勝九雞、無鴿不成宴”其實(shí)在古時候就有這種說法，可見鴿子以前在餐桌的地位，直到現(xiàn)在鴿子一直被視為上好的食材。

鴿子可入湯、可油炸、可炙烤，不管哪種烹飪手法都大受歡迎，之前在一家飯館吃過一次“烤乳鴿”味道至今難忘。

高蛋白低脂肪的食材你會想到什么食材？如果你一時答不上來，那么鴿子無疑是最好的答案了，鴿子全身的蛋白質(zhì)高達(dá)22%，而脂肪僅有1%，并且還含有豐富的鈣物質(zhì)等其它維生素，所以鴿子不僅鮮嫩多汁，并且還是滋補(bǔ)身體，增加營養(yǎng)的健康美食。

鴿子滋補(bǔ)是真的，那么高的營養(yǎng)價值也是真的，不過“一鴿勝九雞”就有點(diǎn)夸大其詞了，考慮日常食用，還是雞肉比較靠譜。

鴿子補(bǔ)是補(bǔ)但是沒有那么補(bǔ)了！

以上回答為個人見解，希望對你有幫助，如有其它看法，歡迎留言討論，共同學(xué)習(xí)進(jìn)步