正宗抱羅粉是用米湯倒入漏孔順滴入滾水里成形的又軟又滑，現(xiàn)在市面上賣的米粉類似廣西米粉很硬及彈牙，錦山老街僅有二家古老工藝制粉，仙溝的腌粉，確實(shí)好吃，但是抱羅粉是文昌的，不是定安的。�？跒I涯新村進(jìn)入一百五十米萬(wàn)林抱羅粉店超好吃。

抱羅粉基本都是�？谖牟�定安的喜歡吃，其余的基本都是吃粉湯多了。抱羅粉源于文昌抱羅鎮(zhèn)，那才是純正抱羅粉味道，在�？诤芏喽贾皇欠鄱�已，不是真正抱羅粉，美苑市場(chǎng)旁有家剛開(kāi)兩個(gè)月非常好吃正宗，老板搞活動(dòng)才6元一份有空去試試。

龍華區(qū)濱海小學(xué)那條路，海景灣花園門口那家更正宗，能吃出抱羅當(dāng)?shù)氐奈兜�，好吃的在�？谑写笾缕骆?zhèn)上,市內(nèi)的味道差遠(yuǎn)了，藍(lán)天路一家民生市場(chǎng)旁邊，瓊園雞飯店味道也是蠻不錯(cuò)的，振興南路美舍苑小區(qū)那間林記抱羅粉店也不錯(cuò)啊，有機(jī)會(huì)可以嘗嘗。

定安！ 我是一個(gè)四川人，在�？谌�年，有一個(gè)定安老婆，住在�？冢�抱羅粉做為海南人最普遍的早餐，海口幾乎大街小巷都有抱羅粉的身影，吃法無(wú)非就是帶湯的，還有就是腌抱羅粉，我個(gè)人覺(jué)得腌粉比較好吃。

不過(guò)我吃了那么多家，沒(méi)幾家好吃，有一家好吃但是去年被雙創(chuàng)取締了，你們認(rèn)真看，好多都是打著定安仙溝腌粉的牌子，對(duì)的，其實(shí)腌粉就是仙溝的最出名！正好我老婆也是仙溝的，我每次回去她家都回去吃，我一個(gè)四川人都覺(jué)得真的好吃。

下面配一張粉湯照片看看，腌粉給刪除了，不過(guò)過(guò)兩天回定安過(guò)公期，還會(huì)再吃腌粉的，關(guān)注我不迷路，我到時(shí)候發(fā)圖文集。??

海南的清晨，要說(shuō)最繁忙的地方之一，就不得不提遍布大街小巷的早餐店，從早上六點(diǎn)開(kāi)門一直能忙到早上的八、九點(diǎn)。尤其是稍有名氣的早餐店，經(jīng)常是顧客爆滿，走了一波又來(lái)一波，熱鬧非凡。

早餐店有湯粉、炒粉、蛋炒飯、豬腳飯等各類小吃，應(yīng)有盡有。說(shuō)起海南特有的傳統(tǒng)小吃，就不得不說(shuō)海南抱羅粉！

本人是北方人，在老家經(jīng)常以煎餅果子、豆腐腦、雞蛋灌餅等小吃為早餐�？赡苡捎陲嬍沉�(xí)慣的問(wèn)題，剛到海南那段時(shí)間，多少有點(diǎn)不適應(yīng)，可為了不委屈肚子，還是很快適應(yīng)了炒粉。直到有一天第一次品嘗抱羅粉，便深深的喜歡上了它！

有一次，和一位海南本地的朋友一起早餐，朋友點(diǎn)了一份腌抱羅粉，當(dāng)我準(zhǔn)備點(diǎn)炒粉時(shí)，朋友“訓(xùn)”起了我：“一天到晚吃炒粉，海南小吃多得很，不品嘗一下怎么知道那個(gè)更適合自己呢？”在朋友的“鼓動(dòng)”下，我也點(diǎn)了一份腌抱羅粉。

沒(méi)過(guò)幾分鐘，兩份抱腌羅粉很快上了餐桌。只見(jiàn)，一碗白嫩圓滑的粉上，澆灑著一層由鹵肉、花生米、豆芽菜、香菜、筍絲、芝麻、蔥花等食材為佐料的濃濃的粉汁，一陣陣香味撲鼻而來(lái)，不禁讓人食欲大增。

拿起筷子把粉和汁液攪拌均勻，抄起一筷送入嘴里，細(xì)細(xì)品來(lái)味道鮮美。抱羅粉的粉，滑嫩勁道、富有嚼勁；抱羅粉的粉汁香，夾雜著鹵肉香、花生米香、芝麻香、蔥花香，還有鮮嫩的酸筍香，幾種香味互不影響又相互交織，其味道只可意會(huì)不可言傳，吃了一碗還想來(lái)一碗！

打那以后，我喜歡上了抱羅粉的香味，海南抱羅粉成了我個(gè)人食譜上一道不可或缺的小吃，每逢有親朋好友來(lái)海南，必帶他們吃一碗抱羅粉！

那位海南的朋友告訴我，海南抱羅粉因出自海南文昌抱羅鎮(zhèn)而得名，有腌的和湯的兩種，有人說(shuō)抱羅粉相傳于明代，也有人說(shuō)從解放前就開(kāi)始流傳。有人問(wèn)，海南抱羅粉遍布大街小巷，那里的最正宗呢？其實(shí)，不管海南抱羅粉出自何時(shí)，也不管那里的最正宗，總之海南這款土生土長(zhǎng)的傳統(tǒng)特色小吃，現(xiàn)在已經(jīng)遍及海南各地，成為人們舌尖上的美食！

說(shuō)到�？谧畛雒�的抱羅粉，這有點(diǎn)夸大吧，反正我吃了這么久抱羅粉，覺(jué)得味道都差不多，或許是我不懂品嘗的原因。

在�？诘拇蠼中∠锢锒加斜Я_粉，有文昌人搞的，也有外市縣人搞的，甚至一些外省人也學(xué)會(huì)了做抱羅粉，在我們小區(qū)門口，就有一位貴州阿姨做抱羅粉賣。

抱羅粉是文昌抱羅、羅豆一帶的小吃，因其味道鮮美，口感不錯(cuò)，先是上世紀(jì)八九十年代流傳到�？�，后來(lái)再流傳到各市縣，就像海南的有名小吃陵水酸粉、萬(wàn)寧后安粉和雞屎藤一樣。

抱羅粉是用米粉制作而成，粉條比其他粉粗，配料主要有肉絲、花生、香菜以及特制的“鹵”，有干閹和水煮兩種，不過(guò)味道都很好，吃了一次還想吃第二次。

2014年威馬遜橫掃文昌時(shí)，我到那里工作了一個(gè)星期，吃了幾次正宗的抱羅粉，感覺(jué)味道就是比海口的好。

懷念上學(xué)的時(shí)候，在水巷口三亞街。有對(duì)夫妻弄得各種粉，兩塊錢就一大碗。味道還好吃，時(shí)光流逝呀。

不過(guò)還留下一家老字號(hào)，海南粉

就在三亞街三角口，去垃圾場(chǎng)的路口，幾平方的門店，味道杠杠的

我們住的酒店位于三亞市中心繁華的河西路，距離三亞最著名的第一市場(chǎng)僅600米，酒店門前就是美麗的三亞河，晚上吃飽喝足在河邊漫步，尤其美哉！

我推薦一定要吃海南著名地方風(fēng)味小吃——抱羅粉。第一市場(chǎng)旁有一家號(hào)稱“三亞最正宗”的抱羅粉，9至15元一碗，干撈的、湯的各來(lái)一份，味道果然不錯(cuò)，里面的鹵牛肉最好吃了！

抱羅粉原本是文昌抱羅鎮(zhèn)和羅豆農(nóng)場(chǎng)一帶有多的小吃，文昌人多走南闖北的，就把家鄉(xiāng)的名小吃帶到�？诟�城一帶，甚至傳到了東南亞。早前，海口的水巷口、騎樓街一帶是商人出島和登島的臨港街道，因此那里的抱羅粉最好吃。另外，瓊山的府城以前是海南的政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心，人流密集，因此古城里的文莊路、忠介路、馬鞍街、繡衣坊等大街小巷也有好吃的抱羅粉店。明天的元宵換花節(jié)也在這些街道舉行。三十萬(wàn)人的狂歡節(jié)熱鬧非凡！

最出名的抱羅粉應(yīng)該是文昌的抱羅鎮(zhèn)，不過(guò)我感覺(jué)我們店里的挺好吃的，不過(guò)個(gè)人比較喜歡吃海南粉，我工作的店就是抱羅粉店，老板是文昌，那里的粉不錯(cuò)，衛(wèi)生也是杠杠的，特別是回頭客特別多，不說(shuō)了上圖看

抱羅粉是�？诘囊环N特色小吃，抱羅粉色澤晶瑩，呈半透明狀，柔韌軟滑，十分爽口，令人吃了回味無(wú)窮，抱羅粉起源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而出名，所以在海口吃抱羅粉就到�？谖牟�市抱羅鎮(zhèn)那里去吃，那樣就能吃到好吃又正宗的抱羅粉了。

我覺(jué)得現(xiàn)在的抱羅粉，已經(jīng)失去了原來(lái)的味道。很多都不是正宗的，都是冒牌。在我印象中最好吃的抱羅粉是在府城中學(xué)那附近的，畢竟那里有著滿滿的回憶。那個(gè)老奶奶人超好的，手藝好，料也多。