謝謝邀請。細細一根山藥，濃濃營養(yǎng)物質(zhì)，作為一種推薦您各位當做主食食用的食材，是薯類食物中比較有代表的一種食物；山藥是一種健康的食物，建議大家可以經(jīng)常食用；食之有益，食之補充，具體而言請您知曉，健康品鑒山藥，小小奧秘仍需注意。

經(jīng)常吃山藥對于身體有哪些好處？

• 為身體提供基礎熱量：
  

山藥，其中含有豐富的淀粉物質(zhì)，食用后可以為身體提供熱量，每克碳水化合物可以供能4千卡，靠其攝入的那些能量物質(zhì)可以為每日的工作和學習提供物質(zhì)基礎。

• 維持正常的消化吸收功能：
  

拋開劑量來看，山藥當中本身含有不少的多酚氧化酶、淀粉酶等酶類物質(zhì)，對于食物的消化和吸收有促進作用，這對于胃腸功能也有健康維持作用。

• 適當保護心腦血管：
  

山藥是一種平民食物，其中含有一定量的黏液蛋白物質(zhì)以及礦物質(zhì)元素，可以起到適當防止血脂在血管壁沉淀的作用，從而就可以不錯的促進心腦血管健康。

• 促進腸道代謝，預防便秘等問題的發(fā)生：
  

毋庸置疑，山藥當中含有豐富且優(yōu)質(zhì)的膳食纖維類物質(zhì)，這類物質(zhì)的適量攝入可以延緩血糖的升高，可以促進腸道的代謝，讓您的便便變得更加松軟，這樣一來就能夠讓您的排便過程變得更加順利和舒服；長時間適量攝入還能夠避免便秘等腸道問題的發(fā)生。

• 代替精細主食，將您的生活變得更加健康：
  

一直以來建議大家將山藥當成主食食用，無論是蒸山藥還是煮山藥，都是不錯的選擇；精細糧食過分精細，其中缺乏B族維生素以及纖維素類物質(zhì)，用山藥代替是不過的健康改變方法。

山藥，如何吃美味與營養(yǎng)共存？

• 食用請您適量：
  

山藥雖好，也含有較多的能量物質(zhì)，食用請您限量為之；單日食用山藥的量不得超過300克，主食過量會增加碳水化合物等物質(zhì)的增量攝入，容易增加肥胖等問題的發(fā)生。

• 時蔬清炒山藥：
  

山藥是一種不錯的食物，大家也可以將其與其他蔬菜共同炒食，比如說木耳，再比如說荷蘭豆，再或是一些西蘭花等食材，都是不錯的搭配對象。

• 淡煮山藥粥：
  

熬煮雜糧粥的過程中，請您適當加入山藥、紅薯等食物，配以枸杞和紅棗，增強營養(yǎng)的同時還能美化味道。山藥粥是很好的選擇。

• 燜蒸山藥：
  

首先請您將山藥去掉外表皮，切斷之后將其放入鍋中進行蒸制，適當調(diào)味當成主食食用，實為不錯的選擇。

山藥，實在是一種不錯的食物，長相袖珍且營養(yǎng)豐富，建議您吃，同時應該靠譜食用；無論是蒸著吃還是煮著吃，皆為不錯的食物；常吃擁其美味，還原您身體的那份健康。

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山藥作為薯類的一種，確實是膳食中非常健康的一種食材的選擇。經(jīng)常吃確實有益于健康。

山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養(yǎng)特點山藥也具備，而且還有小驚喜。

山藥本身淀粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。

山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機體的免疫力。山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實是膳食中非常優(yōu)質(zhì)的健康食材。

山藥的食用既可以作為主食，也可以入菜，不管怎么食用，就是要記住吃的時候同時減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內(nèi)。

總結一下就是，山藥是非常好的一種健康食材，不妨經(jīng)常的吃一吃，是非常不錯的選擇。

山藥是個寶，所以愛養(yǎng)生的小強家里幾乎是天天吃的。鐵棍山藥我經(jīng)常用來煮粥，偶爾也會蒸著吃。菜山藥主要用來做菜。兩種山藥不論是外觀還是營養(yǎng)價值、適合做菜還是煮粥區(qū)別還是挺大的。

先說菜山藥，菜山藥外觀比較粗，有4-5公分左右，形狀有圓右扁不規(guī)則，表皮比較光滑，因為含水量大，所以質(zhì)地脆容易折斷，也容易腐爛不好保存。營養(yǎng)價值要遠遠低于鐵棍山藥，但是滋陰潤肺效果特別好！

菜山藥口感脆滑，比較適合做菜。我通常在家里會經(jīng)常做兩道菜，山藥炒木耳和西紅柿炒木耳。山藥木耳很清口，西紅柿炒山藥營養(yǎng)豐富口味獨特，深受孩子們喜愛！

再說鐵棍山藥，鐵棍山藥又細又長，表皮疙疙瘩瘩還有很多毛，因為水分少，質(zhì)地緊密不易折斷，所以才叫做鐵棍山藥。也正是因為這種特性，鐵棍山藥可以保存很久。鐵棍山藥不僅營養(yǎng)價值豐富還可以入藥，有健脾胃、滋肺陰、固腎精和養(yǎng)心安神的作用。

鐵棍山藥口感干面香甜，久煮不散。所以特別適合燉、蒸、煮。鐵棍山藥和小米是絕配，所以，我會經(jīng)常用來熬小米粥，特別養(yǎng)胃！再說一遍，山藥小米粥特別養(yǎng)胃！當然，你也可以用它來燉排骨，味道那也是美美的。

鐵棍山藥3月份種下，10月份才成熟！長達七個月的生長期，充分吸收了天地日月的精華，因此營養(yǎng)豐富，食療價值高！如果你很喜歡吃山藥，那我要給你點100個贊????，如果你對它還比較陌生，那么從今天起，開始喜歡它吧！

小貼士：

1.山藥雖好，但是糖尿病人和便秘患者要謹慎食用奧。

2.它的汁液會讓你的皮膚奇癢無比！所以，削皮的時候一定要戴上手套或者用塑料紙包一下。如果真的不小心弄到皮膚上了，用醋洗洗會緩解很多的。

我是愛養(yǎng)生的小強，關于山藥，您還有什么要補充的歡迎在評論區(qū)留言。

山藥，屬于薯類，是一種營養(yǎng)健康的食品。中國居民膳食指南建議一般成年人每天攝入谷薯類250-400g，其中包含薯類食物50-100克。

我們在市面上經(jīng)常會見到兩種山藥：一種俗稱菜山藥，一種是鐵棍山藥。菜山藥粗粗壯壯，水分含量大，吃起來比較脆。而鐵棍山藥比較細，作為藥用山藥，有更多的保健作用。

經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？

1、山藥既可以作主食，也可以做蔬菜。與其他蔬菜相比，含有的淀粉比較多，因此，很多時候我們都把它當作主食來吃。作為主食，它具有熱量低、膳食纖維豐富、維生素、礦物質(zhì)豐富的特點，對預防肥胖、潤腸通便很有好處。

2、山藥多糖是山藥的主要保健成分，具有降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗衰老、抗突變等功效。

山藥多糖可以抑制α-淀粉酶的活性，減少糖分的吸收，對于控制餐后血糖上升和減低血脂很有好處。

山藥多糖與維生素C的作用類似，有清除自由基的作用，對防止皮膚老化有幫助。

山藥多糖既可以提高特異性細胞免疫和體液免疫的功能，還具有非特異性免疫功能，對提高身體免疫力有重要作用。

山藥怎么吃更健康？

山藥可作菜也可作主食，推薦用蒸、煮、燉或清炒的方式，吃了山藥就要相應減少主食的量，否則很容易熱量超標。煮、燉的時候不要倒掉湯，因為山藥的主要保健成分黏液物質(zhì)都會在湯里，丟棄可惜。像拔絲山藥一類的美食盡量少吃，加了大量糖的山藥熱量也會跟著上升，不利于血糖和體重控制。

如何挑選山藥？

山藥作為藥食同源的食物，除了當食物用，還具有一定的藥用價值。不同的需求所選標準也不一樣。按照保健效果來說，以河南焦作的鐵棍山藥最為出名，那么如何區(qū)分鐵棍山藥和普通山藥呢？我們可以通過外觀、肉質(zhì)和口感來區(qū)分：

1、鐵棍山藥細且短，如拇指粗細，多彎曲，根須較多，根莖處有鐵銹色，而普通菜山藥粗細均勻，又粗又長，根須較少。

2、鐵棍山藥掰斷后橫截面緊致細膩光滑，水分少，粉質(zhì)多， 而普通山藥的橫截面可以看到顆粒狀，不平整，水分足，有細絲黏連，很容易氧化變黃。

3、鐵棍山藥吃起來又面又甜，口感細膩，而普通山藥口感比較脆，水分大不經(jīng)煮，經(jīng)常用來清炒。

Tips：

1、削山藥皮時，有些人手沾到山藥的粘液會比較癢，建議戴個手套火套個塑料袋，避免接觸過敏原。或者削之前在開水里燙一下，滅活過敏原，這樣皮膚就不會瘙癢了。

2、如果不慎接觸，皮膚發(fā)癢，可以在清水中加醋來泡一下手或者在火上烤一下，都能緩解。

3、如果是蒸著吃，就把山藥洗干凈，直接上鍋蒸，等熟了以后再剝皮就不會有過敏現(xiàn)象發(fā)生了。

常吃山藥有什么好處？

健康苦行僧，開講啦！

山藥營養(yǎng)豐富，并且價格也不貴，一直以來都被視為養(yǎng)生佳品，藥食兩用，平補脾胃效果都很不錯，要說減肥的話，效果也很不錯。

減脂期間多吃一些山藥，能夠很好地避免節(jié)食對身體的傷害，也能起到幫助減肥的用處。

那么生活中經(jīng)常吃一些山藥會對身體有哪些好處？

一：健脾養(yǎng)胃

脾胃虛弱的人群建議可以多吃一些山藥，能夠幫助改善脾胃功能，山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶等物質(zhì)，是能夠利于消化吸收的、

二：補益身體

山藥能夠幫助增強自身的免疫力，適合體虛年齡的人群，山藥補而不燥適合經(jīng)常食用，并且山藥能夠幫助延緩細胞衰老，因此也就有了“延年益壽”的說法

三：幫助減肥

山藥含有豐富的膳食纖維和膽堿，肥胖人群經(jīng)常食用能夠有效預防脂肪堆積，也能預防心腦血管疾病，保持血管彈性，避免影響健康

對于以上內(nèi)容的補充

1：山藥雖好，但不適合便秘人群經(jīng)常食用，其有一定的收澀作用，可能會加重便秘

2：盡量不要生吃山藥，可能會對身體有一定的傷害，并且要去皮吃

3：山藥有黏液，平時處理時容易滑刀，所以說還是應該盡量注意一些

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山藥屬于薯類，是一種公認比較健康的食物，和其他薯類一樣，山藥也富含淀粉，屬于主食，日常飲食中，如果經(jīng)常吃一些山藥來替代精白米面當主食，對身體健康是有益的。

山藥和其他薯類一樣，都是富含B族維生素、維生素C和鉀等多種營養(yǎng)成分的，膳食纖維和植物活性成分含量也很高。整體來看，如果用山藥來部分替代我們常吃的精白米面做主食，就可以多獲得前面說的這些營養(yǎng)和保健成分，對體重控制和三高預防是有益的。

與常見的紅薯（也是薯類）相比，山藥粗纖維含量更少，影響消化吸收的抗營養(yǎng)成分含量也很少，即使胃腸道功能差一些，也可以放心食用。

還有很多糖尿病患者擔心山藥升高血糖太快，其實數(shù)據(jù)顯示，山藥的淀粉含量和血糖生成指數(shù)（GI，反應血糖升高快慢的重要指標）在常見薯類中都是比較低的，更是明顯低于白米白面做的白饅頭白米飯。即使是糖尿病患者，直接蒸煮的山藥（不要做拔絲山藥，加油加糖，不利于血糖控制），只要是吃的時候相應減少主食（山藥本身就屬于主食，得部分替代主食），對血糖控制就是有益無害的。

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。

山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構成了國內(nèi)主要山藥栽培區(qū)。

山藥的功效具體有哪些那？

1.滋補健身，延緩衰老

　　國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

　　山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。

　　山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2.收澀固腸止瀉

　　山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

　　山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

　　山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。

3.防治動脈硬化的冠心病

　　山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

　　①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖。

　　②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

　　③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉變?yōu)槟懰峒澳懼�酸而排出體外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。

　　④.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

　　⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位

　�、�.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。

4.益智健腦

　　山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

　　山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強神經(jīng)細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強記憶功能。

5.補虛降血糖，治療糖尿病

　　山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：

　　①.山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。

　　②.山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

　　③.山藥既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。

6.益氣補氣，止咳定喘

　　山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。

7.減肥美容，護膚養(yǎng)顏

　　作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

　　當然，山藥的減肥美容護膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

8.填精固腎，增強性功能

　　山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

9.填精固腎，治療小便頻數(shù)

　　人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達到治療尿頻的效果。

10.富含有機鍺，治療癌癥

　　山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌癥患者食療。

11.增強人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良

　　山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

12.軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等癥。

　　山藥搗泥外敷有軟堅散結作用，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等癥。而且對于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。

13.增強骨質(zhì)，治療軟骨病

　　山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無機鹽結合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

14.防止結締組織萎縮為，預防膠原病發(fā)生

　　山藥能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，可以預防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關節(jié)腔的潤滑。

15.補中益氣，可使人耳目聰明

　　山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。

　　總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。

1、消除口渴

每天早晨起床時或者晚上睡覺前，嘴里常常感覺有些干的朋友，那就可以吃一些山藥來緩解一下，要注意的是，山藥是不可以生吃的，一定要加工之后再食用。

2、養(yǎng)胃

山藥拿來燉湯喝，是可以起到養(yǎng)胃作用的，如果不喜歡燉湯喝，也可以將山藥蒸熟之后，蘸著蜂蜜吃，也能起到養(yǎng)胃的效果，而且常吃的話還能強壯身體，保持好的精神狀態(tài)。

3、養(yǎng)顏

在許多書中都有記載，山藥是不錯的潤膚食材，如果你的皮膚有干燥掉皮的情況，多吃一些山藥就可以，山藥中的成分能夠滋潤到皮膚，還可以讓干燥的皮膚重新恢復細膩水嫩的狀態(tài)。

4、控制食欲

這一點對那些想要減肥的人來說很有幫助，常吃山藥的話，能夠讓你食欲不再像往常那樣旺盛，并且山藥中的營養(yǎng)還能滿足你日常生活所需的能量，可以說是一舉兩得。山藥中還有很多蛋白質(zhì)，能幫助你擁有更好的身材。

　　山藥是老百姓飯桌上經(jīng)�？吹降氖卟�，也是一道味道鮮美的菜肴，常吃山藥有益健康。今天大家普及一下山藥的神奇功效和作用吧。

　　1.山藥能夠滋補健身，延緩衰老。山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮，能有效改善人的睡眠質(zhì)量和心境，保持心情愉快，充滿活力。有科學研究表明，山藥能夠誘生干擾素，具有滋補細胞、增強機體造血功能等作用，改善機體免疫功能。

　　2.山藥可以滋陰利濕，健脾開胃。常吃山藥能增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質(zhì);山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。

　　3.山藥具有一定防治冠心病的作用。山藥中富含的粘液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖;含有的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用。另外，山藥中還含有豐富的纖維素，能夠降低膽固醇，減少多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。醫(yī)學研究表明，山藥中的成分多巴胺能夠擴張血管、改善血液循環(huán)，對于冠心病的預防和緩解都有較好的效果。

　　4.山藥可益氣補氣，止咳定喘。山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等，對于慢性氣管炎患者比較有益。

　　5.山藥益智健腦。山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高大腦的記憶力。山藥還富含多種營養(yǎng)元素和維生素等，能夠補心氣、安心神，養(yǎng)心益智，增強記憶功能。

　　6.山藥補虛降血糖，適合糖尿病患者食用。山藥中的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。此外，山藥還含有淀粉酶，具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。　

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說實話，隨著我國進入老齡化社會，各種養(yǎng)生的話題越來越多，各種養(yǎng)生神物也層出不窮�！吧剿帯贝_實是一種比較有益的食物，但不能神化其作用。它最大的作用對我來說，就是燉排骨相當好吃，但也不能天天吃，記住，去皮的時候，手上要套上塑料袋，不然你的手會癢很久。至于其具體的一些療效，有很多朋友講的相當?shù)募氈�，朋友們可以參考一下�?/p>