大家好我是阿牛，儲(chǔ)存葡萄酒首先要看是什么類型的葡萄酒！看看哪些葡萄酒適合長久收藏?

現(xiàn)在喜歡喝葡萄酒的人越來越多，同時(shí)不少喜歡葡萄酒的朋友都有收藏好酒的習(xí)慣。但是對(duì)葡萄酒不太了解的新手，阿牛建議在收藏前應(yīng)該先對(duì)各類的葡萄酒進(jìn)行一番了解，這樣才能知道收藏的葡萄酒什么時(shí)候飲用最好!

首先能夠長時(shí)間儲(chǔ)存的葡萄酒包括，高檔的干紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級(jí)的干白葡萄酒，年份香檳和波特酒等類型。一般情況下，紅葡萄酒是長期收藏的首選，這是因?yàn)榧t酒中含有大量的單寧，而單寧本身就是一種抗氧化，所以對(duì)于酒體保存時(shí)間的長短有著很大的影響。當(dāng)然并不是說單寧的含量越多越好，單寧含量過多會(huì)導(dǎo)致紅酒的口感，發(fā)澀發(fā)苦�？梢酝ㄟ^軟化單寧來解決這一問題，具體的方法是讓單寧與空氣中的氧氣充分結(jié)合，從而可以產(chǎn)生其它的化學(xué)物質(zhì)，這時(shí)候的紅酒香味更濃，層次也更多。

　　一般情況下，干紅葡萄酒可以輕松存放3-5年左右。很多干紅還需要一段時(shí)間的釋放才能進(jìn)入適飲期。

　　再來，我們說一說干白。一般的干白葡萄酒上市就可飲用，即開瓶即飲。這是因?yàn)榘灼咸丫浦胁缓瑔螌帲�所以能夠保存的時(shí)間比較短。同時(shí)有部分非常頂級(jí)的白葡萄酒可以陳年相當(dāng)長的時(shí)間，但是數(shù)量稀少。只推薦有一定經(jīng)濟(jì)能力的朋友選擇。

　　不過，對(duì)于同屬于白葡萄酒的甜白葡萄酒來說，則多數(shù)具有一定的陳年能力，這是因?yàn)槠浜�有的糖分可以起到防腐的作用，有興趣的朋友可以挑選幾瓶嘗試一下。

　　對(duì)于無年份的香檳是用不著陳放的，上市即飲就可。但是部分昂貴的無年份香檳、年份香檳和名品香檳(Cuvee

Prestige)，則可以以陳年10至20年時(shí)間，甚至更久。而且隨著時(shí)間的增加，這些種類的香檳會(huì)越來越溫柔、口感也變的越來越細(xì)膩。但是需要注意的是存儲(chǔ)的時(shí)間越長，這些香檳的活力和力度也會(huì)慢慢流失。因?yàn)樾枰�大家根�?jù)自己的需求，選擇合適的適飲期。

　　波特酒對(duì)于很多新手來說是比較陌生的酒種，您可以把它簡(jiǎn)單的理解為一種酒精加強(qiáng)型葡萄酒。這種酒種比較特殊，因?yàn)樗�本身就是�?jīng)過很長時(shí)間的陳釀生產(chǎn)而成，所以這種酒甚至可以在原瓶內(nèi)陳年很久。不過，這種酒引入國內(nèi)的不多，真正上年份且出生不錯(cuò)的波特酒價(jià)格往往都非常的昂貴。

　　最后，阿牛4再給大家做一個(gè)小總結(jié)：

　　1，干紅葡萄酒是最適合收藏的酒種，它富含的單寧隨著時(shí)間的增長，可以帶來更多的氣味及層次。無論是老手還是新人都適合。

　　2，大部分的干白葡萄酒并不需要陳年，而且也不適合。極少數(shù)可以長期保存的干白價(jià)格往往較高。

　　3，喜歡白葡萄酒的朋友，可以嘗試存儲(chǔ)一些甜白葡萄酒，但這一類酒種儲(chǔ)存時(shí)間不能過長。

　　4，香檳是一種可以即飲，也可長久保存的酒種。并且大家可以根據(jù)實(shí)際需求選擇一個(gè)存儲(chǔ)時(shí)長。

　　5，波特酒是一種國人不太熟悉的酒種，價(jià)格較高，有實(shí)力并且想嘗嘗鮮的朋友，可以選擇。

我是慶哥，我來回答。

葡萄酒裝瓶之后都會(huì)有個(gè)適飲期，普通酒一般為十年，自然酒一般三至五年。

普通葡萄酒釀造時(shí)加入的二氧化硫是重要的陳年保障，有良好的抗菌和抗氧化作用。

高酸高單寧的葡萄品種適合陳年，如赤霞珠，陳年之后往往單寧更加柔順。而低酸低單寧的葡萄品種如歌海娜、梅洛等則建議不宜陳年太久。

未添加二氧化硫的自然酒則建議盡快飲用，不能陳年。

【長期儲(chǔ)存會(huì)影響葡萄酒的口感嗎】

首先，不同的葡萄酒類型其儲(chǔ)存期不同，要分產(chǎn)品看。

其次，葡萄酒中有最佳飲用期的，如果某款葡萄酒產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)流通，那就說明這款產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入最佳飲用期。

一般而言，高酸度的葡萄酒比低酸度的葡萄酒更易存儲(chǔ)，低酸度的葡萄酒是不合適長時(shí)間儲(chǔ)存的，因?yàn)樵陂L期儲(chǔ)存的過程中，葡萄酒酸度會(huì)逐漸減弱，那些酸度本就不高的葡萄酒可能經(jīng)受不起長時(shí)間的陳年，這會(huì)使其變得乏味、平淡，同時(shí)，單寧，酒精度和殘?zhí)橇康缺姸嘁蛩貙?duì)葡萄酒的陳年潛力也有很大影響。

睡前喝紅酒在大家看來是一種比較養(yǎng)生的行為，據(jù)說是助眠還抗衰老，看起來特別有“范兒”，因此很多人推崇。大家在購買紅酒的時(shí)候，通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，一般紅酒的保質(zhì)期是十年，那么過期的紅酒是不是就不能喝了？為什么白酒越留越值錢呢？

紅酒在規(guī)定保質(zhì)期的時(shí)候，通�？紤]了酒的口味隨時(shí)間的變化、紅酒的生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售周期等許多因素，并不單純是紅酒的質(zhì)量保證。

食品變質(zhì)，一般都是由微生物繁殖引起的，但是像紅酒、酸奶這樣的發(fā)酵食品比較特殊，本身就帶有微生物，生產(chǎn)條件嚴(yán)格的話，一般不會(huì)產(chǎn)生雜菌污染。

這樣的食品保質(zhì)期保證的也多半是賞味期限，也就是過了保質(zhì)期味道就會(huì)沒那么好了，但是造成生病的機(jī)率還是很小的。

對(duì)于紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時(shí)間比較長，其中的水果香味就會(huì)消散，還會(huì)降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時(shí)間，隨著時(shí)間的增加，酒中的澀味會(huì)慢慢減少，因此口感會(huì)變得更圓潤，香氣也能更好地?fù)]發(fā)出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

而大家都知道，白酒屬于越陳越香，放置時(shí)間越長，口感越好，與紅酒也有一定的相似之處。

而且從2006年起，我國實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中就有規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標(biāo)示保質(zhì)期。因此，近幾年來，很多進(jìn)口葡萄酒都已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期。

所以，過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優(yōu)質(zhì)紅酒才能達(dá)到長期儲(chǔ)存的標(biāo)準(zhǔn)，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是盡快喝比較好。

此外，大家不要忘了，紅酒本質(zhì)還是酒，酒精是一類致癌物，確定會(huì)致癌，就算含有再多的抗氧化物質(zhì)，也無法抵消它的危害，況且它含有的抗氧化物質(zhì)微乎其微，本身也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響。所以大家要想養(yǎng)眼美容，早睡早期才是最好的做法。

　對(duì)于紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時(shí)間比較長，其中的水果香味就會(huì)消散，還會(huì)降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

　　而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時(shí)間，隨著時(shí)間的增加，酒中的澀味會(huì)慢慢減少，因此口感會(huì)變得更圓潤，香氣也能更好地?fù)]發(fā)出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優(yōu)質(zhì)紅酒才能達(dá)到長期儲(chǔ)存的標(biāo)準(zhǔn)，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是盡快喝比較好。

　　此外，大家不要忘了，紅酒本質(zhì)還是酒，酒精是一類致癌物，確定會(huì)致癌，就算含有再多的抗氧化物質(zhì)，也無法抵消它的危害，況且它含有的抗氧化物質(zhì)微乎其微，本身也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響。所以大家要想養(yǎng)眼美容，早睡早期才是最好的做法。

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會(huì)的，葡萄酒也想人一樣，是有生命的，年輕，壯年和老年，壯年時(shí)候生命力最強(qiáng)，平衡也最好

紅酒在規(guī)定保質(zhì)期的時(shí)候，通�？紤]了酒的口味隨時(shí)間的變化、紅酒的生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售周期等許多因素，并不單純是紅酒的質(zhì)量保證。

食品變質(zhì)，一般都是由微生物繁殖引起的，但是像紅酒、酸奶這樣的發(fā)酵食品比較特殊，本身就帶有微生物，生產(chǎn)條件嚴(yán)格的話，一般不會(huì)產(chǎn)生雜菌污染。

這樣的食品保質(zhì)期保證的也多半是賞味期限，也就是過了保質(zhì)期味道就會(huì)沒那么好了，但是造成生病的機(jī)率還是很小的。

對(duì)于紅酒來說，酒的單寧和酸度不同，賞味期限也不同。單寧含量和酸度比較低的酒，如果放置時(shí)間比較長，其中的水果香味就會(huì)消散，還會(huì)降低口感，這樣的紅酒最佳賞味期只有一兩年。

而單寧含量和酸度比較高的酒，適合放更長的時(shí)間，隨著時(shí)間的增加，酒中的澀味會(huì)慢慢減少，因此口感會(huì)變得更圓潤，香氣也能更好地?fù)]發(fā)出來，這樣的紅酒最好放置十年以上。

而大家都知道，白酒屬于越陳越香，放置時(shí)間越長，口感越好，與紅酒也有一定的相似之處。

而且從2006年起，我國實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中就有規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的酒精飲料可免除標(biāo)示保質(zhì)期。因此，近幾年來，很多進(jìn)口葡萄酒都已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期。

所以，過了期的紅酒一般也是能喝的，不過，一般的紅酒最佳賞味期都在1到2年，只有很少的優(yōu)質(zhì)紅酒才能達(dá)到長期儲(chǔ)存的標(biāo)準(zhǔn)，大家為了口味考慮，比較便宜的紅酒還是盡快喝比較好。