現(xiàn)在越來越多的人喜愛喝咖啡，甚至在早餐時(shí)，覺得吃包子就著咖啡也很美味，這成為了一種習(xí)慣。

黑咖啡那么苦，但還是有很多人喜歡，它的吸引點(diǎn)在哪里？

1. 咖啡的主要作用是提神醒腦。我想大多數(shù)人，尤其是職場(chǎng)人士，熬夜加班，對(duì)著電腦工作的人，需要來一杯咖啡輔助提神，比如：疲憊倦懶的午后，會(huì)使其更有精神。味道此刻顯得不那么重要，功能最重要，即便是黑咖啡的苦味突出，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣會(huì)加入牛奶、糖、或者糖漿、奶油，咖啡并不難喝，久而久之就形成了一種習(xí)慣。

1. 2.在全員喝速溶咖啡的年代，清渺君也不排斥，苦中帶甜的口感令人接受。黑咖啡是不加任何添加物的咖啡，通過不同的器具來萃取出口感各異的咖啡液，近些年較為流行，它可以幫助消化，有助于減脂。

1. 3.它吸引清渺君還有一個(gè)原因是：它具有非常迷人的香氣。

黑咖啡和expresso的味道和口感的區(qū)別在哪里？

1. Espresso即：濃縮咖啡，它屬于黑咖啡的一種，黑咖啡的萃取方式有很多，比如：手沖、法壓壺、美式滴濾機(jī)、虹吸壺、掛耳，意式咖啡機(jī)、摩卡壺等等，每種方式萃取出來的口感均不相同。
2. Espresso是奶咖的基底，通過意式咖啡機(jī)的萃取，口感濃郁、厚重，苦味尤其突出，喜歡的人特別的喜歡，可以感受到尾韻的甘甜，不喜歡的人接受不了那種特別苦澀的口感，加入黃糖或者牛奶才能下咽。
3. 其它黑咖啡：清渺君經(jīng)常使用的是手沖，偶爾搭配摩卡壺做意式。手沖咖啡的口感相對(duì)于Espresso，更加豐富、清澈，通過經(jīng)常飲用，可以品鑒出不同的堅(jiān)果、花香、果香等口感，有柔和上揚(yáng)的酸感，也有類似蔗糖般的甘甜。
4. 法壓壺、摩卡壺、美式滴濾壺、掛耳萃取的黑咖啡相對(duì)于Espresso口感要寡淡，虹吸壺萃取的黑咖啡風(fēng)味突出，與手沖口感類似，口感香濃。

結(jié)語

以上是清渺君為您的解答，希望對(duì)您能有所幫助，如果有什么問題可以留言給清渺君，共同探討，謝謝閱讀。

我是清渺君，喜歡健康美食，咖啡的重度愛好者，如果您喜歡我的分享，點(diǎn)贊支持我吧，也可以關(guān)注我，后續(xù)會(huì)有很多有關(guān)美食、咖啡的文章，感謝。

*圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，如有不妥，聯(lián)系清渺君刪除。

黑咖啡與Expresso（濃縮咖啡）是兩種不同的咖啡飲品種類。黑咖啡是通過特定器具（如手沖咖啡、法壓壺咖啡、滴濾咖啡機(jī)等）制作出的不加任何輔料（如糖與牛奶）的純咖啡；Espresso是一種通過半自動(dòng)/全自動(dòng)/手動(dòng)意式咖啡機(jī)萃取出的量少且風(fēng)味濃郁的咖啡，它是所有意式咖啡的基底（如拿鐵、卡布奇諾、香草拿鐵等）。

黑咖啡為什么會(huì)有很多人喜歡

1.風(fēng)味細(xì)膩且有層次感，更容易感知

黑咖啡的制作方法有很多，如手沖咖啡、虹吸壺咖啡、法壓壺咖啡、美式滴濾機(jī)、愛樂壓等，即便是同一款咖啡豆，使用不同的制作工具，咖啡風(fēng)味的變化幅度較大。

且咖啡液都是通過紙質(zhì)或金屬濾紙進(jìn)行過濾，咖啡的口感更加干凈，更加容易體驗(yàn)到咖啡風(fēng)味。

2.即便在家也能方便制作

制作一杯黑咖啡所需要的器具與設(shè)備是越來越少，比如掛耳咖啡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地往掛耳包內(nèi)分段注入熱水，就可以得到一杯口感不錯(cuò)的黑咖啡。

諸如手沖咖啡、法壓壺也是家用咖啡器具的熱門選擇，整體操作起來簡(jiǎn)單快捷，且器具價(jià)格也便宜，性價(jià)比高。

3.減脂、提神等功效

咖啡可以加快新陳代謝，適合健身前來一杯，有助于減肥；還有解決便秘、提神等功效。

黑咖啡與Espresso的味道與口感區(qū)別

1.咖啡味道與口感的區(qū)別，主要在于制作參數(shù)的差異。

區(qū)別一：粉水比

黑咖啡：黑咖啡的粉水比例一般在1:10-1:20之間，假如使用20g咖啡粉，那咖啡液的容量大約在200-400ml之間。

濃縮咖啡：濃縮咖啡的粉水比例一般在1:1-1:2之間，同樣使用20g咖啡粉，一杯濃縮咖啡的容量大約是在20-40ml之間。

區(qū)別二：萃取壓力

黑咖啡：正常大氣壓下進(jìn)行萃�。�

濃縮咖啡：高于正常大氣壓9個(gè)壓力，也就是9Bar。在高壓下短時(shí)間快速萃取出咖啡中的可溶性物質(zhì)；

2.粉水比與萃取壓力造成的口感區(qū)別：

黑咖啡：制作一杯黑咖啡，是需要經(jīng)過濾紙、濾布或金屬濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，所以口感整體較為清淡，但風(fēng)味層次感強(qiáng)且干凈，香氣明顯，咖啡在不同溫度下品嘗能有不同的風(fēng)味感受。

濃縮咖啡：味道濃郁且強(qiáng)烈，咖啡豆的烘焙程度越深油脂就越豐厚，為濃縮咖啡帶來良好的順滑度、醇厚度與甜感，同時(shí)伴隨濃郁的香味。

在咖啡館中，黑咖啡是售賣最好的幾款產(chǎn)品之一，而濃縮咖啡是很少有顧客點(diǎn)購的。要么是剛開始喝咖啡的消費(fèi)者，看到濃縮咖啡的價(jià)格低購買；要么就是真正的咖啡大咖，品嘗濃縮咖啡中細(xì)致的風(fēng)味與強(qiáng)烈的口感。

我現(xiàn)在每天手沖一杯黑咖啡，原因非常簡(jiǎn)單，就喜歡那種苦味，一點(diǎn)甜味奶味都不想看到。

我喝了20年咖啡，從最早的雀巢速溶咖啡開始喝起。那時(shí)候還在讀初三，學(xué)習(xí)壓力非常大，就想盡一切辦法壓榨自己的時(shí)間和精力。后來聽說咖啡能提神，也不管家里人反對(duì)，就直接買了一瓶咖啡，就是下面這種。

初嘗咖啡

我現(xiàn)在還記得第一次喝咖啡的感受，苦得跟中藥一樣，簡(jiǎn)直沒辦法入口，但是想想有什么苦比得上學(xué)習(xí)不好的苦？于是就捏著鼻子喝完。不得不說，咖啡的提神效果非常好，一天睡五個(gè)小時(shí)也沒問題，精神百倍，學(xué)習(xí)成績基本上一直穩(wěn)坐當(dāng)?shù)厍叭�，就這樣在我中考把右手摔斷的情況下，還是考上了省重點(diǎn)高中。

喝多了咖啡以后，就有一種成癮的感覺，于是開始慢慢嘗試其他各種不同口味的咖啡，包括美式咖啡、拿鐵、馥芮白、摩卡等等。每一種咖啡像不同類型的人，擁有自己獨(dú)特的風(fēng)味與口感，也適合不同的人，而對(duì)我這種自律且愛折騰的人而言，一杯黑咖啡就是最美味的享受。

吃過生活的苦，再來喝一杯黑咖啡，其實(shí)是非常享受的一件事，你要我再去喝那種加糖加奶的，或者其他什么咖啡，我是一點(diǎn)也喝不下去。就像我現(xiàn)在的生活一樣，簡(jiǎn)單，平靜，還略帶一點(diǎn)苦味，提醒我生活的不易。

初嘗Expresso

第一次嘗到Expresso，也就是意式濃縮咖啡，是在希爾頓酒店吃早餐的時(shí)候。

當(dāng)時(shí)看到吧臺(tái)有咖啡機(jī)，看到其中一個(gè)選項(xiàng)是Expresso，就直接選了，讓我很意外的是，出來的咖啡只有一點(diǎn)點(diǎn)，一小口就喝完了。我還非常納悶，怎么就這么點(diǎn)？于是傻里傻氣再點(diǎn)了一杯，然后還吐槽，就這么點(diǎn)怎么喝？結(jié)果我后面有個(gè)看起來非常干練的妹子跟我說，Expresso就是這樣的，只有一小口，喝不慣的話加5份水就好了。

我就說：“我喜歡喝濃咖啡，那我要怎么喝比較好？”她看著我一臉疑惑的模樣，就略帶玩味的給了一個(gè)建議：“我建議你一口喝掉�！�

我眉頭一皺，雖然心里非常疑惑，不過還是想試試這種喝法，一口下去，酸、香、苦、甘、醇種種味道就在口里爆開了，那酸爽，真是無法忘懷。

她很認(rèn)真的看完我整個(gè)喝咖啡的過程，然后盯著我，說了一句我記憶猶新的話：

“能一口喝完Expresso的人，通常都是那種有著鮮明的個(gè)人風(fēng)格，強(qiáng)勢(shì)自信的人，做起事來雷厲風(fēng)行、直來直去，喜歡掌握主動(dòng)權(quán)……就像Expresso一樣，讓人一試難忘�！�

我做長萃取咖啡，澳洲的美式咖啡吧，萃取60-70秒。特意買半自動(dòng)機(jī)器…

每個(gè)喝苦咖啡的人都是有故事的人，一開始誰都不愿意接受苦咖啡，都是加奶加糖的，我第一次喝苦咖啡是在國外住，我的朋友是老外，一早都會(huì)喝苦咖啡，我問他你為什么不加奶加糖呢？他說你喝中國茶加奶加糖嗎？我說不加啊！他說那就對(duì)了！后來我也慢慢習(xí)慣一早起來喝苦咖啡，一杯咖啡下去，馬上就想上廁所大號(hào)，應(yīng)該是刺激到腸子蠕動(dòng)，以后為了方便，早上起來就喝苦咖啡。而平時(shí)自己下午喝咖啡還是會(huì)加奶，但是不加糖。

也許能吃苦的人都是有故事的人吧！因?yàn)槲业娜松�不是太�?yōu)越表面一片祥和，其實(shí)內(nèi)心很苦，在我們江蘇如皋這里黑社會(huì)特別猖狂，甚至于白天都有人拿著麻醉槍電擊人，被害的人輕者種風(fēng)，重者腦溢血，或者心肌梗死，沒有人來管他們，因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐�察就和他們連著，兒子在派出所上班老子?jì)寢尪际呛谏鐣?huì)小頭，甚至于堂哥當(dāng)?shù)鼐褪呛谏鐣?huì)頭，今天我曝光這些也許以后我沒有作品發(fā)的情況下，我就被他們給害死了十年前我家院子出了一個(gè)人命案表面那個(gè)阿姨是被摔死的，阿姨的侄子要吊到派出所當(dāng)官，本來當(dāng)?shù)囟酒泛谏鐣?huì)一直培養(yǎng)的著另外一個(gè)人年輕有為能做他們保護(hù)傘的人做當(dāng)?shù)嘏沙鏊�所長的，和她侄子競(jìng)爭(zhēng)崗位那個(gè)人就是兇手，因?yàn)榘⒁棠贻p的時(shí)候估計(jì)得罪過給黑社會(huì)做事的人，鄰居阿姨年輕的時(shí)候特別漂亮，那些人經(jīng)常會(huì)說這個(gè)阿姨是呆子傻子，其實(shí)這個(gè)阿姨特別聰明會(huì)種地會(huì)做飯會(huì)掙錢，也許我曝光了這些我就不能再品味美味的咖啡了。

我喜歡喝不放糖的卡布奇諾因?yàn)榭嗨�以慢慢品味人生�?/p>

喝黑咖啡說明是行家

大家好!我是阿妮，同時(shí)也是一位咖啡控????!對(duì)我而言喝咖啡是一種生活態(tài)度，也是一種優(yōu)雅！我也很關(guān)注有關(guān)咖啡的論文。我們先來說一下黑咖啡吧：黑咖啡我完全斷絕糖和奶，品嘗最淳樸的一口咖啡原味道!可令女性皮膚活性充沛，延緩衰老！解乏抗疲勞，護(hù)肝，解油膩。很多愛美的女性擔(dān)心會(huì)造成肥胖，其實(shí)咖啡本身不會(huì)有脂肪，只是我們?cè)鎏淼哪毯吞钱a(chǎn)生了熱量脂肪。所以還是該保留黑咖啡最純真的味道，說到濃縮咖啡，我最愛的就是卡布奇諾，它有綿綿的泡沫和苦澀和淡奶香的味道，那泡沫的口感呀簡(jiǎn)直一口回到初戀的感覺。世間百態(tài)，愿大家都像卡布奇諾一樣永遠(yuǎn)被牽掛著！[耶][飛吻]

喜歡苦的味道呀。

首先給你普及一下，速溶咖啡其實(shí)是二戰(zhàn)的產(chǎn)物

那時(shí)候因?yàn)槲镔|(zhì)匱乏，美國人又一直保持喝咖啡的習(xí)慣，所以為了給美國的大兵提神和提高耐力，也就是提高作戰(zhàn)能力為了打勝仗而提供這種便捷的速溶咖啡。

在這種特殊時(shí)期咖啡的口味就不是那么重要，速溶咖啡是第一波咖啡文化的代表，速溶咖啡里加入了大量的羅布斯塔豆子，這種又苦又澀，萃取過度的咖啡，只能多加糖，加奶精才能讓速溶咖啡喝起來不那么苦澀，因?yàn)榧尤肓四叹�這種人工合成的食品，于是在國內(nèi)就有了喝咖啡不健康的說法，其實(shí)真正不健康的是速溶咖啡里的奶精也就是氫化植物油這才是真正威脅到健康的，最后讓咖啡背了這個(gè)鍋,咖啡其實(shí)就是一種果實(shí)，一種水果，所以經(jīng)常能在咖啡中喝出酸，大部分水果都會(huì)有酸是一個(gè)道理

像各種中小學(xué)門口3,4元一杯的奶茶里為了提升口感提升順滑度和所謂的奶香也會(huì)加入這樣的奶精粉，大家還不是排著隊(duì)購買

如果你用這種速溶咖啡制作不加糖不加奶的黑咖啡喝，在很多人看來是瘋狂的舉動(dòng)，因?yàn)檎娴暮茈y下咽，就像你描素的，像喝中藥，其實(shí)對(duì)我來說就是喝洗腳水一樣難以下咽

第二波咖啡文化的代表是70年代的星爸爸咖啡，誕生于美國西海岸 西雅圖

你說星爸爸的咖啡有多好喝，我不敢茍同，星巴克給大家提供了一個(gè)第三空間的概念，星爸爸的黑咖啡也是冒油的深度烘焙，雖然是用的高于羅布斯塔級(jí)別的阿拉比卡的豆子，但是烘焙到二爆后的豆子經(jīng)過長期海上運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地，咖啡也只剩下了焦苦味，香氣全無，所以星爸爸的主打咖啡都是加糖加奶加各種達(dá)芬奇風(fēng)味糖漿的咖啡。

第三波咖啡才是黑咖啡的代表，手沖咖啡 虹吸壺 SOE咖啡 ，這些咖啡都是不加糖不加奶 喝咖啡的產(chǎn)地風(fēng)味，第三波咖啡注重產(chǎn)地，強(qiáng)調(diào)在現(xiàn)場(chǎng)就地烘焙，而不是像星爸爸統(tǒng)一在美國烘焙，然后再運(yùn)往世界各地的星爸爸咖啡店。第三波咖啡為了突出風(fēng)味和果酸所以會(huì)盡力避免烘焙出苦的滋味。烘焙的當(dāng)?shù)目Х群绕饋硐窆�汁，�?huì)有酸轉(zhuǎn)甜，有振幅也就是層次感，花香 檸檬 水蜜桃 堅(jiān)果 巧克力 ，這些風(fēng)味在第三波的精品咖啡里經(jīng)常能喝到，第三波咖啡對(duì)烘焙的要求會(huì)更高，大多是采用中度淺度烘焙（一爆結(jié)束前），這種烘焙度的咖啡只要不是因?yàn)椴僮魇д`而烘焙出“夾生”或者“花豆”，一般很難喝出你所謂的苦 澀感。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得歡迎留言提問，我看到后會(huì)第一時(shí)間為您解答。

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