個(gè)人最愛的下酒菜是牛肉和煙熏臘肉，空閑時(shí)間工作之余約上朋友弄上一盤鹵牛肉，再炒個(gè)煙熏臘肉配點(diǎn)素菜，是很愜意的事情，臘肉是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)從小就吃，已經(jīng)形成最愛啦。

謝謝！很高興能回答你的問題！

作為北方人都有著好爽的性格，喝酒喜歡用大杯大碗來喝酒，而喝酒就離不開肉，而肉中最好的下酒菜就數(shù)醬牛肉了，它吃起來沒有豬肉油膩，沒有羊肉那種難以下口的膻味。色澤紅潤，不斷的沖擊我們的視覺，讓我們胃口大開。

可能是我武俠小說、武俠電影看多了的緣故吧，覺得醬牛肉就是喝酒的絕佳搭配吧。從射雕英雄傳中的郭靖、到神雕俠侶的楊過，再到天龍八部的喬峰，這些無疑都是喝酒吃肉的達(dá)人，喝酒的開場白都是驚人的相似，比如他們不管在酒館或者是在鄉(xiāng)間小店都會(huì)說“小二，打五斤好酒，在給爺切三斤牛肉來”可見在過去這牛肉在喝酒的人心里是有多高的地位。

我雖說不是很能喝酒，但是朋友一起聚會(huì)的時(shí)候，也會(huì)喝幾杯的，而我們每次喝酒也都會(huì)點(diǎn)醬牛肉這道菜的，原因是有三，一是牛肉能迅速占據(jù)我們的胃、牛肉纖維租，消化慢、有飽腹感，這樣喝酒人不容易醉，緩解酒對胃的刺激。二是醬牛肉沾的醋汁在一定的程度也可以讓我們喝酒的時(shí)候不容易醉。三是牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效一定程度來說對人身體的幫助更大一些。所以說醬牛肉是我們最愛的下酒菜。

當(dāng)我們一邊大口的喝著酒，一邊大口吃著鹵好的醬牛肉，更顯的我們北方人的那種豪邁。讓別人覺得北方人很豪爽，很好接觸。這樣在一個(gè)酒桌上才能開懷暢飲。

最后我簡單的介紹一下醬牛肉的做法：

1、將上好的牛肉切成四方的大塊，在清水中浸泡4到5個(gè)小時(shí)除去淤血，再將牛肉冷水下鍋，煮開除去浮沫。然后將牛肉撈出清洗干凈，控水留作備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入適量的黃豆醬、醬油，老抽、生抽、還有炒好的糖色均勻的攪拌，留作備用。

3、準(zhǔn)備適量八角、桂皮、香葉、草果、茴香留作備用。

4、鍋中加油，燒到8成熱，加入調(diào)好2和3的調(diào)料炒出香味，倒入清水加入備用牛肉，大火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火40分鐘，然后�；�，燜牛肉30分鐘，然后再加熱。這時(shí)加入鹽、胡椒粉、白糖開大火煮30分鐘，時(shí)間到再燜30分鐘，這樣香氣噴噴的醬牛肉就出鍋了。

最后提醒白酒陪醬牛肉雖好，但是喝酒還是要適量。

以上就是我的回答，希望您能滿意，歡迎關(guān)注留言。

要論下酒菜當(dāng)屬手把肉內(nèi)蒙古正宗的手把肉。內(nèi)蒙古的羊吃的中草藥，喝的礦泉水，拉的六味地黃丸。純天然無污染的草原羊肉。非常鮮美。手把肉呢是草原上奔放的民族家中必不可少的一道菜。正所謂大塊吃肉大碗喝酒。大家好我是一名來自內(nèi)蒙古錫林浩特的一名廚師有著十五年的做菜經(jīng)驗(yàn)，也非常的喜歡美酒美食。

由于內(nèi)蒙古羊肉極其鮮美根本不需要太多的調(diào)料去調(diào)味只需要一根大蔥一把咸鹽即可所以極大程度的保留了肉質(zhì)的鮮味所以草原手把肉是下酒的上品，歡迎大家來內(nèi)蒙古做客來品嘗鮮美的手把肉和香醇的馬奶酒

你好！我是@遺忘的天空yang 很高興回答您提出問題。

我是一個(gè)北方人，北方人有大口喝酒，大口吃肉的習(xí)慣，喝酒的時(shí)候餐桌上下酒菜是必不可少的。下面我給大家分享一下我最愛的下酒菜：涼拌黃瓜豬頭肉。好吃又省時(shí)，喝酒的時(shí)候來一道涼拌豬頭肉是個(gè)很不錯(cuò)的選擇！

配料：

黃瓜 2根、豬頭肉 200克、遵循自然原釀醬油 2勺、味達(dá)美清香米醋 1勺、海鹽 少許、蒜 4瓣、胡蘿卜絲 少許、香油 小半勺

菜譜

1、準(zhǔn)備好全部的食材與配料，鹵制的豬頭肉切成厚片。

2、黃瓜洗凈后，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大塊。

3、把切好的黃瓜跟豬頭肉一起放入一個(gè)大碗內(nèi)。

4、大蒜切碎�？梢院�蘿卜切成細(xì)絲作為一個(gè)配菜，點(diǎn)綴一下顏色。

5、然后把胡蘿卜絲也放入大碗內(nèi)，再撒上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，鹽不可以太多喲，豬頭肉本身已經(jīng)有咸淡了。倒入2湯匙的醬油。

6、1勺香醋，也可以選擇白醋。輕輕拌勻。裝盤，非常簡單好吃的快手涼菜就完成了。

這就是我對您提出問題，給出解答，希望能幫到您！如有不足的方面，請?jiān)谙路搅粞裕?/p>

@遺忘的天空yang

你最愛的下酒菜是什么？

酒已經(jīng)是現(xiàn)在人們生活中不可或缺的一樣?xùn)|西了，無論是朋友聚會(huì)還是家人聚餐或者個(gè)人小酌，都離不開。那么相應(yīng)的，下酒菜就是與之搭配的最佳美味了，今天給大家推薦一些比較喜歡的下酒菜。

1、花生米

首當(dāng)其沖的肯定就是花生米了，一碟花生米，二兩小酒，自然是美滋滋了，搭配的油炸花生米或者五香花生米，都是比較不錯(cuò)的選擇。

2、拍黃瓜

拍黃瓜其實(shí)是一道比較常見的家常菜了，做法也是比較簡單，很適合夏天小酌的時(shí)候，搭配食用�？诟星鍥鏊�口，也能起到去油解膩的功效。

3、五香毛豆

其實(shí)毛豆在巴蜀地區(qū)比較常見，北方當(dāng)然也有，毛豆也就是很多地方俗稱的羅莉黃豆，因?yàn)榭诟幸脖容^清新，五香鹵出來以后味道自然也是美味，因此也被作為下酒的神器。

4、尖椒皮蛋

尖椒皮蛋應(yīng)該是很多人都比較喜歡的下酒菜之一了，制作起來也是比較簡單，獨(dú)特的口味也深受很多人的喜愛。

5、鹵菜

這應(yīng)該是所有喝酒的地區(qū)都必須會(huì)選擇的一樣下酒菜了，當(dāng)然品種自然是繁多了。鹵豬蹄兒、牛肉、鴨掌、雞爪、郡肝、豬耳朵、豆干兒等等，都是下酒的利器了。

其實(shí)說了這么多，最好的下酒菜不見得都是硬菜或者葷菜，有上述的一些小菜其實(shí)已經(jīng)足夠了。

最愛吃的是醉蟹腿啦！

這是青島的醉蟹，用的是海蟹！海蟹不腥，吃起來麻麻辣辣，非常鮮甜。

相比江浙的河蟹我更加喜歡吃，如果想了解我說的醉蟹可以看我發(fā)布的評測視頻，讓你了解青島的醉海蟹～

喜歡可以關(guān)注我哦！[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

現(xiàn)實(shí)中大部分人他們每次相聚最愛點(diǎn)的下酒菜就是燒烤了，點(diǎn)上一堆烤串，幾瓶啤酒，和朋友們一起，一邊擼串，一邊喝酒，一邊聊天，釋放壓力，可以說是非常好的下酒了，燒烤這個(gè)食物一般人真的抵擋不住它的誘惑，而且擼串要比在酒店里包桌聚會(huì)劃算得多，還能吃個(gè)盡興，因此成為大部分人的下酒菜首選。

小龍蝦

“皮皮蝦我們走 去找一個(gè)藍(lán)盆友 吃炸雞喝啤酒 還能一起拉拉手”想必00后對于這句話并不陌生，00后們都比較個(gè)性，喜歡追求與眾不同，喜歡吃的下酒菜也與傳統(tǒng)的下酒菜有所出入，在我眼里，最好的下酒菜就是小龍蝦，小龍蝦肉質(zhì)鮮美，美味可口，喝酒的時(shí)候剝一只，絕美。正所謂追求個(gè)性的年輕人，遇到個(gè)性的小龍蝦，命中注定，因此小龍蝦現(xiàn)在成為了年輕人最火爆的下酒菜。

其實(shí)，對下酒菜的變化其實(shí)也是從年齡上能夠體現(xiàn)出來的，我們也知道，對于現(xiàn)在年輕人來說，他們在喝酒的時(shí)候除了熱愛小龍蝦，也喜歡模仿韓劇里邊，吃著炸雞，喝著啤酒，也或者說是用零食去搭配啤酒一起喝，總之現(xiàn)在的花樣比以前要多很多了，對于大家的選擇性來說也是有很多，而老一輩的人一盤花生米一瓶二鍋頭足矣。

不知道你最喜歡的是哪種下酒菜呢？

喜歡吃小龍蝦尾的朋友可以在下方鏈接下單喔！

原價(jià)199元

現(xiàn)在秒殺價(jià)只需要99

你好、很高興回答你的問題。

我最愛的下酒菜、生爆鹽煎肉。

豬瘦肉片250克、蒜苗2根。

豆豉（�。�1包、蒜末、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、白糖、植物油。

1.蒜苗洗凈、切段、將蒜白、蒜青分開備用。

2.鍋內(nèi)倒油燒熱、放入肉片爆香、再加入蒜末同炒、隨后倒入豆豉及蒜白拌炒、加入蒜青、辣椒粉和料酒、醬油、鹽、白糖、快速翻炒均勻即可。

我是之錄。

常飲的酒有白酒、紅酒和啤酒，回答最愛的下酒菜是什么這個(gè)問題，不能籠統(tǒng)地一概而論，應(yīng)區(qū)別是喝什么酒。

我喝不同的酒喜歡的配菜也不同。

1、我喝白酒最喜歡的下酒菜是羊肉湯或羊雜湯。有點(diǎn)奇怪是不是，其實(shí)羊湯真的適合喝白酒。其一，羊肉性溫暖胃，蛋白質(zhì)含量也比較高，有利于酒精代謝；其二，有湯的參與可減輕白酒的“躁”，又可稀釋白酒的“烈”。

2、我喝紅酒最喜歡的下酒菜當(dāng)屬醬牛肉。經(jīng)驗(yàn)告訴我們“紅肉配紅酒”，牛肉應(yīng)是肉類中最“紅”的肉了。醬牛肉耐嚼且肉香濃郁，很適合淺嘗慢飲的紅酒。

3、我喝啤酒最愛的下酒菜非油炸花生米莫屬。花生米也是蛋白質(zhì)含量較高的食品，適宜飲酒。喝啤酒講究的是“大口喝頻頻干”，很快會(huì)感到“胃小”，吃不下太多東西�；ㄉ�米正合適，一粒一粒地細(xì)嚼慢咽，與啤酒真的是絕配。

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)如有不妥可刪除）

哈嘍大家好我是汪叔，作為一名美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者我來回答一下這個(gè)問題，你最喜愛的下酒菜，什么菜？

首先汪叔作為一名東北人，首先平時(shí)吃飯的時(shí)候大多數(shù)都會(huì)選擇小酌一口，但是也不能貪杯，喝酒的時(shí)候想吃的東西無非就那么幾樣，也不會(huì)重復(fù)也特別的簡單，下面就給大家說一下。

一、糖拌柿子

首先柿子的口感就是非常下酒的，味道也是非常的清新和好吃，在搭配上白糖甜甜的口感，酸酸甜甜的口感真的是很好吃，如果柿子再拿冰箱給凍一下，那么就更好吃更下酒了，當(dāng)然老一輩人可能會(huì)這么吃。

二、油炸花生米

這可能是大多數(shù)喝酒人的大部分選擇，因?yàn)榛ㄉ�米這種食物本身來說就是比較下酒的，再加上花生米的味道本來就是非常香的，所以很多人都喜歡吃油炸花生米，喝酒的時(shí)候來一點(diǎn)油炸花生米簡直好吃極了。

三、拍黃瓜

這可能是大多數(shù)人喝酒的選擇，不管是啤酒還是白酒，喝很多的時(shí)候肯定就會(huì)來一盤拍黃瓜吃，其實(shí)拍黃瓜跟西紅柿差不多，主要都是想嘗嘗蔬菜鮮香的味道，所以就會(huì)來那么一盤拍黃瓜進(jìn)行解膩。

四、毛豆

這個(gè)其實(shí)跟花生差不多是一個(gè)道理，但是感覺毛豆是要比花生感覺更水靈一些，并且毛豆還需要自己剝，或者是用嘴抿出來，所以吃毛豆也是下酒神奇。

不知道各位喝酒的時(shí)候都吃些什么東西呢？歡迎大家在下方進(jìn)行補(bǔ)充，我也能看看大家在喝酒的時(shí)候都吃些什么東西，也能嘗試下，快快在下方評論吧！