【文章要點(diǎn)：題主說的應(yīng)該就是狗魚了！這種魚食量大，壽命長(zhǎng)，但是肉質(zhì)比較鮮美，野生狗魚只在我國(guó)的部分地區(qū)有分布，價(jià)格也較為昂貴！】

正如其名字一樣，狗魚就是一個(gè)吃貨，據(jù)說它每天能吃掉和自己體重相當(dāng)?shù)氖澄�，而且這種魚還是以肉食為主！可以說是淡水中生性最為粗暴的肉食魚，更令人震驚的是，狗魚為了覓食，除了襲擊別的魚外，還會(huì)襲擊蛙、鼠或野鴨等，可謂是一個(gè)不折不扣的粗暴而又貪吃的家伙。

白斑狗魚——新疆地區(qū)的特產(chǎn)！

據(jù)筆者查閱相關(guān)文獻(xiàn)，分布在我國(guó)境內(nèi)的狗魚有兩個(gè)品種，一個(gè)是黑斑狗魚，一個(gè)是白斑狗魚！題主所講的新疆地區(qū)的狗魚，應(yīng)該是白斑狗魚，也叫作阿勒泰狗魚！

據(jù)了解，這種狗魚已經(jīng)被列為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)，它也是是額爾齊斯河中的野生冷水魚類中的稀少魚種。

黑斑狗魚——上天對(duì)黑龍江的饋贈(zèng)！

而另?yè)?jù)了解，分布在我國(guó)境內(nèi)的另一種狗魚——黑斑狗魚也是生活在我國(guó)的邊境地區(qū)，只不過是在東北地區(qū)！其中大部分分布在黑龍江水系附近！因其體側(cè)具有黑色斑點(diǎn)，因此得名黑斑狗魚。

黑斑狗魚一般體長(zhǎng)在600毫米左右，由于其生活在冷水中，而且生性好斗，所以斗魚的體格一般不大，體重也較小，多在在1到2公斤不等，但是目前發(fā)現(xiàn)的狗魚最大個(gè)體，體重可達(dá)16公斤以上。

不管是黑斑狗魚還是白斑狗魚，都是大型冷水食肉魚，生性好動(dòng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，加之肉厚刺少，所以深受老餮們的喜愛！新鮮的狗魚既可以做生魚片，也可熏制，也能直接烹飪，不管哪種方式，味道都極佳。

《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在問答！01.03

相信新疆人都吃過喬爾泰這個(gè)品種的魚，俗稱“狗魚”，這種魚，以前在我國(guó)僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河流域，這種肉食性冷水魚生長(zhǎng)速度快、堅(jiān)韌少刺、味道鮮美，肉質(zhì)富有彈性，被視為魚中“軟黃金”。

現(xiàn)在在新疆昌吉、五家渠、阿克蘇、和田、沙灣等地也養(yǎng)殖喬爾泰魚。

制作喬爾泰的方法很多，比如一種不同于日本料理的生魚片吃法，傳說是從赫哲人那里借鑒過來的，人稱“拉布特克啊”。在過去，赫哲人的做法是把活魚肉削下，切成薄片，越薄越好，放到盤子里。吃的時(shí)候用鹽末、醋和辣椒油蘸著吃，味道鮮嫩可口。

而現(xiàn)在的做法是：先把魚冷凍一下，然后削成薄片，可以用刨子刨，然后把醋、辣椒油、蔥末、香菜末、鹽等調(diào)料調(diào)為蘸料，最后將魚片蘸著吃。注意：是生吃的。味道酸、辣、鹽、鮮、涼。能喝半斤酒的，用生魚片吃法下酒至少可以喝八兩，而且不醉。

喬爾泰是一種冷水魚，做法中自然少不了風(fēng)干，清燉，或者是紅燒。

風(fēng)干喬爾泰：把淹制涼干的“狗魚”用尖椒、花椒、生姜、蔥干煸做成，很有吃頭。

紅燒喬爾泰：選用鮮嫩的豆腐和“狗魚”一起燒，味道極為鮮美！

清燉喬爾泰：和一般清燉魚的做法一樣。

但也有一種熟吃的方法也是挺有趣的，先把水燒開，再把喂養(yǎng)了3天雞蛋的喬爾泰整條放進(jìn)滾水的鍋里，到九成熟以后再起鍋裝盤，并且加以佐料拌勻，味道也不錯(cuò)喲。

希望我的回答對(duì)您有所幫助！

阿勒泰狗魚：學(xué)名白斑狗魚，哈薩克語(yǔ)稱“喬爾泰”

中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、福�？h、富蘊(yùn)縣、哈巴河縣、布爾津縣、青河縣共6個(gè)市縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

阿勒泰狗魚是阿勒泰地區(qū)特有的一種冷水魚，是額爾齊斯河中的野生冷水魚類中的稀少魚種。
狗魚口感肉質(zhì)細(xì)嫩、有彈性、香鮮甜美；

我沒見過，不過我上網(wǎng)看了一下這種稱為狗魚的魚類，它長(zhǎng)這個(gè)樣子。

狗魚是阿勒泰地區(qū)特有的一種冷水魚，學(xué)名白斑狗魚，哈薩克語(yǔ)稱“喬爾泰”，是額爾齊斯河中的野生冷水魚類中的稀少魚種。布爾津的飯館大都會(huì)有狗魚，一般采用燒烤或紅燒的方式。狗魚吃起來極為鮮美，肉質(zhì)富有彈性，脂肪含量非常少。

狗魚體細(xì)長(zhǎng),頭前部扁平,吻似鴨嘴。口大,前頜骨、下頜骨、犁骨、胯骨及舌的齒鋒利。鱗小。側(cè)線不明顯。背鰭后移,與臀鰭相對(duì)。體背青銅色,腹部白色,體側(cè)具有黑色斑點(diǎn)。

狗魚,性情兇猛殘忍,詭計(jì)多端,被稱為\"水中之狼\"。是一種兇猛的冷水掠食性魚類,除了以魚、蝦為食,還會(huì)襲擊蛙、鼠、野鴨等。

狗魚對(duì)生存環(huán)境有著較高的要求,即水溫相對(duì)較低、水質(zhì)清澈、緯度較高等。在我國(guó)主要分布在新疆阿勒泰地區(qū)的額爾齊斯河流域、烏倫古湖、博斯騰湖等地區(qū)。世界上有8種狗魚,我國(guó)有白斑狗魚和黑斑狗魚2種。平時(shí)多生活于較寒冷地帶的緩流的河汊和湖泊、水庫(kù)中,喜游弋于寬闊的水面,也經(jīng)常出沒于水草叢生的沿岸地帶。

聽說狗魚超好吃，網(wǎng)友曬的圖是這樣的，他們稱之為“肥肥的狗魚”。聽說吃狗魚還要點(diǎn)烏蘇啤酒，這樣才帶勁！有機(jī)會(huì)可以試試��！(ˉ﹃ˉ)

??您好，回答一下您的問題??

??狗魚屬于鮭形目，狗魚科！一般分布在溫帶及寒帶的淡水水域，在我國(guó)尤其以黑龍江和新疆額爾齊斯河流域的狗魚最負(fù)盛名！

??狗魚我不僅見過而且還吃過，吃狗魚最專業(yè)的兩個(gè)地方是新疆布爾津和黑龍江省撫遠(yuǎn)！尤其以烤狗魚味道最美！

“狗魚”因習(xí)性兇猛喜好肉食得名，哈薩克語(yǔ)稱狗魚為“喬爾泰”，新疆的狗魚主要分布在北疆阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、福�？h、富蘊(yùn)縣、哈巴河縣、布爾津縣、青河縣六縣市，這其中福�？h的烏倫古湖，每年元月份都會(huì)舉行盛大的“冬捕節(jié)”，狗魚因食肉且水溫控制體形的緣故肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，每年除了各地游客大塊品嘗以外，以“喬爾泰”命名的狗魚的禮盒，也成為饋贈(zèng)親友的新疆禮物。

除了狗魚以外，阿勒泰生長(zhǎng)著鱘鰉魚、細(xì)鱗鮭、哲羅鮭、河鱸、高體雅羅、貝爾加雅羅、江鱈等20余種魚類，冷水性魚類，體格大肌肉厚，所含的蛋白質(zhì)、脂肪高，加上沒有人工添加飼料，所以肉質(zhì)鮮美。去阿勒泰旅游品嘗魚宴是一個(gè)重要的一個(gè)單元，魚宴有各種做法和吃法，尤其是用野生蘑菇燉魚，令人胃口大開，其美味只有在阿勒泰才能享受到。

阿勒泰所在的北疆水系縱橫密布，像石河子的北湖、瑪納斯的瑪河、伊犁的伊犁河，特克斯河等多條河流，都盛產(chǎn)鰱魚、鯉魚、草魚、鯽魚等常見的淡水魚，一般為多年生再加之新疆的弱堿性河水，所以體形肥大肉質(zhì)鮮美。新疆有些地方因?yàn)轸~身較大，甚至論公斤獸販魚肉。新疆地大物博物產(chǎn)豐美，早就了為數(shù)眾多的吃貨，新疆美食也成為眾多游客流連忘返的原因之一，來吧，我在新疆等你，帶你吃最正宗的“狗魚”。

在呼圖壁七號(hào)庫(kù)釣過的舉手

這種魚叫白斑狗魚，是最生猛的淡水魚類，有朋友養(yǎng)過，這種魚超級(jí)能吃，飼養(yǎng)它需要喂食超級(jí)多的食物。在我國(guó)僅新疆阿勒泰地區(qū)的額爾齊斯河流域有分布，當(dāng)?shù)厝朔Q白斑狗魚為喬爾泰魚。

白斑狗魚的身體長(zhǎng)，嘴巴大，牙齒尖銳，身體有許多白色斑，成年雌魚比雄魚體型更龐大。它們?cè)谝巴馑�里處于食物鏈的頂端，上至浮游在水面的各種水禽、水中游動(dòng)的魚類、甚至小型哺乳類動(dòng)物，下至水底的小蝦小蟹及同類都是它的食物。

為了生存，體型較大的會(huì)捕殺體型較小的個(gè)體，個(gè)頭相當(dāng)?shù)囊矔?huì)經(jīng)常打架，在養(yǎng)這種魚的時(shí)候最好是單獨(dú)養(yǎng)，若要混養(yǎng)，就要經(jīng)常喂食，免得互相廝殺，而且不要體型相差太大的混養(yǎng)。

這種魚很好飼養(yǎng)，抵抗力強(qiáng)，又沒有玩撞缸自殺的惡習(xí)，只要是肉類都吃，在缸內(nèi)水質(zhì)穩(wěn)定的情況下，真的很好養(yǎng)。

狗魚這枚貨，壹周君認(rèn)為，算是上帝對(duì)東北人的恩賜了。它不是狗，也不完全是魚。狗魚科，也稱鴨魚。狗魚體細(xì)長(zhǎng)，尾柄短小。頭尖，吻部特別長(zhǎng)而扁平，似鴨嘴�？诹褳閷挻�，向后延長(zhǎng)可達(dá)頭長(zhǎng)的一半。錐形銳齒很鋒利。

狗魚是在廣為分布的淡水魚�？邙喿齑蠖�扁平突出。生性最粗暴的肉食魚，除了襲擊別的魚外，還會(huì)襲擊鼠或野鴨等。

狗魚以魚類為食，食量大，尤以生殖后食欲更旺。通常在清晨傍晚獵取食物，其它時(shí)間則不再游動(dòng)，而是休息，慢慢地消化所吞食的食物,捕食時(shí)異常狡猾。因?yàn)閴勖�長(zhǎng)，偶爾可發(fā)現(xiàn)巨大型的個(gè)體。

世界上多達(dá)8種狗魚，我國(guó)分布有兩種狗魚，新疆阿勒泰狗魚正式成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是新疆水產(chǎn)品（魚類）首次獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的三種魚類之一，是阿勒泰地區(qū)繼阿勒泰羊之后第二個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

狗魚性情兇猛殘忍，行動(dòng)異常迅速、敏捷，每小時(shí)能游8公里以上。不但異常兇猛詭計(jì)多端。狗魚極為靈敏的視覺，使得能非常迅速地感受到獵物的來臨。

每當(dāng)狗魚看到小動(dòng)物游�；ㄕ杏梅屎竦奈馋拰⑺�?dāng)嚋�，隱藏起來，一動(dòng)不動(dòng)地窺視著游的小動(dòng)物，達(dá)到一定距離就將其咬住，接著三下五除二吃掉一大半，部分掛在牙齒上，留待下次再吃。

狗魚春季游向上游河口沿岸區(qū)域泡沼產(chǎn)卵，冬季進(jìn)入大河深水處越冬。以魚類為食，食量大，生殖期為4-6月初，水溫為3-6℃，在水深為0.5-1.0米而有水草場(chǎng)所產(chǎn)卵，產(chǎn)卵高峰為1周。

由于產(chǎn)卵場(chǎng)所在地的不同，生殖洄游可以只在海中進(jìn)行，還有的由江河洄游到海洋中，實(shí)行“降河洄游”，體力消耗極大，以至于在到達(dá)產(chǎn)卵場(chǎng)產(chǎn)卵之后，大多數(shù)衰竭而死，所以它們一生中只繁殖一次。狗魚在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)數(shù)量稀少，市場(chǎng)價(jià)格較貴。

謝謝邀請(qǐng)，對(duì)于圖哥圖說天下友友提出的問題，因?yàn)槲覜]去過新疆，所以沒有見過這種叫\(zhòng)"狗\"的魚。謝謝！