小米作為日常生活中出鏡率很高的一種食材，確實(shí)優(yōu)點(diǎn)很多。用小米煮粥，口味清淡香甜，搭配海參營(yíng)養(yǎng)更為豐富，可以說(shuō)是養(yǎng)胃佳品。

下面和大家分享小米海參粥做法：

食材：小米，海參，姜絲，小蔥，鹽。

首先準(zhǔn)備適量小米清洗一下備用。

砂鍋多放一點(diǎn)水，放入小米大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

煮小米的同時(shí)我們把提前解凍的海參切一下，再切一點(diǎn)姜絲，小蔥也切一下放在一旁備用。

小米煮成粘稠的小米粥時(shí)，加入海參、姜絲再煮10分鐘左右。出鍋前加入適量鹽， 撒上香蔥，也可以根據(jù)自己的喜好加入海鮮醬油，或者自己喜歡的其他調(diào)味料就完成啦！

一道鮮香味美暖胃又養(yǎng)生的小米海參粥就做好了。

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小貼士：

1、小米要多煮一會(huì)兒，煮到粘稠之后再放海參就可以。

2、我這里用到的是冷凍的海參，如果是干海參要提前泡發(fā)。

3、出鍋時(shí)可以根據(jù)自己的口感和喜好加點(diǎn)海鮮醬油。

小米營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，海參是滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品，隨著生活水平的提高，海參已走入尋常百姓家，二者一起煮成粥更是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的最佳補(bǔ)品。

小米海參(我們酒店版)的做法如下

1:海參的挑選：首先看海參的外觀，好的海參氣質(zhì)清晰，顏色自然，肉刺及腹部的管足都比較完整，其次看泡發(fā)效果，好海參肉質(zhì)勁道有彈性，此外有不法商販加白糖明礬等物質(zhì)，這樣的海參異常的飽滿美觀，需特別注意

2:海參的泡發(fā)：將干海參清洗后放入無(wú)油冷水中慢火燒開(kāi)，自然離火涼透，第二天繼續(xù)慢火燒開(kāi)，離火自然涼透，然后檢查，用手指捏參體回軟后，從腹部中間切開(kāi)，去除內(nèi)臟腹筋洗凈，換水后繼續(xù)慢火燒開(kāi)自然涼，最后將海參換水放入，無(wú)油，無(wú)堿，無(wú)鹽的干凈成器中放入冰箱存放，隨用隨取，兩天換一次清水

3:雞骨高湯的熬制：將雞骨架與豬棒骨浸泡去血水，入沸水中焯燙，撈出洗凈，冷水下鍋，放生姜大火燒開(kāi)，熬制高湯乳白即可

4:制作：鍋中燒水放黃酒生姜片，燒開(kāi)將泡發(fā)好的海參倒入進(jìn)行焯水撈出備用

5:鍋中倒入少許香油，將泡好的小米與生姜片倒入進(jìn)行翻炒出香味，倒入雞骨高湯，枸杞子一小把，熬煮(米和湯的比例約1:8)

6:熬至濃稠時(shí)下海參，加適量的鹽再熬5分鐘即可出鍋，點(diǎn)綴焯好的綠葉菜即可，如上海青，西藍(lán)花等

海參小米粥是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)粥品。小米粥不僅能夠起到健脾養(yǎng)胃的作用，而且富含優(yōu)質(zhì)氨基酸成分。對(duì)于身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)有一定的改善作用。而且小米作為谷物來(lái)說(shuō)有豐富的維生素和礦物質(zhì)成分，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都深有益處的。而且小米和海參的搭配歷來(lái)都是最佳的營(yíng)養(yǎng)搭配，能夠最大程度的發(fā)揮海參和小米粥的營(yíng)養(yǎng)。海參中的蛋白質(zhì)和油脂蛋白都是十分豐富的，它的維生素含量在海產(chǎn)品中也是非常高的。喝海參小米粥不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能起到增加人體免疫力的效果，并且還能做到滋陰養(yǎng)顏，所以這款粥值得我們自己在家做，給家人補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)。

海參小米粥經(jīng)常出現(xiàn)在飯店的湯品中，這道營(yíng)養(yǎng)粥是非常滋補(bǔ)的，但是海參小米粥自己在家也能做的，營(yíng)養(yǎng)而且健康，并且加上少量的調(diào)料味道就會(huì)特別鮮美。

它的做法也比較簡(jiǎn)單，關(guān)鍵步驟要熬出小米粥的米油出來(lái)，把海參小米粥咸淡的味道做出來(lái)就可以了，保證它的鮮美感，做著就好吃了。

準(zhǔn)備材料：少量蔬菜作為配菜、一點(diǎn)蔥姜就可以，海參，還有小米。

1、將食材都洗干凈之后，準(zhǔn)備熬煮小米粥，注意小米粥不要反復(fù)淘洗，這樣會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分的。

2、先大火煮開(kāi)小米粥之后，再轉(zhuǎn)為小火慢熬，讓小米粥慢慢變熟。

3、過(guò)一會(huì)就可以將海參切成小片，放進(jìn)小米粥中。

4、將蔥姜絲也都加進(jìn)去，先攪拌一下再進(jìn)行熬煮工作。

5、最后加入調(diào)料，攪拌一下再熬煮十分鐘，充分入味就可以出鍋了。

6、這樣做出來(lái)的味道就會(huì)特別好吃了。大家可以試試看。

食用海參小米粥需要注意自己的飲食禁忌才行，科學(xué)的吃海參小米粥。

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海參小米粥怎么做？

大家好！我是愛(ài)吃愛(ài)做飯的月亮，我的回答是：海參是比較名貴又滋補(bǔ)的食材，作為海產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，不僅是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，也是送禮饋贈(zèng)的佳品。

海參作為食材來(lái)說(shuō)，可炒可煮可涼拌，雖然吃法很多，但對(duì)于日常家庭來(lái)說(shuō)，并不是很好處理和烹飪。像魯菜中就有道名菜——蔥燒海參，非�？简�(yàn)烹飪手法和技藝。日常我們?cè)诩易龊�參的話，常常涼拌，口感Q彈勁道。也可以做滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng)的海參小米粥。所以，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這道海參小米粥的家常做法。

海參小米粥

【準(zhǔn)備材料】泡發(fā)好的海參、小米適量、小蔥少許、姜少許、白胡椒粉、鹽

——開(kāi)始制作——

1、準(zhǔn)備幾個(gè)提前泡發(fā)好的海參，清洗一下，切成小段。小蔥洗凈切成末，姜洗凈后切細(xì)絲備用。小米用清水浸泡一下，反復(fù)淘洗兩遍。

2、鍋中倒入熱水，再倒入小米，開(kāi)大火煮沸。放入切好的海參小段，然后轉(zhuǎn)小火，半蓋蓋或干脆不蓋蓋，繼續(xù)煮30-40分鐘。煮好后，放入切好的蔥末、姜絲，加少許白胡椒粉、鹽調(diào)味。再繼續(xù)煮10分鐘左右，即可盛出。

特點(diǎn)：滋補(bǔ)養(yǎng)生，香滑軟糯，清香濃郁。

海參小米粥之問(wèn)題總結(jié)：

為什么我熬制的小米粥不夠粘稠濃郁，不出米油？

這道海參小米粥，看過(guò)很多做法。關(guān)于小米粥的熬制也看過(guò)很多，可以說(shuō)，熬粥是我們每個(gè)家庭最基礎(chǔ)的吃法，可是常常做出來(lái)粥米分離，不夠粘稠。

個(gè)人感覺(jué)是熬制時(shí)間太短，小米個(gè)頭較小，看似好做好熬，但想要熬出米油熬出精華，一定要小火慢熬，熬制40—50分鐘左右。我們家熬出來(lái)的小米粥，次次都有米油，粘稠又香濃。熬其他粥也是同樣。像我們?cè)谕饷婧鹊降闹�，常常是加了可以讓粥粘稠的物質(zhì)，怎么會(huì)舍得花時(shí)間來(lái)熬呢。

為什么做出來(lái)的海參小米粥腥？

海參作為海產(chǎn)品，帶有海產(chǎn)品特有的腥味 。所以，干海參的提前泡發(fā)和處理很重要，泡發(fā)不好，體內(nèi)雜質(zhì)清除的不干凈等，都是影響海參口感的原因。

為了去除海參的腥味，也為了小米粥更好的口感，在最后放入了少許姜絲調(diào)味，小米粥養(yǎng)胃，而姜更是暖胃的好東西，一舉兩得。

干海參的泡發(fā)方法

①將干海參放在干凈無(wú)油的器皿中，清水浸泡24小時(shí)左右。具體根據(jù)干海參的大小來(lái)定，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。水一定要沒(méi)過(guò)海參。

②沿海參腹部切口順向從頭至尾部剪開(kāi)，剪掉沙嘴，將海參體內(nèi)的雜質(zhì)清理干凈，清洗一下。

③繼續(xù)放在干凈的器皿中，清水浸泡48小時(shí)，注意每12小時(shí)換一次水。

④將泡好的海參，放入鍋中，用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘左右。

⑤待海參徹底涼透后，繼續(xù)放入干凈的器皿中，倒入純凈水，放入冰箱冷藏48小時(shí)左右即可食用了。注意依然是12小時(shí)換一次水。

海參小米粥做法簡(jiǎn)單又吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)健康，如果家中有海參，可以按照泡發(fā)海參的方法，處理好海參后，做一下這道海參小米粥，可以根據(jù)自己口味，添加青菜及枸杞等營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，試試看吧！

我是愛(ài)吃愛(ài)做飯的月亮，歡迎大家跟我一起交流討論、分享美食做法和故事，喜歡我的回答就點(diǎn)贊關(guān)注，支持我吧！感謝您的觀看！

海參小米粥是以高蛋白低脂肪幾乎零膽固醇的完美搭配，吃出美味和健康營(yíng)養(yǎng)大概就是這碗小米海參粥了，經(jīng)常食用可提高人體免疫力緩解疲勞，是冬天不可多得的滋補(bǔ)佳品”

• 小米50克
• 海參1根

• 生姜片8克
• 料酒 15毫升
• 枸杞子5克
• 鹽2克
• 水適量

小米洗凈后用清水泡半小時(shí)，海參洗凈

準(zhǔn)備生姜片和枸杞子

砂鍋內(nèi)倒入清水先把小米加入大火煮

煮開(kāi)后撇清泡沫后蓋上轉(zhuǎn)小火煮至小米漲開(kāi)

煮粥的時(shí)候把海參處理一下，鍋內(nèi)倒入清水加入生姜片大火煮開(kāi)后加入海參

加入料酒焯水后撈起

等小米煮至粘稠后打開(kāi)轉(zhuǎn)大火加入海參煮片刻

加入枸杞子用鹽調(diào)味后熄火出鍋

來(lái)一碗嘗嘗

1、重要的事說(shuō)一遍，開(kāi)始煮小米時(shí)候不能離開(kāi)，最好不要蓋蓋子；2、海參最后加入煮至片刻即可。

海參小米粥，小米具有健脾養(yǎng)胃的作用，海參蛋白質(zhì)含量比較高，脂肪含量低，能夠提高免疫力、經(jīng)常食用海參小米粥會(huì)起到補(bǔ)血益氣的作用，下面我給大家一種簡(jiǎn)單的小米粥燉遼參的做法。

1. 準(zhǔn)備的材料有小米適量，南瓜兩塊，遼參一根（遼參我選用的是即食遼參）。

2. 首先將遼參放入水中加姜片汆燙備用。

3. 把小米、南瓜放入豆?jié){機(jī)中，調(diào)到養(yǎng)生米糊檔。

4. 待米糊熟了之后倒入碗中，加人事先汆湯好的海參即可。

這道海參小米粥簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合早餐食用。

海參小米粥的做法：

1、提前發(fā)好的海參，再焯一下水。具體做法：取一凈鍋，放入適量清水，放入料酒和姜絲，再放入發(fā)好的海參，水開(kāi)后焯水一分鐘，撈出，備用（去腥）。

2、另取一個(gè)砂鍋加入清水 ，水開(kāi)后放入淘洗干凈的小米，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制。

3、將焯好水的海參從中間切兩刀，但整體不要切斷（不切用整個(gè)的也可以）、適量姜絲備用。

4、當(dāng)鍋中熬制的小米粥差不多七成熟，有些粘稠了的時(shí)候，放入海參和生姜絲，再繼續(xù)熬制15分鐘，放入適量鹽攪勻、關(guān)火前加入少許的香蔥末。

營(yíng)養(yǎng)豐富的海參小米粥就做好了，早餐喝很滋補(bǔ)。

海參也可以根據(jù)個(gè)人喜好切成小粒。

布谷姐美食日記

1.準(zhǔn)備好一個(gè)泡發(fā)好的海參，清洗干凈備用

2.鋒利的刀子將腹部拉開(kāi)一條縫，然后沖洗干凈，頭部有點(diǎn)小牙齒和沙嘴要取下來(lái)，沖洗干凈備用

3.將小米淘洗干凈，加適量水,大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬粘稠

4.海參切片放入鍋里，中火煮1分鐘左右

5.在出鍋前的一分鐘，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。

6.海參小米粥就可以盛入碗中，慢慢的享用了。

7.就這樣，簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)的海參小米粥就做好了。

小貼士

泡發(fā)干海參的步驟：將買(mǎi)回的干海參，放在純凈水中泡24小時(shí)，每隔八小時(shí)換一次水，而且必須保證泡發(fā)容器是無(wú)油無(wú)水的。24小時(shí)后用手捏一下海參，如果變軟了就可以了。然后放入水中煮二十分鐘左右，再次放入冰水中，冷藏保存。

你好，我是熙陽(yáng)，美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。很高興回答問(wèn)題。小米具有補(bǔ)脾益胃，滋陰養(yǎng)血，調(diào)節(jié)睡眠的功效，小米可以單獨(dú)煮熬，也可添加大棗，紅豆，南瓜，地瓜等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥，我喜歡用海參熬制，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，鮮香味美，最適合寒冷的冬天食用，早餐暖胃晚餐助眠，所以我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中要多熬小米粥，對(duì)身體有很多的好處。話不多說(shuō)，下面就開(kāi)始制作這道海參小米粥吧。

需要食材：海參2只、小米120克、姜3片、蔥少許、鹽一丟丟、白胡椒粉一丟丟

制作步驟：

1. 兩個(gè)海參，我買(mǎi)的是現(xiàn)吃海參，不用泡發(fā)

2. 將里面的臟東西扔掉沖洗干凈

3. 小米放鍋里燒開(kāi)，

4. 海參切小丁，姜切小丁，

5. 將海參，姜先放入，粥熬至熟，再放入蔥，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻

6. 黃燦燦的鮮美小米粥就OK啦

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謝謝邀請(qǐng)，首先，買(mǎi)兩部小米9丟進(jìn)攪拌機(jī)里頭攪碎，然后海參加米下鍋煮開(kāi)，把小米9碎片丟進(jìn)鍋里一起煮，十分鐘后就可以吃了^ω^