謝謝邀請(qǐng)。很多人都有喝小米粥的習(xí)慣，小米粥是一種很健康的粗糧粥品，口感細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)豐富，也是建議大家可以常喝的一種粥品。更何況小米粥是一種老少皆宜的食品，經(jīng)常飲用對(duì)于好處頗豐。具體而言，用些許文字和您來聊聊關(guān)于小米粥的食用價(jià)值，食用之后可以給我們帶來什么？熬煮和食用過程中又該注意些什么？健康飲用小米粥，請(qǐng)你明確這些知識(shí)點(diǎn)。

小米粥當(dāng)中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

小米粥，作為一種谷物粗糧加水熬制出來的粥品，其中所含的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還算豐富，首先小米粥當(dāng)中含有充足的碳水化合物和蛋白質(zhì)物質(zhì)，另外像B族維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)均衡且多樣的谷物食品。

既然如此，常喝小米粥對(duì)于身體而言有何好處？

• 補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：
  

小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，熬制成小米粥之后同樣如此，食用小米粥最直觀的好處就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)素，也可以預(yù)防各類營(yíng)養(yǎng)素的缺乏問題。

• 提供能量：
  

或是碳水化合物，或是脂肪，都是身體當(dāng)中的基礎(chǔ)供能物質(zhì)，食用之后可以給身體提供熱量，為每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

• 促進(jìn)腸道代謝，預(yù)防便秘等問題的發(fā)生：
  

小米當(dāng)中含有豐富的纖維素類物質(zhì)，纖維素物質(zhì)的攝入可以促進(jìn)腸道的代謝，可以促進(jìn)身體的排便，這樣一來就可以預(yù)防便秘等問題的發(fā)生，對(duì)于腸道癌癥也有一定的抑制作用。

• 拋開劑量來看，對(duì)于失眠有一定的預(yù)防作用：
  

小米當(dāng)中含有一種叫谷維素的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于神經(jīng)舒緩方面有著不錯(cuò)的作用，可以預(yù)防失眠等問題的發(fā)生。

• 達(dá)成粗細(xì)搭配，促進(jìn)皮膚健康：
  

小米是一種健康的粗雜糧，現(xiàn)實(shí)生活中建議大家的主食要粗細(xì)搭配，增加小米的食用量可以促成粗細(xì)搭配的達(dá)成，另外小米當(dāng)中富含B族維生素，對(duì)于皮膚健康也有著不錯(cuò)的促進(jìn)作用。

如何熬制（食用）小米粥更加健康：

• 小伙慢慢熬，拒絕添加食用堿：
  

很多人在熬制小米粥的過程中喜歡加入堿面，因?yàn)橛X得這樣會(huì)讓熬出來的粥更加黏稠，其實(shí)來說的確是粘稠了，但是堿會(huì)損失小米當(dāng)中的很多維生素物質(zhì)，實(shí)則得不償失。

想要讓粥變稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮時(shí)間，另一方面可以加入一點(diǎn)糯米粉。

• 熬小米粥，建議豐富食材：
  

很多人在熬煮小米粥的過程只加入單純的小米，其實(shí)而言，建議大家在熬粥的時(shí)候也要達(dá)成食物多樣，加入些其他谷物食材、薯類食物、糙米、燕麥、紅棗等食物更加健康。

• 喝小米粥，晾晾再喝：
  

很多人飲用小米粥總喜歡燙著喝，但溫度過高更容易損傷您的食道粘膜，時(shí)間一長(zhǎng)甚至?xí)��?dǎo)致食道出現(xiàn)相關(guān)疾病的發(fā)生。

所以，喝小米粥請(qǐng)您晾晾慢喝，溫度接近體溫最好，不可超過65攝氏度。

小米粥，不錯(cuò)的食物，建議大家可以常喝；豐富食材，美化口感，愿您的小米粥喝的健康，喝的營(yíng)養(yǎng)。

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小的時(shí)候，吃粗雜糧多，媽媽經(jīng)常做小米粥，吃起來覺得很香。那時(shí)候糧食還施行配給制，很少能吃上大米飯和白面饅頭，每個(gè)月領(lǐng)的糧食有限，粗雜糧是必不可少的。

現(xiàn)在人吃小米粥的比較少，不過我還是喜歡喝的，也會(huì)經(jīng)常買點(diǎn)小米放家里煮粥喝。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米，也叫粟，我國(guó)北方叫谷子，谷子脫殼后叫小米，籽粒小。

小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物。小米生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。

中醫(yī)和傳統(tǒng)食療文化對(duì)小米的認(rèn)識(shí)

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。

小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說法。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每一百克小米的營(yíng)養(yǎng)素含量：

水分：9.7% 能量：355千卡 膳食纖維：4.6克 蛋白質(zhì)：8.9克 脂肪： 3.0克

碳水化合物：77.7 維生素B1：0.32mg 維生素B2：0.06mg 葉酸：22.4微克

維生素E：1.62mg 鈣：8mg 鉀：335mg 鐵：1.6mg 鋅:2.8mg

從以上數(shù)據(jù)中可以看出，小米的營(yíng)養(yǎng)素品種全，含量也比較豐富。

谷類食物是我國(guó)居民主要的能量來源，66%的能量、58%的蛋白質(zhì)來源于谷類食物，也是維生素和礦物質(zhì)的重要來源，所以，經(jīng)常喝小米粥還是不錯(cuò)的。

感謝小助手邀請(qǐng)。

我個(gè)人也愛喝小米粥，相信也有很多人愛喝小米粥，平時(shí)煮飯的時(shí)候我也愛加一些小米粥搭配，小米是一種口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富的谷物類食物。

小米是一種礦物質(zhì)十分全面的谷物類食物，如豐富的鉀元素，豐富的鎂、磷元素，鉀元素能維持離子平衡，可保持血管外滲透壓平衡，預(yù)防高血壓癥狀，它和磷一樣有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的效果，預(yù)防骨質(zhì)酥松，鉀元素還能維持正常心率；鎂能維持神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)的正常運(yùn)行，三種元素是人體中占比較高的三巨頭。小米中的鈣質(zhì)含量也十分豐富，100g（干重）能提供41mg鈣質(zhì)，小米是谷物類食物中鐵元素含量較高的一種，100g（干重）能提供5mg鐵元素，除此外，小米中還含有鋅、銅、錳、硒等元素，硒元素含量較高，它是一種抗氧化元素，能抵抗自由基，提高抗病能力。

小米中含有一定量的維生素E和維生素A，比起白米飯，小米屬于一種粗糧，有豐富的維生素B族，其中的膳食纖維含量也更加豐富，能提供更強(qiáng)的飽腹感，還能輔助平穩(wěn)餐后血糖。小米能提供一定量的蛋白質(zhì)，屬于營(yíng)養(yǎng)較均衡的一種食物。坊間經(jīng)常叫小米“月子米”，小米粥還有“代參湯”的美稱，小米中的碳水化合物含量豐富，能提供充足能量，礦物質(zhì)也十分豐富，比普通細(xì)糧能提供豐富的無機(jī)鹽、維生素成分，對(duì)于身體虛損、腸胃虛寒，精神不佳，食欲不振的人群有不錯(cuò)的補(bǔ)益效果，如產(chǎn)后女性，大病初愈者。

在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，小米有滋陰養(yǎng)血的功能，小米性微涼，但味甘，甘味食物能起到潤(rùn)脾功能，長(zhǎng)期食用的話有助調(diào)理脾胃健康，加強(qiáng)運(yùn)化能力，而微涼的效果能去脾胃熱，在《本草綱目》中就有提及“小米能益丹田，開腸胃”，一般來說健脾養(yǎng)胃的主食類，大家都愛搭配一些小米混合，日常適量食用小米粥是不錯(cuò)的選擇。脾胃運(yùn)化加強(qiáng)后，我們攝入的食物也能提供更多養(yǎng)分，為造血?jiǎng)?chuàng)造材料，所以又說小米有養(yǎng)血的效果，不過這和補(bǔ)血還要區(qū)分開，小米無法快速補(bǔ)血，只是長(zhǎng)期食用有助氣血更豐盈，補(bǔ)血補(bǔ)鐵還要適當(dāng)加強(qiáng)動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、紅瘦肉的攝入。小米適合搭配細(xì)糧一同食用，如小米粥，還可搭配其他食材，如雜豆類、糙米類混合，能提高主食礦物質(zhì)、維生素?cái)z入種類，豐富營(yíng)養(yǎng)攝入。

米粥

新米粥，紫蘇湯，如今且說世平康。喝小米粥北方人巨多，我的廣東，福建朋友即使生活工作在北方也不喝小米粥，一不習(xí)慣，二說沒有煲湯有營(yíng)養(yǎng)，各人飲食習(xí)慣而已。我的家鄉(xiāng)距世界谷子發(fā)源地武安磁山僅四五十里地，也以種植谷子為主。

谷子也稱粟，耐旱農(nóng)作物，適合家鄉(xiāng)貧脊干旱的土地。父輩們過去主要以小米為主，小米撈飯，小米面窩頭�，F(xiàn)在說是健康食品，過去也只是為吃飽肚子而已。

小米粥的特點(diǎn)，口味清淡，有清香稍甜味道。制作簡(jiǎn)易，健胃消食的功效。小米中蛋白質(zhì)賴氨酸過低，在熬制過程中加豆類，紅棗，薯干，南瓜等增加營(yíng)養(yǎng)，豐富口感。達(dá)到老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。

小米粥養(yǎng)胃的說法由來已久，小孩、老人、產(chǎn)婦、腸胃不適、消化不良的人都愛喝小米粥。小米作為傳統(tǒng)的養(yǎng)生食物，深受老百姓的喜愛。

小米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、小米屬于粗糧，加工時(shí)脫殼處理，保留了大量的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。與精白大米相比，比較突出的是維生素B1、B2、鉀、鎂和鐵，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)腸胃功能的修復(fù)很有好處，因此小米粥養(yǎng)人也有一定的道理。

2、小米顏色發(fā)黃，因此它還含有別的谷類所缺少的胡蘿卜素，對(duì)保護(hù)視力、提高免疫力、延緩衰老有一定的作用。

3、小米中色氨酸的含量豐富，位居谷物之首，可以調(diào)節(jié)睡眠，晚上喝點(diǎn)小米粥可以有助眠的作用。

4、小米中含有一定量的膳食纖維，作為粗糧食用，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和肥胖。

5、熬小米粥的時(shí)候，會(huì)有一層厚厚的米油，米油中含有水溶性維生素B1、B2、脂肪、鉀和糊精，因此與大米粥的米油（主要是糊精）相比，營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的。

6、小米雖然是粗糧，但顆粒小，很容易煮爛，比較好消化，是不錯(cuò)的易消化高營(yíng)養(yǎng)的粗糧食物。

7、《本草綱目》記載:小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”因此小米按傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)來說可滋陰補(bǔ)血、開胃助消化。

喝小米粥有什么注意事項(xiàng):

1、小米的蛋白質(zhì)含量雖然比大米高，但嚴(yán)重缺乏賴氨酸，蛋白質(zhì)的質(zhì)量不太高，因此，喝小米粥是最好搭配肉、蛋、奶、豆來提高蛋白質(zhì)的利用率。

2、南方的水偏酸性，熬出的小米粥不黏糊，北方的水偏堿性，熬出的小米粥就比較粘稠。為了熬出濃稠的小米粥，有人會(huì)在粥里加堿，但這會(huì)破壞B族維生素，因此不建議這么做。

有多少人有喝小米粥的習(xí)慣？小米粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

相信很多人都愿意喝小米粥，就是一些胃部不好的病人，一般的話在那些急性腦血栓或者是急性心肌梗死，胃腸功能紊亂，消化不良。急性手術(shù)期恢復(fù)期的時(shí)候，大部分人都會(huì)選擇喝小米粥來增加身體素質(zhì)，可見小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.小米作為一種谷類中最典型的代表物，是一種最常見的粗谷類食物，因?yàn)樗�富含多種鐵鈣硒維生素這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人們每天所需要，而且是必須供應(yīng)身體的組織細(xì)胞代謝的一種產(chǎn)物，所以說小米作為谷類中的代表物是人們最常接受，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高的。

2.小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，小米還有其特殊的功能，因?yàn)樗�除了熬粥還可以做煎餅。鍋巴，這些植物都會(huì)增加人的食欲，從而減少這種胃腸道的癥狀，引起人們進(jìn)食的增加。

3.小米具有補(bǔ)血益腦的作用，一般的話特別是孕產(chǎn)期的時(shí)候，大部分都會(huì)選擇這種小米做主食，再加上幾顆大棗，枸杞就會(huì)增加它的特效功能，因?yàn)樗�具有補(bǔ)氣生血益氣益腦促進(jìn)大腦細(xì)胞生成的作用，而且容易消化和吸收，是一部分很大一部分人都能接受的。

小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分素，所以說也需要看一下哪些人不能喝小米粥，因?yàn)樾∶字鄬儆谔摵�體質(zhì)的人就不要喝，如果想喝的話可以加點(diǎn)生姜，可以促進(jìn)這種虛寒的體質(zhì)的人的癥狀，必要的時(shí)候除了喝粥的情時(shí)，一定要觀察有沒有惡心嘔吐，腹瀉，腹脹，消化不良的癥狀。一些老年人患者如果是吞咽功能下降，這種小米粥盡量不要吃，容易引起咽喉部小米粥堵塞，出現(xiàn)急性呼吸困難，所以說需要做成小米糊，可能效果更佳。

我們這里一天有兩頓是需要喝粥的，所以小米粥是我們餐桌上必不可少的食物，不但因?yàn)楹煤冗�因?yàn)樗�含有很多的維生素和礦物質(zhì).

小米粥也是食療中不可或缺的一項(xiàng).《本草綱目》中說到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃.所以醫(yī)生會(huì)建議胃不好的人平時(shí)要多喝小米粥來養(yǎng)胃 護(hù)胃！小米粥還有有助于消化，如果腹瀉或者便秘也可以多喝小米粥,可以緩解癥狀.

　其次小米粥還有調(diào)節(jié)睡眠的作用，經(jīng)常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥,堅(jiān)持一段時(shí)間后可使人輕松入睡.小米粥還經(jīng)常用在婦女生產(chǎn)完之后來補(bǔ)充能量，小米加紅糖調(diào)養(yǎng)身體所以又叫“代參湯”！

小米粥除了上面的功效還能益腎氣、補(bǔ)元?dú)�，曾�?jīng)被李時(shí)珍稱它之為“腎之谷”！小米還能美容養(yǎng)顏，在陜北地區(qū),有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯溝的炭.米脂人就是從小被小米滋養(yǎng)長(zhǎng)大的.

那么我們應(yīng)該怎樣去熬小米粥呢？

首先，水沒開的時(shí)候就下入小米，順便用勺子攪拌一下以免粘鍋.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，直到粥濃稠就可以關(guān)火了！粥熟后放涼可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油.《本草綱目拾遺》中記載,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”！

　如何挑選小米：

1.看：米粒大小和顏色都很均勻，有光澤.

2、好的小米聞起來有清香味，變質(zhì)聞起來稍有霉味.

3、好的小米嘗起來微甜，沒有異味.

很高興回答樓主的問題。小米是生活中的主食，里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，小米能夠入脾經(jīng)，具有健脾除濕的功效，同時(shí)具有美容養(yǎng)顏以及促進(jìn)睡眠的效果。

每天喝小米粥有哪些好處？

1、能夠健脾養(yǎng)胃

中醫(yī)認(rèn)為小米能夠入腎經(jīng)、脾經(jīng)以及胃經(jīng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，尤其是熬制的小米粥會(huì)出現(xiàn)一層小米油，可以保護(hù)胃粘膜，防止胃粘膜受到刺激，特別適合胃潰瘍和胃炎的患者，尤其是新鮮的小米健脾養(yǎng)胃的效果會(huì)更加顯著。

2、可以為身體補(bǔ)血

在小米里面含有豐富的鐵元素，具有補(bǔ)鐵的功效，只要每天堅(jiān)持吃一碗小米粥就能夠補(bǔ)充血?dú)�，加快了血紅蛋白的合成，防止出現(xiàn)缺鐵性的貧血。

3、可以促進(jìn)食物的消化

在小米里面含有豐富的b族維生素以及膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入身體之后就會(huì)吸收水分，給人們一定的飽腹感，同時(shí)也能夠促進(jìn)胃酸的分泌，幫助食物消化及吸收，膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，刺激糞便排出。

4、能促進(jìn)睡眠、明目補(bǔ)肝

小米粥里面含有的色氨酸，可以調(diào)節(jié)睡眠狀態(tài)，堅(jiān)持服用小米粥就能夠提高睡眠質(zhì)量，防止出現(xiàn)神經(jīng)衰弱。小米是五谷類食物中含有維生素含量最高的，可以保護(hù)視網(wǎng)膜，增強(qiáng)了眼睛適應(yīng)能力，具有明目和補(bǔ)肝的功效。

5、具有滋陰的功效

在小米里面含有一種類似于雌性激素的物質(zhì)，和紅糖搭配在一起適合于產(chǎn)婦，能夠促進(jìn)子宮內(nèi)膜的修復(fù)，幫助身體恢復(fù)元?dú)狻Ｐ∶桌锩嬗腥梭w所必需的氨基酸，防止發(fā)生流產(chǎn)，同時(shí)也具有抗菌的功效，輔助治療陰道炎及宮頸炎。

6、可以補(bǔ)腎

小米具有養(yǎng)精氣和補(bǔ)腎氣的功效，能增強(qiáng)身體的解毒和代謝能力，防止毒素在身體中的堆積，淡化了臉上黃褐斑。每天堅(jiān)持喝小米粥，能夠防止因?yàn)橄�化不良所引起的嘔吐以及反酸。中醫(yī)認(rèn)為小米能入脾經(jīng)，具有健脾除濕的功效，適合于濕氣過重所引起的身體肥胖，緩解皮膚長(zhǎng)痘的問題。

溫馨提示

每天堅(jiān)持喝一碗小米粥，能夠給身體帶來這么多的好處，幾乎適合于所有的人群，在熬制小米粥時(shí)應(yīng)該選擇新鮮的小米，至少要熬煮30分鐘以上。小米粥的性質(zhì)比較溫和，容易被消化及吸收，具有調(diào)理脾胃的功效，適合于消化不良的人群，同時(shí)也能夠滋陰養(yǎng)血，減輕體重。

小米，也稱谷子、粟，是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一。隨著人民生活水平的逐漸提高，膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣也在不斷改變，小米粥作為雜糧之一，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有特殊的保健功能，越來越受到大眾的喜愛。那小米粥到底“神奇”在哪呢？讓我們來看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

相比其他谷物來說，小米的營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，下面兩個(gè)表格分別對(duì)小米和其他谷物的營(yíng)養(yǎng)成分與必需氨基酸含量進(jìn)行比較。【1】

可以看出，小米的蛋白質(zhì)含量較大米和玉米高，與小麥粉的含量相近，小米蛋白是人體必需氨基酸的良好來源，含有人體必需的八種氨基酸，小米中必需氨基酸較為合理，除賴氨酸較低外，其模式值與人的接近。米蛋白還是一種低過敏性蛋白，也就是說，它不會(huì)像其他豆類、小麥蛋白一樣含有蛋白酶抑制劑或抗生素等而使人產(chǎn)生過敏，是一種安全性較高的、適合嬰幼兒的理想食品基料。而且在所有谷物色氨酸里，小米蛋白質(zhì)中的色氨酸含量最豐富。色氨酸可以促使我們的大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種使人嗜睡的血清素——五羥色胺，使大腦思維活動(dòng)受到暫時(shí)抑制，使人具有困倦感�！�2】

小米脂肪含量雖然不高，卻是優(yōu)質(zhì)脂肪，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)85.54%。有研究【3】采用超臨界流體萃取法對(duì)小米進(jìn)行分離提取，通過GC-MS對(duì)其化學(xué)成分進(jìn)行鑒定以探究其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，結(jié)果顯示，小米中亞油酸、棕櫚酸、蓖麻油酸、亞油酸乙酯含量較高。而且小米的三種生熱營(yíng)養(yǎng)素的熱比分別為:蛋白質(zhì)14.2%、脂肪4.5%、碳水化合物81.34%,其中以脂肪生熱比最低，這也使小米成為減肥食品的良好原料。

小米中的碳水化合物含量與其他谷物相差不多，但小米中含有較多的纖維素，是大米的2.5倍，纖維素雖不能被人體消化吸收，卻是人體內(nèi)不可缺少的碳水化合物。此外，小米中的礦物質(zhì)如鋅、鎂、硒等含量也較為豐富。而且維生素作為維持機(jī)體正常生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素，其含量明顯高于其他谷物。

小米粥除了單獨(dú)熬煮外，還可以添加其他食材，如蓮子、大棗、紅豆等，增加其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，不過要注意一點(diǎn)的是，小米粥雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但由于其賴氨酸含量過低，不能完全等同于主食食用，應(yīng)與其他主食搭配，保證營(yíng)養(yǎng)充足。

【參考文獻(xiàn)】

[1]蔡金星,劉秀鳳.論小米的營(yíng)養(yǎng)及其食品開發(fā)[J].西部糧油科技,1999(01):38-39.

[2]許寅生,郭亞麗,王玉祥,趙海洋,金穎璐.谷子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及產(chǎn)品開發(fā)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2018(03):152-155.

[3]劉俊英,謝國(guó)莉,危晴,楊國(guó)偉,王曉杰.小米中脂肪酸的GC-MS法測(cè)定及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析[J].食品研究與開發(fā),2012,33(02):165-168.

作者：陳少華 趙立超

1.現(xiàn)在可能有的人喜歡喝小米粥，相反也有人不喜歡喝，喜歡喝的人慢慢的就養(yǎng)成了習(xí)慣，一頓不喝可能就覺得少點(diǎn)什么，這個(gè)習(xí)慣都是與自己的生活作息已經(jīng)家庭影響有關(guān)的，我本人沒有喝小米粥的習(xí)慣，到是也不反對(duì)，基本是遇到什么喝什么，遇到什么吃什么。

2.小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢！

小米屬于粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，含有較高的蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，其中脂肪含量比較低，適合健身中的小伙伴，而且小米屬于易消化食物，讓你的身體更容易吸收營(yíng)養(yǎng)，女人常喝還有滋陰補(bǔ)血的作用，同時(shí)小米粥做起來也很方便，只需要用水沖洗干凈，放在電飯鍋里面，等待煮熟就可以了，晚上熬上小米粥，早上上班之前喝一碗，豈不是美滋滋，還可以省下一筆早餐的錢不是更好。