很高興來回答您的問題。

黑芝麻，又叫胡麻、油麻，有油香氣，含有大量的蛋白質、維生素、卵磷脂、鐵等營養(yǎng)成分。黑芝麻具有強大的抗氧化功能，主要是因為其含有芝麻素。芝麻素不僅可以保護肝臟，調節(jié)血壓、血脂，降低膽固醇，還可以直接作用于組織器官，減緩衰老。

經常吃黑芝麻還能美容養(yǎng)顏，黑芝麻中的維生素E可以滋潤皮膚。黑芝麻與浸泡后的黑豆一起打成漿，煮開后即可飲用，具有烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏的作用。

人們常說吃黑芝麻補腦，是因為黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、葉酸及卵磷脂等，可以活化腦細胞，幫助提高記憶力。經常用腦的人更應該吃黑芝麻。

最好是將芝麻炒熟碾碎后再吃，或者熬成粥，還可做成黑芝麻湯圓。吃酸奶的時候，撒上一勺黑芝麻，既增加香氣和口感，也能潤膚、緩解便秘。

一般人都可以吃黑芝麻，中老年人吃了延年益壽，小朋友吃了增強免疫力。需要注意的是，食欲不良、大便稀的人不適合多吃黑芝麻。

黑芝麻一年四季都可以食用，不要吃太多，半勺即可。吃過多黑芝麻會導致消化不良或內分泌紊亂，頭發(fā)脫落。

如果我的回答對您有幫助的話，請給我個贊吧�！�87】

感謝邀請。

黑芝麻的確有不錯的功效，不過很多朋友相信吃黑芝麻能烏發(fā)，唯獨這個功效可能會讓大家失望，因為吃黑芝麻不一定就能烏發(fā)。

黑芝麻的營養(yǎng)價值較高，富含多種礦物質，最常見的鉀、磷、鎂、鐵、鈣等含量都較高，特別突出的是鈣質，100g黑芝麻中富含780mg鈣質，甚至比牛奶還要高出三四倍，不過因為黑芝麻油重熱量高，我們不可能一次性吃很多，而奶制品我們每天都推薦吃個300g，因此如果論補鈣的話，黑芝麻完全可以作為輔助補鈣的食材，但不能作為主要補鈣的食材。黑芝麻中還富含煙酸、維生素E、維生素B族，有充足的蛋白質。日常吃點黑芝麻能讓我們補充多種微量元素，可以作為一種保健食材。

黑芝麻和堅果類食物中的油脂類似，雖然油量大，但大部分屬于不飽和脂肪酸，比如豐富的亞油酸成分，能夠健腦，還能夠抑制血管斑塊和粥樣硬化，提升高密度脂蛋白含量，提高血管代謝能力，清潔血管，預防多種心腦血管疾病的發(fā)病幾率。芝麻中還含有不少植物甾醇，能夠有效降低低密度脂蛋白含量，低密度脂蛋白是一種壞膽固醇，它會加速累積脂蛋白、雜物在血管壁，增加誘發(fā)血栓的風險，它也是冠心病的發(fā)病主因之一。黑芝麻中還有一定的膳食纖維，能夠有助于潤腸通便。

黑芝麻在傳統(tǒng)醫(yī)學上有滋補肝腎的效果，能潤五臟，益精血。由于黑芝麻能保肝護腎，因此也好理解肝臟的藏血功能有所提升，而頭發(fā)靠血濡養(yǎng)，則對早生華發(fā)的預防有輔助效果，又由于黑芝麻礦物質豐富，也為毛囊提供更多黑色素合成材料，所以吃點黑芝麻可能起到烏發(fā)效果，但并不一定對所有人都有效，也不一定有立竿見影的效果。

黑芝麻雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟脂肪、熱量含量較高，建議每日一勺適宜，過多食用可能造成腸胃不適，油脂攝入過多等情況。

營養(yǎng)師小糖來為大家解答，黑芝麻是我們常吃的食物，我們經常用黑芝麻來搭配多種食物食用，比如做餅干、糕點、涼拌菜等。

首先我們來了解一下黑芝麻的營養(yǎng)，它富含蛋白質、油酸、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，還含有維生素B1、B2、煙酸、維生素E及卵磷脂、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)物質。其所富含的維生素E能夠清除自由基，抗衰老，保護胰島細胞，維護心血管健康，對神經系統(tǒng)癥狀也有緩解作用。

黑芝麻的含鐵量也比較豐富，能夠促進血紅蛋白再生，預防缺鐵性貧血。此外，黑芝麻中富含的亞油酸，能夠降低血液中膽固醇的含量，避免膽固醇在血管內堆積，有助于糖友們預防動脈硬化、高血壓等并發(fā)癥。

黑芝麻該怎么吃呢？

搭配1：黑芝麻+海帶，改善血液循環(huán)，降低膽固醇，有不錯的美容、抗衰老的食療效果。

搭配2：黑芝麻+蔥，蔥中的大蒜素有助于黑芝麻中維生素B1的吸收，能夠消除疲勞，并有護膚效果。

搭配3：黑芝麻+海蜇皮，補充優(yōu)質蛋白質，并有良好的潤腸通便的效果。

黑芝麻食用須知：

1.黑芝麻適合身體虛弱者、貧血患者、哮喘、肺結核患者。

2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者應忌食黑芝麻。

3.黑芝麻表面的種子皮較厚，應加工后再食用，否則營養(yǎng)難以吸收。

希望回答能夠幫到大家，記得點贊哦！

中醫(yī)認為，黑芝麻甘平油潤，具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉的作用，有烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效�，F代研究認為，黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;其含的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;其含的脂肪多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

黑芝麻的味道很適合中老年人、腦力勞動者、素食者食用。具體吃法除黑芝麻香油外，可炒熟后碾碎，直接食用或加在其他食品里面一起吃。

當然，黑芝麻雖好，也不能一次吃太多，每次最好別超過10～15克，多吃黑芝麻會使內分泌紊亂，反而頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。此外，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食，男子陽痿、遺精者忌食。

立冬進補，如果芝麻排第二，誰敢排第一

立冬，自古以來就是一個重要的節(jié)氣，也是人們進補的最佳時期。

中醫(yī)養(yǎng)生，少年重養(yǎng)，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據每個人的實際情況，有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。只有芝麻，可以做到老少男女通吃啊。

寶爸寶媽可要記住了，黑芝麻才是最適合孩子的補鈣佳品。

那么，怎樣服用芝麻最補？是不是必須九蒸九曬的才好？

大河認為，完全沒必要九蒸九曬。

大河的私家方法，用高速研磨器，把黑芝麻磨成粉末，每天一勺，就這樣。古人沒有研磨器，所以，芝麻的營養(yǎng)大打折扣。我們可以利用現代的技術，將芝麻磨碎，就可以充分釋放內在的營養(yǎng)，這才是聰明的做法。

嗯，今天就聊到這里，大河要去磨粉了，從這個立冬開始，堅持服用，補肝強腎，那句名言怎么說的唻？他好我也好，老婆離不了。

一般我們對芝麻的概念就是，芝麻糊，它是一種很好吃的美顏食物，芝麻其實可以藥食同源，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品。下面我們來了解了解。

黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。

研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用。適宜婦女產后乳汁缺乏者食用。適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用。

大家要多吃一點哦，祝大家身體健康！

黑芝麻具有很高的營養(yǎng)價值，含有大量的卵磷脂和維生素，黑芝麻有很多功效，下面將詳細介紹黑芝麻的功效。

1. 黑芝麻也能夠有效的預防人體形成膽結石。黑芝麻是能夠降低膽固醇的含量，同時還能夠分解膽固醇的含量，有時的預防人體形成膽結石。

2. 黑芝麻是具有非常好的美容的作用，由于黑芝麻中是含有維生素e，能夠讓肌膚變得更為柔嫩，而且富有光澤，女性朋友們可以適當的食用黑芝麻，能夠起到非常好的美容養(yǎng)顏的效果。

3. 黑芝麻也是具有抗炎的作用，如果皮膚有破損以及感染等癥狀，可以用棉簽蘸取黑芝麻油，涂抹在皮膚組織處，能夠減輕刺激，同時還能夠消除炎癥，促進人體盡快的恢復。

4. 黑芝麻也是具有健腦的作用，能夠提高個人的記憶力還能夠舒緩壓力，尤其是一些長期腦力工作的朋友們可以適當的吃一些黑芝麻，能夠起到非常好的補腦效果。

5. 黑芝麻中也是含有亞麻油酸，同時還能夠預防人體出現各種心血管疾病。中老年朋友們可以適當的吃黑芝麻，能夠預防人體出現冠心病以及動脈硬化等癥狀。

6. 黑芝麻可以長期食用，但是一次性不要吃得太多，在春夏兩季每天可以吃半小勺就可以了，而在秋冬兩季每天可以吃兩大勺，如果吃得太多，反倒會導致人體出現不適應的癥狀。 一旦人體患上腸炎或者是腹瀉的朋友們是不可以使用黑之麻的，否則會導致腹瀉的癥狀加重。 【希望此回答能幫到您，點擊右上角“關注”后，可查看更多醫(yī)師解答或免費向醫(yī)師提問】

黑芝麻有什么功效？

健康苦行僧，開講啦！

黑芝麻一直都是含有豐富營養(yǎng)物質的食補佳品，在平時生活節(jié)奏慢下來的時候，喜歡慢慢熬一碗黑芝麻花生粥，生活節(jié)奏較快的時候，喜歡沖泡一碗黑芝麻糊，能夠幫助暖胃，開啟一天的好心情，那么平時多吃黑芝麻對身體有哪些功效呢？

黑芝麻有哪些功效呢？

1：補鈣

食補補鈣是最為合適的，每一百克的黑芝麻含有780mg的鈣，鈣含量遠遠高于雞蛋和牛奶， 平時希望補鈣的人群不如多吃一些黑芝麻

2：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

芝麻適合發(fā)枯，發(fā)白者食用，可以很好地養(yǎng)發(fā)，芝麻能夠幫助發(fā)囊中的黑素細胞分泌黑色素

3：降低血壓

高血壓患者需要清淡飲食，尤其是需要控制鹽的攝入，但大部分人群都受不了，經常攝入多余的鹽，這時候就需要高鉀飲食，鉀進入身體能夠促進鈉的排出，而芝麻就含有豐富的鉀，每一百克芝麻含有358mg的鉀，可以幫助降低血壓

4：補益身體

芝麻可以很好地補益五臟，芝麻，味甘，入肺，腎經；可以幫助治療體虛，防止勞累過度，補肺益氣，潤肌膚

食用黑芝麻有哪些注意事項呢？

1：芝麻為發(fā)物，不適合皮膚病患者食用

2：食用芝麻如果希望發(fā)揮最大的效果的話，需要經過清洗，炒制，碾碎這些步驟

3：患有慢性腸炎，腹瀉者忌食，因為芝麻有潤腸通便的效果

4：禁止芝麻和雞肉同食，可能會引發(fā)食物中毒

持續(xù)健康知識分享，希望對您有幫助！

黑芝麻，讓我想起了小時電視里播的黑芝麻糊廣告，饞的不行，非鬧著爸媽給我買，最后買回來又覺得不甜不愛吃。后來，工作以后，經常給爸媽買黑芝麻糊吃，健康美味又營養(yǎng)，好的東西就是要留給家人。

言歸正傳，小小的黑芝麻到底有什么好處和功效呢？

??想必大家聽過的最多的就是黑芝麻對于緩解白發(fā)有一定作用，這是因為黑芝麻的蛋白質、亞油酸以及其他豐富的維生素和礦物質有利于補充頭發(fā)所需營養(yǎng)，尤其是黑芝麻中含銅，是黑色素合成元素之一，所以才有黑芝麻對白發(fā)有益的說法，不過長時間堅持才可能看見一定效果。

??黑芝麻富含多種人體必須氨基酸，蛋白質含量在22%左右，配合含有其他多種營養(yǎng)素，有利于持續(xù)及幫助提高機體免疫力。

??黑芝麻中的脂肪含量在61%，多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，對于大腦、視網膜健康有益，此外不飽和脂肪酸對于膽固醇有一定的調節(jié)作用，高血脂人群可少量食用。

??黑芝麻中的鈣含量較高、同時含有鋅、鐵含量也不低，鈣有利于骨骼健康、鋅可以維持生殖系統(tǒng)健康、鐵可緩解貧血情況。

??此外黑芝麻中維生素E、花青素等抗氧化劑，對于延緩衰老和保護皮膚有益，愛美女性可以適當食用，含有的維生素A可以保護眼睛健康，同時因為油脂含量較高，對于緩解和預防便秘有益處。

綜上所述，黑芝麻的好處還真不少，吃時可磨碎，更有益于吸收，同時也要注意攝入量，畢竟脂肪含量高，熱量就高。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

對于黑芝麻的作用，《本草綱目》也有記載，“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不饑，二年，發(fā)白返黑，三年，齒落更生”，今天從營養(yǎng)學分析黑芝麻的究竟有什么作用。

黑芝麻的營養(yǎng)成分（100g）：

能量531kcal，蛋白質19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24.0g，不溶性纖維14.0g，維生素B1 0.66mg，維生素B2 0.25mg，維生素E50.4mg，鈣780mg，磷516mg，鉀358mg，鎂290mg，鐵22.7mg，鋅6.13mg，硒4.7μg等，從以上的數字和成分可以看出黑芝麻所含的營養(yǎng)成分全面，而且量很高。

黑芝麻的作用：

• 提升免疫力。它含有豐富的維生素E和鐵，可以起到抗氧化，抗輻射的作用，同時可以提升體液的免疫功能，保護人體健康，對于青少年來說，它所含有豐富不飽和脂肪酸，可以提升腦力開發(fā)智力等。
  

• 抗癌。這個作用主要含有豐富硒的結果，它是抗癌的主要元素，同時還可以調節(jié)人體的各種維生素，促進蛋白質的合成，提高抗氧化效果。
  
• 改變發(fā)質。它的營養(yǎng)全面而且豐富，促進頭發(fā)的生長，保證頭發(fā)有足夠的營養(yǎng)吸收，固在《本草綱目》所說，“二年，發(fā)白返黑”，是有一定的道理的。

從營養(yǎng)成分分析，《本草綱目》里所陳述的作用，是有一定的科學性，黑芝麻的作用很廣，而且適用人大多數人群。