食用油涉及到每個(gè)家庭，分古法壓榨和機(jī)器壓榨兩種，到底那種食用油好由您來(lái)評(píng)價(jià)。

現(xiàn)代機(jī)器壓榨食用油是流水線作業(yè)，選好原料盛入機(jī)器內(nèi)即可，這也上料，那也出油，待油內(nèi)殘?jiān)�沉淀好，又開始流水線作業(yè)，從選料到加，從出油到裝配包裝流入各大超市再到每個(gè)家庭，從質(zhì)量、衛(wèi)生各方面說(shuō)，超市的食用油的品質(zhì)，品牌都是很好的！

古法壓榨花生油首先要選好原料，再粉碎，再上鍋蒸，再上鍋炒，炒得金黃油亮香味很濃，再放一鋼圈用草包炒好的花生參，然后上垛子，一個(gè)垛子要裝十幾到二十片餅，便開始?jí)赫�，兩個(gè)人一邊一個(gè)，邊喊口號(hào)邊推動(dòng)壓榨，這時(shí)就開始出油了，濃郁香純的花生油像小河流水嘩嘩流個(gè)不停，最后一道工序就是再加兩個(gè)人，大聲喊口號(hào)，那聲音就象排山倒海一樣，而且很連貫很好聽，用力推動(dòng)壓榨，直至榨干每滴油，待油沉淀后裝桶。

古法和現(xiàn)代機(jī)器壓榨花生油各有好處和利弊�，F(xiàn)代機(jī)器壓榨是從生料到出油都是生油(不香)，古法壓榨是從生料粉碎，通過(guò)蒸，炒花生的香味更濃，流出來(lái)的也是熟油，很香，兩者價(jià)格差不多，我個(gè)人覺得古法農(nóng)村自己壓榨的食用油要好些，友友們，說(shuō)說(shuō)你的看法！

當(dāng)然是自己榨的食用油好，只要是自己種植的，不管是茶籽，萊籽，或是花生。油無(wú)半點(diǎn)參假，炒菜時(shí)那種香味！吃在口里你就會(huì)知道金是黃的，銀是白的。

而買起的油，也不知道是什么榨出來(lái)的。在我的內(nèi)心中，反正是不放心，就是吃了，也沒有自己的油那么好吃。香甜適口，無(wú)不稱贊。

茶籽每百斤可榨油25斤一30斤，

油菜籽每百斤榨油25斤一33斤，

花生每百斤能榨油25斤一3O斤。

大家好，我是黔農(nóng)小賀，貴州畢節(jié)農(nóng)村的，很高興來(lái)解答題主提問(wèn)的：農(nóng)村自已榨的食用油好？還是買的好？這一問(wèn)題。

【作為農(nóng)村人】：有勞力條件種植油菜籽和花生的農(nóng)戶，普遍性的喜歡將自種的油菜籽和花生帶去集市油坊自榨食用油。

我家每年都要種7一800斤油菜籽，其中自榨油吃就要350斤左右，每次要榨約80斤菜籽的油，吃完了又去榨。

自已壓榨的食用油好？還是買的好？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我以自已的經(jīng)歷觀點(diǎn)和大家一起討論和分享。

【買的油】：大部分來(lái)自于大型油脂廠精加工而成，為贏得廣大消費(fèi)者的青睞，投放于更大的市場(chǎng)。首先就要在油質(zhì)的色澤，外觀上把好質(zhì)量關(guān)。

大型油脂廠，具備雄厚的資金購(gòu)買最先進(jìn)的加工機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)出來(lái)的油。和小作坊自榨的油仔細(xì)觀察下，色澤上要比小作坊自榨油要清澈透明一些。

這是它占優(yōu)勢(shì)的一方面，但從食用的香味和口感上來(lái)作比較。小作坊自榨的油更香，口感更好，聞起來(lái)有一股植物郁濃的油香味。

吃自家榨的菜籽油：不知是否有心理作用原因，總感覺比買來(lái)的油更健康，吃著也更放心。缺點(diǎn)是，自榨的油看起來(lái)有些渾濁雜質(zhì)感，沒有油脂廠榨的油那么清瞮透明。

首先，油菜籽是自種的，為了自已榨油吃，都要買食用優(yōu)質(zhì)的好品種。從油菜種植到收割回來(lái)后，翻曬裝袋，儲(chǔ)存等一系列生產(chǎn)工序都是自已做。沒有雜質(zhì)，霉變等影響健康衛(wèi)生的現(xiàn)象。

農(nóng)村集市小作坊加工榨油，都是農(nóng)戶自帶菜籽去加工，一般榨100斤左右的菜籽。大約40分鐘就可完成，榨完收拾裝桶后，才開始榨下一家的。

可以說(shuō)整個(gè)榨油過(guò)程中自己在現(xiàn)場(chǎng)，沒有任何添加劑，防腐劑或地溝油之類的東西，也是正宗的純菜籽油。比買來(lái)的油口感要好，味更香，更營(yíng)養(yǎng)。

【總結(jié)】：個(gè)人認(rèn)為，自已壓榨的食用油和買來(lái)的油作比較，從食用健康，香味口感方面來(lái)講，兩者之間區(qū)別并不大。但從二選一的角度作選擇的話，我更傾向于選擇自已壓榨的。

以上僅作個(gè)人觀點(diǎn)，并不代表其它任何立場(chǎng)。題主的提問(wèn)解答結(jié)束，希望我的回答能幫助到你。謝謝！

農(nóng)村人喜歡用自己種的菜籽或大豆等榨油！

如果處理得好，肯定比超市購(gòu)買經(jīng)過(guò)工廠化處理的各種油脂要好！

1、自己去加工榨的油一般都是機(jī)械壓榨，用這種方法壓榨，全過(guò)程均采用機(jī)械物理壓榨，不添加其他任何化學(xué)物品，連殘?jiān)�都是靠自然�?/p>

淀，這樣的油應(yīng)該是比較健康的，但自己加工的油有一個(gè)缺點(diǎn)，就是里面的一些有害物質(zhì)沒有得到有效處理，不過(guò)這也并不是不可以解決的問(wèn)題，只是很多人沒有注意這個(gè)問(wèn)題而已，聽一個(gè)以前榨油坊的老師傅講：才榨的油一定要加溫?zé)捴�，這個(gè)溫度不能太高但也不能太低，溫度太高就會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，溫度太低又不能有效去除有害物質(zhì)！

2、超市購(gòu)買的食用油從表觀上要比自己榨的油要好得多，且其中菜籽大豆中的有害成分會(huì)得到有效去除，很多還是混合油，味道也調(diào)整得比自己榨的要好！但廠家為了最大限度的提高出油率，增加自己的利潤(rùn)，大多采用化學(xué)浸出法來(lái)提取油脂！這種方法出油率比壓榨法高，可是采用的是化學(xué)方法，添加一些化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康是有影響的，不光是這些化學(xué)物質(zhì)，廠家為了調(diào)整色度，還會(huì)采用一些方法來(lái)去色，這也會(huì)大大破壞部分營(yíng)養(yǎng)成分！

3、對(duì)于我們?nèi)梭w對(duì)油脂的需求，一些人認(rèn)為動(dòng)物油不健康，只食用植物油，這種看法其實(shí)是有偏頗的，動(dòng)物油里的一些營(yíng)養(yǎng)成分是植物油無(wú)法具備的，且這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康來(lái)講是必須的！因此，為了身體健康，最好還是合理搭配食用！

還有一點(diǎn)要注意：農(nóng)村人有自己壓榨油的條件，是可以壓榨的，但要注意保存方式，必定沒有經(jīng)過(guò)殺菌處理，存放的時(shí)間應(yīng)該比工廠生產(chǎn)的油要短，因此，存放的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)！

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應(yīng)該購(gòu)買罐裝的大工廠生產(chǎn)的花生油，它通過(guò)生產(chǎn)工藝去掉了致癌物質(zhì)黃曲酶素。農(nóng)村自榨花生油很香，但無(wú)法去除黃曲酶素，吃了對(duì)身體不利。

謝謝邀請(qǐng)！

農(nóng)村自已的壓榨的食用油好嗎？

有人說(shuō)，買的油好些？

筆者認(rèn)為食用油自已壓榨的也好，超市買來(lái)的也好，有的吃就是好，而且每個(gè)人還有選擇的余地，根據(jù)各人的習(xí)慣，l味選擇自已愛吃的食用油，這是社會(huì)的進(jìn)步。

就我個(gè)人而言，老人新思想，習(xí)慣超市買來(lái)的食用油，我家與油坊為鄰，每年買幾斤煎魚，札東西用，平時(shí)食用的從超市買來(lái)的桶裝油，並且經(jīng)常換口味，如，花生，大豆，葵花籽，茶籽為主，芝麻油一般是當(dāng)?shù)赜头毁I來(lái)的，比超市要香一點(diǎn)，純一點(diǎn)，另外芝麻本來(lái)在收獲時(shí)本來(lái)就很干凈的無(wú)雜質(zhì)，可以放心食用。

那么本人為何有這樣選擇呢，因?yàn)樯�活條件，任何產(chǎn)品講究的是質(zhì)量，所以認(rèn)為自榨油不如大廠生產(chǎn)擺在超市買的油好，理由如下！

1，二種油的顏色一比就知道了，自榨油是黑色的，超市買的油透明發(fā)亮。

2，如果你買l00斤菜籽去壓榨，雖說(shuō)出油率高，或許有33斤――35斤，放一段時(shí)間，底部有好幾斤沉淀物不能吃了，吃了也澀嘴。

3，壓榨油是簡(jiǎn)單的加工，雖說(shuō)是機(jī)子加工，但與傳統(tǒng)的人工榨油無(wú)法相比，是把炒好的菜籽炒，壓再壓好稻草做成圓圓的餅再壓榨，已經(jīng)有除去雜質(zhì)功能，比現(xiàn)在機(jī)子壓榨講究多了。

4，小油坊榨的油雖說(shuō)清香，但雜物多，必須要改進(jìn)加工工藝，才能生產(chǎn)出消費(fèi)信得過(guò)的放心食用油，才會(huì)被認(rèn)可。`

農(nóng)村自己壓榨的食用油和買的油那個(gè)更好些？個(gè)人覺得：從外貌上看起來(lái)，超市里面賣的正規(guī)油都是比自己家榨的更清澈透明一些，而自己榨的油卻總有些許的雜質(zhì)和渾濁之類的感覺。而從味道上來(lái)說(shuō)，個(gè)人感覺還是自己家里榨的油味道更濃郁一些，聞起來(lái)有一股植物的油香味兒。

而一些城里面的可能不太喜歡農(nóng)村榨的油，因?yàn)樗�（她）們可能�?huì)認(rèn)為農(nóng)村榨的油使用的工具或材料沒有那么的干凈，他（她）們可能更相信超市或者市場(chǎng)里面買的正規(guī)廠家的才是最放心的，比如說(shuō)同樣的蔬菜放在超市里隨便貼一個(gè)高檔標(biāo)簽就會(huì)被城里人認(rèn)為是有保障的蔬菜，而被流向菜市場(chǎng)的就被認(rèn)為是鄉(xiāng)下菜。

其實(shí)，我們自己家里每年用的油都是在榨油坊里面榨的菜籽油，家里每年都會(huì)種植一些菜籽，等到長(zhǎng)成曬干脫籽后就運(yùn)到榨油坊用來(lái)榨油。而各個(gè)地方種植的油籽作物都是有所差異的，有的地方種植油葵或花生之類的植物等等。其實(shí)鄉(xiāng)下人榨油的材料都是自給自足的，所以從原材料到整個(gè)榨油的過(guò)程也都是非常講究的，農(nóng)村自己榨的油不會(huì)添加任何你所不知道的防腐劑之類的化學(xué)藥劑，更不用擔(dān)心是什么地溝油之類的。

而超市里面的花生油或菜籽油那么的便宜，隨便的幾十塊錢就能買好幾斤，一定也不會(huì)吃得放心的，而那些真正正規(guī)的油其實(shí)也不會(huì)差，因?yàn)榧夹g(shù)方面等問(wèn)題都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了農(nóng)村自己榨的油，這一點(diǎn)是不可否認(rèn)的。

以上所述，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題僅代表個(gè)人見解，希望對(duì)提問(wèn)者有所幫助。

首先說(shuō)一下我的觀點(diǎn)，這幾年在電視上總看到有關(guān)地溝油的報(bào)道，讓人很不放心買的桶裝油是否是正規(guī)的食用油。我們這基本上沒家都多多少少種點(diǎn)大豆。秋收曬干以后都用車?yán)�到我們�?zhèn)里一家小油坊去壓榨，它能讓我們更直觀看到油的產(chǎn)生，吃著比較放心。壓榨油剩的豆渣，還可以拿回來(lái)喂豬.牛.雞什么的，一舉多得。所以說(shuō)我個(gè)人感覺自己壓榨的油，比市場(chǎng)里的油，要好些。

吃習(xí)慣了個(gè)人感覺還是自己壓榨的好

話不多說(shuō)，自己壓榨的食用油好！因?yàn)樾睦镉袛?shù)，就這么簡(jiǎn)單��！