農(nóng)民都吃自己養(yǎng)的牛羊。放心！

農(nóng)村平時(shí)的牛羊肉消費(fèi)確實(shí)少，價(jià)格太高了，農(nóng)民舍不得吃。農(nóng)村現(xiàn)在也有很多土豪，他們是經(jīng)常買的。我們鎮(zhèn)上賣牛羊肉的生意很好，五天賣一頭一千多斤的牛。一天賣一只七八十斤的羊，都是自己到農(nóng)戶家買活�；钛蚧貋碜约和涝�。肉質(zhì)新鮮，不打水。

現(xiàn)在條件好了，很多老農(nóng)過年自己殺自己養(yǎng)的羊。我就是宰羊的屠戶，過年給他們宰羊，我要羊皮作為手工費(fèi)。老農(nóng)民過年是真舍得吃，一只羊八十多斤，價(jià)值一千四百多。過一個(gè)肥年。

農(nóng)村很多宰牛的屠夫，在村里買了牛，就直接在村里宰牛賣肉。大家都知道是誰喂的牛，當(dāng)場宰殺。吃著放心，吃的新鮮。
現(xiàn)在農(nóng)村的清真飯館都比別的飯館忙，清真店主要經(jīng)營牛羊肉。農(nóng)村的牛羊肉消費(fèi)還是不少的，你到城市也不是每個(gè)家庭都喜歡吃牛羊肉。也不是每個(gè)家庭都消費(fèi)的起牛羊肉。

在以前，人們是以吃飽為生活目標(biāo)，農(nóng)村，牛羊肉，確實(shí)不好賣。隨著生活水平的提高，現(xiàn)在不同了，不僅要吃飽，還要吃好，所以牛羊肉也越來越受歡迎了。

過去牛羊肉在農(nóng)村賣不出去的原因：

1、價(jià)格貴。過去在農(nóng)村，農(nóng)民基本上是種田種地，種植水果的都比較少，所以每年沒有什么收入。住在山里面的賣樹木竹子掙錢，有些養(yǎng)一兩頭牛掙錢，掙的錢都比較少。特別是90年代，還有很多家里連豬肉都吃不起，更別說牛肉了。記得90年代的時(shí)候，我們縣城每天只殺有一頭牛，有時(shí)候還賣不完。牛肉大多也是賣給了飯店，農(nóng)民和干部職工都很少買牛肉，主要還是買豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉等。當(dāng)時(shí)一斤牛肉能換好幾斤豬肉。

2、飲食習(xí)慣。在一些地方，有些人是不吃豬肉的，有些人是不吃牛肉的，都有一些禁忌，如果不懂得得人，盲目的把牛羊肉拿到農(nóng)村銷售，肯定是不會(huì)有人買的，有時(shí)候還可能引起不必要的誤會(huì)。

現(xiàn)在情況不同了，與過去相比，現(xiàn)在在農(nóng)村，什么肉都能銷售出去，不管是傳統(tǒng)的豬雞鴨魚肉，還是牛羊狗肉，甚至一些海鮮產(chǎn)品也有人購買，主要有以下幾個(gè)原因：

1、農(nóng)民有錢了。現(xiàn)在農(nóng)民的收入來源更加廣泛，不再是單一的種植某一種經(jīng)濟(jì)作物，有些不僅種水稻還種水果，有的還種蔬菜，收入更加多元，對飲食上的要求也比較高，所以農(nóng)民更舍得在吃上下功夫，每天要吃點(diǎn)好的，每一餐都要有肉。有時(shí)候親朋好友來聚會(huì)，還要弄一些貴的、好吃的招待他們。

2、對健康的追求。過去很多農(nóng)村人沒有肉吃，就覺得吃上豬肉就很幸福了�，F(xiàn)在大家都能吃上肉了，又覺得豬肉沒有牛羊肉有營養(yǎng)，沒有牛羊肉健康。特別是近段時(shí)間豬肉漲到30塊一斤，牛羊肉40多塊錢一斤，很多人覺得，買豬肉還不如買牛羊肉，所以牛羊肉比較暢銷。

3、小孩喜歡吃牛羊肉。過去家里窮，小孩子也不會(huì)吵著要吃豬肉�，F(xiàn)在不同了，家里有菜有肉，小孩子開始挑食了，覺得這個(gè)不好吃，那個(gè)不好吃，點(diǎn)名道姓要吃好吃的。父母或者爺爺奶奶外公外婆，又喜歡慣著孩子，不想讓孩子吃苦，小孩說要什么就買什么，特別是能吃進(jìn)肚子的，他們就覺得很劃算。

生活越來越好，所以在城市也好，在農(nóng)村也罷，大家對物質(zhì)的追求都是一樣的，大家對美食和健康的追求也是相同的。

這種說法是錯(cuò)誤的！誰說農(nóng)村人不吃牛羊肉，且吃不起不要這樣貶低農(nóng)民，可以這樣說這頭牛或一只羊屠殺后，第一個(gè)吃它肉的人就是他自己（農(nóng)民本人）！

這個(gè)我覺得不可能。要知道，現(xiàn)在農(nóng)村集鎮(zhèn)上，反而是豬肉不好銷了。

以我這邊為例子，牛肉，幾乎全是黃牛肉，一天要?dú)�兩次，凌晨一次，下午十二點(diǎn)左右一次，六個(gè)牛肉攤子，一天差不多十二到十五頭牛，節(jié)假日和春節(jié)多的時(shí)候要近三十頭。本地產(chǎn)的黃牛不夠用，早就全國各地去販運(yùn)了，廣西，貴州，山東，內(nèi)蒙的，，，什么亂七八糟的牛種都吃過了。。。

羊，主要還是本地的山羊?yàn)橹�，波爾多比較少，集市上天天有人殺羊賣，不多，兩三頭，過年過節(jié)的多一些，冬天的更多人吃，現(xiàn)在婚宴好事羊肉必然會(huì)上桌的，平常的時(shí)候那些養(yǎng)殖戶殺羊也會(huì)用朋友圈打好招呼，沒聽說過不好賣。

至于豬，，，，飼料豬才是真不好賣，農(nóng)家半農(nóng)家的兩下就被搶光了的，可惜農(nóng)家豬現(xiàn)在實(shí)在少

我不知道為什么說牛羊肉不好賣，我想要不是地方飲食結(jié)構(gòu)不同，要不是人口偏少，要不是煮肉技術(shù)不行，要不牛肉是水牛，要不，干脆就是胡扯淡

牛、羊肉在農(nóng)村真的賣不出去嗎？事實(shí)恐怕不是這么回事。據(jù)我所觀察在農(nóng)村的集市上，在秋冬的時(shí)候，賣牛羊肉都挺多的，如果說賣不出去是什么原因？下面給大家分享下，我的見解：

• 首先牛肉在農(nóng)村的集市，無論是在哪個(gè)季節(jié)都有賣，羊肉就比較特殊些，因羊肉是適合在寒冷的季節(jié)食用消費(fèi)。在夏天熱的時(shí)候，除了有回民或者是當(dāng)?shù)赜幸恢笔秤醚蛉獾牧?xí)慣，其他地方基本上是很難見到有賣新鮮的羊肉。只有在立秋之后，賣羊肉的商販才多起來，像是我在肇慶、佛山這邊，只有在這個(gè)季節(jié)和年后，農(nóng)村集市才有賣羊肉，在我老家也是相同的情況。這邊農(nóng)村集市賣羊肉的攤位并不少，銷售還是較為火熱的，就是平常一些生鮮店，都會(huì)掛半只羊肉在賣。
  

• 有人可能會(huì)講，廣東這經(jīng)濟(jì)好，農(nóng)村收入并不低。但我在河南兩個(gè)貧困縣，新蔡和沈丘也呆了差不多有6年以上時(shí)間。那邊雖然是貧困縣，在這個(gè)季節(jié)賣羊肉的也很多，甚至還有些直接就在集市現(xiàn)場拉一只牛，在那當(dāng)場屠宰現(xiàn)場直接就開賣了，無論是牛羊在那邊買的人也多。
  

• 雖然那邊牛羊肉賣的價(jià)格是在28元左右一斤，在我老家是45元，春節(jié)時(shí)能漲到80左右。但他們那邊并沒有因收入沒有南方高，就很少人購買，他們一次購買的量反而很大，那邊一次都是買好幾斤。吃法也比較豐富，像是拿回去包羊肉餃子，做羊肉湯等，吃不完的放在冰箱里。像是我在那邊鄉(xiāng)下，看人家購買排骨一下都是買半扇或一扇，而在我家鄉(xiāng)那邊一般是一次買1~2根，下次想吃就再買。這個(gè)習(xí)慣在當(dāng)?shù)厥禽^少的，有次我在那邊鄉(xiāng)下要一根排骨，人家老板都不樂意賣我，問我這要啥切，你自己去切吧。
  

• 至于有人說要農(nóng)村賣不出去，那應(yīng)該是在村子里或者在沒有集市的時(shí)候，那時(shí)人少才沒有人購買。這是因雖然農(nóng)村收入是不高，但也有高收入的家庭，他們不少是在城市都有房產(chǎn)，只是喜歡在農(nóng)村生活罷了。農(nóng)村還有一些是在集鎮(zhèn)做生意，或者是從事其他賺錢的行業(yè)，你要是賣一兩只羊，肯定是有人會(huì)買的，并不存在說農(nóng)村賣牛羊肉就賣不出去的問題。
  

綜上所述，農(nóng)村雖然收入不高，但現(xiàn)在也很少只單靠種田的人來維持生活，不少家庭的人都有在外經(jīng)商、打工的現(xiàn)象。牛羊肉雖然價(jià)格要高于雞鴨豬，但還不至于高到，在農(nóng)村就沒有人消費(fèi)的起的地步。當(dāng)然你要是一下要賣完一只牛是有點(diǎn)難度，因牛太重了。羊肉的話，我在河南大集至少能看到有10頭左右，不同的人在賣。

說牛羊肉在農(nóng)村賣不出去，應(yīng)該是那種，還以為現(xiàn)在農(nóng)村都是生活在高原偏僻地方，一個(gè)月上不了一次城的吧？真實(shí)的情況就是無論是在農(nóng)村、城市都有一批舍不得或者是消費(fèi)不起牛羊肉的人，但還不至于在農(nóng)村就會(huì)無人購買的情況出現(xiàn)。

的確，除民族地區(qū)外，在我國廣大農(nóng)村，相對于豬肉、雞肉，牛羊肉的銷量確實(shí)有限，與豬肉根本不在一個(gè)檔次。究其原因，不外乎以下幾點(diǎn)。

1.價(jià)格貴。普通豬肉每斤十幾塊錢，雞肉只要七八塊錢，而牛羊肉動(dòng)輒需要三十多塊錢。相對于城鎮(zhèn)，農(nóng)村人的收入、消費(fèi)水平還是比較低的，農(nóng)民舍不得購買，尤其是農(nóng)村留守老人，從苦日子過來，更懂得節(jié)約過生活；即使在城鎮(zhèn)，豬肉、雞肉的消費(fèi)也遠(yuǎn)多于牛羊肉。

2.沒油水。豬肉半肥半瘦，用肥肉炸出油，而后炒瘦肉、菜肴，豬油能夠充分浸入菜肴中，肉酥菜香，非常下飯；反觀牛羊肉，絕大部分是瘦肉，燒、煮沒問題，倘若炒菜則比較柴，比豬肉遜色不少。

3.有特殊氣味。牛羊肉有腥膻氣味，一些人不習(xí)慣；而且比較口感絻，不合牙口不好的人的胃口。

4.怕上火。羊肉是熱性，秋冬季偶爾進(jìn)補(bǔ)尚可，長期食用，許多人不習(xí)慣。

5.屠宰、出售難度大。而今出售的畜禽肉均須定點(diǎn)屠宰，不允許民間私屠濫宰。銷量小，屠宰量就少，定點(diǎn)屠宰廠亦少，屠宰需要去很遠(yuǎn)的地方，加之銷售不暢，經(jīng)營者少、價(jià)格高，走進(jìn)了怪圈。

關(guān)中農(nóng)村有一句老話：“羊肉膻、牛肉絻，豬肉好吃但費(fèi)錢�！笨梢�，在漢民族聚集區(qū)，很長的歷史時(shí)期，牛羊肉是無法與豬肉相提并論的。

有人說牛羊肉在農(nóng)村??好賣？答，偏見，這的分地區(qū)而言，向我們這里的農(nóng)村，村民們逢年過節(jié)吃的肉食，一點(diǎn)也不比城市人差出多少，而且他們吃的牛羊肉，比城區(qū)賣的，品質(zhì)還更高，因?yàn)椋�那全是他們自己散羊的牧畜，肉質(zhì)好，品味上檔次，在有，人家農(nóng)民每年的冬天，為自己家吃食殺羊，那是幾頭幾頭的殺，而一般的市民，過年能買一只全羊就以相當(dāng)不錯(cuò)，但是，在我老家，大多數(shù)農(nóng)民現(xiàn)在過大年，基本上也有牛羊肉上桌，之于說買的多與少，那全憑家中生活狀況而定，同樣，這也并沒有可比之性，總的來說，現(xiàn)在是好點(diǎn)的農(nóng)村，與城市對比，相差越來越小，有的只是，住房的差別而以，其次，現(xiàn)在的農(nóng)村，蓋小二樓的村民越來越多，相之對比，只是，一個(gè)在農(nóng)村，而另一個(gè)在鬧市的區(qū)別！

不是賣不出去，是買不起，吃不起。

我基本每周回農(nóng)村老家～回去就趕大集～來回答一下吧

先介紹一下我們鎮(zhèn)的情況～蔬菜基地～五年來我大體算了下～夫妻兩人種兩棚～除去成本～平均每年余5-10萬～～就按8萬算吧～這收入不低～本地區(qū)在職職工中位數(shù)也就4萬～與當(dāng)?shù)爻菂^(qū)收入持平～

我覺得農(nóng)村消費(fèi)低原因以主至次在以下幾個(gè)方面

第一，消費(fèi)觀念

首先花在要面子上～寧愿花十幾萬買個(gè)車～真沒什么大用～也舍不得用在吃穿上～

第二，生活習(xí)慣

就像家里臟亂差～閑著打牌也不會(huì)去收拾～不重視吃穿～

第三，收入不穩(wěn)定

不像職工每月有工資～花起來沒安全感～

第四，子女教育

尤其是大學(xué)費(fèi)用

第五，存錢買房娶兒媳

丈母娘經(jīng)濟(jì)

第六，新農(nóng)合報(bào)銷低

怕生病花費(fèi)高

大概就上述情況吧

牛羊肉在農(nóng)村賣不動(dòng)，主要人們沒錢，六七十年代吃個(gè)羊肉餃子那是尋常事�？纯船F(xiàn)在有幾家吃羊肉餃子，在頭條上整天有吹噓現(xiàn)在富裕了，為什么反而吃不起了，老百姓不需要那些天價(jià)的高樓大廈，需要的是真正殷實(shí)的生活，。