大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，我來回答這個問題。在我們家里蒸饅頭的時候，家里的老人都習慣用紗布，墊在饅頭坯子下面，這樣的目的是防止饅頭直接放在蒸屜上會粘連。但是有時候，特別是年輕人居家過日子時不注意準備紗布，但是沒有紗布，用什么替代好哪？不怕粘連。

根據鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚的經驗，如果家里沒有紗布可以用以下幾種東西代替，不僅好用，而且有的還會有意外的收獲。

一.蒸屜抹油

用毛刷子沾著熟的食用油，均勻的抹在蒸屜上，這種做法是最簡單的方法，如果沒有毛刷子可以用廚房用紙蘸著油均勻的涂抹在蒸屜上。

二.用烘焙用的油紙墊著

我們經常會在一些便利店里看到有賣那種保溫箱加熱的包子，包子底部都帶著一張正方形的紙，這個紙就是油紙。一般用于烘焙，可以把油紙剪成和饅頭大小的形狀，放在蒸屜里，放上饅頭坯子，這樣蒸出來的饅頭不粘蒸屜。

三.用玉米葉子

在我們老家，玉米收獲的時候，會有很多玉米葉子，有時會把玉米葉子收集起來用來蒸饅頭。當然玉米葉子也要洗凈晾干。平時現(xiàn)在一年四季都有新鮮的玉米賣，所以這種食材也是很容易找到的，用玉米葉子蒸出來的饅頭會有種特別的香味。

四.用白菜（圓白菜）葉子墊著

如果以上三種都沒有的話，還有第四種，食材幾乎家家戶戶都有，而且成本低，價格便宜，那就是大白菜。我們往往形容什么東西便宜，就會說白菜價。剝下幾片白菜葉子，用清水洗凈，晾干水分，鋪在蒸屜上，然后把饅頭坯子放上去，蒸熟即可。這樣的方法蒸出來的饅頭也不會粘蒸屜。圓白菜也可以。

五.用荷葉墊著

廣式早茶里有一道菜非常有名的糯米雞，用的就是荷葉包裹食材蒸制。蒸出來的糯米雞有種淡淡的荷葉香味。所以用荷葉來代替紗布蒸饅頭也是一個非常好的方法。既不粘鍋，又有種荷葉的香味。荷葉需要用清水浸泡，擦干凈。

結語

以上五種是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚曾用過得好方法，也是最常見的代替紗布蒸饅頭的方法，當然除此之外還有很多更好的辦法，希望大家可以多多評論，看看還有哪些好方法。

我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，感謝您的閱讀，期待您的評論+關注+轉發(fā)！原創(chuàng)不易，禁止搬運抄襲本文，發(fā)現(xiàn)必究！

我都是直接放刷過油的籠篦上蒸，我家婆婆愛用蔬菜葉蒸。某年某月某日某時 做了一件奇葩又離譜的事情 現(xiàn)在想起來還會笑自己太無知，星期天兒子從學�；貋�，我準備給他們蒸包子吃，因為包子皮要薄些才好吃 想著籠篦上放什么不會粘皮，就看到我家的丁香樹葉了，當時也沒有百度一下丁香葉能不能用，就直接用上了，蒸熟后叫兒子們來吃，結果結果：我再腦補一下當時的畫面哈，倆兒子咬過一口后直張嘴搖頭，我說怎么了，咸啦？兒子說 媽這包子是苦的，他一說苦 我立馬想到是我用丁香葉的問題 ，我咬一口 哎呦 那個滿嘴苦哇， 結果一鍋肉包子全部扔掉，找來手機百度一下 ：度娘說丁香葉味苦 一般不能用來蒸饅頭包子哈！[捂臉][捂臉][笑哭]

本期導讀：蒸饅頭沒紗布用什么代替比較好？

說實話沒紗布更好，家里沒有的朋友們就不要專門去買了。我之前買了幾張紗布，只用了一張剩余的都沒動過。因為用紗布墊底蒸饅頭，出鍋時總喜歡把饅頭底部粘掉，不管是干的紗布還是濕的紗布，都會出現(xiàn)同樣的問題，導致蒸出來的饅頭不完整，紗布也特別難清洗，洗上兩三次紗布的邊緣就破了。所以，不建議朋友們蒸饅頭包子時用紗布墊底。

我覺得最好的辦法就是刷油，把蒸屜上刷一層色拉油，再把饅頭包子生胚擺放在蒸屜上進行二次醒發(fā)和蒸制，饅頭出鍋時非常完整，一點都不會粘底。如果接著蒸下一鍋饅頭，需要重新刷油。這是我在生活中蒸饅頭包子時最常用的一個方法。

還有一個方法也非常簡單有效，那就是粘干粉。在制作饅頭生胚時把生胚底部放在干粉里粘一下，然后放在干燥的蒸屜上醒發(fā)、蒸制，出鍋的饅頭也不會粘底。不足之處就是蒸熟的饅頭底部有面粉顆粒，看起來不是特別清爽，但是并不影響食用。

以上兩種方法都是我目前比較常用的，我覺得比較簡單實用。高級一點的可以用油紙或者蒸籠紙，大到面包的小到饅頭的都有，油紙是用較韌的原紙，涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不打滑，最主要的功能就是方便脫模不粘底，油紙在烘培中應用超過家庭蒸饅頭包子。

記得小時候媽媽蒸玉米時會把玉米里面幾層玉米皮留下，在蒸包子饅頭之前把玉米皮泡軟，剪成段，墊在包子饅頭生胚下面，開鍋時會有淡淡的玉米香味。除了玉米皮還有粽子葉，自己包的粽子吃完了，把粽子葉刷洗干凈晾曬起來，如果沒有玉米皮了就把粽子葉提前泡開，剪成一段段段，用來墊底。不管是玉米皮還是粽子葉，用來給饅頭包子墊底都挺好，不僅不會粘底，還有葉子原本的味道。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

蒸饅頭時在下面鋪上紗布，是為了讓饅頭不與蒸屜粘連，還可以使蒸出來的饅頭，底部比較柔軟，其實，很早以前我們蒸饅頭的時候，都是使用竹蒸屜，因為竹蒸屜的吸水效果比較好，但縫隙太大，所以我們就在蒸屜上面鋪上一層紗布。防止饅頭蒸熟以后與蒸屜粘連或者產生棱狀饅頭底。但現(xiàn)在我們都使用不銹鋼蒸屜了，所以鋪不鋪紗布都沒有什么關系了。

其實在蒸饅頭時，替代紗布最好的方法，那就是在蒸屜上面抹上一層熟油，由于食用油的密封效果很強，所以，既可以防止饅頭與蒸屜粘連，又可以隔絕適當的水分，這樣使饅頭在蒸熟以后，底部不會被水汽浸濕。而且蒸制出來的饅頭效果也非常的好。在蒸屜表面刷油的這個方法既簡單，又實用。

也有好多朋友提議說，在蒸饅頭的時候，可以在饅頭下面鋪上一層菜葉，其實我不建議大家這么做，如果是蒸粘豆包，那么我們就可以在蒸屜上面鋪上一層菜葉，這樣蒸出的粘豆包底部柔軟，還不會與蒸屜粘連，因為粘豆包的特殊性質，它本身不會發(fā)酵彭起，而且粘豆包的粘性大，所以很適合用白菜葉鋪底。

但饅頭就不同了，本身饅頭發(fā)酵后就很松軟，而且吸水性特別強，如果在蒸屜上面鋪上一層菜葉，那么饅頭就會吸收菜葉中的水分，導致饅頭在蒸制過程中，底部吸收水分過大，所以在蒸制成熟后，饅頭的底部會有不熟的現(xiàn)象產生，正因為這個原因，所以在蒸饅頭的時候，菜葉是不能替代沙布的。

如果家中沒有紗布，可以買那種現(xiàn)成的蒸屜步，使用效果與沙步相同。但由于這種現(xiàn)成的蒸屜布，是用纖維材料制作而成，經常使用這種蒸布，或多或少會對我們的身體產生一些危害。如果不經常蒸饅頭，偶爾使用幾次還是沒什么問題的。
——最后總結:關于蒸饅頭沒紗布用什么代替比較好？的問題。我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

蒸饅頭可以說是我們中國人的智慧結晶，簡單美味，好做又好吃！先來看看在家做饅頭的具體做法吧：

備料

面粉1公斤

溫水300克

酵母10克

白糖5克

【具體步驟】

將原料和成面團多揉一揉，醒發(fā)至兩倍大取出排氣，切成拳頭大小的面劑子，雙手搓揉成饅頭狀，這時候如果沒有蒸饅頭的紗布，不用也沒關系只需要把篦子上薄薄刷一層食用油就可以了，把揉好的饅頭均勻擺放整齊放到添好水的蒸鍋里蓋好蓋子不要開火自然醒發(fā)1個小時，開火上汽蒸中火蒸20分鐘過2分鐘出鍋就可以了！這樣做出來的白白胖胖的大饅頭xuan軟好吃香香的！

我是陜西愣娃，愛美食愛生活。

蒸饅頭沒紗布用什么代替比較好？作為一名地地道道的農村人，蒸饅頭是在所難免的，雖然現(xiàn)在也住進了小區(qū)單元樓里，但還總是會想辦法自己蒸饅頭，因為總覺得外面買回來的饅頭不如自己蒸的饅頭吃起來香，最重要的一點就是自己蒸的饅頭吃了之后耐食，一個就能抵外面賣的至少兩個饅頭了，所以還是覺得自己蒸饅頭劃算很多。

記得以前小的時候，家家戶戶用的都是那種竹籠屜子，也就是用竹子做成的籠屜子，用這種籠屜子蒸饅頭便也就用不上紗布，直接往籠屜子上刷上一層食用油就可以了，但慢慢的，人們便發(fā)現(xiàn)使用的時間久了，籠屜子就會變的油膩，十分的難清洗，使得籠屜子看上去很臟，為了解決這一問題人們便慢慢的都買回了鋁籠。

鋁籠，便是用鋁制成的籠，而且其籠圈和籠屜子是分開的，十分好清洗，但有一點就是如果在蒸饅頭之前沒有給籠屜做好準備工作，那有可能就會使得饅頭粘籠出現(xiàn)掉皮或是饅頭面團從籠屜漏下去的現(xiàn)象，從而影響?zhàn)z頭的外觀及口感。為了解決這一問題，我們也準備了紗布，在蒸饅頭之前先將清洗并晾干的紗布鋪在籠屜上，然后再刷上一層食用油就可以使用了。

但偏偏屋漏偏逢連夜雨，今天剛好要蒸饅頭了，才發(fā)現(xiàn)紗布在上次使用清洗之后爛掉了，怎么辦呢？我便和媳婦一起想起來妙招來。但是我們又害怕一種方法不成功影響了這次蒸饅頭，因此這次蒸饅頭我們可真的是費了九牛二虎之力，想了好幾個辦法，最終發(fā)現(xiàn)效果都還挺不錯的，接下來就跟我一起來學習一下吧。

方法一：

油紙 我們一般在烤面包或是制作餅干的過程中都會用到油紙，今天我也就舉一反三的把它應用到了這次蒸饅頭中來。但需注意的是我們首先得將油紙依據籠屜的大小進行裁剪，裁剪好之后不用刷油即可直接使用

操作難度：*** 推薦指數：***** 方法

二：保鮮膜

眾多周知保鮮膜可以用來封存食物，今天我也將其派上了用場。我和老公兩個人一起將保鮮膜覆蓋至籠屜上。因為籠屜是圓形的，所以為了保證籠屜的邊邊角角都能覆蓋到，我們總共覆蓋了有三層保鮮膜。最后防止饅頭粘住還用油刷再刷了一層食用油之后才投入使用。

操作難度：***** 推薦指數：***

方法三：

塑料紙 我們是找的那種大一點的透明塑料袋子，清洗干凈之后直接剪開，再依據籠屜的大小裁剪下來之后刷一層食用油即可使用了。

操作難度：***** 推薦指數：***

方法四：

苞谷皮，也就是玉米棒子的外衣，如果家里剛剛好有的話，就可以就苞谷皮清洗干凈，控干水分，然后擺放在籠屜上，再將饅頭面丕放在苞谷皮上，就可以直接上鍋去蒸了。城市里居住很少有苞谷皮，農村居住包谷皮也不一定可以用，所以這種方法在現(xiàn)在來說實現(xiàn)起來很困難，倒是有賣的用苞谷皮編制的蒸籠草墊，如果可以買到的話就可以用

操作難度：***** 推薦指數：*

方法五

筷子，如果用的是小的蒸籠的話，四根筷子就足夠了，將筷子交叉放置在籠屜里，再將饅頭面丕放置在筷子上，最好能放在筷子的交叉點，這樣子也是可以湊合著的

操作難度：*推薦指數：*****

以上就是我給大家推薦且親自試用過的三種方法，對比之后還是建議大家如果家里有油紙的盡量用油紙去代替，不僅方便好操作，最重要的是沒有保鮮膜和塑料袋這些高溫加熱之后產生的毒素，因此可以說是比較方便安全健康的了。但是如果家中也沒有油紙的話，還是建議大家優(yōu)先選用塑料紙，塑料袋一般家里都會有的，而且也是易于操作使用的！保鮮膜最大的一個缺點就是使用起來太麻煩了！當然如果你家的籠屜比較小，保鮮膜又足夠寬的話你也可以優(yōu)先選用保鮮膜哦。

好了，以上就是我針對這個問題的解決方法。不知聰明的你還會有哪些方便可行又安全健康的方法呢？感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發(fā)，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

我從來都不用紗布，一是家里沒有，再就是覺得麻煩，但我做饅頭從來沒有沾到，通常我會在饅頭底部多沾到一些面布[思考]

很簡單的方法，不銹鋼鍋簾是干的蒸饅頭的胚子，每個粘上干面粉擺在鍋簾上，蒸出的饅頭就不粘了，再有饅頭胚子抹上一點點的油擺在簾子上，蒸出的饅頭一拿一個不會粘簾的。

蒸饅頭沒紗布用什么代替比較好？

大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:說到蒸饅頭好多人都會整，但是在蒸的過程中沒有了紗布會怎么辦呢？我們可以用以下食材來代替紗布

玉米葉子

將掰下的玉米一層層的皮剝掉，然后將這些葉子收集起來，用剪刀剪成方狀進行晾干，晾干后再找麻繩捆起來，蒸饅頭的時候可以墊在饅頭的下方，它就不會粘鍋了，使用起來非常方便，蒸的饅頭也好吃。

蘆葦葉

說到蘆葦，在城市很少能夠見到蘆葦長得什么樣，所謂的蘆葦就是我們常用的包粽子的葉子，在農村蘆葦葉非常多，將蘆葦葉剪成適當的大小晾干后折疊， 蒸饅頭的時候就可以點在下面了，非常方便實用

草墊子

草墊子在網上可以購買。買上幾個就可以了，蒸饅頭的時候非常方便，既簡單又實用。

食用油

為了防止在蒸饅頭的時候粘鍋，我們可以把事先準備好的食用油刷在籠屜上，依次將饅頭擺在上面，蒸熟的饅頭就不粘鍋。

蒸饅頭用四種方法解決沒有紗布的問題，使用起來非常方便，而且做出的饅頭也非常好吃。我是“餐餐美味”，一個非常喜歡美食，善于鉆研美食的宅男。這篇問答應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。

（本文由“餐餐美味”原創(chuàng)制作，未經授權禁止搬運轉載)

蒸饅頭蒸包子最環(huán)保最經濟的是用玉米苞里層的干凈苞葉。一次使用，環(huán)保衛(wèi)生味道好。