中國有句古話說的好，良田千傾,日餐不過一斛;華屋萬間,夜臥不過五尺。盡管迪拜人非常富有，但平時在家里吃的飯也不都是山珍海味，況且，曾以游牧和打漁為生的阿拉伯人，在美食上確實沒有什么研究，但不論如何，我們來說說迪拜的美食。

椰棗

椰棗以營養(yǎng)和健康而聞名，幾十年來它們一直是阿聯(lián)酋當(dāng)?shù)仫嬍车闹匾�組成部分。由于棗樹可以在沙漠氣候中茁壯成長，因此成為阿聯(lián)酋菜肴的主食。除此之外，在沒有發(fā)現(xiàn)石油之前，這片廣袤的沙漠中無數(shù)次的發(fā)生饑荒，都是由于椰棗的存在，才使得很多人生存下來，所以，他們對椰棗有著非常深厚的情誼。

曼迪（羊肉飯）

曼迪來自于也門，在沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋等海灣國家十分受追捧，由大米，香料和羊肉或者雞肉烹飪而成，羊肉被煮的十分爛，入口即化。

駱駝肉

駱駝在阿聯(lián)酋的歷史上扮演了幾個重要的角色，從交通到服裝，當(dāng)然還有作為食物。毛絨駱駝菜是傳統(tǒng)的阿聯(lián)酋美味，通常在婚禮和特別場合較多。

魚肉

魚是阿聯(lián)酋傳統(tǒng)的重要組成部分 ，在發(fā)現(xiàn)石油之前，迪拜人大多是以打漁為生。傳統(tǒng)上，沿海居民喜歡吃魚，而貝都因人（游牧民族）則喜歡吃羊肉和駱駝肉。直到今天，魚是阿聯(lián)酋最受歡迎的食物之一。

迪拜是全球最富有的城市之一，更是一個土豪的世界，在迪拜可以隨處卡到豪車，感覺上人人都是土豪，在這個全球最光鮮的土豪的世界里面，怎么能夠缺美食呢，迪拜的美食主要是燒烤，海鮮和甜點。

1、燒烤

迪拜人特有的燒烤就是烤駱駝了。真的是一個土豪的世界，大家可以看看土豪們圍坐在一起吃烤駱駝的場景，真的是令人震撼。下去就是吃烤駱駝的場景，怎么樣，看著震撼吧�？抉橊劦耐膺吺侵魇�。在迪拜，都是用手抓飯吃的，手抓著米飯夾著肉送到嘴里面，指頭不能碰到嘴唇，看著是否是很爽的感覺呢。

當(dāng)然了，還有其他燒烤的，比如烤全羊，烤肉和烤蔬菜等。但是最壯觀的就是烤駱駝了。

2、海鮮

土豪的世界里面肯定是少不了海鮮了。迪拜人非常喜歡吃海鮮的。迪拜的餐飲平時的食物以海鮮為主，但是迪拜的海鮮確實是更霸氣一點的，和我們平時認為的海鮮可能有點不一樣。下面的就是迪拜人吃的小鯊魚。

走進迪拜的菜市場，放眼望去，全是一些奇葩的海鮮，像鯊魚，帝王蟹、超大龍蝦、章魚、藍色的鸚鵡魚等。這些就是迪拜人平時吃的東西，每一樣價格都不菲，也只有迪拜人這樣的土豪才能吃得起！

3、阿拉伯大餅

在阿拉伯世界，大餅是餐桌上必備的食物。在阿拉伯餐館就餐，大餅通常是免費的，隨意享用。常見的吃法是把大餅撕一小片，包入烤肉、豆醬及蔬菜沙拉，口感豐富，開胃清新。一口烤肉一口沙拉，就不容易吃膩。

4、甜點等其他美食

阿拉伯的甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯風(fēng)味的醬汁，香甜可口，阿拉伯沙律則是以水果、蔬菜配上酸奶、橄欖油、鹽等，即可口，又開胃。

椰棗以營養(yǎng)和健康而聞名，幾十年來它們一直是阿聯(lián)酋當(dāng)?shù)仫嬍车闹匾�組成部分。由于棗樹可以在沙漠氣候中茁壯成長，因此成為阿聯(lián)酋菜肴的一道美食。

迪拜的美食還有很多的，不能一一說完，真想吃到這些正宗的美食，有空可以到迪拜這個地方去看看吧。

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迪拜似乎給人的感覺非常富有，個個都是土豪，開著最好的車，吃著最好的佳肴，住著最好的房……實際上～不是所有迪拜人都那么奢華，也有普通家庭的，不要被假象欺騙了。

確實迪拜匯聚各國美食，本土的傳統(tǒng)美食也不少。但并不是天天吃山珍野味，像著名的“駱駝菜肴”，是最豪華食物之一，也只是在婚姻席，外交席和各種重大節(jié)日時才食用。

一般是整只駱駝先配以各色香料蒸鹵6個小時，再分割成數(shù)塊，配伍各種餡料、藏紅花、黃米、干果制作“大盤駱駝”，不是大盤雞哦！吃法別具風(fēng)格，需要先手抓取黃米墊底，撕下駱駝肉鋪上，三指攏住送入口中，細細品嘗……

但是由于價格昂貴，體積龐大，烹飪系數(shù)難，時間長等等因素，所以這種做法只在特殊場合出現(xiàn)。更多的是用來制作漢堡，更受歡迎，價格也適合普通家庭的迪拜人。

當(dāng)然高檔的菜肴不止駱駝肉，還有各類海鮮產(chǎn)品，帝王蟹、蜘蛛蟹、青、紅大龍蝦、波士頓龍蝦、鯊魚……等等。還有各種禽畜、野味，基本上從其它國家空運過去的。

迪拜普通家庭的飲食風(fēng)格類似美餐、英餐等西餐，做法多數(shù)是以煎、炸、烤、烘、煮為主，不同的是口味偏重，從他們平時一日三餐可得知。這里主要介紹一些有代表性的。

早餐：主要是以各式面包，例如：桑加克面包，屬于全麥發(fā)酵制作的，是迪拜的傳統(tǒng)美食。

風(fēng)味煎餅，由面粉制作的，擠上酸奶酪和甜棗蜜漿，口感酸酸甜甜，軟韌彈牙。
糕點、粥點、牛奶、羊奶……

午晚餐：米和小麥也是迪拜人的主食，只不過他們的烹飪方式不同。例如煮粥，更喜歡加少許鹽、肉類同煮一個小時左右，煮至濃稠為止。

煲飯也不一樣，類似于我們的“拌飯”，而且他們的大米比較細長，煲好是松散的，一般要再加入豆蔻、肉桂等香料，以及炒好的雞肉或者羊肉、蝦，反正家里有什么就放入混合一起。這種做法有個好處～容易食用，便于手抓。

在迪拜普通家庭，各種海鮮水產(chǎn)是最愛歡迎的。還有一種叫做“阿拉伯耶棗”的食物（干果），對此感情深厚，不是說有多好吃，而是有某種特殊意義。因為以前的迪拜是一片荒漠，而椰棗樹及其耐旱，它的果實便成為迪拜人生存的糧食之一，故此，椰棗有著“沙漠面包”的美譽。直至如今，迪拜人仍對椰棗“不離不棄”，椰棗的地位好比于我國的餃子！

佘小廚（完）

迪拜確實是全世界最富有的城市之一，我們常常調(diào)侃，要去迪拜撿垃圾，當(dāng)乞丐，隨便混混都能月入過萬。迪拜的有錢人確實很多，但是也有一部分人生活并不像我們想象中的那樣富有，比如那些在底層工作的勞動者、服務(wù)者。

那么，迪拜人平時都吃什么呢？

1.吃各種各樣的海鮮產(chǎn)品

說起迪拜，很多人想到的是沙漠，一個非常干燥的地區(qū)，由此而聯(lián)想到他們應(yīng)該是吃面類、烙餅之類的食物。但是，其實不然。迪拜地處阿拉伯灣南岸，屬于沿海城市，其地理位置比較優(yōu)越，在那隨處可以看到非常多的海鮮產(chǎn)品，且種類和數(shù)量超過你的想象。我們?nèi)粘ｋy得一見的龍蝦、帝王蟹、鯊魚、魚翅等，在迪拜都能夠隨處買到。對于比較有錢的人來說，肯定經(jīng)常吃昂貴的帝王蟹、大龍蝦等食材，而對于普通一些的人家來說，可能會選擇吃魚類產(chǎn)品比較多些。

2.烤駱駝

說到燒烤，很多人想到的就是烤肉串、烤玉米、烤魷魚、烤全羊等等。在迪拜，最常見的燒烤不是烤肉串，也不是烤全羊等，而是烤駱駝，如此土豪的烤法，可以說非常具有迪拜特色了�？就甑鸟橊劚划�(dāng)成主食放在中間，一群人圍坐在地毯上，用手抓著駱駝肉拌著米飯吃。

3.阿拉伯餅

阿拉伯餅，這是一個非常富有地域特色的食物，據(jù)說這個餅在當(dāng)?shù)厥遣豢苫蛉钡氖澄铮�大部分餐廳會免費為顧客準備這樣的大餅。吃法：在大餅上夾上各種蔬菜肉類，同時拌上各種醬料。

4.椰棗

迪拜的地理位置比較特殊，既臨海，也臨沙漠，而椰棗是沙漠地區(qū)最常見的植物果實，為此要提迪拜食物，自然少不了椰棗這“特產(chǎn)”美食。

文 | 一木君

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迪拜確實很多人心中的“富豪”之城，但是“全球最富有”這個頭銜還真輪不到它，甚至在全年某權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計的全球私人財富最高的10個城市中，并沒有有迪拜。中國北京、上海和香港的富有程度都遠高于迪拜，這個榜單最低入榜是城市私人財富1萬億美元，不過迪拜也不錯，有9250億美元。

當(dāng)然了如果比GDP的話，迪拜比現(xiàn)在國內(nèi)有的非一線城市還低一些，說這些“廢話”就是為了要想表達一個意思：在迪拜生活的人也不都是那么富有的，所以有錢人可能是酒池肉林的，但是也有徘徊于溫飽的窮人。

先說說迪拜的有錢人吧，由于人家這個地方的“土特產(chǎn)”是石油，所以最初依靠石油發(fā)展起來，隨后迪拜依靠港口貨運，進出口貿(mào)易，旅游以及房地產(chǎn)行業(yè)等等造就了一個富有的城市，很多人了解迪拜最初也是因為那個當(dāng)時在全世界唯一的七星級酒店吧。

阿聯(lián)酋的傳統(tǒng)飲食有阿拉伯烤雞、烤羊肉、烤牛肉之類還有沙威瑪之類的燒烤烹飪，當(dāng)然這是有錢人的飲食傳統(tǒng)。而迪拜又處于海邊，所以各種水產(chǎn)魚類也必不可少，比如什么帝王蟹、蜘蛛蟹、龍蝦、鯊魚等等。由于迪拜是十分豪華的旅游和移民城市，不同的是移民去迪拜的富豪很多，所以在那里能找到全世界很多國家的高級餐廳，食材也可以從全世界空運，所以可以說迪拜的富人們平時是可以想吃什么就吃什么的，想在哪吃就在哪吃（不過哪里的富豪不是這樣呢？）。

除了只占有人口不到20%的迪拜本地人之外，再去掉一些移民去的其他國家的富豪（跟城市總?cè)丝诒群苌伲�，迪拜還是有著很多低收入群體的，當(dāng)然這個人群中迪拜本地人就不太多了，他們大多是外來人口，收入跟其他國家的貧民也差不多，僅供溫飽而已。

所以迪拜這個城市的并不是被宣揚的那么遍地黃金、酒池肉林，當(dāng)然當(dāng)?shù)厝私?jīng)濟允許的話，還是主要是牛羊肉和魚類為主，不過他們對于駱駝奶的普及度很廣。但是有富有法的難免就有貧窮的，在迪拜的窮人就是只要能吃飽，什么便宜就吃什么了，比如一些傳統(tǒng)的三角大面包之類的便宜食物。

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因為迪拜的位置比較特殊，在荒漠之中，被海圍繞著，所以吃海鮮的人比較多，海鮮的種類也是很多，甚至連鯊魚這樣的食物都有。

逛一逛迪拜的菜市場，你會發(fā)現(xiàn)全是一些奇葩的海鮮，像鯊魚，帝王蟹、超大龍蝦、章魚、藍色的鸚鵡魚等。只有你想不到，沒有你看不到的。迪拜人特有的燒烤就是烤駱駝了。真的是一個土豪的世界，大家可以想象土豪們圍坐在一起吃烤駱駝的場景，真的是令人震撼。在迪拜，都是用手抓飯吃的，手抓著米飯夾著肉送到嘴里面，指頭不能碰到嘴唇，看著是否是很爽的感覺呢。總之，迪拜土豪的日常生活真的壕無人性，富得流油。

我在迪拜生活了好幾年，迪拜是一座非常國際化的都市，這里的飲食也是多種多樣。總結(jié)起來，就是以中東風(fēng)味為主，全球各地的飲食大部分都能在迪拜找到；高檔酒店、飯店與中低端的快餐店齊聚。

首先，迪拜位于中東，中東各國的飲食在迪拜都很輕易地能夠嘗到。中東菜烹飪比較簡單，肉基本上以烤肉為主、菜多以生的蔬菜拌的沙拉為主�？救馔ǔ７謨煞N：肉餡和整塊肉，前者被稱為Kebab,后者被稱為Tikka. 在迪拜，我個人認為阿富汗的烤肉是最好的。

（圖：迪拜老城阿富汗餐廳的阿富汗烤肉）

中東風(fēng)味除了專門的飯店，做的比較精致的還有迪拜各高級酒店里的餐廳。以自助餐為主的各大酒店的餐飲包括甜品、飲料、水果、主菜、沙拉等等。

（這兩幅圖是阿聯(lián)酋首都阿布扎比某著名酒店的自助餐）

（迪拜最著名的帆船酒店的甜品）

（迪拜某酒店的甜點）

（迪拜某著名酒店自助餐的甜點）

其次，除了中東風(fēng)味以外，在迪拜還有來自世界各地的料理，法國大餐、英國魚和薯條、美式快餐、牛排、意大利料理、泰國菜等等應(yīng)有盡有。

（迪拜某著名美式牛排店里的牛排）

（迪拜某商場內(nèi)的非洲風(fēng)味烤肉餐廳）

最后，來說一下迪拜的中餐。迪拜作為整個中東地區(qū)華人最多的城市，這里的中餐館高中低檔都有。

（迪拜某高檔中餐廳，圖上這只烤鴨1000迪拉姆，合1900元人民幣）

（迪拜某中高檔中餐廳的宴席）

迪拜中餐匯聚全國各地的口味，新疆餐廳、青海拉面、各種川菜館、湘菜館、粵菜館、米線店、東北餃子館、湖北襄陽牛肉面、陜西風(fēng)味面館、麻辣燙、奶茶店、燒烤店、青島鍋貼、石鍋魚、各式火鍋店（小尾羊、小肥羊、九宮格、劉一手、川西鴻門等）

（迪拜某中餐廳里的油潑面和涼皮）

總之，中餐在迪拜競爭異常激烈，沒有特色、口味一般的中餐廳開一家倒一家。目前，迪拜尚沒有找到云南菜、貴州菜餐廳，有意向的網(wǎng)友們不妨來嘗試一下。

總之，作為土豪城市的迪拜，以中東特色為主，匯聚世界各地美食。中餐在迪拜高中低檔都有，大部分國內(nèi)有的風(fēng)味迪拜也都能找到。迪拜中餐市場競爭十分激烈，沒有特色，口味一般的中餐廳已經(jīng)很難在迪拜立足。

注：以上所有圖片均為本人拍攝，未經(jīng)允許請勿轉(zhuǎn)載。

迪拜人，跟我們國家的回族飲食習(xí)慣相近。他們喜歡吃牛羊肉，喜歡甜食，不吃豬肉，也不喝酒。

不過，迪拜的貧富差距比較懸殊，富豪和窮人的一日三餐當(dāng)然不同。

想起今年9月，那份迪拜富豪在上海請客的一頓40萬的餐單，真是令人大開眼界。其人均5萬元的消費，夠我們一家三口兩年的餐費了。

這種請客的大方灑脫，跟李白有得一比。

可是人家石油滾滾，財富自來，這種輕松勁，李白可比不了。李白如果要＂與爾同銷萬古愁＂，必須得傾家蕩產(chǎn)才行：＂五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒＂

人們覺得迪拜富豪多，但其實也只占人口的少部分。普通的迪拜本地人，每個月可以領(lǐng)至少7000迪拉姆，相當(dāng)于13000元人民幣。

而迪拜90%以上的人口，其實都是窮人。

他們在迪拜這個往往氣溫都在35℃以上的地方，干著最累的活，拿著大約2000迪拉姆，即人民幣3400左右的工資，租住高達1000人民幣每平米的房子，為了生存苦苦掙扎。

普通迪拜人的主食是手抓飯，還有阿拉伯大餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為菜，肉類主要是牛羊肉。他們喜歡咖啡和茶。

阿拉伯大餅是由特制的爐子烘烤而成的，外脆內(nèi)嫩，鮮美可口。

加上價格便宜，已成為千家萬戶的大眾食品，人們管它叫“生活”。吃大餅時，頗有點像我們吃＂卷餅＂。通常要蘸點醬，就著嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的青菜吃。

手抓飯是先將米飯煮至半熟，然后添進椒鹽、黃油等，拌勻后置鍋內(nèi)蒸，然后加入羊肉末、西紅柿醬、胡蘿卜、葡萄干、杏仁、洋蔥、紅線米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米飯軟硬適中，不干不燥，看上去油光可鑒，很像＂揚州炒飯＂。

但＂揚州炒飯＂較為清爽，沒那么油膩。

燒肉也是常見的，多用瘦肉，可烤牛肉、羊肉、雞肉等�？厩皩⑷馇谐蓧K狀，加入胡椒、精鹽、姜蔥、大料和橄欖油等，然后一嘟嚕一嘟嚕地串在長約1米的鐵扦上，放入專門的烤爐中烤制。

待肉色烤得黃脆，出爐就可吃了。

大家覺得，這是不是擼串？不錯，我們大家所喜歡吃的烤串串，就是從阿拉伯傳來的呀！

迪拜的食物豐富多彩，其飯菜的特點是甜、香、油膩。他們嗜好甜食，點心統(tǒng)稱為“哈爾瓦”。

哈爾瓦往往甜得發(fā)膩，上面涂滿一層層的糖，糖上還澆蜂蜜，蜂蜜上再加一層糖，吃一口滿嘴流蜜。阿拉伯人對紅茶情有獨鐘。

他們在每杯紅茶里都要放進半杯甚至大半杯的白糖。迪拜胖人多，可能與過多吃糖有關(guān)。

最能代表迪拜“本土”特色的，是阿拉伯咖啡。就像中國的茶一樣，在迪拜，人們用咖啡待客�？Х仁菑你~壺細細的壺嘴里，倒入杯子里的。

咖啡的味道非常淡，有絲絲椰棗的酸甜味，就像迪拜姑娘面紗后神秘的微笑。

如果到迪拜旅游，倒不妨去體驗一下阿拉伯菜品，像油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。

烤全羊就是把一只肥嫩的羔羊除去頭腳，掏空內(nèi)臟，塞滿大米飯、葡萄干、杏仁、橄欖、松子等干果和調(diào)料，然后放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鮮美。跟我們的蒙古烤全羊，風(fēng)味還是有所不同的。

迪拜也有中國菜，還有日本料理，韓國菜，墨西哥風(fēng)格，意大利、法國餐廳，非洲各種風(fēng)格的飲食等。

與中國飲食文化“食不厭精”相比，迪拜飲食的烹飪方法比較單一，但簡單和實用又恰恰是它的鮮明特點。就果腹和營養(yǎng)而言，其功能也毫不遜色。

生存環(huán)境和氣候條件，決定了迪拜不可能在飲食上過于講究。粗獷奔放的性格，也使他們在生活上大大咧咧。

今天，迪拜人喜歡西餐和中餐的人日漸增多，反映了他們的開放。這與他們的祖先們一樣，都善于吸納外來文化。

迪拜的確是全球最富有的城市之一，但＂良田千傾,日餐不過一斛;華屋萬間,夜臥不過五尺。＂迪拜人雖然貧富懸殊，但他們吃的飯，也不都是山珍海味。大部分迪拜人，吃的都是普普通通的一日三餐。

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迪拜絕大部分居民是穆斯林，當(dāng)然是以牛羊肉為主了。阿拉伯國家每年有齋月。在齋月期間，日出后和日落前，不允許在公共場所和大街上喝水、吸煙、吃東西。多數(shù)的餐館和飲品店會在這個時間停業(yè)。只允許在住處和飯店喝酒，其它場所或大街上不許喝酒。

迪拜的餐飲是阿拉伯風(fēng)味，與西餐相似，包括開胃菜、湯、沙拉、燒烤、甜點等。甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯風(fēng)味的醬汁，香甜可口。沙拉是以水果、蔬菜配上酸奶、橄欖油、鹽等。還有香酥的阿拉伯大餅，面餅上面撒上芝麻，然后烤熟，有一種純粹的面香。

迪拜的特色菜包括：阿拉伯烤雞、阿拉伯甜品、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。

不過，迪拜人有錢。世界各地的美食，只要有錢都可以吃到??

去過，阿拉伯餐為主，有窮的地方（我親眼看見義烏的山寨貨那里都有買的）迪拜就是哈利法塔附近二公里范圍的窗口是豪華的，迪拜人怎么看是否有錢人？你家門口是否有樹，越多樹的門口就是有錢人，同時看看家門口有沒有談水河流過，迪拜三分之二是外來人，三分之一是本地人。迪拜的窮人辛苦了，在迪拜上班，在加沙住。如同在北京上班，在河北�。ǚ侨�河市）住的樣子