題主這個想法是可行的，也是比較好操作的，因?yàn)槲易约壕褪沁@樣做過的，但是在涼菜份量上面，涼菜品種上面，一定要規(guī)劃合理的，因?yàn)槟愕臎霾藘r格說貴也不貴，說便宜吧，也不便宜，

所以要想讓顧客心甘情愿的購買，一定要做好這些規(guī)劃的，而且在制作涼拌菜的時候，一定要不辣的制作一些，微辣的制作一些，重口味的制作一些，畢竟每個人的口感多是不一樣的，

要是涼菜口味多是一樣的情況下，那么就要流失不少顧客了，還有在包裝盒上面，最好使用透明的包裝盒，因?yàn)檫@種包裝盒，一是可以方便顧客看看里面有哪些涼拌菜，二是看起來就和便當(dāng)一樣，

比較好看一點(diǎn)，但是在售賣這些涼拌菜的時候，一定要在小區(qū)附近，因?yàn)檫@些涼菜就是拿到家里食用的，要是在其它地方售賣的話，我估計就不好賣了，畢竟大家出門逛街的時候，不可能買一個涼菜帶著，

所以這個售賣位置問題，一定玩在小區(qū)附近，最后在啰嗦一句，如果這個生意打算長期做下去的話，我個人建議去批發(fā)市場采購食材，因?yàn)榕�發(fā)市場里面的食材要比菜市場便宜不少，但是在采購食材的時候，

一定不要購買不新鮮的食材，因?yàn)檫@些食材一是口感不好，二是在營養(yǎng)價值上面也不行，所以要是購買這些食材的話，那么就會失去顧客口碑了，而口碑一沒有了，那么就要流失顧客了

最后小結(jié)：下班以后做點(diǎn)副業(yè)是正常的，也是很有必要的，因?yàn)槲覀儾豢赡芤恢贝蚬さ模�所以提前進(jìn)入生意模式，對于我們以后也是有很大幫助的

很靠譜！很可以！這個很多人都喜歡。

我一個朋友就是下班之后在做這個。

之前還沒有所謂的地攤經(jīng)濟(jì)，但現(xiàn)在又在大力發(fā)展，對她來說無疑是更好的時機(jī)。

一開始她也只是喜歡做這些東西，家里人和朋友都覺得很不錯，就開玩笑似地對她說，為什么不把這些東西拿出去賣，應(yīng)該會有很多人喜歡。

一開始也沒有當(dāng)真，后來慢慢覺得也確實(shí)是條出路，畢竟現(xiàn)在上班相對來說也比較清閑，工資又不是特別高，有固定的時間，能夠擺攤可以為自己多賺一點(diǎn)錢，又有什么不可以的呢？

于是，拉下自己所有的面子，開始嘗試著去賣這些涼菜。

一開始選擇的種類很少，買的人也不算多，確實(shí)是因?yàn)槲兜辣容^不錯，回頭客還是不少的�？诒�相傳慢慢也就帶開了。

現(xiàn)在的菜品不說很全，但常見的大部分都有了。雖然也還是在自己做，但也沒有考慮過全職做這個東西。

她自己說，還是以上班為主，有時間就做一下小生意，沒時間也就算了，因?yàn)橹覆欢�哪一天自己不想做這個了，要是工作也丟了，就挺麻煩的。

所以，如果你在上班，然后自己又有一點(diǎn)手藝，能夠擺一個攤，其實(shí)也是挺好的。畢竟工作也是為了錢嘛，自己做點(diǎn)小生意還可以額外補(bǔ)貼一下家用，沒有什么不劃算的。

關(guān)鍵在于，你自己是否真的有這個時間，自己能否吃得了這個苦，以及你做出來的小食品，是不是足夠的被人喜歡。

擺地攤雖然很多都不是回頭客，但你的商品很好，能夠做出口碑來，對于自己繼續(xù)開展，還是很不錯的。

所有事情其實(shí)本質(zhì)上都相同，你只有花心思去做，才可能做得比較好。

當(dāng)然，如果僅僅只是想要通過這種方式來賺一點(diǎn)錢，不把它當(dāng)作主業(yè)，不去深入的研究也沒有多大關(guān)系，只要自己能夠分清這些事情的輕重就可以了。

我是@次等大叔 ，專業(yè)書作家，著有《從零開始學(xué)招聘》，合著《HR軟實(shí)力》，今日頭條等多平臺簽約作者。感謝查看主頁，點(diǎn)亮職場未來！

沒有什么是不可行的，只要你覺得可以，那就去做。

不過在做之前有幾個小小的建議，你可以參考一下。

1.關(guān)于菜品的種類，涼菜的種類其實(shí)也蠻多的，天氣逐漸變熱，晚上大家都喜歡喝點(diǎn)酒，這些涼菜最好能迎合他們喝酒的，那么銷量自然就有。

2.小攤兒的位置，正式出攤前建議做一個市場調(diào)查，去周邊的點(diǎn)踩踩，看看哪個地方人流量大。最好能擺在小吃街、學(xué)校等附近。

3.關(guān)于涼拌菜的衛(wèi)生情況現(xiàn)在人對于美食的追求口味雖然是最重要的，但是小攤環(huán)境干凈，衛(wèi)生，是額外的加分項(xiàng)。

4.獨(dú)特的涼菜，雖然是小攤，但也一定要有自己獨(dú)特的菜系不說多了，至少有一個區(qū)別，于其他家的涼菜，要不是人家沒有的，要不就是你的味道特別的贊。

5.再就是你的個人穿著打扮，如果你有網(wǎng)紅特質(zhì)的話，相信你小攤的人流量自然就會少不了。

加油加油哦！

【島島甄選，只為甄選更美好的生活】

我在市場的門口開了幾年的飯店，因?yàn)檫@里下班高峰期買菜的人特別多，有一對朝鮮族的夫婦就租用我門前的一塊地擺攤賣自制的朝鮮小菜，生意可以說極其紅火。

這對夫妻一般都是每天下午15:30左右，推著自己家里制作完成的小菜來擺攤，一般晚上不到19:00就會售賣的差不多。這樣干了不到二年的時間，就在市場里租了大的攤位，干起了批發(fā)和零售生意，現(xiàn)在在城里有房有車，還給兒子買了房子，可以日子全靠這涼拌菜起來的。

想下班后擺攤，自己拌好涼拌菜后用小推車出去賣，十元一份，這樣的擺攤方式可行嗎？

一，生意是做出來的，不是想出來的啊

• 擺攤賣涼拌菜的估計各個農(nóng)貿(mào)市場都有，這些涼拌菜做過餐飲的都知道，這個利潤是很高的。能夠做這個生意自然是可行的。
• 做之前要先調(diào)查一下市場上同類產(chǎn)品的售價，這樣才好給自己的商品定價，也就是要先看看同行是如何做的。
  
  
• 做生意之前要把困難想到前面，涼拌菜受歡迎主要還是看菜品的質(zhì)量和味道，如果沒有這兩樣，那么這個涼拌菜生意是做不長久的，也是不可行 。那么你的涼拌菜是否要比同行的涼拌菜，味道和質(zhì)量更好 這才是可行還是不可行的關(guān)鍵。
  
  
• 現(xiàn)在地攤經(jīng)濟(jì)開始復(fù)蘇，激起了很多人創(chuàng)業(yè)擺攤的熱情，但是擺地攤也不是什么商品都讓售賣的。做為直接入口的涼拌菜，食品安全是重中之重，這個需要什么手續(xù)以及允不允許經(jīng)營，這個需要向相關(guān)部門打聽好，要不把前期準(zhǔn)備都做好了!然后不允許擺攤豈不是損失？
  
  
  
  

• 擺地攤賣的涼拌菜，一般都是老百姓常見的蔬菜和副食品品種，主要是蔬菜和豆制品搭配的比較多，這類小菜一般都是論斤售賣的。十元一份的售價質(zhì)量如何，數(shù)量如何？這個售價明顯偏高，除非面對的是高檔點(diǎn)消費(fèi)群體，不過這類群體有幾個去消費(fèi)地攤貨的？
  
  
• 一般人買涼拌菜圖的是方便和味道，幾塊錢一斤的東西賣十塊錢一份，這個性價比會不會讓消費(fèi)者感覺不值？如果調(diào)整為按斤售賣或者高低檔都有，我覺??效果會好一些。

地攤雖然是一個風(fēng)向，但是不是人人都能掙到錢的。擺地攤賣涼拌菜的想法不錯，不過要有持之以恒的決心，以及把前期的準(zhǔn)備工作都做好，這樣才能出師順利。擺地攤按份賣涼拌菜的想法不錯，自然可以擺攤來試一試，然后在實(shí)踐中不斷摸索和學(xué)習(xí)，祝你成功。

我覺得您需要考慮以下幾點(diǎn)。1涼菜保質(zhì)期，現(xiàn)在天氣越來越熱了，這種涼拌類的保質(zhì)期都很短。您又只是下班去賣，銷售時間短，但是菜品白天還是得提前準(zhǔn)備，所以保質(zhì)期是優(yōu)先考慮的。2您擺攤的位置，小區(qū)菜市場，小區(qū)門口，或者啤酒攤附近？總之位置決定您的客流。3各種檢查部門，城管啊，食藥監(jiān)啊，環(huán)保啊等等的，提前打聽一下，附近讓不讓擺攤，別咱都準(zhǔn)備好了，小車也弄好了，結(jié)果不讓干。如果都可以的話，您就大膽營業(yè)吧！祝您財源滾滾！生意興��！

不行，衛(wèi)生無法保障，必須要有商鋪，達(dá)到食品安全衛(wèi)生許可，健康證，等才能出售

可以啊，我哥干這行，非�？尚小Ｏ热マk一個攤主健康證，再提醒你注意以下幾點(diǎn)：

一是根據(jù)每天銷量采購食材要最新鮮。

二是各種食材的初級制做要分開(防串味)，油與各種調(diào)料之間配合決定多少種味道的產(chǎn)生，最好多菜多味。總結(jié)一下就是要有技術(shù)。

三是干凈衛(wèi)生量要足。

四是十元一份，可讓顧客根據(jù)各人喜好，可以單選一種菜也可多種菜搭配一份。

五是常賣菜要有后備材料，隨時現(xiàn)做現(xiàn)賣。賣不完易變質(zhì)變味的菜要當(dāng)天扔掉。

居民區(qū)多的小十字路口是最佳位置。招牌要定字號便于客戶尋找，誠信經(jīng)營。

謝邀回答。以我的經(jīng)驗(yàn)不得不給你潑盆冷水，先不說涼拌菜的價格怎么樣，只說你想兼職賣涼拌菜這個想法就不可取，原因很簡單你的時間不夠。

不管你做哪種職業(yè)，是中午下班做還是晚上下班做，你的時間都不夠。

要知道我們的習(xí)慣吃涼拌菜都是正餐吃（不是休閑小吃類），比如中餐的12點(diǎn)左右或者晚餐的6-7點(diǎn)左右，這個時間對于你來說很緊張，等你下了班，需要把涼拌菜的原料泡發(fā)（上班前泡發(fā)也可以，但是有些食材容易發(fā)過），但是得需要摘洗（比如時令蔬菜）、焯水、過涼、切配（黃瓜、小料、調(diào)味料）等一系列操作，等這些操作下來，吃飯的時間過去大半了，人家都吃完飯了，還怎么售賣？

涼拌菜這個項(xiàng)目怎么樣？

賣涼拌菜這個項(xiàng)目確實(shí)很好，特別是夏天來了，吃涼菜的增多，但是涼拌菜對食品安全的要求很高，所以涼拌菜不比熱菜省勁，想要售賣涼拌菜一定要有時間加工，兼職我認(rèn)為不可取，除非有家人都給你準(zhǔn)備妥當(dāng)，你下了班直接去售賣。

涼拌菜應(yīng)該去哪擺攤？

現(xiàn)在地攤火了，但是做涼拌菜和單純擺地攤還有區(qū)別，涼拌菜更適合家庭食用，所以售賣涼拌菜要選擇小區(qū)門口或者菜市場等，這樣才有精準(zhǔn)的消費(fèi)人群。

兼職下了班可以做什么？

像題主這樣上班族，下了班兼職不建議做食品類深加工的東西，時間相對太緊張，如果想要擺地攤，可以賣點(diǎn)小飾品、小孩子玩具，還有比較前衛(wèi)的、稀奇古怪的東西，價格也比較好控制，剛開始可以多出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看別人的擺攤，盡量做到售賣差異化。

另外如果想要兼職做小吃類，我更建議做早市，特別是夏天早上天氣比較涼爽一些，可以加工一些營養(yǎng)粥品或者面食類，在工廠或者醫(yī)院門口人流量比較多的地方，只賣早市，也不耽誤上班。

以上只是根據(jù)題意大體猜測，如果確實(shí)下班時間相對自由，完全可以售賣涼拌菜，畢竟結(jié)果到底如何，只有試了才知道。一家之言不足之處也歡迎大家評論區(qū)留言指正。

喜歡作品記得點(diǎn)個贊，或者轉(zhuǎn)發(fā)出去讓更多需要的人看到，并順便關(guān)注一下木子小廚，小廚會繼續(xù)為您分享烹調(diào)中的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)干貨，感謝觀看。

想下班后擺攤，自己拌好涼拌菜后用小推車出去賣，十元一份，這樣的擺攤方式可行嗎？

最近李克強(qiáng)總理宣布開放地攤經(jīng)濟(jì)，也就是說從此以后大家都多了一條創(chuàng)業(yè)的路子，每天下班以后，推著小推車，到固定的夜市上，擺出準(zhǔn)備好的涼拌菜來賣，不僅白天上班可以賺錢，到了下班以后，還能多一份兼職，想想心里都是美滋滋的。

那么真實(shí)的情況到底是怎么樣呢，我們就以兼職做涼菜攤為例，看看到底有沒有搞頭。

從創(chuàng)業(yè)的角度來分析

對于工薪階級來說，白天有一份穩(wěn)定的職業(yè)，晚上擺涼菜攤，想法確實(shí)不錯，不僅有兩份收入 ，而且對于將來的創(chuàng)業(yè)，也是一個練手和原始積累的好辦法。

相信涼菜攤對于夜市來說，幾乎都是必不可少的，食客需求量也是巨大，即使家里做了熱菜，也少不了弄兩個涼菜來下酒。

如果不做燒臘，只做涼拌素菜的話，價格都很實(shí)惠，幾乎是人人都吃得起。但凡是喜歡喝酒的，都喜歡拌點(diǎn)涼菜來下酒，特別是城市里面，下班比較晚的客人，都懶得自己做菜，直接的花個十幾塊錢，能買上一大盤涼菜。

所以創(chuàng)業(yè)做涼菜其實(shí)是一個很不錯的選擇，畢竟成本也不高，除了涼菜攤要花一兩千塊的成本之外，剩下的就只有每天買菜的成本了。

做涼菜攤的采購

如果想要在業(yè)余時間來做涼菜攤，那么采購上就會是一個難題。

有人會說涼菜攤晚上擺攤，那么我中午去進(jìn)貨總可以吧。

實(shí)際上每天要想買到便宜的蔬菜，必須要三四點(diǎn)鐘起早去到附近的批發(fā)市場進(jìn)貨，才能買到既便宜有新鮮的蔬菜，稍微晚一點(diǎn)，就被人挑剩下了。

如果說是到零售的菜店去買，不僅價格貴不說，貨品還買不齊全，要想做涼菜攤，至少要十來個品種吧，小菜店一般進(jìn)的品種不可能滿足一個菜攤的需求。所以一定要到批發(fā)市場上去進(jìn)貨，至少能保證品種齊全。

如果是上班族，確實(shí)是有點(diǎn)辛苦了，當(dāng)然家里專門有人采購就例外。

菜品的前加工非常的繁瑣

外行人看熱鬧，內(nèi)行看門道。要想吸引長期回頭客，除了攤位的位置要盡量不變，菜品和口味也不能經(jīng)常變化。

每一道菜都有固定的前加工方式，比如說花生要先去殼，然后水煮，放涼以后要初加工拌一下。這還只是最簡單的，如果是蔬菜的話，要先洗菜，淘菜，切配，初加工。

那么十幾二十道菜弄下來，怎么也得要花個小半天時間吧。如果家里有人專門搞初加工的話，那肯定是沒有什么問題的。

除了菜品之外，還有辣椒油的制作，蒜水的制作等等，當(dāng)然調(diào)味料做一次可以用好幾天。

結(jié)語

總的來說，打工族利用業(yè)余時間來做涼菜生意也不是不可以，只是家里必須有一個人來打下手和準(zhǔn)備。

等下班以后，家里人已經(jīng)把材料準(zhǔn)備好了，只管推車出去賣倒是可以，顧客來了之后主要負(fù)責(zé)過稱，涼拌，收錢等。

以上是我個人的理解，如果有說得不對的地方，請大家多多指導(dǎo)。

我是【小吃貨筆記】記錄網(wǎng)紅美食，分享家常風(fēng)味，喜歡的朋友請點(diǎn)擊收藏關(guān)注，謝謝觀看，下次再見。

只有異想天開，才能夢想成真。有行動就會有結(jié)果。我們臨近小區(qū)大門口，有一個20多歲的女孩推著一個還不算小車應(yīng)該是一個小貨柜架子，很小，放了三個不大的小盆，在小區(qū)門口賣鹵菜。這個女孩應(yīng)該是平時喜歡鼓搗美食，家里或許有個也喜歡鹵味的老媽媽幫忙吧?不知道是不是業(yè)余時間，反正是每天下午人們快下班她的攤子就出來了。剛開始其實(shí)也就是試巴試巴的，三個小盆東西也不多，快到天黑，也沒有賣出兩份，無人問津也是蠻尷尬的。我不知道每天晚上她是怎么回家的，是推著空車落寞回家還是開開心心收獲滿滿，不得而知。但是這個小姑娘還是能沉得住氣的，懂得堅持的力量。約莫過了兩三個月，有一次，我飛速騎車路過，跑了好遠(yuǎn)又拐回，想吃有味兒的東西了，可又不知道吃什么，小姑娘的鹵味品質(zhì)怎么樣，味道又如何?到了旁邊，一個接孩子放學(xué)的家長正在收底兒，好像是鹵豆腐皮和豆干，盆子里還有紅辣椒。嗯，小姑娘應(yīng)該挺高興的，已經(jīng)受認(rèn)可了。利用下班時間賣涼菜也是可以的，看看是什么樣的地點(diǎn) 。如果是年輕人多的地方，上班工區(qū) ，而且周圍采買不方便的地方是可以的。因?yàn)闆霾藢πl(wèi)生要求特別高，流動推車看著都有些將就的味道，家屬區(qū)效果應(yīng)該不好。要針對你想服務(wù)的人群，摸清他們的消費(fèi)習(xí)慣和心里需求去定位產(chǎn)品。