夏天我最喜歡吃的涼拌菜是拍黃瓜，口味清爽。涼拌苦瓜，清熱下火。白糖拌番茄，酸酸甜甜。下面介紹這幾種涼菜的做法。

一、涼拌黃瓜。把黃瓜拍散切斷。加入用醋、蒜沫、姜沫、生抽、雞粉、香油調(diào)成的料汁。喜歡吃辣的可以放點辣

椒油。

二、涼拌苦瓜。把苦瓜切片焯水，木耳撕成小塊。把蒜沫、姜沫、生抽、陳醋、少許白糖、雞粉、香油調(diào)成的料汁倒在苦瓜上拌勻。

三、白糖拌番茄，把熟透的番茄切片，白糖撒在番茄上腌二十分鐘。放冰霜上冰一會口感更好。

大家喜歡我介紹的爽口涼菜嗎？喜歡的可以做一下。大家有什么好的

建議，歡迎交流。

夏天我喜歡吃涼拌苦瓜�？喙先�濕解毒，消暑開胃，清脆爽口，顏值高，能增進食欲。苦瓜去掉瓜瓤，切片，焯一下水馬上撈出過冷水，用食鹽及少量味精拌均即成，和面條、饅頭搭檔更好吃。

夏天最喜歡吃涼拌菜三絲是海帶絲，紅羅絲，粉絲。海帶粉絲用水煮好涼后跟紅羅卜絲放調(diào)料攪拌好。涼拌菜三絲好。

夏天你們最喜歡吃什么涼拌菜來開胃？

夏天喜歡吃的涼拌菜有

涼拌馬齒莧

在馬齒莧生長茂盛的地方，揀馬齒莧嫩的部分采一大把，洗凈后焯水，馬齒莧變色了就撈起來過涼水，瀝干水份用盤裝好。

起鍋燒熱油放入姜蒜末爆香，將熱油澆在馬齒莧上面，再加入醬油、鹽、雞精拌均勻就行了。

涼拌黃瓜

嫩黃瓜一條洗凈切成片裝盤，撒適量鹽，一小勺糖拌均勻腌幾分鐘，倒掉腌出的水份，撒上切碎的姜蒜末、雞精再次拌均勻，最后點綴上幾絲紅辣椒，看著都想吃，吃起來清脆爽口。

涼拌苦瓜

將苦瓜剖成兩半，去掉籽和白色的瓤，橫著切成四段，再豎著切成片。燒開水焯水，過涼水，擠干水份裝盤，撒適量鹽，一小勺糖，雞精，姜蒜末拌均勻，再撒幾粒切碎的紅辣椒，美味不苦的苦瓜就完成了。

涼拌西紅柿

西紅柿400克，洗凈切成滾刀塊裝盤，撒入白砂糖腌制半小時，酸甜可口的涼拌西紅柿就能上桌了。

涼拌紅辣椒

選400克肉體厚實的大個紅辣椒，洗干凈去掉芯，切成絲，再次沖洗后瀝干水裝盤，撒入適量鹽，姜蒜末拌均勻，腌漬半天，吃起來清脆爽口略帶甜味的涼拌紅辣椒就好了。

涼拌黃豆

將黃豆用水浸泡膨脹，洗干凈，挑出壞掉的，放電飯鍋內(nèi)加水沒過黃豆，煮熟，瀝干水份放冰箱冷藏，每次取小半碗加入辣椒醬拌勻，再淋上幾滴麻油即可。

涼拌皮蛋

將四個皮蛋剝殼，每個蛋切成四片擺入盤中，將姜蒜末、芝麻、紅辣椒碎加醬油、醋調(diào)成汁，均勻的淋在皮蛋上，再撒上蔥花，一盤垂涎欲滴的涼拌皮蛋就該上桌了。

涼拌烤茄子烤辣椒

• 茄子300克
• 大個紅辣椒200克

在燒好碳火的爐子上支起鐵架，將茄子、辣椒放上面烤，邊烤邊翻，一直烤到辣椒、茄子綿軟，外表變色，將烤好的茄子、辣椒外皮剝掉撕成條放入盤中，用姜蒜末、鹽、醬油、醋調(diào)好后的汁液淋在上面，一道綿軟香辣有燒烤味的下飯菜就可以上桌解饞了。

美味簡單的涼拌菜是不是讓你胃口大開？

冰鎮(zhèn)醉蝦。買新鮮河蝦，放清水養(yǎng)，使其腸胃清潔，換洗幾遍。準備好白酒，大蒜，食鹽，醬油，醋。先用白酒醉蝦，倒掉白酒，放入切碎的大蒜，醬油，鹽和醋，再放點白酒。用保鮮膜蓋起來，放入冰箱。半個小時后就可以開吃。

拍黃瓜??！把黃瓜用刀面拍開，切段，放辣椒和蒜蓉，少許鹽，糖，醬油，陳醋，一點香油，撒點香菜，攪拌均勻即可食用！酸辣爽口，好吃開胃小菜！

夏天我最喜歡吃涼拌菜是涼粉，既有黃瓜絲，還有蘿卜絲，香菜，調(diào)上一盤真的是爽啊。

既能解暑的酷熱，又還下飯好吃開胃，我用土豆淀粉經(jīng)常做，又滑滑的還挺勁道，配上辣椒和芝麻油非常地好吃，希望大家做做。麻煩朋友們給點贊加關(guān)注了。

涼拌海帶絲

做法:

1.海帶絲用水泡開，清洗幾遍，然后焯水煮熟，撈出放涼。

2.放入蒜末，生抽，醋，鹽拌勻，然后倒上香油和辣油�？梢赃m當放些紅椒絲兒點綴顏色。

辣油制作方法:芝麻和辣椒放碗里，油燒冒煙，邊倒入碗里邊攪拌。

涼拌腐竹

做法:

1.腐竹用水泡開，清洗幾遍，然后焯水煮熟，撈出放涼。

2.放入蒜末，生抽，醋，鹽拌勻，然后倒上香油和辣油�？梢赃m當放些芹菜點綴顏色。

小蔥拌豆腐

做法:

1.豆腐用開水洗一下，放涼。

2.豆腐上倒生抽，老抽，香油，小蔥。喜歡吃辣可以來點辣油。

3.用干凈的筷子搗碎即可。

菠菜干豆腐拌粉絲】材料：菠菜500克、干豆腐2張、粉絲1把、花生米（生）1小碗、油鹽適量、香油1湯匙、干辣椒7-8個、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽2湯匙、

做法步驟：

首先要把粉絲泡發(fā)，粉絲放在盆內(nèi)，加入開水把粉絲燙軟，再用溫水泡發(fā)粉絲1-2小時，把粉絲充分泡發(fā)好，泡發(fā)至無硬心，變透明為好。粉絲泡發(fā)不好，吃著口感硬。

菠菜擇去老葉和根部，投洗干凈，干豆腐切成細一些的絲。

鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水2分鐘左右，撈出控凈水分，晾涼待用。

鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，首先把菠菜的根部莖部下入到開水中焯水。再把菠菜的葉子也一起下入水中焯水，菠菜變色后，馬上撈出。放在冷水中投涼，撈出用手攥下水分。

將菠菜切成寸段，干辣椒對半切開，辣椒籽不用，大蒜拍裂，再切成末。

鍋內(nèi)加入油，多一些也沒關(guān)系，后面步驟，還用這個油炸辣椒油，不會浪費。冷油下入花生米，小火將花生米炒熟，盛出晾涼。

把干辣椒放入炒花生米的熱油內(nèi)，把干辣椒炸香，掌握好油溫，不要把干辣椒炸糊了。

把菠菜段放在盆內(nèi)，把泡發(fā)好的粉絲撈出瀝凈水分，也放在盆內(nèi)，再加入干豆腐絲，炸好的辣椒油，香油、鹽、白糖、米醋、用筷子翻拌均勻。再放入炒好的花生米，翻拌均勻即可，盛出裝盤。

大拌菜（黃瓜，生菜，苦菊，紫甘藍，花生米，蔥頭，魚腥草）這些食材放上自己喜歡吃的調(diào)料，拌在一起。夏天吃清口、營養(yǎng)、美味還減肥喲！