美食當(dāng)前，總有所思，那些吃過(guò)的山東風(fēng)味美食記憶悠心，腦海里浮現(xiàn)最有特色的蔬菜面粉與料汁做成菜肴，簡(jiǎn)單質(zhì)樸的山東美食，受到人們的喜愛(ài)。

· 蒸不爛子

【整備食材】

土豆一個(gè) 胡蘿卜一根 面粉一碗

小紅椒二個(gè) 蒜末一撮 醋一勺

美味鮮一勺 香油幾滴 生抽半勺

----【烹飪步驟】----

1、準(zhǔn)備好食材，土豆胡蘿卜洗凈去皮，用擦子將土豆、胡蘿卜劃成細(xì)絲。

2、一起混合均勻，放入面粉均勻的裹上每一根細(xì)絲。

3、籠屜上鋪上一層屜布，把土豆絲與胡蘿卜絲裝入籠屜中，蒸鍋上汽，蒸制十分鐘。

4、調(diào)料汁加入美味鮮、香油、醋攪拌，蒜末與小紅椒混合制成蘸汁，混合土豆絲與胡蘿卜中。

蒸不爛子就做好了，清香入鼻，爽滑入味。

----【蒸不爛子之“你問(wèn)我答”】----

問(wèn):選擇食材是烹飪美味的關(guān)鍵?

答:紅蘿卜為主，表面光滑平整，重量重一些呈橢圓形，水分充足鮮甜，選擇食材是做美味的第一步。

【結(jié)余小提示】

舌尖在美味，酸甜苦辣在味蕾。浸泡后的蔬菜水潤(rùn)口感飽滿(mǎn)，擦絲不用太細(xì)，容易粘連，面粉分幾次讓食材混合均勻，食材外觀(guān)更美觀(guān)，調(diào)味與火候的把控，吸取整體食材的味道，做菜小技巧，享用味蕾好時(shí)光。

以上就是蒸不爛子的做法和觀(guān)點(diǎn)。

@問(wèn)答

山東，孔孟之鄉(xiāng)，雖然菜品大多講究“食不厭精，燴不厭細(xì)”，但是小吃卻比較粗礦。

最具盛名的是煎餅卷大蔥。

除此以外，濟(jì)南把子肉也很有特色。把子肉是一種葷素搭配在一起的大鍋菜。不管葷素，都用特有的草一個(gè)一個(gè)的捆起來(lái)售賣(mài)。豬肉切成大致相等的份量，放進(jìn)去煮燉。其余豆制品、雞蛋，一并放進(jìn)去煮。青菜、豆角則扎成小捆，也放在進(jìn)鍋里�？腿丝梢韵氤允裁袋c(diǎn)什么，花樣比較多。

德州扒雞，久負(fù)盛名

東營(yíng)黃河刀魚(yú)，比較有特點(diǎn)。

單縣羊湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨(dú)特風(fēng)格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國(guó)人稱(chēng)為中華第一湯。

喜歡美食的朋友記得關(guān)注我，關(guān)注六六，健康長(zhǎng)壽！

好客山東，山東美食太多了。

??周村燒餅，歷史悠久，酥脆可口，唇齒留香。

周村，隸屬于淄博市，自春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，就是中國(guó)重要的絲綢生產(chǎn)基地和商貿(mào)中心，為絲綢之路的源頭之一。

1800多年以前的東漢時(shí)期，“芝麻胡餅”隨胡人的商貿(mào)往來(lái)從西域傳入了中原，并沿著絲綢之路到達(dá)周村地區(qū)，通過(guò)于當(dāng)?shù)仫嬍澄幕�的結(jié)合，形成了最早的“燒餅”食品。

到了明朝，已經(jīng)是商埠重鎮(zhèn)的周村，商賈云集，為了使食品方便保存，精通美食文化的師傅們把燒餅進(jìn)一步加工，形成酥脆的燒餅。

清朝光緒年間，山東桓臺(tái)縣人郭云龍來(lái)到周村，創(chuàng)辦了“聚合齋”，把燒餅通過(guò)改良配方做出了香、脆、酥的酥燒餅。后來(lái)其長(zhǎng)子郭海亭又經(jīng)過(guò)多次的改進(jìn)配方和技術(shù)，成功研發(fā)出了薄、脆、香、酥的周村燒餅。這種燒餅薄如紙，咬上一口，滿(mǎn)嘴芝麻香，酥脆掉渣，這就是后來(lái)的“周村燒餅”的來(lái)源。

如果你來(lái)山東，一定要來(lái)周村“大街”走走看看，去“周村燒餅博物館”瞧瞧，古色古香的建筑無(wú)不透露著年代感，到處所見(jiàn)的燒餅作坊，漫步在石板鋪成的街道上，一邊欣賞美景，再咬上一口酥脆的燒餅，仿佛有種穿越的感覺(jué)。

大家好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。關(guān)于山東的特色美食，排行前十名的有：

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泰山的，白菜豆腐水

山東是有文化底蘊(yùn)的地方，有“孔孟之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。本人曾在其省會(huì)濟(jì)南上了四年大學(xué)，或多或少的對(duì)山東這個(gè)城市還是有點(diǎn)見(jiàn)解的。首先，老舍有篇文章叫《濟(jì)南的秋天》，文中對(duì)濟(jì)南這個(gè)地方的氣候，人文氣息都有著基本的描繪。對(duì)于吃這方面來(lái)說(shuō)山東除了山東卷大蔥這個(gè)特色小吃外，油而不膩的把子肉，口口酥脆的油旋都是濟(jì)南的特色小吃，把子肉在大街小巷的小攤上都能找的到，而且味道都很正宗，油旋也有多種口味，芝麻餡的尤其好吃，推薦! 山東除了小吃好吃，人文風(fēng)情也是很好的，人們很樂(lè)于助人，熱情好客。公交車(chē)司機(jī)上車(chē)后都會(huì)對(duì)乘客說(shuō)一聲“你好”，總之山東是一個(gè)充滿(mǎn)文化，好風(fēng)景，好風(fēng)情的好地方。也推薦大家去山東旅游，體驗(yàn)一下山東文化。

哈嘍大家好又來(lái)給大家推薦美食和美食小知識(shí)了，美食的范圍是無(wú)邊無(wú)際的，在別人來(lái)眼里，可能只有山珍海味，鮑魚(yú)海參才屬于美食，其實(shí)有的時(shí)候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。

導(dǎo)語(yǔ)：盤(pán)點(diǎn)山東的4道特色羊湯，除了單縣羊湯，其他三個(gè)你知道嗎？

說(shuō)到羊湯很多人都愛(ài)喝，可以稱(chēng)作大伙兒飲食起居中較為廣泛的特色美食小吃了。尤其是一早一晚的狀況下，來(lái)上碗羊湯兩個(gè)烤餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，吃著還舒服。很多人一談及羊湯，全是想到山東單縣羊湯，正宗單縣羊湯確實(shí)美味，在我國(guó)很多 地域全是有喊著單縣羊湯廣告牌子的羊湯店。在山東有四大名羊湯，除了題型中所談及的單縣羊湯之外也是有三道你清晰嗎？下面就和小編一起來(lái)看看吧。

天下第一湯——單縣羊湯

在單縣有三絕：羊湯、百獅坊、百壽坊。在這其中單縣羊湯還被我們中國(guó)人稱(chēng)之為\"天下第一湯\"。其湯白似奶，水脂融為一體，材料純碎，鮮美爽口。吃在口中，鮮而不膻，香而不膩，爛而不糊，是一道美味的美食特色。單縣羊湯不僅在山東著名，甚至開(kāi)趕到中國(guó)省份，不論是在哪兒座大都市一定會(huì)有喊著單縣羊湯廣告牌子的羊湯店。尤其是鐘愛(ài)喝羊湯的朋友們，當(dāng)您走在街上饑火燒腸的狀況下，仰頭一看單縣羊肉湯店，一定會(huì)按捺不住的進(jìn)去喝上一碗吧。

相關(guān)單縣羊肉湯（在單縣大伙兒別說(shuō)羊湯，僅僅羊湯）也是有那么一個(gè)故事。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期環(huán)節(jié)宋和鄭兩國(guó)在離單縣靠近的地域開(kāi)展了戰(zhàn)斗，在戰(zhàn)前宋國(guó)主教練元安命人殺羊煮湯，并親自分到士兵，但因夜晚忽視了駕車(chē)的羊斟。第二天開(kāi)戰(zhàn)，車(chē)夫?qū)��?chē)內(nèi)的華元惡狠狠的說(shuō)到：\"昨天分羊湯你卻分不清楚我，分羊湯是你說(shuō)了算，但今天駕車(chē)確是我說(shuō)了算。\"說(shuō)完便駕車(chē)將華元送進(jìn)敵陣做了俘虜，這也是成語(yǔ)\"各行其是\"的來(lái)歷。據(jù)有的人職業(yè)資格證，這名煮湯的廚師就是單縣人，不難看出單縣羊湯的動(dòng)能有多大。

山東濰坊——五井全羊湯

全羊湯在當(dāng)?shù)匾卜Q(chēng)之為鐵鍋牛羊肉。五井全羊湯選用的是臨朐青石磚峰頂三年以上的黑山羊?yàn)橹匾�原材料，宰殺之前不能喂東西，只喂水，羊空著肚子之后再宰殺。宰殺之后將牛羊肉分成小塊，羊頭和羊蹄子、羊身肉先下入鍋中，人體內(nèi)臟啥的后放，再加上水、食鹽等調(diào)味品煮三個(gè)小時(shí)出鍋。出鍋之后從人體骨骼上把肉剔出去，再將肉與人體內(nèi)臟切一片，再放入原羊火鍋店中煮沸，放入蔥絲、香萊等既成。五井全羊湯吃起來(lái)肥實(shí)而不膩口、醇厚美味可口。再再加臨朐傳統(tǒng)的牛羊肉做菜方法、肉與水的占有率、加料、熬法、原汁大骨湯等方面的一整套特有專(zhuān)業(yè)性，因而，這\"全羊湯\"便更為芳香四溢了。

湯鮮味美的——道北羊湯

道北羊湯是臨沂市的特色美食，不僅在臨沂市很受歡迎，而且在山東地域也是赫赫有名，它與現(xiàn)階段目前市面上的大部分羊湯比照其特點(diǎn)是，糖的色彩與單縣的一樣，湯濃卻除腥，美味可口不油膩感，味道美。很多 外地的飄向臨沂市除了吃辣子雞之外，必不可少的就是羊湯。

道北羊湯用料重視，口味不同尋常，它的重要食材是選用7個(gè)月以上的大山羊，宰殺清之后燒開(kāi)，不再加一切的添加劑，牛羊肉有肥有瘦不油膩感、除腥還沒(méi)有異味，深受大伙兒的偏愛(ài)。

萊蕪民間名吃——金家羊湯

金家羊湯是青州市著名的民俗文化特性特色美食，一樣也是選用散養(yǎng)的山區(qū)地帶地區(qū)的小羊羔，其服食不同尋常的祖?zhèn)髅胤綄⑷�羊燒開(kāi)。其湯清肉嫩，不肥不油膩感，除腥不膻，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富。

以上就是小編今天為大家共享資源的山東著名的四道羊湯，這四道羊湯名氣都挺大，全是有各自的特點(diǎn)，都是十分非常值得品位的美食特色。