胡辣湯是河南的傳統(tǒng)美食，是很多人兒時(shí)記憶中的味道。胡辣湯的味道主要是椒香味，在搭配上略帶辛辣味，湯中有木耳、牛肉、面粉、面筋、豆腐等。這些看似普通的食材巧妙搭配，鮮香撲面而來。在一個(gè)寒冷的冬日早晨，吃一碗熱氣騰騰的胡辣湯，從心到身都是溫暖的。

胡辣湯的歷史可以追溯到清代。民國(guó)初年，它開始蓬勃興起。后來，經(jīng)過人們的不斷加工和改造，今天的胡辣湯應(yīng)運(yùn)而生。如果你去河南，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在街頭依然全都是它的身影，可以說是一種經(jīng)久不衰的美食。胡辣湯以其價(jià)格低廉、味道鮮美，一直深受歡迎。

有很多人非常喜歡吃胡辣湯里的面筋，那么你知道面筋是如何制作的嗎？其實(shí)制作面筋的方法非常簡(jiǎn)單，只是要稍微花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。

材料：

中筋面粉（6杯）水（2杯）

制作方法：

1、 準(zhǔn)備好一個(gè)大盆，將所有面粉倒進(jìn)大盆中，加入清水，水量和面粉的比例要酌情添加。反復(fù)搓揉，將水和面粉充分混合，最后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)即可。

2、 將揉好的面團(tuán)放在室溫下醒面一小時(shí)，用保鮮膜將面團(tuán)蓋住，這樣可以保持面團(tuán)的水分不流失。

3、 將面團(tuán)拿出，再次揉一會(huì)兒。

4、 再次醒面一小時(shí)。

5、 準(zhǔn)備一大盆清水，將面團(tuán)放進(jìn)去，開始洗面。

6、 洗到水中全是面粉之后，換一盆清水，繼續(xù)洗。

7、 這樣反復(fù)洗面，直到手里的面團(tuán)再也洗不出來一點(diǎn)面粉為止。

8、 手中剩下的面團(tuán)就是面筋了，將洗好的面筋在室溫下放置一小時(shí)。

9、 把面筋放在蒸鍋里蒸十五分鐘，即可出鍋。

10、 放涼后，用手把面筋撕成小塊即可放在胡辣湯里食用。

雖然做面筋的方式十分簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，但是要耗費(fèi)的時(shí)間確實(shí)很長(zhǎng)，日常需要上班的人根本沒有時(shí)間來做，但是現(xiàn)在在食品方面有越來越多的創(chuàng)新。

例如，胡辣湯也有速食食品包裝。就像方便面一樣，把里面的蔬菜袋和調(diào)味料袋撕碎，倒進(jìn)碗里，這對(duì)懶惰的人來說是非常必要的，而且非常方便。現(xiàn)在我家經(jīng)常有幾包速食呼啦湯，只有當(dāng)我想懷念兒時(shí)的味道時(shí)，我就去泡上幾包嘗一嘗。

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