這個是兩國國情的不一樣，你有沒有發(fā)現(xiàn)我們那個早餐啊，他是來源我們中國各個城市各個區(qū)域，呃，比如那個潮汕人呢，那個廣州人呢，比較喜歡吃腸粉，河南人喜歡吃胡辣湯，陜西人喜歡吃醬肉餅，山東人喜歡吃大蒜面皮，東北人喜歡吃餃子，這個是源于我們中華文明5000年來的飲食所造成的這種多樣多化。但是美國就不一樣，美國的歷史只有200多年，西方人的飲食來說比較簡單，你要么就是蔬菜，要么就是水果，要么就是面包，或者要么就是肉。就比較簡單，好比早餐，要么就是喝咖啡，呃，吃漢堡吃面包，就是這樣子。

在中國早餐店是一門挺累但比較賺錢營生，因為我們喜歡五花八門的早餐，比如面條、饅頭、包子還有鴨血粉絲等各式各樣的早點，而且廣式早茶甚至需要吃一個多小時，中國人的傳統(tǒng)習慣和現(xiàn)實需求催生了早餐店的興旺不衰，但如果你想在美國城市里找到這種早餐店卻是極難的，當然也不是沒有，比如唐人街會有格式早餐店，大城市的某些角落會有餐車賣漢堡和熱狗之類的早餐，但這也是極少。

（圖：美國人早餐）

首先，美國人對早餐沒什么想象力。

我以前在國內(nèi)的時候每天早上出小區(qū)的時候可以買包子當早飯，還可以買飯團、油條之類的，如果心情好還能到面館吃一碗牛肉面，但在美國生活這是想都不要想了，在旅居美國的華人眼中，這種早餐一條街的感覺簡直就是天堂。

普通美國人的早餐都很簡單，煎個蛋，一片火腿，加一片奶酪，用面包片一夾就是早飯，加上一大杯牛奶，其實營養(yǎng)也挺全面。如果再懶一點就直接吃面包，把蔬菜和水果混在一起放進榨汁機打成汁喝掉，也是一頓早飯。

簡單說，美國人的早飯就是面包加牛奶，他們對早餐也沒有什么更多的想象力，除非是那些富人才有心思琢磨吃的，其實也不過就是多一碗濃湯而已。

（圖：這算是極為豐盛的早餐）

所以說美國人的早餐店就是肯德基、麥當勞這類快餐店。

其次，美國人上班大部分不會步行，沒有順路吃早飯的便利，買早飯花的時間肯定自己準備早飯時間長！

美國成年人幾乎都有車，他們上班的過程是在車庫或者家門口發(fā)動車，然后直接開到公司，他們絕對不想浪費時間繞個路找早餐吃吧。不過不得不說美國人有買咖啡的習慣。

其實我很納悶，美國人幾乎家家都有咖啡機，買咖啡粉也很便宜，可是他們早上偏偏喜歡去星巴克或者麥當勞買一杯咖啡。不要以為只有中國的星巴克外會排長隊，在美國的星巴克也是需要排隊的。

不過美國的這類快餐店和星巴克，你可以不下車就完成整個下單和拿貨的過程，而且極快�？墒敲绹�人大部分也只是在早上買咖啡或者紅茶，而不是買漢堡這類當早飯。

最后，美國人生活節(jié)奏其實挺快，也不富裕，沒時間、心情和金錢享受早餐。

就我們研究所的美國人來說，一般要求是9點上班，他們最遲8點半就要出發(fā)，早上首先要捯飭娃起床吃飯和上學，所以早餐就會花恨短時間準備全家的分量，吃完送娃去學校。其實整個早晨就和打仗一樣的慌亂。

他們要帶午飯餐盒來上班，我的午飯一般是前一天晚上的剩飯菜，而他們的午飯都是早上準備的，所以如果他們不做早餐那就沒有午餐可帶，買早餐就意味著要買午餐，所以最明智的選擇就是做早餐。

俗話說，“有人的地方就有江湖”。我要改一改，叫做“有人的地方才有市場”。美國人少，又盛行恐怖主義，別說夜晚，大白天也沒什么人上街，大清早營業(yè)的早歺店招呼誰，鬼嗎？還有一句俗話，“砍頭生意有人做，虧本生意沒人做”也。

首先，不夠準確，中國也不都是哪兒都有早餐店。舉個例子，若你去北京王府井步行街，無論從南到北還是反向走，你一定找不到早餐店。若有也還真就剩了美式快餐店。以前的東安市場各類小吃，早點早已成了歷史的記憶。其次，中美兩國生活習慣與生活方式不同。美國在城市里，若是居民往往習慣在家自做早餐，而若是商務，旅游者則多居酒店，無論大小均有快餐廳，而且，美式早餐已形成單一模式(適合美國人生活方式)。而中國人在飲食方面歷來講多樣化，且不一定選擇固定早餐模式因而，似乎是在一些居民聚集區(qū)，早餐店多一些。

中國打工的上班族上班早，沒吋間在家做，有小孩子的還很送去上學，在外面吃點比較方便又節(jié)約吋間，還有一部分就是大一點上學的，在處面吃了就可上學，所以中國的早市小吃，大多數(shù)都是這幾個群體。

美國人也是重視吃早餐的，他們都有自己在家動手做早餐的習慣，純粹的早餐店在美國基本看不到。不過美國人自己做的早餐都比較簡單，一般都是用吐司和雞蛋做點三明治，或者是做個熱狗吃。 美國人很喜歡在早上吃麥片，牛奶泡一下就可以，特別省時間，是很多上班族必備的食物。

除了自己做著吃之外，在美國的很多正餐店內(nèi)，不光供應正餐，每天還有早餐提供，這也就是在街道上找不到早餐店的原因了。我去美國的時候除了酒店的早餐，想在外面吃早餐也是找了一家網(wǎng)紅的松餅店，這家店提供早餐，早上7點多就有食客在門口排隊了，我們等到快9點才進去，早餐品種和正餐略有不同，主打的松餅都有供應，價格和正餐是差不多的，一頓早餐20多美金，就是照片里這兩盤，照片看不出來，盤子還是挺大的。

像咱們中國這么價廉物美，品種豐富的早餐那美國是肯定找不到的，在美國呆上十天半個月的，最想的就是中國飯菜了。

早晨到紐約市街頭走一走，看看你能買到早餐不？莫名其妙！紐約市不是美國的？小鎮(zhèn)上的早餐店少一些，因為人本來就少，早晨出去上班的大多在家做早餐。美國大中城市里街頭還有不少賣餐點的拖車，大小相當于我們的面包車，有執(zhí)照的，用小車拉到街邊，地鐵站附近，供應上班族。

確實如此。西方國家白人開餐館的不多，而且餐館一般都是中午才開門，一直干到凌晨，早上不開門

中國人是特別講究吃東西口味的。中國早餐館飲食制作復雜，口味多樣，薄利多銷，現(xiàn)在人們經(jīng)濟狀況比以前好多了，又想多睡會吃好點，因此很多人在外面吃飯多了。中國人很小時就接觸各種口味，都有很高的品嘗鑒賞能力。而西方人飲食品種單調(diào)，喜歡冷飲食，因此在各自家中可以草草了事，所以早餐店很少。我不是說他們不需要豐富的早餐，勞動力服務成本高天天在外面吃飯經(jīng)濟上會有點緊的。

生活習慣不同。美國家庭自己備西式早餐，一周去一次超市。如果讓美國人高收入做早點也不現(xiàn)實。