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軟面包與硬面包的制作步驟有什么不同？
2020-08-13 01:01閱讀(62)
軟面包與硬面包的制作步驟有什么不同？:感謝邀請，我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。軟面包與硬面包的制作步驟什么不同？我的回答是:關于甜品比較軟一些的
感謝邀請，我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。軟面包與硬面包的制作步驟什么不同？我的回答是:
關于甜品比較軟一些的，使用的材料大部分是低筋面粉，而硬一些面包所用的食材是高筋面粉，兩種食材不同，做出來的面包口感也會不一樣。
揉面的時間不同，做出來的軟硬度也不一樣，揉出的手膜非常勁道，這樣做出來的面包比較硬，相反的就比較軟一些。
兩款面包用的材料不一樣
操作工藝也不一樣
有無黃油的區(qū)別以及糖份多少的區(qū)別，做法一樣的
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