說真的，烤箱這種東西，沒有不舒服，有了卻不一定充分利用，它最大的問題是，一個(gè)大家伙占據(jù)一定空間，太小的又不好用，即使嵌入式也有一些不盡如人意的地方。對于上班一族來說，反而是微波爐利用率更高，于是乎，小米推出了一款米家智能微烤一體機(jī)，燒烤，微波，一機(jī)多用，這樣兩臺(tái)機(jī)器的空間就壓縮為一臺(tái)，個(gè)人感覺更適合上班族和小廚房用戶使用。

這篇文章就用我的實(shí)際體驗(yàn)給大伙做個(gè)選購參考。當(dāng)然，如果你是專業(yè)烘焙選手，還是買單獨(dú)專業(yè)烤箱吧，筆點(diǎn)酷玩以前也寫過不少烤箱評測，這條回答下我就不贅述了。

小廚房必備美食生產(chǎn)機(jī)：米家智能微烤一體機(jī)體驗(yàn)

月入兩三萬，廚房卻不夠大，一線城市工薪階層超尷尬！想讓老婆盡情施展廚藝，她卻嫌棄烤箱占地方，說倆人平時(shí)吃快餐更多，買烤箱還不如那個(gè)舊微波爐用得勤——啥時(shí)候女人也這樣理性了？好，這個(gè)事兒有辦法解決，小米十周年期間推出了一款“二合一”新品，把微波爐和烤箱融為一體，把這個(gè)智能家電買回家，一個(gè)機(jī)器頂兩臺(tái)，還能節(jié)省廚房空間，總不會(huì)說我亂花錢了吧？

這個(gè)比較有創(chuàng)新設(shè)計(jì)的產(chǎn)品叫做“米家智能微烤一體機(jī)”，你以為它是一臺(tái)長相俊俏的微波爐，打開一看，還能用自帶烤架玩無煙燒烤，雙石英爐管、爐燈啥也不缺。

它不但將傳統(tǒng)微波爐與烤箱合二為一，同時(shí)也支持米家APP智能遙控、聯(lián)動(dòng)，也可以通過小愛同學(xué)“發(fā)號施令”，還有更種類豐富、圖文并茂的線上食譜，廚房新人一鍵操作即可等待美食，它智商在線，我咋也覺得自己的“廚商”增高了呢。

下面就具體說說我的實(shí)際使用體驗(yàn)。

跟微波爐一樣，一體機(jī)箱后面帶電源線，一份說明書外加泡沫紙箱保護(hù)，所以我直接把真身請了出來。外觀看上去素雅簡潔，箱門中央的紋路有點(diǎn)神秘，據(jù)說采用了“扼流結(jié)構(gòu)”，前后共有4層微波阻隔層，防止機(jī)器工作時(shí)泄漏微波，拒絕輻射。

背面有貼紙銘牌，可以看到是3級能效；一側(cè)有結(jié)實(shí)的電源線纜，此處也密布透風(fēng)孔洞，應(yīng)該是此處進(jìn)風(fēng)，在箱體左側(cè)排出熱氣，可以注意到下方有個(gè)對應(yīng)三相插頭的插位，搬運(yùn)箱體之前可以將插頭固定與此，搬運(yùn)時(shí)就不會(huì)晃蕩著礙事兒了，微小的細(xì)節(jié)可以加分啊。

大開門簡化面板設(shè)計(jì)，功能旋鈕與開門按鍵是直徑相等的圓形，只是一個(gè)凸起，一個(gè)與箱體前面齊平，通電后白色數(shù)顯燈亮起，設(shè)計(jì)檔次再提兩分，是米家的味道。

一鍵開門連鎖開關(guān)保護(hù)，門體最大敞開角度90°，注意門板內(nèi)側(cè)的透明貼膜不要失手揭掉，那是防輻射的微波阻隔層之一。

下圖大致展示了米家智能微烤一體機(jī)的結(jié)構(gòu)與加熱原理，其中兩根石英管置于箱體上方，最高功率1000W，可以配合自帶的烤架，烤肉烤串烤整雞烤魚蝦海鮮，做到傳統(tǒng)微波爐做不到的那一塊兒，同時(shí)本身還有800W大功率微波加熱功能，還將微波+燒烤結(jié)合到一起，與米家APP提供的海量在線食譜一起，形成小廚娘的精致“組合技”，炸雞炸薯?xiàng)l、蒸飯蒸蛋羹、幼兒專屬餐飲等花式烹飪，智能解凍、器具或腔體殺菌除菌等便捷功能，均可輕松實(shí)現(xiàn)。

此前米家也做過微波爐產(chǎn)品，與全新的米家智能微烤一體機(jī)相比，新品容量大了3升（23升大容量），微波功率提高100W，還能做到燒烤微波雙重加熱，而這個(gè)底部微晶平板設(shè)計(jì)，也可以容納更長的魚盤以及更多食材，相比那些有凹陷起伏的加熱板也更容易清潔。

給箱體內(nèi)部來一張“全景照”，可以看到四壁周正光滑，上方的石英管有網(wǎng)罩。需要指出的是，相比傳統(tǒng)烤箱，米家智能微烤一體機(jī)只有上置加熱管，因此在烤制食物是可能需要中斷翻面。

另外右側(cè)自帶照明燈，機(jī)器啟動(dòng)狀態(tài)可以從箱門透出的柔和光亮判斷。

傳統(tǒng)微波爐的操控簡單，那么“微烤一體機(jī)”烹飪步驟是否繁瑣？米家給了我一個(gè)答案：方法多樣且簡便。吶，我做了一張圖帶你了解如何操作。

對于資深米粉，你熟悉的米家APP將會(huì)帶來“超級廚藝加成”，將機(jī)器通電后見WiFi燈閃爍，綁定米家即可實(shí)現(xiàn)遙控和遠(yuǎn)程操控，主界面6大模式選擇，點(diǎn)選后會(huì)有界面簡潔、可選項(xiàng)豐富的子菜單，比如樣式更豐富的“食譜”，再如針對不同食材的“智能解凍”，針對不同器具的“除菌”，還有自定義烹飪，下方列表有更多食譜，初次上陣可以照貓畫虎快速上手。

再來一張圖展示米家智能微烤一體機(jī)的具體操作界面，可以看到食譜大類中，每個(gè)選項(xiàng)對應(yīng)主機(jī)數(shù)顯屏幕的一個(gè)代號，比如A11對應(yīng)“寶寶菜泥”。

“更多食譜”提供了更多“今天吃什么”的選擇，比如“蜜汁雞肉串”，只需備好食材腌制后穿串上烤架放入，點(diǎn)擊“開始烹飪”按鈕即可速成大師。不同的烹飪過程將會(huì)顯示對應(yīng)的倒計(jì)時(shí)提醒。

米家智能微烤一體機(jī)也帶來3種定制除菌方案，比如給寶寶的奶瓶消毒，或使用一段時(shí)間后給微烤一體機(jī)腔體消毒。

智能解凍也可以選擇不同食材，自行定義解凍時(shí)長。米家APP隨時(shí)告訴你，菜什么時(shí)候好，菜已經(jīng)好了，你要想定點(diǎn)兒吃飯，它還支持預(yù)約。

如果是不太會(huì)用APP的爸媽來操作，初學(xué)時(shí)一頭霧水怎么辦？這一點(diǎn)設(shè)計(jì)師肯定考慮到了，因此在敞開箱門的上框上印制詳細(xì)的快速代碼查詢表，想爆米花？選A-02；想烤五花肉？選A-12；想解凍海鮮？選d-03，我可沒背誦這些，照著這個(gè)小表格查一下又不是不認(rèn)字兒。不過這個(gè)字體有點(diǎn)小，爸媽老花眼的可能看著有點(diǎn)費(fèi)勁兒，那么還可以去隨機(jī)自帶的使用手冊，里面也有詳細(xì)的文字、表格描述。

基本功能輕松掌握，下面我來試試無煙烤串，這只吃貨的基本操作，肉菜食材切塊，腌料腌制一兩小時(shí)，鉗子穿好即可上架。

下面放個(gè)盤子接滴下來的油，更衛(wèi)生。

下圖不是烤串時(shí)拍的，我用的雖然是雞肉，但塊兒切的也很大，直接用了自帶食譜的“雞肉串”一鍵烹飪，時(shí)長為7分鐘。

初次使用之前我還先給腔體殺菌，5分鐘完成，提示3聲，即可進(jìn)入正式燒烤。

米家智能微烤一體機(jī)在啟動(dòng)后可以隨時(shí)“暫�！焙汀敖K止”，機(jī)器上長按多功能旋鈕取消當(dāng)前烹飪，或者在米家APP上便捷終止。下圖是我半路查崗，肉串飄香。

烤完還說啥，米飯都沒吃，倆人你一我三直接干掉。還想說一句，米家智能微烤一體機(jī)也支持烹飪過程中直接擰旋鈕更改烹飪時(shí)長，操控更靈活。

注意：微波和烤箱這兩個(gè)功能要有對應(yīng)的容器，簡單講純燒烤模式下可以用金屬器皿，微波燒烤組合模式下可以用耐熱微波的陶瓷/砂鍋/玻璃器皿和烘焙油紙，純微波模式下可以用塑料和耐高溫保鮮膜（比如蒸蛋用），但燒烤模式下不能用塑料、紙制品；另外微波模式下，也要注意使用的陶瓷制品上面不能有彩釉。下圖放入的盤子就不合適，個(gè)人覺得宜家的那種白色微波爐專用盤子最合適。

一句話點(diǎn)評：烤箱+微波爐合體，節(jié)省廚用家電安置空間。

米家智能微烤一體機(jī)加分項(xiàng)：一是雙重加熱方式功率大，23L空間大，二是40種食譜一鍵執(zhí)行，解凍、殺菌功能齊全，“廚用可玩性”更高；三是細(xì)節(jié)，比如2個(gè)觸摸鍵+1個(gè)多功能旋鈕+數(shù)顯屏+按壓門鎖的簡潔設(shè)計(jì)，更易清潔的微晶平板加熱設(shè)計(jì)，4重門板輻射保護(hù)，還有米家APP/小愛同學(xué)智能遙控的舒爽。

總而言之，這個(gè)一體機(jī)更適合像我這樣的小廚房用戶，或者常用微波爐、偶爾有烘焙蒸烤需求的上班族。

當(dāng)然，米家智能微烤一體機(jī)的石英棒只有上置位，烤箱大咖，或者有烘焙剛需的朋友還是去買專業(yè)烤箱更合適。

挑選烤箱第一考慮的是容量，一般來說，30升左右的比較合適一般的3--4口之家，這樣的容量能放進(jìn)雞、鴨一類的食材，太小的烤箱如12升左右的則只能烤一些小的食材，這是其一；再者，小的烤箱內(nèi)，頂部和底部只有一根發(fā)熱管，這樣容易使烤制的食品受熱不均勻，效果不太好。

功能上要選擇上下發(fā)熱管能夠分別控制的，例如只開上火、只開下火、或者上下火同時(shí)開；溫度控制在100°C-250°C間可以調(diào)節(jié)的。

烤箱門最好選擇有鋼化大玻璃門的烤箱，這樣，烤食物一目了然；內(nèi)部要有照明燈更好，這樣可以一邊烤，一邊觀察烤箱里面的狀況。有條件的話，最好選擇有智能面板的烤箱，比較方便操作，智能控溫能幫助你快速選擇想要烘烤的食物，能讓新手也能烤出效果比較好的美食來。 當(dāng)然，盡可能選擇一些大品牌，這樣萬一有啥問題，維修和售后更方便一些，你說對嗎？

目前電烤箱作為一種舶來品，越來越受國人所追捧，根據(jù)安裝方式的不同，現(xiàn)在市面上的電烤箱主要分為嵌入式和臺(tái)式兩種。嵌入式電烤箱的容積會(huì)比臺(tái)式的大，需要嵌入到整體櫥柜中的，整體安裝會(huì)很美觀；而臺(tái)式電烤箱基本不受安裝方式的限制，比較隨意，但從廚房的整體效果來看沒有嵌入式的好。

如果家里廚房較大，且預(yù)留有嵌入式烤箱的安裝位置，建議挑選嵌入式烤箱，同時(shí)你可以根據(jù)廚房的裝修風(fēng)格來選擇不同的烤箱顏色，畢竟作為現(xiàn)代廚房，整個(gè)廚房的美觀是很重要的。

另外，現(xiàn)在廚房電器種類較多，廚房的空間卻有限，如果你后面又想買個(gè)電蒸箱或微波爐，可能就沒地方放了，在這里我建議你可以買電蒸烤箱或者微蒸烤箱，這種類型的產(chǎn)品集成了蒸箱、烤箱或微波爐的功能，即能滿足我們的不同烹飪需求又不會(huì)多占用廚房空間，其實(shí)這樣也挺不錯(cuò)的。